宣恩縣‘貢水白柚’產業發展現狀與對策

羅家瓊

摘 要： ‘貢水白柚又稱“宣恩白柚”，是宣恩縣地方良種柚，全縣種植面積達到8 333 hm2，產量13.33萬t，產值3.2億元。本文闡述了宣恩縣‘貢水白柚產業發展現狀及其特點，針對存在的問題，并提出對策建議。

關鍵詞： ‘貢水白柚;白柚產業;宣恩縣

中圖分類號：S666.3文獻標識碼：A文章編號：1004-3020（2021）03-0078-04

‘貢水白柚Citrus maxima是宣恩縣栽培歷史近百年的地方良種柚，具有結果早，品質優，豐產穩產，適應性強等優點。由宣恩地方良種柚的變異單株選育而成，因其果實成熟后果皮呈黃白色，俗稱白皮柚。2007年12月通過湖北省農作物品種審定委員會品種審定，正式命名為‘貢水白柚。1998年11月榮獲第五次全國柚類評比“金杯獎”及“優質柚類”稱號;2000年11月被評為“湖北特色果品”及“湖北省優質果品”;2001年11月榮獲全國第七次柚類評比“金杯獎”;2005年至今3次榮獲“湖北名牌產品”。

‘貢水白柚果實美觀，呈倒卵圓形，果實少核或無核，囊瓣整齊一致，果肉易與囊衣完整分離，果汁脆嫩多汁，酸甜適度，芳香濃郁，享有“天然罐頭”之美稱。果重1.24 kg，經農業部柑桔及苗木質量監督檢驗測試中心測定，‘貢水白柚果汁率61%，可食率48%，含可溶性固形物12%，含糖量7.8 g/100 mL，含酸量0.6%，含維生素C 42.73 mg/100 mL。

3月上旬萌芽，中下旬抽生，4月上旬展葉，中下旬頂芽自剪，5月中下旬春梢老熟，是主要的結果母枝。夏梢于6月上旬萌芽抽生，中下旬自剪，7月中下旬老熟。秋梢萌芽抽生不一致，多在8月中下旬，10月中旬老熟。晚秋梢在10月份抽生。花芽現蕾期在4月上中旬，開花期5月上中旬，花期10～15 d，下旬謝花，謝花后一個星期左右出現第一次生理落果，6月中下旬出現第二次生理落果;6月下旬～9月中旬為幼果迅速生長發育期，9月中旬后果實進入緩慢增長期，10月上中旬果面開始退綠，轉為黃白色，果肉含酸量減少、含糖量增加，風味初步形成，可食用;11月上旬“霜降”后果實成熟，果面黃白色，形成其固有的風味品質。‘貢水白柚種植后，一般3～5 a進入初結果期，7～9 a進入盛果期，豐產年限15～20 a，豐產期產量37.5～60 t·hm-2。

1 區域概況

宣恩縣地處湖北省西南部，國土總面積2 740 km2，轄四鄉五鎮，總人口35.56萬，其中農業人口27.88萬。北亞熱帶大陸性季風濕潤型山地氣候區，境內最高海拔2 014 m，最低處海拔356 m，海拔800 m以上的山地面積占全縣總面積的68%。氣溫隨海拔升高而降低，縣城（海拔510 m）平均氣溫15.8 ℃。7月平均氣溫為26.6 ℃;1月氣溫4.6 ℃，極端低溫-12.7 ℃;極端高溫40.8 ℃。全縣常年平均降雨量1 370～1 959 mm，平均蒸發量為1 012.8 mm，相對濕度為82%。獨特的自然地理氣候條件，良好的植被和人文生態系統，為全縣經濟林發展提供了資源優勢。特別是以李家河、高羅、沙道溝等南三鎮為主的低山地區，海拔在700 m以下，年平均溫度≥16 ℃，絕對最低溫度≥-5 ℃，1月平均溫度≥4.5 ℃，≥10 ℃的年積溫4 800 ℃以上。年日照1 100～1 500 h，無霜期不低于280 d。空氣相對濕度70%左右，年降雨量1 200 mm。晝夜溫差大，小氣候明顯，為全縣‘貢水白柚發展提供理想的地理優勢。

