動物醫學類“生物化學”課程融入思政教育的探索

王江 萬博 陳宇 褚貝貝

[摘 要] 動物醫學專業培養的人才在公共衛生事業、社會預防醫學、食品衛生、環境保護和醫藥工業等諸多領域發揮著重要的作用。在大學教育中，培養政治素質過硬、具備專業技能與職業道德的動物醫學人才是時代所需。作為高等農業院校的專業基礎課，在生物化學教學中融入思政教育元素，既能提高學生學習的主觀能動性，也更好地發揮了思政教育立德樹人的協同效應，有助于實現高等教育培養德智體全面發展的社會主義創新精神與實踐能力高級專門人才的目的。

[關鍵詞] 生物化學;課程思政;教學探索

[基金項目] 2019年度河南省教育廳河南省高等教育教學改革研究與實踐重大項目“探索‘一帶一路科教合作新途徑 破解研究生培養量與質協同發展瓶頸”（2019SJGLX006Y）;2020年度河南省教育廳河南省高等教育教學改革研究與實踐一般項目“動物醫學教學中課程思政的研究與實踐”（2019SJGLX225）

[作者簡介] 王 江（1982—），男，陜西蒲城人，博士，河南農業大學動物醫學院副教授，主要從事動物生物化學研究。

[中圖分類號] G641 ? ?[文獻標識碼] A ? ?[文章編號] 1674-9324（2021）14-0085-04 ? ?[收稿日期] 2021-01-07

當新型冠狀病毒、禽流感、非洲豬瘟和食品安全等事件來襲時，動物醫學工作者們逆勢而行，奮戰在發病現場、工廠、科研院所、實驗室和各級政府部門，為迅速控制疫情、找到有效防控手段、消除群眾恐慌、保障食物安全、保護億萬牲畜和人類健康默默貢獻著力量。高等農業院校培養的動物醫學工作者以動物為工作對象，以守護生命健康為目標。這就要求高校不僅要培養動物醫學專業學生過硬的專業技能，更要幫助學生樹立正確的政治意識，培養高尚的道德情操，才能為國家的動物醫學事業培養合格的接班人。

“生物化學”是關于生命的化學，是一門運用化學的理論和方法來研究生命現象、闡釋生命現象化學本質的科學。生物化學是醫學和農業類高校開設范圍最廣、課時占比最大的專業基礎課程，是聯系分子生物學、細胞學、微生物學、遺傳學、生理學等專業課的橋梁。通過這門課程的學習，能夠使學生對生物分子結構與功能進行深入研究，為后續專業課程打好堅實基礎。將思政元素[1]融入“生物化學”課程，通過科學史和科學家的故事滲透唯物辯證理論，不斷培養學生的愛國主義熱情，提升學生的主觀能動性和醫學精神，培養更加契合時代要求的動物醫學專業人才。

一、動物醫學類生物化學課程開展思政教育的必要性

哲學家弗朗西斯·培根曾指出：“對一個人的評價，不可視其財富出身，更不可視其學問的高下，而是要看他真實的品德。”具有專業知識的高學歷人才，如果沒有樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，反而利用知識成為他們非法謀取名利的工具，那么他們具有的知識越豐富，能力越強，對社會的危害越嚴重，社會影響越惡劣。2013年，復旦大學上海醫學院碩士研究生林森浩將其實驗中所用的劇毒化合物“二甲基亞硝酸胺”投入其室友黃洋的飲用水中，導致黃洋經搶救無效死亡[2]。2017年，武漢某著名高校副教授張奇恩利用其有機化學的專業知識，開公司制造新型毒品“3，4-亞甲二氧基甲卡西酮”銷往國外，最終被警方查獲。

這些引發社會廣泛爭議事件的行為人，專業知識可謂非常豐富，但他們卻利用自己掌握的知識和技能，突破道德、人類倫理和法律的底線，從事危害生命和社會的行為。在傳統的課程教學中，由于各種原因只重視專業知識的傳授，使得知識傳授、價值塑造和能力培養的多元統一出現了割裂。因此，在今后的課程傳授中把政治認同、國家意識、文化自信、人格養成等思想政治教育導向與生物化學固有的知識、技能傳授有機融合，實現顯性與隱性教育的有機結合，促進當代學生樹立正確的國家觀、民族觀、歷史觀、文化觀，從而為社會培養更多德智體美勞全面發展的人才，為中國動物醫學事業培養合格的建設者和可靠的接班人。

