海水金鯤魚苗冬棚培育技術簡述

陳柏娟 鄭艷波

摘要：為了提供優質的海水金鰓魚苗種，文章對海水金鰓魚苗培育技術進行了研究。以冬棚培育1.5kg金鰓魚受精卵為例，從苗種培育的準備工作、受精卵的選擇、受精卵的孵化、仔魚的培育、幼魚的培育、出苗共6個方面簡述海水金鰓魚育苗過程中的常見技術問題及解決方案，為海水金鰓魚苗冬棚培育技術提供現實支撐。關鍵詞昌海水金鰓魚;魚苗培育;冬棚

中圖分類號：s961文獻標識號：A文章編號：1003-4374（2021）05-0025-04

A Brief Introduction to the Cultivation Technology of Marine Golden Pomfret seedlings in winter shed

Chen Bai-juan，Zheng Yan-bo*

（Guangxi Agricultural Vocational University，Nanning，Guangxi 530007，China）

Abstract： In order to provide high quality breeding of marine golden pomfret，the paper studied the breeding? technology? of marine? golden? pomfret? seedlings.? Take? the ?example? of cultivating? 1.5kg? of fertilized? eggs? in winter? sheds，it? summarizes? the? common? technical? problems? and? solutions? in? the process of marine golden pomfret from the preparation of seedling cultivation，the selection of fertilized eggs，the incubation of the fertilized eggs，the cultivation of larva fish and juvenile fish and seedling emergence，providing practical support for the cultivation technology of marine golden pomfret seedlings in winter shed.

Key words： marine golden pomfret，fish seedlings cultivation，winter shed

近年來，海水金鰓魚養殖隨著我國海洋發展戰略的實施，養殖量快速增長。[1，2]養殖區域主要集中在廣東、廣西、海南和福建。[1，2]2019年廣東養殖產量達到8.5萬噸，全國占比51%，廣西4.3萬噸，占比25%，海南3.5萬噸，占比21%，福建及其他省份0.5萬噸，占比3%。[3]

根據最新的數據統計報告，金鰓魚目前的塘邊價格為26～30元/kg，純利潤在10～12元/kg。[4]同時，金鰓魚養殖周期較短，一般養殖6個月左右即可達到上市規格。[5]北海市是廣西目前最大的金鰓魚養殖基地，根據北海市海城區人民政府門戶網站的報道，2020年僅海城區的金鰓魚深水網箱養殖產值就達1.3億元[6]。

黨的十九大報告中指出，農業農村農民問題是關系國計民生的根本性問題，必須始終把解決好"三農"問題作為全黨工作重中之重，實施鄉村振興戰略。[7]為深人貫徹落實中央關于實施鄉村振興戰略的部署要求，各地區均制定了符合當地的關于加快推進現代特色農業高質量發展的指導意見。廣西根據《廣西壯族自治區人民政府關于加快推進廣西現代特色農業高質量發展的指導意見》（桂政發〔2019〕7號）文件精神，實施水產良種工程建設和漁業生態養殖提升行動，大力發展深水抗風浪網箱養殖、陸基工廠化養殖、海洋牧場人工魚礁等現代設施漁業。根據《北海市人民政府關于印發加快推進北海現代特色農業高質量發展的實施方案的通知》（北政發〔2019〕8號）文件精神，實施金鰓魚產業提升行動，推行標準化生產，提高產品加工與研發能力，帶動北海優質水產品出口。

金鰓魚養殖規模的快速增長，優質的苗種供應是養殖成功的關鍵因素之一[8-11]。然而在育苗過程中由于設施設備參差不齊，水質環境優劣不同，生物餌料供應不充足等原因，嚴重制約著產業的發展。[9]現以冬棚培育1.5kg受精卵為例，簡述海水金鰓魚育苗過程中的常見技術問題及解決方案。

1培育準備工作

1.1池塘的準備

在春季低溫期間，金鰓魚苗培育需在冬棚中進行，需聘請專業的團隊搭建冬棚。一般冬棚需覆蓋2口池塘，一口池塘用于培育魚苗，另一口池塘作為魚苗培育蓄水池，便于后期用水安全，這是提高育苗成活率的重要條件。每口池塘面積1333m2，水深1.5m，池底鋪黑膜，配置單獨的進排水系統，采取池塘中央插管的形式排水。進水口套100目篩絹網袋。

1.2生物餌料的準備

配置3張外塘作為生物餌料培育的池塘，池底為沙質或土質，每口池塘面積1333m2，水深1.5m，配備單獨的進排水系統。生物餌料培育需要在購進受精卵之前15d左右開始準備，經生石灰或茶籽餅消毒后，使用有機肥（發酵雞糞）配合光合細菌、酵母菌等肥水。每667m2投放有機肥150kg，帶包裝袋直接浸泡。培育期間上下午，整池潑灑發酵鯁魚粉料效果更好。定期開啟增氧機，使塘水浮游動物（輪蟲類、橈足類為主）達到一定密度。