2 ‘貢水白柚產業發展現狀及特點

宣恩縣從1999年起，把‘貢水白柚發展作為全縣農村產業結構調整的“重頭戲”來抓，產業已初具雛形，形成了沿209國道兩旁及貢水、酉水流域兩岸的低山河谷地帶的“‘貢水白柚走廊”，并成為全縣經濟發展、農民脫貧致富奔小康的支柱產業。至2019年底，全縣‘貢水白柚種植面積達到8 333 hm2，分布在全縣8個鄉鎮的67個行政村，其中：南三鎮達6 667萬hm2。按果園現狀分，1～4 a幼園2 000 hm2、4～6 a初果園2 000 hm2、豐產園2 333 hm2、低產及老齡化園2 000 hm2。‘貢水白柚產量13.33萬t，產值3.2億元[2]。

2.1 板塊基地建設成效顯著

基本形成以南三鎮為核心的“宣南百里‘貢水白柚經濟走廊”，標準化基地面積達3 333 hm2[1]，宣恩‘貢水白柚產業已成為長江流域優質柑桔產業帶的重要組成部分。截止2019年底，全縣已形成60個柑桔、白柚專業村。

2.2 科技含量高、果品質量好

一是地方良種選育工作成果顯著。自主選育的‘貢水白柚多次榮獲國家級省級評比大獎，是湖北省四大“特色果品”之一，經審定成為省級地方良種，累計推廣面積達16 667 hm2[1]。二是‘貢水白柚標準制訂和貫徹工作成績突出。制訂了《無公害食品‘貢水白柚》《無公害食品‘貢水白柚生產技術規程》省級標準，宣恩‘貢水白柚標準化生產處于領先水平。三是水果高品質標準化生產技術得到成功示范。近幾年來，宣恩縣大力推廣壟廂稀植栽培技術、生態循環模式技術、節本增效培管技術、病蟲害物理生物防控技術、控水增糖設施技術、花果控管提質技術等六大標準果園核心技術，全力實施“家中一口池、空中一盞燈、園中一塊板、樹上一袋蟲、地面一張膜”的“五個一”示范技術，全縣建‘貢水白柚國家級、省級標準果園2個，示范面積1 000 hm2。先后涌現了一批‘貢水白柚畝（666.7 m2）產值過8 000元的典型示范戶，果農收入得到了顯著提高，示范效益明顯。

2.3 強化基地管理，突出標準化生產

基地管理上，宣恩縣以宣傳貫徹省級地方標準為核心，重點推廣六大標準果園核心技術，努力提升宣恩縣‘貢水白柚標準化生產水平。以容器育苗為突破口，提高育苗及建園質量。實行容器育苗，培育大苗、壯苗，這樣的果苗栽后長勢旺、掛果早、見效快。近幾年來，宣恩縣在南三鎮采取多種模式，共建立‘貢水白柚容器育苗示范基地10余個，面積達13.3 hm2，累計出圃‘貢水白柚優質容器苗300萬余株用于基地建園，效果明顯。以標準化生產技術規程為標桿，強化基地建設標準。一是選擇2 a生Ⅰ級容器苗作為基地建設用苗，確保基地建設種苗質量;二是采用全墾方式整地，按3 m×5 m或3 m×4 m株行距壟廂作床挖穴，穴的規格為1 m×1 m×1 m，清除雜草和石塊，施足底肥。三是實行合理的種植密度，平地及坡度在15 ℃以下的緩坡地果園株行距3 m×5 m，山地果園以3 m×4 m為宜。四是植苗時間以秋季（10月中旬～11月上旬）為宜，植苗前將表土和農家肥等回填至與地面等高后，將周圍耕作細土聚集，做到壯苗抬栽。五是加強土肥水管理，在土壤管理上，注重深翻改土、果園間作、覆蓋與培土、中耕等;在肥料管理上，注重早施基肥和重施7月壯果促梢肥;在水分管理上注重灌水和排水。六是注重病蟲害防治，實行物理防治、生物防治和化學防治相結合。

