千陽矮砧蘋果標準化栽培管理技術

李秀紅

千陽地處陜西西部、渭北旱塬丘陵區，轄7鎮65個行政村，總面積996.46千米2，總人口13.4萬人，面積和人口均占全國的萬分之一。境內海拔710～1545米，年均降水量650毫米，年均氣溫10.9 ℃，全年日照時數2200小時，無霜期199天，土層深50～100米，土壤pH值7～7.5，有機質含量平均16克/千克，是中國蘋果最佳優生區，也是陜西省優質蘋果生產基地縣和蘋果產業轉型升級示范縣。

近年來，千陽縣搶抓絲綢之路經濟帶建設和國內蘋果產業結構調整重大機遇，瞄準現代蘋果產業發展新方向，按照“擴規模、提品質、延鏈條、做品牌、優環境、強服務”的發展思路，先后從荷蘭、美國等世界蘋果種植發達國家，引進最優質的矮砧苗木、最前沿的栽培技術、最科學的田間管理、最先進的果園機械、最高端的分揀線，探索形成了“矮砧大苗、格架密植、水肥一體、機械作務”的蘋果發展技術規范，以“政府支持引導、新型主體推進、矮砧技術支撐、田間大學培訓、產業融合發展”的“千陽模式”，苗木、技術、管理等方面達到了國際一流、國內領先水平，技術和模式為全國果業轉型升級作出了示范，成為現代蘋果發展的開拓者和領跑者。

1 標準化繁育優質大苗

形成以“良種引進、立體嫁接、大苗出圃、數據查詢”為核心的工廠化苗木繁育流程標準。

1.1 建設標準化砧木繁殖圃

引進荷蘭、美國等國家最新優的砧木苗（圖1），選擇生態環境良好的農業生產區域，建設標準化砧木繁殖圃，春季采用水平壓條繁殖砧木，秋后從生長新梢剪截出苗，可持續繁殖優質砧木15年以上。

1.2 建設標準化品種采穗圃

從國外引進無病毒喬納金、嘎拉優系、富士優系等新優品種，按照規定的株行距建立新品種采穗圃。

1.3 建設標準化大苗繁殖圃

選用當年根系生長良好的自根砧木苗，進行封蠟處理、恒溫保存。來年春季，采用“離體嫁接”技術嫁接新優品種，定植大田，經過2年繁育，形成3年生矮化自根砧優質大苗。

1.4 建立苗圃生產追溯數據中心

對原材料來源、購買批次、原種去向、組培批次、原種保存等進行數據采集，建立生產、接穗、嫁接、檢疫、生產許可、投入品使用等記錄檔案，形成苗木管理和苗木質量全程可追溯系統。

2 標準化建設矮砧果園

形成以“矮砧密植、格架栽培、專用授粉、水肥一體”為核心的矮砧建園標準。

2.1 矮砧密植建園

選用3年生優質大苗，采用寬行密植模式，行距3.5米、株距0.8～1米，每畝栽植180～240株。

2.2 立架格網栽培

矮化砧木栽植的果園，由于根系淺、易倒伏，因此需用水泥柱進行立架栽培，栽植行距與果樹行距一致，垂直地面，縱橫對齊。每根水泥柱上布置四道鋼絲，要求拉緊繃直，呈水平狀分布（圖2）。

2.3 專用授粉樹配置

蘋果樹具有自花不實的特性，栽培單一品種時，往往花而不實，低產或連年無收，因此，矮砧密植果園必須配置專用授粉樹，授粉樹占果園總株數的10%。這樣一個果園只有一個品種，便于機械化作務和同一時間段采收。

2.4 建立水肥系統

整個系統由水源、加壓系統、過濾系統、施肥系統、輸水管道五部分組成，千畝果園需建立蓄水池1座，配套施肥罐、滴灌管道等設備，實行自動化滴水、施肥。

3 標準化實施田間管理

形成以“培育樹形、精準施肥、輕簡作務、科學采摘”為核心的田間管理標準。

3.1 培育高紡錘樹形

整形修剪成高紡錘樹形，形成合理的樹體結構，能充分利用光照，改善養分的生產、分配、積累和消耗狀況，維持健壯的樹勢和經濟利用空間，實現優質高產。

3.2 水肥智能控制

建立全自動集成數字化控制系統，通過傳感器對果園溫度、濕度、養分等多種生長條件實現全程監控和數據分析，根據不同區域需水需肥量，向田間控制器發出無線指令，自動調整區域不同電磁閥開關時間，實現按需灌水、精量施肥。