1.3水、電、氧氣及工具等的準備

育苗用水：海水培育，水質要求干凈無污染，并需經沉淀池沉淀處理。需要能及時加水，進水口設置口徑為110mm的進水管道，通常使用PVC管道。進水效率需要達到50m3/h。

育苗用電：220V三相電，便于安裝增氧設備、抽水泵、溶氧監控設備等。電路設置需要安全整齊，做好防水處理，增加漏電開關。

育苗增氧：使用鼓風機增氧，池塘周邊布置直徑為50mm的增氧主管道，每隔3m距離布置一根增氧軟管，使池塘中溶解氧均勻分布。

其它工具：2臺功率0.75kW的水車式增氧機，各種水桶、撈網、取樣杯、取樣管、顯微鏡、電工工具等。

1.4動保產品及藥品的準備

動保產品：各種養殖凈水產品，水質調節產品，魚苗培育營養品，體質強化產品。

藥品：各種水質消毒藥品，殺蟲藥品，魚苗病害防控產品。

1.5人員的準備

技術人員1名，熟練操作工4名。

2受精卵的選擇

2.1廠家的選擇

合作的廠家應具備有繁育的資質，且信譽良好、技術專業、規模大。在采購過程中需要全程跟蹤親魚的培育和產卵情況，便于及時掌握信息，進行生產的銜接。

2.2受精卵質量的鑒別

海水金鰓魚受精卵屬于浮性卵，品質優的受精卵成熟度良好，通透性好，卵粒大小均勻，無發白沉卵現象。

3受精卵的孵化

3.1受精卵的孵化條件及孵化袋的準備

水質條件：用干凈無污染的海水，鹽度：30%λ35%;酸堿度：7.5λ8.5;溶解氧：6.0mg/L以上;氨氮：0.5mg/L以下;亞硝酸鹽：0.05mg/L以下;水溫：22λ28℃。進行遮光且受精卵懸浮狀態孵化。

孵化袋的制作：采用塑料管道和管件制備一個4.0mx5.0m的房屋結構的孵化房，頂棚用黑膜覆蓋，水袋蓄水深度1.0m，四周鋪設增氧管道，每個增氧散氣石間隔0.3m。

3.2受精卵的打包和運輸

受精卵需帶水充氧運輸，包裝袋規格長寬均為30cm，裝1/3的干凈海水，每袋放人受精卵75g，使用泡沫箱保溫運輸，恒溫26℃左右，運輸時間不能超過8h。

3.3受精卵的孵化周期

保持水溫26℃左右，進人孵化袋的受精卵，控制好到場時間，一般3h左右即可孵化破膜。

3.4受精卵的孵化密度和操作

在20m3水體放人1.5kg受精卵進行孵化，受精卵進人孵化袋之前先調溫，然后打開魚卵袋，緩慢放人孵化袋。

3.5受精卵的孵化管理

孵化期間要有專人值守，確保水溫恒定，溶解氧達到6.0mg/L，受精卵處于懸浮狀態，及時撈出水體中的雜質等有害漂浮物質，及時取樣進行孵化觀察。

4金鰓魚仔魚的培育

受精卵孵化后在孵化袋中培育3d，開袋將仔魚放人大塘中培育。

4.1仔魚培育水質條件及進排水管理

水質條件：鹽度30%-35%，酸堿度7.5-8.0，溶解氧5.0mg/L以上，水溫22℃以上，氨氮低于0.02mg/L，亞硝酸鹽低于0.1mg/L。

進排水管理：前期培育無需換水，第八天后少量加水，第一次加水后培養塘的水面上升2cm即可，后期根據水質情況緩慢加水，進水口必須套紗絹網袋。

4.2仔魚餌料來源及投放操作

海水金鰓魚仔魚期主要以輪蟲類與橈足類等浮游動物為食，前期主要攝食輪蟲類，后期主要攝食橈足類。采用長12m、250目的網袋進行收集。收集到的浮游動物需要加碘或者用干凈海水洗凈，過濾后沿塘潑灑。

網袋收蟲操作也需要規范。收蟲之前必須先斷電停水泵，劃泡沫船靠近水泵。需要將收蟲袋從水泵一端，慢慢清洗網袋里面的蟲，到末端后，解開網袋結，帶少量水倒人干凈的水桶，再用少量干凈水清洗網袋口。重新打結好網袋口，固定網袋末端，便于下次收蟲。

當生物餌料培育池塘餌料供應不足時，要及時孵化豐年蟲幼體補充，也可以使用微細顆粒飼料。微細顆粒飼料前期投喂需要沿全塘均勻潑灑，并充分利用水的表面張力，盡量讓飼料漂浮在水面，便于金鰓魚苗攝食。

4.3仔魚的健康管理

仔魚培育前期需靜水培育，只添水不換水。20d后開始換水，換水量根據魚苗的生長情況逐漸增加。確保水質優良和餌料充足，并定期添加大蒜素預防消化道疾病，為魚苗健康成長提供基礎條件。