2.4 加大對龍頭企業和專業合作社的扶持力度

宣恩縣州級龍頭企業2家，年收入2000萬元以上企業2家，白柚專業合作社23個，生產專業戶7 200戶，個體經銷戶1 100個，銷售經紀人150人。政府對以上各級從事水果事業的單位給予項目及資金支持，提供優質服務。建成了年處理鮮果2萬t的商品化處理廠、庫容達5 000 t的氣調保鮮庫。宣恩縣富源有限責任公司成為恩施州“農業產業化重點龍頭企業”。同時培植水果專業合作社，推動水果產業良性發展。如李家河鎮賈家溝村林業專業合作社，全社現有白柚種植面積60余hm2，2019年產量達到1 500 t，產值達到500萬元。

2.5 突出品牌建設，狠抓有機認證

‘貢水白柚是宣恩自主選育的省級地方良種，參加全國柚類協作會鑒評均榮獲“金杯”獎，2000年被評為湖北四大“特色果品”，具有打造優勢品牌的潛力，加之宣恩良好的生態環境為生產有機果品創造了有利條件。全縣有1333 hm2‘貢水白柚通過農業部綠色食品認證，有150 hm2通過中綠華夏有機食品認證[2]。

2.6 以林業項目為契機，推動‘貢水白柚產業發展進程

在‘貢水白柚產業發展中，宣恩縣林業局發揮技術優勢，全面開展‘貢水白柚樣板示范基地建設，在2000年與高羅埃山村聯辦40 hm2白柚基地的基礎上，又于2002年9月與湖北楚天綠化造林有限責任公司、湖北省林業科技推廣中心在高羅九間店、埃山聯辦高標準‘貢水白柚科技示范基地35 hm2，2003年在李家河鎮干壩村聯辦高標準‘貢水白柚科技示范基地33 hm2，并組建了湖北省楚林白柚開發公司，以“公司+基地+農戶”的產業化經營模式，通過科技示范帶動作用，推進宣恩縣白柚產業化進程。2002～2006年通過第一輪退耕還林工程的實施，重點以南三鎮為主，累計發展‘貢水白柚2 333 hm2;2008年實施鞏固退耕還林成果項目以來，每年通過退耕還林成果鞏固項目資金100萬元、發展‘貢水白柚基地333 hm2的速度，至2016年底全縣累計發展‘貢水白柚樣板示范基地2 667 hm2。

3存在的問題

3.1 基地建設標準低

宣恩縣‘貢水白柚栽培標準化技術體系尚未全面形成，特別是老產區的種植戶，普遍存在種植密度過高，對‘貢水白柚質量、品質關注不夠等問題。與此同時，‘貢水白柚新建基地未按照統一規劃、合理布局、綜合配套的原則及高標準建園的要求，修筑必要的排灌設施，實行山、水、園、林、路綜合治理，基地建設標準化程度低，達不到優質、豐產、穩產、高效及可持續發展的目的。

3.2 基地管理粗放

一是農民對白柚產業發展前景認識不夠，只把種植白柚作為農作物的副產品，往往進行過度套種與耕作，影響白柚的正常生長。二是農村青壯年外出務工人員較多，致使勞動力嚴重缺乏，無力對白柚基地進行標準化管理。三是農民缺乏柚園管理技術，在修剪、施肥、防蟲治病等環節不知如何操作。

3.3 市場主體不發達

一是龍頭企業培植難度大。宣恩縣富源有限責任公司、宣恩縣紹榮園藝有限公司、恩施州中農春雨果業有限公司、宣恩縣嘉龍貢果有限責任公司等公司，對白柚產業投入嚴重不足，僅限于一些營銷工作，獲取現利，缺乏長遠規劃和布局，產業帶動能力弱。目前，在銷售上仍然主要依靠農民自發組織的銷售隊伍和“提籃小賣”，銷售好壞、價格高低都隨外地市場變化而定，沒有專業批發市場和龍頭深加工企業的帶動，特色產品的附加值不能提升，直接影響特色產業發展的速度和規模。二是專業合作組織帶動乏力，合作經濟組織的成員仍大多是各自為陣，以自產自銷自我發展為主，組織化程度低。少數企業和專業合作社出發點不是站在發展水果產業的平臺上去做事業，而是為了尋求政策扶持，享受國家優惠政策。企業實力不強，假、大、空現象存在。

3.4 專業技術人才匱乏

由于體制、機制等原因造成從事水果專業的技術人員少，素質偏低，青黃不接。同時受業務經費限制，培訓從業技術人員和果農就顯得力不從心。雖扶持成立了一批水果專業合作社，但也僅處于初級階段，沒有健全和完善運行機制，市場化組織程度低。專業技術人才的匱乏已成為宣恩白柚產業發展嚴重的制約因素。

