河南省農產品冷鏈物流發展現狀及對策

張珍 任新平

摘 要：隨著科技的進步，人們的生活水平日益提高，居民對農產品的需求不斷增多，農產品質量的優劣也備受關注。由于一些農產品本身易變質、不易儲存運輸等，因此冷鏈物流隨之誕生。河南省是農業大省，提升冷鏈物流水平有利于加速本地區的物流流通，促進經濟快速發展。該文簡述了河南省農產品冷鏈物流的發展現狀，指出農產品冷鏈物流發展存在物流成本高、缺乏有效監督、第三方物流發展緩慢等問題，并針對性地提出了改進對策，以期為河南省農產品冷鏈物流健康發展提供參考。

關鍵詞：農產品;冷鏈物流;發展現狀;對策;河南

中圖分類號 F252.2 文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）14-0139-02

Development Status and Countermeasures of Agricultural Cold Chain Logistics in Henan Province

ZHANG Zhen et al.

（Henan University of Technology， Zhengzhou 450001， China）

Abstract： With the progress of science and technology， people′s living standard is improving day by day， and residents′ demand for agricultural products is increasing， and the quality of agricultural products is also concerned. As some agricultural products are perishable and not easy to be stored and transported， cold chain logistics was born. Henan Province is a big agricultural province. Improving the level of cold chain logistics is conducive to accelerating the logistics circulation in this region and promoting the rapid economic development. This paper briefly describes the development status of agricultural products cold chain logistics in Henan Province， points out the development of agricultural products cold chain logistics problems such as high logistics cost， lack of effective supervision， slow development of third-party logistics， and put forward targeted improvement countermeasures， in order to provide reference for the healthy development of agricultural products cold chain logistics in Henan Province.

Key words： Agricultural products;Cold chain logistics;Development status;Countermeasures;Henan

冷鏈物流主要是指需要低溫冷藏保存的食品從生產到貯藏運輸，再到銷售，一直處于適當的低溫環境條件下，以此來保證食品質量、降低食品損耗的一項系統工程。冷鏈物流是隨著科學技術的進步和制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。冷鏈物流的過程要求較高，相應的管理和資金投入也比普通的常溫物流要大。

1 河南省農產品冷鏈物流發展現狀

1.1 政府高度重視 2017年9月，河南省發布了《河南省物流業轉型發展規劃》，確定將冷鏈物流轉型發展作為三大重點任務之一;2017年11月發布《河南省冷鏈物流轉型發展工作方案》，標志著河南省為建設現代國際化的物流中心以及冷鏈產業鏈現代化物流強省已經規劃出了具體的發展方案;2020年7月，河南鄭州入選2020年國家骨干冷鏈物流基地名單。一系列政策的出臺為河南省冷鏈物流園區的規劃建設提出了明確的發展目標和發展方向，為行業健康發展帶來利好[1]。

1.2 基礎設施逐步完善 2017—2019年河南省冷庫容量占比逐年增加，2019年達到269萬t，占全國總量的6.14%，在全國排名第5。河南省冷鏈物流倉儲設施建設逐步增長，反映出冷鏈物流需求的擴張趨勢。2019年河南省冷藏車總量達到4257輛，占全國總量的3.22%，以重型冷藏車輛為主，數量位居全國第4。冷庫容量和冷藏車輛的建設情況反映出冷鏈物流基礎設施建設較為完善。

1.3 農產品冷鏈市場需求龐大 河南省是國內農業大省之一，小麥、蔬菜、玉米產值均居全國前列。作為全國第一糧食加工大省、第一肉制品大省，河南省涌現出“雙匯”“思念”“三全”“好想你”等一大批龍頭企業，吸引益海嘉里、中糧集團等國內外著名企業進駐，農產品出口遍及137個國家和地區。由此可見，河南省發展冷鏈物流的產業優勢明顯。

