糖蓮子

費校南

低頭弄蓮子，蓮子清如水。蓮子是荷花的種子，具有清心去熱的功效，非常適合大暑節氣食用。今天，奶奶就和寶寶一起用蓮子來做一道小甜品吧！

準備：蛋清1份，植物油20g，糖粉10g，玉米淀粉30g，冰糖20g，蓮子500g。

將蓮子清洗干凈，用漏勺將其撈出放入碗中。

將蛋清倒入蓮子中均勻攪拌，再將蓮子均勻地裹上淀粉。

在鍋內倒入食用油，大火燒開，放入裹了淀粉的蓮子，將外皮炸制成形，盛出備用。

鍋中放適量冰糖和少量清水，用小火將其熬成糖水后放入炸好的蓮子，翻炒均勻后盛入碗中。

給蓮子裹上一層糖粉，寶寶和奶奶就可以一起來品嘗啦！