4.4仔魚的培育周期

在為期15d的仔魚培育中，仔魚的各器官逐漸發育完全，鱗片布滿全身，即進人幼魚期。

5金鰓魚幼魚的培育

5.1幼魚培育水質條件及進排水管理

幼魚培育水質條件跟仔魚一樣，進排水需要根據水質情況少量加人新水，排出底層污水，每天的換水量可達到5%-10%。

5.2幼魚餌料來源及投放操作

生物餌料來源及投放跟仔魚期基本一致。幼魚期需要進行人工配合飼料的馴料，馴料過程中，使用微細配合飼料，粉料投喂需少量，投放時以均勻漂浮在水面為好。使用浮性顆粒飼料時，要求沿著培育池四周均勻投料。

5.3馴料管理

魚苗全長0.8cm時（幼魚培育約10d）開始馴料，使用海馬飼料，微細粉料，第一天使用0.5kg，分六次投喂，全塘均勻潑灑，連續三天。第四天需根據魚苗吃料情況，確定飼料投喂量和投喂方式。80%的魚苗全長達到3.3cm以上時，換顆粒大小為0.5mm的顆粒料。

5.4幼魚的健康管理和培育周期

保持水質條件良好，使用優質的餌料，是保障魚苗健康的前提要求。[10]幼魚培育期25d左右，魚苗規格達到寸苗，即可根據市場需求進行銷售或轉塘培育。

6金鰓魚出苗

6.1金鰭魚出苗規格

魚苗培育至35-40d后，全長達4cm以上即可根據客戶需求進行市場銷售。

6.2拉網捕撈操作

采用圍網進行捕撈，圍網規格：長度60m，寬度3m，網目0.5cm。上綱裝浮子，下綱裝沉子，并配置20m長的敞口式吊網。

拉網操作：將圍網一端固定在吊網敞口端，另一端沿池邊緊貼池壁緩慢將魚苗圍至吊網內。拉網過程中，先將池塘增氧管道收至塘邊，必須踩實底綱，緊貼池壁。金鰓魚苗第一網起捕率較高，一般可達90%以上。金鰓魚苗捕撈進人吊網后，需要立即開啟增氧設備，防止魚苗密集缺氧，并適量使用化學增氧劑。

6.3篩魚操作

魚苗銷售前需要過篩，選用不銹鋼材質的魚篩，根據魚體大小和客戶需求選擇合適規格的魚篩。

規范的篩魚操作既可以達到規格的一致性又可以盡量減少機械損傷。具體要求為：首先每次篩魚的重量約5kg，輕柔倒置在魚篩內;接著輕柔地推動魚篩，輔助用手掌撥動魚篩周邊的水，利用魚苗逆水游動的特點，將同一規格的魚苗篩出來。

6.4打樣操作

將預銷售的魚苗隨機取1kg左右，計數，就可以得到1kg魚苗的尾數。取樣是不宜專門取上層或下層魚苗，而是將魚苗混勻后隨機抽取，確保取樣公平性。

6.5運輸要求

魚苗運輸需要有專門的魚苗運輸專用車，配置純氧輸送設備、加熱設備、起重設備、紗絹網袋，加干凈海水。運輸量達到20萬尾魚苗時，魚苗車載水量需達到10m3以上，約分為10個小池，每個小池內套柔軟網袋。將魚苗均勻地放置在小池內，避免魚苗高度密集，出現損傷和缺氧。

金鰓魚培苗培育過程中，堅持調控好水質，全程餌料投喂以浮游動物為主，成活率均能有40%以上的保障。培育過程中很少有各類疾病發生，需要特別注意投料的豐足程度，避免魚苗相互殘殺。偶爾會有腸炎、爛鰓、寄生蟲類的疾病發生，根據病情使用藥物進行治療。

參考文獻：

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[2]閆哲，曾少葵，歐莉蓉，等.金鰓魚軟罐頭貨架期預測[J].食品工業，2021，42（5）：110-114.

[3]天府商品交易所水產網.金鰓魚產業淺析報告（上）[EB/0L].（2021-09-07）[2021-07-30]http：//www.chinascpjy.com/news！show.action？id=bcb445dd4f344ba6982b6ab23538f96b.

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[5]通威.金鰓魚網箱養殖技術[J].農家之友，2016（2）：52-53.

[6]北海日報.提升海洋保護意識[EB/0L].（2021-06-15）[2021-07-30]http：//epaper.bhxww.com/bhrb/html/2021-06/15/content281371.htm.

[7]新華網.習近平強調，貫徹新發展理念，建設現代化經濟體系[EB/0L].（2017-10-18）[2021-07-30]http：//www.xinh_anet.com//politics/2017-10/18/c1121820551.htm.

[8]程純明.4個月整體規格超8兩/尾！"魚瘟"影響下，這一金鰓魚養殖戶為何能逆襲？[J].當代水產，2020，45（10）：34-35.

[9]廖靜，鐘小芳.金鰓魚"產業革命"即將開啟[J].海洋與漁業，2017（4）：24-25.

[10]劉錫強.金鰓魚網箱養殖魚苗如何標粗[u].中國漁業報，2015-07-13（B03）.

[11]劉晉，張璐.淺述金鰓健康養殖的關鍵技術[J].廣東飼料，2010，19（9）：44-45.