蘋果樹下生態養殖深縣豬的前景展望

文│孫太福 馬力 王宏偉（河北省遷安市農業農村局）

深縣豬作為河北省特有的地方品種，在2000年畜禽資源普查過程中，發現其原始品種已經滅絕。但在國家家畜禽遺傳資源管理委員會中心的大力支持下，河北中農牧業有限公司積極搜尋散落在民間的深縣豬，通過技術提純復壯與選育，2015年深縣豬又重新獲得國家畜禽遺傳資源委員會認定。2021年年初，農業農村部公布《國家畜禽遺傳資源品種名錄（2021年版）》，明確將深縣豬列入地方品種。為保護河北省特有的地方豬品種，推動種業創新發展，打好豬芯片的種業翻身仗，基于河北省特殊的地理環境、養殖現狀等，發現在蘋果樹下養殖深縣豬是擴大種群數量提高利用率，進入市場的途徑之一。

一、河北省具有保護深縣豬品種的條件與能力

1.地理環境優勢。河北省境內山地面積大約90280平方千米，占河北省總面積的48.1%，其中燕山山脈占有大部分山地和丘陵，西起八達嶺，東到山海關，大致成東西走向，符合面南背北建造養殖基地的方向性。燕山地處暖溫帶大陸性季風氣侯區，年均溫6～10℃，1月均溫-12～-6℃，7月均溫20～25℃。10℃以上持續期195～205天，年降水量700毫米左右，能夠為養殖深縣豬提供適宜的生長溫度和山區建造水窖的條件。同時，深縣豬身上長毛下的細毛可以抵御北方冬季的嚴寒。燕山山脈有大量山溝及山前沖積臺，為蘋果樹的種植提供了有效空間。現今燕山山脈的部分山區與丘陵地區有部分蘋果樹種植，這些都為燕山山脈地區開展種植蘋果樹與生態養殖深縣豬創造了有利條件。

表1 3種牲畜糞肥主要成分%

表2 3種水果營養成分含量（每100克，克）（每100克，毫克）

2.科學規劃合理布局。長城是沿燕山山脈的高脊而修筑的，因此在燕山南麓可以創建燕山山脈養殖帶為一帶，依托長城沿線旅游路為一路，再加上當地人民群眾悠久的蘋果樹種植經驗和生豬養殖技術，逐點布局深縣豬的保種養殖，提高山地蘋果園的土壤有機質含量和保肥，打通環境保護與占用耕地的壁壘，進一步擴大非耕地的利用率。

二、深縣豬為蘋果產業增收節支

蘋果樹為落葉喬木，在我國已經有2000多年的種植歷史，晉代郭義恭著《廣志》中說：“西方例多柰，家家收切曝干為脯，數十百斛為蓄積，謂之頻婆糧”。河北省種植的蘋果樹多以富士、國光、喬納金等品種為主，其營養價值高，是一種低熱量的甜食。豬屬于雜食動物，喜愛食用蘋果。深縣豬在蘋果樹下除了飼喂飼料外，還可以食用大量落地蘋果、蘋果葉和雜草，從而減少日常飼料的食用量，并且減少蘋果樹下的雜草，節約除草劑的使用開支，有利于蘋果樹吸收土壤營養和水分，提高蘋果的坐果率和生長性能等。

深縣豬的糞便經過發酵處理，為蘋果樹提供優質有機肥，可達到零污染、零排放、無臭味，同時減少蘋果樹的氮、磷、鉀復合肥的大量使用，避免化肥農藥對蘋果樹的污染。深縣豬的糞便質地較細，含有較多的有機質和氮磷鉀等養分，尤其含有大量元素鉀（表1），是蘋果樹生長必需的礦物質之一，可以促進蘋果樹生長，提高蘋果產量和質量，還能促進葉綠素的合成和穩定，增強光合作用，使得蘋果長得更加豐碩飽滿，口感性更強，得到百姓認可，符合供給側結構性改革方向，促進產業鏈與供應鏈深度融合，進一步為蘋果產業增收節支提供保障。

在現代化養豬條件下，深縣豬在蘋果樹下養殖，豬糞經過發酵處理，從源頭降低深縣豬糞便中氮、磷隨意排放量，為土地利用變化和農業生產活動減少溫室氣體排放做出貢獻，既節約土地資源，又滿足了人民群眾的綠色消費需求，是燕山山脈地區林下經濟的一條可持續發展途徑，對廣大人民群眾在鄉村振興路上精準脫貧、不返貧具有重要意義。