二、動物醫學類生物化學課程開展思政教育的實踐途徑

生物化學是一門專業性很強的自然科學，要求在課程傳授過程中保證其科學性、嚴謹性和邏輯性。而“課程思政”是思政教育領域的一個新理念，科學性是其生命力的根本保證。如何在保證生物化學專業性的同時，科學地融入思政教育元素，需要教師強化思政理念，不斷提升教學能力、改革教學方法、引導學生的科研興趣、加強與學生的互動交流。

（一）明確教師職責，強化思政理念

大學是學生們樹立正確世界觀、人生觀、價值觀的重要階段，大學中充滿了各種新事物和新思想的碰撞，如果不及時加以正確引導，部分學生很容易產生一些錯誤思想。教師是學生崇拜和模仿的對象，是課程思政實施和推進的關鍵。作為生物化學專業課教師，要堅持言傳身教，以高尚的道德情操、堅定的理想信念、扎實的專業知識和仁愛之心為學生做好行為示范和思想引導。“親其師信其道”，教師在教學過程中通過自己的言行為學生樹立榜樣，師生的關系才能和諧，才能使學生心悅誠服地接受老師的教育。

打鐵先得自身硬。扎實的業務基礎是專業課教師完成本職工作的必要保證。生物化學和醫藥領域的快速發展要求生物化學教師拓寬學科視野，把握研究動態，能夠用最新的專業知識幫助學生認識和了解世界的最新變化，同時積極關注專業、發展的社會和經濟價值，發掘其中的思政元素，讓思政教育元素的融入更具巧妙性、專業性和時代性。思政元素的引入，有利于豐富課程教學內容，增加學生的學習興趣，激發學生的愛國主義熱情。此外，我們的授課對象主要是動物醫學專業相關的學生，他們是未來具有創新精神和實踐能力，適應于我國職業獸醫和官方獸醫管理體制的卓越獸醫師，是實現農業農村現代化，保障“動物健康、環境健康、健康人類”的人才儲備。因此，專業教師更要以立德樹人為根本，以強農興農為己任，在課堂堅守專業定位，開展職業道德教育，深化“三全育人”，培養更多具有社會責任感的動物醫學人才。

（二）教學過程中融入文化自信教育

生物化學是生命科學的領頭學科，由生物化學衍生出了分子生物學、遺傳學、生物工程、微生物學等眾多與生命科學相關的學科。其中，生物化學處于核心地位，生命科學方向研究生入學考試都把生物化學列為必考科目，生物化學的知識點多、概念多、難點多、重點多，學習的對象如蛋白質和核酸等均在分子層面，所涉及的代謝反應相互交叉，課程內容極為抽象。學生很難在整個課程中都保持飽滿精神，這就要求授課教師密切關注學生狀態，每節課準備與課程相關的思政教育性質的科研案例以便調節課堂氛圍。

生物化學起源于18世紀中晚期，發展于19世紀，是在近代化學和生理學的基礎上逐漸發展起來的，故最初稱為“生理化學”，在20世紀初期才成為一門獨立學科，并由此而得以迅猛、蓬勃發展。在生物化學緒論中，通過對生物化學歷史的講述，向學生們介紹早在夏禹時期我們的華夏祖先已能用曲（即酶）作“媒”，催化谷物中的淀粉轉化為酒;在《周禮》中有造醬、制飴的記載;《傷寒論》中第一次在梔子豆豉湯中出現豆豉，作為健胃劑;《內經素問》中有關于糖營養價值的記載，并介紹了完全膳食必備的條件;明代李時珍的《本草綱目》記錄了上千種藥物及其藥性。使學生了解我國源遠流長文化和先輩的智慧，引以為豪。

1929年，我國著名生物化學家吳憲提出蛋白質變性學說，對于研究蛋白質大分子的高級結構有重要價值;1965年，我國科學家王應睞和鄒承魯首次人工合成具有生物活性的結晶牛胰島素，標志著人類在認識生命、探索生命奧秘的征途上邁出了重要的一步;1981年，在世界上首次人工合成了76個核苷酸的酵母丙氨酸轉運核糖核酸，與天然分子完全相同，并具有生物活性的核酸大分子，標志著中國在該領域進入了世界先進行列。從而激發學生強烈的民族自信心、民族自豪感和愛國之情;當代，我國科學家積極參與人類基因組測序計劃，中國作為唯一的發展中國家，對人類基因組的3號染色體短臂上約3000萬個堿基對成功進行測序。通過對這些生物化學發展史的學習，學生們建立了強烈的民族自豪感和文化自信心。科學是沒有國界的，因為它是屬于人類的財富，是照亮世界的火把，但學者屬于祖國。只有通過這些點滴的專業教育和思政教育元素的融入，才能培養出對祖國文化自信，熱愛祖國，愿意為祖國偉大復興事業貢獻力量的動物醫學人才和科學家。

