合作社產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展現(xiàn)狀研究

王佩如 朱明星

新型經(jīng)營主體農(nóng)民合作社是實(shí)現(xiàn)農(nóng)村發(fā)展的重要方向，推進(jìn)農(nóng)民合作社發(fā)展是促進(jìn)農(nóng)民增收的重要手段，也是推進(jìn)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要抓手。云南省文山壯族苗族自治州文山市紅甸鄉(xiāng)紅宏種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，作為一家特色鮮明的合作社，無論其在發(fā)展中取得的成績，還是遇到的問題和挑戰(zhàn)，都對我國農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展具有一定的借鑒意義。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興;合作社;可持續(xù)發(fā)展

隨著我國脫貧攻堅(jiān)取得全面勝利，我國小康社會已全面建成，下一階段的目標(biāo)和主要任務(wù)是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。要想實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，農(nóng)村必須要現(xiàn)代化，沒有農(nóng)村現(xiàn)代化就沒有國家的現(xiàn)代化，所以必須通過實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的目標(biāo)。

鄉(xiāng)村振興的要求是實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕”目標(biāo)，產(chǎn)業(yè)興旺是第一條，是鄉(xiāng)村振興最重要的要求，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的基礎(chǔ)。2021年中央一號文件提出要“推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系建設(shè)。突出抓好家庭農(nóng)場和農(nóng)民合作社兩類經(jīng)營主體，鼓勵發(fā)展多種形式適度規(guī)模經(jīng)營”。新型經(jīng)營主體的發(fā)展是實(shí)現(xiàn)農(nóng)村發(fā)展的重要前提，尤其是重點(diǎn)培育家庭農(nóng)場和農(nóng)民專業(yè)合作社，是推進(jìn)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要抓手。云南省文山壯族苗族自治州文山市紅甸鄉(xiāng)紅宏種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社（以下簡稱“紅宏合作社”）在通過品牌建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)戶增收;通過創(chuàng)新銷售方式，促進(jìn)農(nóng)戶增產(chǎn)增收;通過增長產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，促進(jìn)農(nóng)戶增收方面，以及促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面具有借鑒意義。

文山壯族苗族自治州文山市紅甸鄉(xiāng)地處云南高原東南部，人稱“滇東南大門”位于北回歸線，東靠近廣西，南與越南接界，北接近貴州，多以山區(qū)和半山區(qū)的紅土地為主，海拔1580米，晝夜溫差11℃，紫外線強(qiáng)，三七的育苗原產(chǎn)地，山藥種植縣志記載已有300年。紅甸鄉(xiāng)有11個世居民族，一村一民族，漢族為“少數(shù)民族”。旅游勝地“世外桃源”普者黑、“人參之王”“金不換”三七聲譽(yù)海內(nèi)外。

紅甸鄉(xiāng)有4個村委會10個自然村，地理位置優(yōu)越，民風(fēng)淳樸，在脫貧攻堅(jiān)階段擁有一個價值100萬的扶貧車間，帶動貧困戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)。紅宏合作社成立于2015年7月，是以種植、銷售、加工無公害蔬菜為主的農(nóng)業(yè)企業(yè)，擁有種植基地1萬余畝，200多家農(nóng)戶，年產(chǎn)量近4000萬斤，生產(chǎn)銷售產(chǎn)品種類主要有靈芝山藥、金秤砣山藥、象腿山藥等。尤其是以“秤砣”山藥打造自己品牌，強(qiáng)化競爭優(yōu)勢。依托獨(dú)特的高原天然土壤資源優(yōu)勢，紅宏合作社以科技為先導(dǎo)，潛心研究、種植、開發(fā)、推廣以山藥為主要原料的天然綠色產(chǎn)品系列，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國各地。發(fā)展過程中，紅宏合作社帶動普通農(nóng)戶1800戶，帶動貧困戶339戶，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增產(chǎn)增收。

