季燕 楊文珂 楊磊

摘要：中藥材、中藥飲片是中藥生產的源頭，中藥材、中藥飲片質量的好壞直接影響藥品的質量，所以中藥材、中藥飲片儲存和養護的方法尤為重要。

關鍵詞：中藥材，中藥飲片，養護技術

【中圖分類號】R28 【文獻標識碼】A 【文章編號】1673-9026（2021）08-385-01

一、中藥材、中藥飲片儲存

中藥材、中藥飲片驗收合格后收貨入庫，為了評估中藥材、中藥飲片整體質量，驗收人員應從整車運送的中藥材、中藥飲片前、中、后不同位置隨機抽取件數，對外包裝進行檢查、劃包檢查或整件倒出檢查。驗收合格入庫的藥材應該根據中藥材、中藥飲片不同的性質特點分類、分庫、分區存放。

中藥材、中藥飲片按其來源一般分為植物類、動物類、礦物類、其他類。植物類按其藥用部分分為根及根莖類、果實和種子類、花類、葉類、全草類、皮類、藤木樹脂類。所有中藥材和中藥飲片按其屬性分類、分庫、分區存放，物料之間不得產生交叉污染。

所有藥材按貯存要求存放，常溫庫溫度為10-30℃，相對濕度為35%-75%;陰涼庫溫度為不超過20℃，相對濕度為35%-75%;冷庫溫度為2-10℃，相對濕度為35%-75%。

二、中藥材、中藥飲片檢查

在庫儲存的中藥材、中藥飲片的質量檢查是養護的重要環節之一，通過檢查及時發現中藥材、中藥飲片在庫儲存過程中變化，有效采取防護措施，藥材的檢查還應該根據藥材特性，結合季節、氣候變化情況進行檢查。

◆一般中藥材、中藥飲片每季度檢查一次;

◆易生蟲、發霉、泛油、變色、吸潮的中藥材、中藥飲片每月檢查一次;

◆特殊管理的藥品（貴細藥材等），每月檢查一次;

◆在蟲霉季節（每年5-10月份），對倉庫庫存所有中藥材、中藥飲片每月進行一次檢查，易生蟲、發霉的中藥材、中藥飲片每半個月進行一次檢查;

◆梅雨季節（每年7、8月份）對空調送風口下方中藥材、中藥飲片每半個月進行一次重點檢查;

三、中藥材、中藥飲片養護

我國已知最早的藥物學專著《神農本草經》是漢代以前藥物知識和經驗的總結，其中記載，藥“有毒無毒，陰干暴干，采造時月，生、熟、土地所出，真偽陳新，并各有法”，為養護奠定了基礎。此后南北朝時期、唐代、宋代、元代、明代、清代我們的祖先均在長期的實踐中積累了豐富的中藥材、中藥飲片養護的寶貴經驗，創造了不少實用的、有價值的方法與措施。隨著時代發展、科技進步中藥材、中藥飲片養護也運用了一些新技術、新方法：

◆通過控制空氣中氧氣含量的方法：除氧劑封存法、氣調養護法;

◆通過控制藥材含水量及環境溫濕度的方法：低溫貯存法、微波干燥、遠紅外加熱干燥、太陽能集熱器干燥、氣幕防潮;