（三）教學過程中融入社會責任和倫理道德教育

生物化學課堂，除了講授專業知識，也是社會責任和倫理道德規范最好的宣講臺。在蛋白質的結構和營養教學中，介紹三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中，因為人為加入三聚氰胺，導致全國累計報告因食用問題奶粉導致泌尿系統出現異常的患兒共29.40萬人。三聚氰胺是一種化工原料，可以提高蛋白質檢測值，人如果長期攝入會導致人體泌尿系統膀胱、腎結石，并可誘發膀胱癌;無獨有偶，安徽阜陽的大頭娃娃，由無良商人用淀粉、蔗糖等價格低廉的食品原料全部或部分替代乳粉，再用奶香精等添加劑進行調香調味，制造出劣質奶粉，嬰兒生長發育所必需的蛋白質、脂肪及維生素和礦物質含量遠低于國家相關標準，長期食用這種劣質奶粉會導致嬰幼兒營養不良、生長停滯、免疫力下降，進而并發多種疾病甚至死亡;廣西來賓的男童因在鄉衛生院注射了假狂犬疫苗，病發致死。這些案例的學習讓學生明白職業道德與素養、專業技能在工作中的重要性，從而強化學生的社會責任感和職業使命感，提高學生的德育意識。

在DNA雙螺旋結構的教學中，向學生介紹DNA雙螺旋結構的闡明，是20世紀最重大的自然科學成果之一。沃森和克里克雙螺旋模型的建立，揭開了現代分子生物學的序幕。也因為DNA雙螺旋結構的發現，沃森被譽為“DNA之父”，獲得了諾貝爾醫學和生理學獎，并擔任世界著名的分子生物學實驗室——冷泉港實驗室的主任。毫無疑問，沃森的科研能力是頂尖的。但是，沃森卻多次發表“種族智力論”和“基因差異論”被認為是種族歧視而遭到強烈抵制。他曾經領導和工作過的冷泉港實驗室譴責其言論是在“濫用科學為偏見背書”，宣布剝奪其榮譽頭銜。此外，南方科技大學副教授賀建奎宣布一對名為露露和娜娜的CCR5基因編輯嬰兒在中國健康誕生，宣稱她們出生后能抵抗艾滋病病毒HIV。這一消息的發布，馬上在世界范圍內引起軒然大波和整個學術圈的譴責，并以負面新聞登上了Nature雜志2018的十大科技進展。但這項進展，違反了2003年科技部和衛計委聯合頒布的《人胚胎干細胞研究倫理指導原則》，違背了最基本的科學倫理和研究規范。上述兩個著名事件都觸碰了人類的倫理底線。這些案例可以用來警示學生，科研工作者提高科研能力固然重要，但科研工作者更應當樹立正確的倫理道德觀。

生物化學教學中還涉及動物實驗，如脂肪酸的β氧化實驗中使用兔子肝臟作為肝糜制備來源。實驗動物為人類的健康和發展做出了巨大的貢獻和犧牲，對于生物醫學、生物技術的發展起著非常重要的作用。在教學過程中，要向學生介紹動物倫理[3]。動物倫理就是讓動物在康樂狀態下生存，其標準包括動物無任何疾病，無行為異常、無心理緊張壓抑和痛苦等。在利用動物開展實驗的過程中，要尊重實驗動物，遵循倫理規范，制止針對實驗動物的野蠻行為，采取痛苦最少的方法處置實驗動物。教導學生對生命要有敬畏之心，教育學生在未來科研工作中要以一顆仁愛之心開展科學研究。

（四）教學過程中融入安全意識教育

生物化學涉及病毒生命活動的內容。動物醫學畢業生今后大多面對動物疾病和人畜共患病。人畜共患病是指人類與人類養殖的禽畜之間自然傳播的疾病和感染疾病。目前，全球肆虐的新型冠狀病毒給人類的生命健康和經濟發展帶來巨大威脅。這就要求在教學過程中，仔細向學生講解病毒的增殖和傳播規律，在實驗操作中一絲不茍做好演示實驗，強調學生穿好實驗服，戴好手套、防護鏡，培養學生嚴謹的態度和良好的實驗習慣。加強安全教育，增強學生防范意識，傳授學生自救方法，杜絕傷害、感染性事故發生。所以，培養一大批“懂農業、愛農村”的專業獸醫人才隊伍，從底層的源頭，增強病疾病的防控，才能不斷地完善和發展獸醫基層服務醫療體系。