紅宏合作社發(fā)展現(xiàn)狀

品牌強(qiáng)農(nóng)，促進(jìn)農(nóng)戶增收

品牌化建設(shè)是推進(jìn)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)興旺的一個標(biāo)志性動作。紅宏合作社將立足當(dāng)?shù)靥厣匀毁Y源創(chuàng)建自己的品牌，作為合作社做強(qiáng)做大的重要抓手之一。紅甸鄉(xiāng)有著優(yōu)越的自然條件和豐富的物質(zhì)資源，特別是“秤砣”山藥色澤光亮、肉質(zhì)細(xì)膩、口味鮮美、健脾養(yǎng)胃，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。紅甸山藥通過打造自己的品牌，提高知名度，增加了山藥的銷售量。合作社尋找專業(yè)人員進(jìn)行網(wǎng)銷山藥品牌設(shè)計，通過線上電商銷售和線下合作社以及協(xié)會銷售，極大地提高了“白秤砣”山藥的銷售額，促進(jìn)農(nóng)民增收。合作社始終以綠色、有機(jī)、天然、健康為原則進(jìn)行規(guī)模化種植和經(jīng)營，贏得消費(fèi)者的青睞和關(guān)注，將“秤砣”山藥推向全世界。表1和表2是紅宏合作社在種植山藥等蔬菜時所禁用的農(nóng)藥名單。

與時俱進(jìn)，創(chuàng)新銷售方式

紅宏合作社與時俱進(jìn)，積極利用科學(xué)技術(shù)拓寬山藥銷售渠道。紅宏合作社通過電商進(jìn)行網(wǎng)上銷售，與辰頤物語平臺合作，該平臺主要銷售新鮮蔬菜、水果，廣受大家喜愛。紅宏合作社一年收購4萬噸山藥，收購價0.3元/斤，加工成本0.8元/斤，出售價格1.3元/斤，成本價格低廉。紅宏合作社與辰頤物語平臺合作過程中，電商平臺提供紙箱、運(yùn)輸?shù)确?wù)，減少了合作社包裝山藥成本;合作社通過與該電商平臺合作，減少其中包裝成本、運(yùn)輸成本、產(chǎn)品損耗，以及規(guī)避無法賣出產(chǎn)品的風(fēng)險。2019年，該平臺在紅宏合作社下單數(shù)量達(dá)25萬單，銷售額達(dá)2975萬元，3天內(nèi)完成，效率極高。2020年，銷售新鮮蔬菜水果1000噸，受理10萬多單，極大地提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的生產(chǎn)積極性，拓寬了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收渠道，提高農(nóng)戶收入水平，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)戶+合作社”模式的意義。

產(chǎn)業(yè)融合，形成新業(yè)態(tài)新模式

紅宏合作社主要以銷售山藥為主，在生產(chǎn)銷售山藥的同時，也在不斷地增長山藥產(chǎn)業(yè)鏈，形成集加工、生產(chǎn)、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。紅宏合作社有自己整套的機(jī)器設(shè)備，通過增長產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，不斷增加農(nóng)戶從中受益的環(huán)節(jié)，促進(jìn)農(nóng)戶增收。紅宏合作社理事經(jīng)過慎重考慮，挖掘山藥的潛在價值。2020年1月購買削皮、烘干等相關(guān)配套設(shè)備，建設(shè)倉庫、削皮清理車間、烘干車間、打包車間為一體的加工銷售產(chǎn)業(yè)鏈。在烘干階段，使用的焚燒物是一種經(jīng)過處理的高分子材料，對環(huán)境無危害，符合“綠色”生產(chǎn)要求。

紅宏合作社遇到的問題

目前，紅宏合作社各方面發(fā)展都有自己的特色和優(yōu)勢，但是未來發(fā)展存在后勁不足，主要存在以下問題。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展生產(chǎn)成本高

一是勞動力成本較高。勞動力成本是每一個經(jīng)營主體所面臨的共同難題，勞動力成本高導(dǎo)致不賺錢甚至虧本現(xiàn)象頻頻出現(xiàn)。紅宏合作社成員包含會長、廠長（副理事長）、秘書長、采購、會計等相關(guān)人員，合作社的其他勞動力主要來自于本村和鄰村的人力市場，工資為日結(jié)。不同的工作任務(wù)，工資不一樣，比如種玉米是200元/天，大多數(shù)為45—65歲的女工，并且需要對他們進(jìn)行技術(shù)性的指導(dǎo)。每年至少兩次培訓(xùn)，培訓(xùn)人次達(dá)到200人次，成本較高。

二是生產(chǎn)成本比較高。山藥種植基地達(dá)1600—1700畝，有專門負(fù)責(zé)的管理人員進(jìn)行管理，基本工資100元/天，產(chǎn)量相對于以前提高了5個百分點(diǎn)。經(jīng)過山藥生產(chǎn)加工烘干過程賣到食品廠4000—5000斤，相對于直接銷售成本較高。在生產(chǎn)過程中，農(nóng)資供應(yīng)和技術(shù)指導(dǎo)是必不可少的。在與農(nóng)資店合作的過程中，農(nóng)資店由于以前存在虧本的現(xiàn)象，現(xiàn)在審核極其嚴(yán)格。當(dāng)然，在長期的合作中，農(nóng)資店也存在很多優(yōu)惠方法：對于現(xiàn)款現(xiàn)結(jié)的大戶，實(shí)行七折優(yōu)惠，對于需求量比較大的農(nóng)戶，根據(jù)需求量實(shí)行八折或九折優(yōu)惠。