三、蘋果樹助力深縣豬生態養殖

蘋果園采用先進的種植技術和圍攏灌溉技術，配上適宜的株間距、行間距，重點推廣低矮樹冠、伸展度大的品種，以保證光照充足，這樣的種植模式為深縣豬在蘋果樹下自由活動和飲水方便創造了有利條件。

蘋果營養價值豐富，其中有機酸、總糖含量比較高，抗氧化物質—維生素C含量充足，可溶性固形物和鈣的含量均高于雪梨和西瓜（表2），落地蘋果資源化利用為深縣豬新陳代謝提供必要的維生素和礦物質，也為深縣豬妊娠提供了充足的營養。蘋果從果皮到果肉再到果籽，都有其特殊的營養成分和礦物質，均可以為深縣豬機體提供必要的營養，還可以增強深縣豬的疾病抵抗能力。

古代養豬曾經用蘋果作為糧食，可見其作用非同一般。蘋果樹葉屬于青綠飼料，是便宜的好飼料，營養全面，適口性好。深縣豬食用蘋果和蘋果葉后，可使其肉質鮮嫩、不油膩，瘦肉率增加，脂肪酸、氨基酸、礦物質含量均得到提高，成了消費者青睞的綠色有機食品，增加了廣大消費群體的購買意愿，為提高深縣豬生態養殖經濟效益起到積極作用。

四、深縣豬和蘋果樹的相關性

1.深縣豬的利用年限較長。一般為7～9年，最長可達11年之久，并且具有較強的繁殖能力，相關資料顯示其產仔率平均每窩可達16頭左右。而蘋果樹的盛果期也很長，一般為4～6年，壽命可達30～50年，畝產可高達3000千克，因此在蘋果樹下養好深縣豬具有時間匹配相關性。

2.深縣豬抗病性較強。對口蹄疫、豬瘟等傳染性疾病有一定的抵抗力，在生態養殖過程中加強生物安全措施，可減少抗生素添加劑等藥物的使用，使其肉質能夠達到無公害產品標準。生態養殖園由于大量使用生物有機肥，可減少使用農藥和化肥，有效避免藥物殘留，因此兩者之間具有無毒無害、健康環保的食品安全相關性。

3.深縣豬在蘋果樹下生態養殖，可以有效避免深縣豬產生二氧化碳、甲烷、一氧化二氮的環境污染。燕山山脈山地和丘陵地區栽種蘋果樹，增加林地種植面積，有利于凈化土壤釋放一氧化二氮，增加對空氣中二氧化碳的吸收量，為緩解全球氣候變暖做出貢獻，因此兩者之間具有種養結合的內循環相關性。

五、討論

為積極防控非洲豬瘟，保護我國現有的地方豬品種，國家出臺了一系列相關政策，大力推進畜禽種業科技自主創新，開展“卡脖子”技術聯合攻關，充分發揮企業的作用，建立健全商業化育種體系，加強良種選育和推廣應用，因此做好蘋果樹下生態養殖深縣豬的課題具有重要意義。以燕山山脈養殖帶、長城沿線旅游路為基點，在整個過程中實施傳統與現代相結合的管理模式，做好產業鏈與供應鏈的積極融合與角色轉換，細化產前、產中、產后的各個環節，發揮互聯網、人工智能、大數據、無人機等通信信息技術優勢，爭取相關部門的資金支持和產業扶持，為實現畜牧業現代化養殖打好基礎，助力2021年中央1號文件提出的全面推進鄉村振興加快農業農村現代化等相關目標的實現。

六、結論

深縣豬作為河北省特有的地方品種，在蘋果樹下進行生態養殖，是種子和耕地問題的有效銜接，符合相互促進、和諧共生理念。這種畜禽復合生態養殖模式在河北省燕山山脈養殖帶、長城旅游路沿線地區大力推廣，是復制“一帶一路”和“南繁硅谷”的創新模式，充分利用非耕地資源擴大經濟增長點，實現暢通種養結合路徑，破除了種養分離壁壘，進一步提高經濟效益，因此蘋果樹下生態養殖深縣豬前景可期。