◆其他方法：氣體滅菌、核輻射滅菌、蒸氣加熱技術、揮發油熏蒸防霉法、制冷降溫、機械吸潮、無菌包裝等。

目前我們根據中藥材、中藥飲片的不同性質、變化現象、儲存條件結合檢查的情況分別采取合適的、有效的養護方法。

◆干燥法：干燥法可以去除中藥材、中藥飲片中過多的水分，同時殺死霉菌、害蟲及蟲卵，起到防止生蟲、發霉的效果，常用的方法就是攤晾法。

◆吸潮法：主要利用除濕機，使空氣中水分或中藥材、中藥飲片中的水分減少，制造不利于蟲、霉生長的環境。

◆低溫貯存法：根據中藥材、中藥飲片特性將其分別存放于陰涼庫、冷庫內，有效防止生蟲、發霉的現象。

◆氣調法：常溫環境下，通過調節氧氣濃度，人為改變密閉空間內的氣體成分，調控至害蟲和霉菌無法存活的狀態，達到防治蟲害、防止霉變和保持藥材品質的一種養護技術。

四、中藥材、中藥飲片氣調養護

1、技術原理

常溫下，采用專用PE/PA 復合膜根據藥材量及使用頻率堆垛相應大小的密閉空間，使用含有鐵粉等耗氧物質通過簡單的物理吸附作用及化學吸氧反應，逐漸消耗密閉空間內氧氣，并釋放一定的熱量;然后釋放的熱量使氣調劑內含有的二氧化碳釋放劑受熱分解釋放出適量的二氧化碳氣體，以提高密閉空間內二氧化碳的濃度;同時，氣調劑內添加了控濕物質，在一定范圍內雙向調控密閉環境內的相對濕度，營造出一個蟲卵、霉無法生存的密閉環境，也可以抑制中藥材氧化變色，保持中藥材、中藥飲片水分穩定不散失。

2、操作步驟

2.1 根據中藥材、中藥飲片的品種、批次、存儲數量、庫房實際情況，確定垛位大小和具體位置。

2.2 在碼垛位置擺放干凈的平面托盤，確保托盤上無木屑、鐵屑、鐵釘和其他硬物，以免扎破密封底膜。

2.3為了確保復合膜不被扎破，在托盤上鋪設一層瓦楞紙板，必須鋪滿所有的托盤，使復合膜與托盤不直接接觸。

2.4 根據垛位大小制作并鋪設底膜，制作好后將密封底膜鋪設在紙板的上方，鋪設過程中注意檢查紙板上是否夾帶有尖銳異物。鋪設底膜后，再在底膜上面鋪設一層紙板，防止藥材堆碼過程中造成底膜劃破，注意底膜四周需留出相應寬度的復合膜，確保能夠與頂罩進行密封。

2.5 將需要氣調養護的中藥材、中藥飲片采用通風垛的形式堆垛。堆垛時嚴禁拖動與底膜直接接觸的藥材包裝，禁止堆高車等工具觸碰到復合膜，以免劃破底膜。

2.6垛頂平整，無明顯的高低落差，然后鋪設襯墊膜，襯墊膜無破損，四周與垛位留有30-50cm的間隙，膜上再鋪設紙板，平均放置氣調劑、除濕劑。

2.7 堆碼完成后，根據垛位的尺寸大小，使用熱合封口機制作與垛位尺寸相適應的頂罩，四周進行熱封，注意不要出現漏封等現象。

2.8 根據中藥材、中藥飲片的實際情況進行抽氣，抽至膜罩緊貼垛面即可。

2.9 記錄封垛時間，過程中周期性監測垛內氧氣濃度、濕度，及庫房溫濕度。

3、試驗結果

適用于中藥材、中藥飲片貯存過程中防治蟲害、防止霉變、抑制氧化變色、保持藥材水分等。目前廣泛應用的中藥材品種有：板藍根、太子參、遠志、山楂、玄參、麥冬等品種，中藥材、中藥飲片保持良好，無生蟲發霉現象，養護效果佳。

五、總結

氣調養護是一種新型的、綠色、環保、安全的技術?？蛇m用于中藥材、中藥飲片儲存期間的養護，有效地預防中藥材、中藥飲片蟲蛀、霉變、變色、走油等問題，減少儲存過程中的自然損耗，保證成品質量。同時，該技術操作簡單、維護方面，各種垛位只需常溫儲存，成本低，有利于我司大健康產業的發展。

參考文獻：

[1]葉艷芬. 現代技術—氣調養護中藥材海峽藥學，2007，19（9）;130-131