3.5 營銷體系不健全

一是缺乏專業營銷企業，外銷渠道不暢。產品銷售往往依賴政府聯系和組織，隨著產量的不斷增加，政府往往面臨很大的產品銷售壓力。二是缺乏統一的營銷品牌和產品標識，產品包裝粗放，不能體現出產品的優良品質和較高價值。三是本地沒有專業的交易場所，多為游擊式的小攤小販，不利于加強市場監管，造成魚龍混雜的局面，嚴重影響產品聲譽和形象。

4 對策與建議

4.1 加強技術隊伍建設

白柚產業建設第一要素是人，懂白柚發展管理的技術人才。必須強化技術隊伍建設，健全縣、鄉鎮白柚技術服務網絡，完善鄉鎮技術服務機制。將南三鎮農業服務中心、林業管理站專業技術人員作為鄉鎮一級白柚產業發展與管理專業技術人員，組建專業技術隊伍，切實加強業務培訓，專門從事白柚技術推廣及技術服務工作。每個白柚產業村培養5～8名、每個白柚專業合作社培養3～5名白柚管理能手技術骨干，專門負責本村、本合作組織白柚管理技術指導和服務工作。

4.2 強化基地建設規范化

要按照“建設新基地，改造低產園，規模化種植，科學化管理，標準化生產”的原則，提升白柚基地建設組織化、標準化、機械化、現代化程度。要堅持適地適樹的原則。規劃‘貢水白柚種植區域必須在海拔650 m以下，特殊地區小氣候明顯的地方可放寬到700 m以內。要堅持高標準建園，大力推廣壟廂稀植栽培技術、生態循環模式技術。要堅持良種壯苗，基地建設用苗必須是合格的容器苗。

4.3 強化基地管理科學化

堅持樹立基地建設“三分造、七分管”理念，對‘貢水白柚基地從造園、施肥、修剪、病蟲害防治等各環節，都要按照綠色、有機、無公害的要求，采取現場會、推介會等形式大辦樣板點，充分發揮示范效益帶動標準化管理，使基地管理達到生產標準化，管理規范化，不斷提升產品質量。重點加強209國道沿線‘貢水白柚基地無間隙發展及基地標準化管理，打造209國道100里‘貢水白柚經濟走廊建設，建成209國道‘貢水白柚生態旅游觀光柚園5萬畝。重點在“春管枝葉、夏管花、秋管果、冬管園”上下功夫，組建一支專業技術隊伍，培植1 000戶管理大戶，帶動10 000戶柚農標準化、程序化、工業化管理。

4.4 夯實品牌基礎，拓展市場

‘貢水白柚產業發展必須堅持走“綠色產業富民興縣”之路，立足‘貢水白柚規模優勢，著力提品質、塑品牌，促營銷、拓市場，深加工、提效益，實現貨暢價揚，農民增產增收，有力地促進宣恩縣農業經濟發展。

4.5 拓寬營銷網絡基礎，增加市場占有率

借助網絡、微信、電商等平臺，建立遍布全國各主要大中城市的營銷信息服務網絡，及時為廣大果農提供即時的市場柚價及銷售信息，努力提高果農的銷售收入。‘貢水白柚經營主體堅持以市場為導向，注重科技進步，提升知識產權意識，重視產品質量，保護‘貢水白柚品牌，以上好的品質，良好的銷售服務，用品牌去占領市場。同時，積極申報無公害產品、綠色食品、有機食品等農產品質量標準認證，不斷提升產品的市場競爭力，努力拓展國際國內市場。

參 考 文 獻

[1]宣恩縣統計局.宣恩縣統計資料[G].宣恩：宣恩縣統計局，2019.

[2]中共宣恩縣委農村工作領導小組辦公室.宣恩縣2019年農村經濟社會發展工作報告[G].宣恩：宣恩縣人民政府，2019.

[3]林燕金，林旗華，姜翠翠，等，福建柚類產業發展現狀與對策[J]，東南園藝，2014（5）：39-42.

[4]鄭淑娟，羅金輝.中國柚類產業現狀與發展分析，廣東農業科技，2010（1）：192-194.

（責任編輯：鄭京津）