三是沉沒成本比較高。“秤砣”山藥在網(wǎng)上銷售量較大，網(wǎng)絡(luò)銷售過程中，無正規(guī)聯(lián)絡(luò)渠道，通過微信聯(lián)系，存在道德風(fēng)險。因網(wǎng)絡(luò)銷售存在售后服務(wù)，售后出現(xiàn)問題存在扣費(fèi)現(xiàn)象。數(shù)據(jù)顯示，成交量達(dá)32噸，凈利潤只有1000—2000元。對于貨量大的訂單還會存在賴賬情況，沉沒成本較大。應(yīng)對措施還是比較傳統(tǒng)的方法，對于不是經(jīng)常交易的商家是要求支付全部款項(xiàng);對于進(jìn)場進(jìn)行交易的商家，是由運(yùn)輸司機(jī)進(jìn)行收款，其中存在各種無法規(guī)避的交易風(fēng)險。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足

由于山藥可以自留種，種子不會變差，為了減少成本，一直沿用以前的種子，沒有采用新技術(shù)以及缺乏使用新種苗。紅宏合作社在第一年試種，種苗3.2元/斤，種植30畝，種子化肥3000元。第二年，紅宏合作社留下種子，種植規(guī)模擴(kuò)大到200畝，減少了買種子的成本。接著逐年擴(kuò)大種植規(guī)模，擴(kuò)展到上萬畝山藥種植。雖然減少了種子成本，但是山藥也是同一品種不斷地被種植，品種較老，沒有使用新品種和新技術(shù)，會逐漸被帶來更好體驗(yàn)的采用新品種新技術(shù)的山藥所替代，缺乏競爭力。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才缺失

目前，農(nóng)村空心化、老齡化程度越來越嚴(yán)重，年輕人出去務(wù)工，年老者在家務(wù)農(nóng)，人才流失嚴(yán)重。

一是缺乏專業(yè)的知識技術(shù)人員。據(jù)訪談了解，紅宏合作社理事長小學(xué)文化水平，廠長小學(xué)畢業(yè)，其他一些成員最高是初中畢業(yè)。他們原本從事的職業(yè)各不相同，盡是依靠積累的經(jīng)驗(yàn)來經(jīng)營合作社和種植山藥，缺乏專業(yè)知識和技術(shù)。

二是缺乏科技創(chuàng)新型人才。在農(nóng)村缺乏高精尖技術(shù)人才，比如電商領(lǐng)域人才缺乏。據(jù)訪談了解到，紅宏合作社與阿里、淘寶、拼多多等網(wǎng)上銷售平臺合作，但是成交量不是很理想。在直播方面，合作社也做過努力，請網(wǎng)紅直播，但是只成交一單，成本花費(fèi)3600元，收益和成本嚴(yán)重不對等，便放棄了直播帶貨。紅宏合作社缺乏這種創(chuàng)新型人才。

紅宏合作社可持續(xù)發(fā)展建議

紅宏合作社有自己的特色和優(yōu)勢，也存在一些需要解決的問題。對于這些問題，提出一些可持續(xù)發(fā)展的建議。

一是使用和創(chuàng)新高新技術(shù)，減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)的損耗，減少不必要的成本，合理規(guī)劃勞動力的使用，對農(nóng)戶進(jìn)行專業(yè)知識培訓(xùn)，使他們掌握生產(chǎn)經(jīng)營方式方法，促進(jìn)農(nóng)戶增收。

二是推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，提高規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，增長產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，將農(nóng)戶加入更多的生產(chǎn)加工流通環(huán)節(jié)，促進(jìn)農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。

三是構(gòu)建人才體系，引入專業(yè)人才下鄉(xiāng)，與專業(yè)的農(nóng)科院校合作，積極申請?zhí)嘏蓡T下鄉(xiāng)進(jìn)行指導(dǎo)，不斷增強(qiáng)專業(yè)知識、專業(yè)技能，突破傳統(tǒng)思想，提高農(nóng)戶綜合素質(zhì)，提高農(nóng)戶積極性，促進(jìn)農(nóng)戶增產(chǎn)增收。

（作者單位：中國人民大學(xué)中國扶貧研究院、中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院）