3.3 果園輕簡作務

采取引進和自主研發相結合的方式，推行果園作業輕簡化。栽苗、耕作、打藥、割草、開溝施肥、疏花疏果、采摘等作業環節機械化率達到70%以上（圖3）。一個勞動力可管理蘋果園60畝以上。

3.4 科學采后管理

主要包含矮砧蘋果科學采摘技術規程和鮮蘋果標準。通過對蘋果采摘技術的控制（圖4）和鮮蘋果的指標控制，以實現蘋果的品質保證和質量保障。

4 標準化提升質量品牌

形成以“循環耕作、生物植保、品牌培育、質量追溯”為核心的質量品牌標準。

4.1 生態循環發展

按照“果-畜-草”生態化發展標準，充分利用千陽豐富的有機肥源，全面推廣使用有機肥。果園行間實行生草覆蓋，改善田間氣候和土壤結構，開展土壤養分監測，配方精準施肥，實現生產資源節約和生態環境保護雙贏。

4.2 病蟲綠色防控

開展果園“減肥減藥”行動，果園普及推廣殺蟲燈、粘蟲板、生物制劑農藥等物理病蟲害綜合防治方法。嚴格控肥、控藥，嚴格落實農藥使用間隔期有關規定，全面落實生產檔案記錄制度。

4.3 特色品牌培育

創建“千陽蘋果”區域公用品牌，注冊“清谷田園”、“華圣蘋果”、“西秦競秀”等蘋果的6個商標。海升、華圣蘋果示范園通過歐盟良好農業（GAP）認證，乾亨、海升、妙耕等蘋果生產基地通過有機認證，嘎拉、澳洲青蘋等7個品種通過“綠色食品”認證，“清谷田園”品牌榮獲“2015年中國果品百強品牌”，米奇拉蘋果成為2015年抗戰勝利閱兵國禮贈品。

4.4 實行質量追溯

從果品生產、加工、包裝、貯藏、運輸到市場銷售，每一個環節都建立了可追查的生產、經營制度，發現不符合衛生、安全標準或質量不合格的果品，能及時、有效地追溯發生問題的環節和責任。

5 標準化推進產業融合

形成以“專家團隊、田間大學、分揀貯藏、電子商務、蘋果公園”為核心的產業融合發展模式。

5.1 引進高端技術團隊

聯合美國康奈爾大學、荷蘭瓦格寧根大學和國內蘋果產業體系專家，通過多次論證，制定了引進、消化、創新、推廣矮化自根砧蘋果標準化發展戰略。建成西北農林科技大學千陽蘋果試驗示范站，陜西省蘋果產業技術創新戰略聯盟掛牌成立，引進60多名國內外專家開展技術研究，支撐果業發展，形成了以專家團隊、科研骨干為主體的蘋果技術服務隊伍。

5.2 培養新型職業果農

依托西北農林科技大學千陽蘋果試驗示范站和國內外專家，組建蘋果“田間大學”，采取“一帶十，百千萬，手拉手”的培訓模式，定期組織新型經營者到田間地頭開展實習培訓，培育蘋果師傅118人、職業果農6000多人，成為首批全國新型職業農民培訓示范基地，有效解決了矮砧蘋果作務技術到村到戶和服務群眾“最后一公里”問題。

5.3 建成現代化分揀冷鏈物流

瞄準國際頂尖技術，引進荷蘭、德國、美國等最先進的蘋果全自動分揀技術設備，建成目前亞洲最大的蘋果分揀線（圖5），能夠按大小、形狀、色澤、含糖量等指標，對蘋果進行高精度分選和分級，分揀能力達到每小時20噸，分揀完好率達到100%。采用目前國際最先進的液氨制冷技術，建成現代化2萬噸水果氣調庫，使冷藏一年后的蘋果跟剛采摘的果實保持一樣的新鮮脆甜。

5.4 建立電子商務平臺

引導海升、華圣等龍頭企業，在京東、淘寶建立電子商城，進行網上銷售。借助海升、華圣等國內知名商標的品牌資源，組建千譽電子商務有限公司，進行千陽蘋果網上銷售。借助抖音、快手等平臺，舉辦消費扶貧直播助農、“消費扶貧e起來”等活動，邀請網紅主播為千陽蘋果代言，直播帶貨，助力蘋果銷售。

5.5 三產融合深度發展

“清谷田園”果汁、果膠、果凍生產線投產運營，啟動建設千陽縣果業綜合服務中心，絲綢之路蘋果公園初具規模，海升蘋果主題公園和千湖林海·石鼓娃娃農場（圖6）開園迎賓，“蘋果大道”建成通車，打造三產融合百億產業旗艦基地，形成了苗木繁育、果園示范、智能分揀、果汁加工、果旅融合發展的現代果業全產業鏈。

（作者聯系電話：13892463704）