2 河南省農產品冷鏈物流發展瓶頸

2.1 農產品冷鏈物流成本高 近年來，河南省的土地、儲存、交通、勞務等領域的成本逐年增加，農產品冷鏈物流的運輸成本也不斷上漲，使得河南省物流企業在利潤空間和經營范圍上面臨一定壓力。冷鏈物流產業鏈分為上游的冷鏈設備的制造商和冷鏈技術的供應商以及中下游的儲存及流通環節。其中，儲存及運輸的要求較高，這雖然增加了農產品冷鏈物流成本，但大大降低了農產品在運輸中的損耗率。冷鏈物流成本較普通物流高出35%～55%[2]。

2.2 農產品冷鏈物流缺乏有效監督 隨著科技的進步，農產品除了進行線下銷售，網絡購物也日益盛行，現有的法規體系中逐漸出現漏洞。河南省農產品冷鏈物流體系在運行過程中包含很多操作流程，比如農產品運輸過程中的操作性，由于機械化水平低，目前還是以人工為主，因此造成農產品損壞率過高。另外，冷鏈運輸中最棘手的問題就是“斷鏈”，一旦發生，大部分農產品的質量將受到影響，“斷鏈”時間過長還會降低農產品的食品安全性[3]。對此，河南省農產品冷鏈行業缺乏有效的監督管理，冷鏈物流管理工作質量很難保障，經常造成不必要的經濟損失。

2.3 第三方物流發展緩慢 由于第三方物流發展的緩慢，河南省農產品冷鏈物流的發展也會受到影響。目前，隨著冷鏈物流經營規模的擴大，內部問題也逐漸暴露出來，很多企業并不能很好地將儲存、運輸和配送等環節相互結合，不僅無法滿足消費者的需求，還會對物流本身的行業發展造成阻礙。在新形態經濟下，河南省物流產業缺乏影響力巨大的企業，省內物流信息系統相對落后，僅有少數廠家能滿足國際冷鏈物流的要求。當前，河南省亟需建造出一批具有專業性、先進性的冷鏈物流群，為農產品的儲存、運輸等環節提供全面、基礎的冷鏈服務[4]。

3 河南省冷鏈物流發展建議

3.1 控制冷庫溫度成本 冷鏈中的冷庫最突出的特征就是溫度控制。保存生鮮農產品一般在2℃即可，儲存水產品一般在-30℃，因此要根據需要對冷庫進行合理分區以控制成本。此外，由于某些商品屬于季節性生產和出售，因此冷庫的使用也應區分旺季和淡季，可以對冷庫進行適當分離，淡季時減少冷庫的使用時間，從而實現冷庫使用量與庫存間的合理分配。

3.2 加大監管力度 一是完善農產品冷鏈物流流程操作的規范化，保證農產品質量從生產到銷售全過程不受損害[5]。二是加大農產品冷鏈運輸環節的監管力度。加強監測，掌握冷鏈運輸過程中的制冷情況，出現問題能夠及時發現并有效處理。三是提高冷鏈物流工作人員的意識，讓其意識到有效監督對冷鏈行業發展有著積極促進作用，同時也要提高相關企業的能力，減少農產品損耗。

3.3 加快第三方冷鏈物流發展 政府應出臺優惠政策，吸引第三方冷鏈物流企業入駐，鼓勵其與國內外優秀物流企業合作，從而擴大規模，提升企業服務水平。同時，企業也應制定相應規劃，加快第三方冷鏈物流發展，如吸引外資為物流行業發展提供資金幫助[6]。

參考文獻

[1]師路路，楊琳，李輝.河南省生鮮農產品冷鏈物流發展研究[J].中國儲運，2020（03）：139-140.

[2]蘇江萍，王欣，張靜.陜西農產品冷鏈物流模式優化探討[J].技術與市場，2021，28（02）：171-172.

[3]車丹丹，劉慧.山西省農產品冷鏈物流需求及發展措施分析[J].南方農機，2021，52（02）：7-8.

[4]梁艷.供應鏈角度下的生鮮農產品冷鏈物流研究[J].新農業，2021（04）：62-63.

[5]許婷婷，劉波，孫茹，等.生鮮農產品冷鏈物流路徑優化[J].中國物流與采購，2021（01）：34-35.

[6]王娟.我國農產品冷鏈物流體系構建路徑[J].鄉村科技，2020，11（35）：35-36.

（責編：徐世紅）