（五）教學過程中融入科研創新教育

生物化學發展到今天，每一項重要的研究和重大的進展都凝聚了無數科學家曲折的研究經歷和不斷失敗到成功的經驗。通過講述生物化學知識和原理背后科研工作者們如何通過發現問題、提出思路、設計實驗、反復論證到最后解決問題的故事，并將其中的科學精神、創新意識、擔當精神、人文精神、文化自信精神，以及職業道德貫穿到整個課程，對于培養未來動物醫學專業從業者的專業素養和創新意識具有重要意義。

2015年10月，我國女科學家屠呦呦因發現青蒿素治療瘧疾的新療法獲得諾貝爾生理學或醫學獎，是中國醫學界迄今為止獲得的最高獎項，也是中醫藥成果獲得的最高獎項。從1969年開始，屠呦呦領導課題組從系統收集整理歷代醫籍、本草、民間方藥入手，在收集2000余方藥基礎上，編寫了640種藥物為主的《抗瘧單驗方集》，并對其中的200多種中藥開展實驗研究，歷經380多次失敗，在對使用青蒿的唯一參考文獻東晉葛洪《肘后備急方》進行深入挖掘后，她不斷改進提取方法，終于在1972年成功提取分子式為C15H22O5的無色結晶體，命名為青蒿素。這其中的失敗和曲折過程世人難以想象，但屠呦呦教授專心科研，耐得住枯燥與寂寞，終于站在科學的巔峰。2019年，國家主席習近平簽署主席令，向屠呦呦頒授“共和國勛章”。這樣一個帶有鮮明創新和不怕失敗的故事，一方面可以激發學生勇于拼搏創新的精神;另一方面也告訴學生，在科研中應具有不怕苦、不怕失敗的匠心精神。還有結構生物學家施一公，放棄美國優越的生活和工作條件，從普林斯頓大學歸國，從西湖大學校長到身家十多億的成功創業者。其所帶領的科研團隊近年來成果眾多，他的學生也是優秀的科學家，如顏寧、萬蕊雪等。他們的求學史、科研經歷都會激發學生對生物化學課程的熱情和對科研的探求，提高學生的主觀能動性，增強未來走上科研創新道路的信心。

三、展望

在高等農業院校中，開展生物化學課程思政，以專業知識為載體，加強動物醫學學生的思政教育，可以最大限度地發揮課堂教授專業知識，培養學生高尚的思想道德品質，激發學生熱愛專業、服務專業的情懷，影響并幫助學生形成正確的世界觀、人生觀和價值觀，落實立德樹人的根本任務，為國家、社會培養高素質、高水平的創新型動物醫學人才。

參考文獻

[1]趙繼偉.“課程思政”：涵義、理念、問題與對策[J].湖北經濟學院學報，2019，17（2）：114-119.

[2]王哲，倪鐵.本是同根生，相煎何太急？！——對林森浩惡性投毒行為的犯罪心理學解讀[J].南昌師范學院學報，2016（3）：72-78.

[3]動物倫理教育在基礎醫學綜合實驗教學中的應用[J].中國醫學倫理學，2017，30（11）：1387-1390.

Exploration of Integrating Ideological and Political Education into the Biochemistry Course of Animal Medicine

WANG Jiang， WAN Bo， CHEN Yu， CHU Bei-bei

（College of Veterinary Medicine， Henan Agricultural University， Zhengzhou， Henan 450046， China）

Abstract： Talents trained in animal medicine major play an important role in many fields， such as public health， social preventive medicine， food hygiene， environmental protection and pharmaceutical industry. In university education， it is necessary to cultivate animal medicine talents with excellent political quality， professional skills and professional ethics. As a professional basic course in agricultural colleges and universities， Biochemistry course integrated with ideological and political education elements can not only improve students' subjective initiative in learning， but also give full play to the synergistic effect of ideological and political education in "building morality and cultivating talents"， which is helpful to realize the goal of higher education in cultivating all-round developed talents with socialist innovation spirit and practical ability.

Key words： Biochemistry; "curriculum ideological and political education"; teaching exploration