《天下第一樓》三層級解讀及教學設計

【摘 要】《天下第一樓》是典型的雙扇形同心圓結構劇本。研究者根據三層級閱讀教學理論對劇本進行教學設計，引導學生重點梳理劇情，把握主要的戲劇沖突;引導學生研究劇本的雙扇形同心圓結構，理解戲劇通過矛盾沖突塑造人物形象的語篇特點，感受劇本“京味”的語言特色，領悟“烹炒”的文化內涵。

【關鍵詞】《天下第一樓》;三層級解讀;雙扇形同心圓結構;戲劇沖突

【作者簡介】薛城，正高級教師，特級教師，南京市薛城名師工作室主持人，主要研究方向為中學語文課程與教學。

一、教學內容

統編語文教材九年級下冊第18課《天下第一樓》。

二、教學目標

1.梳理劇本的主要情節，把握主要的戲劇沖突。

2.品味人物臺詞，學會多角度認識人物的形象特征，理解人物命運。

3.根據劇本主旨，思考劇本所反映的時代風貌和社會文化生活。

三、三層級設計

（一）釋義層

劇本釋義層的解讀，主要解決劇本的情節、人物形象及主題內涵，是一個從淺層文字表述到深層主題內涵的解讀過程。

1.理解舞臺說明：閱讀課文開場的舞臺說明，思考這些舞臺說明的作用。

教師組織學生閱讀舞臺說明，讓學生獨立思考、展開小組討論后明確：舞臺說明集中描繪了福聚德大年初六開張時的場面，突出了福聚德此時的“赫赫揚揚”與“名噪京師”;渲染出大年初六開張時紅火、昌旺、熱鬧的場景;交代了戲劇發生的時間、地點，提示舞臺設計、布景、燈光和道具，為后續戲劇沖突的發生設置具體情境，營造氛圍，推動劇情的下一步發展。

2.梳理情節與戲劇沖突：認真閱讀劇本，圈點勾畫，概括劇本的主要情節，借助圖表，思考討論這幾組戲劇沖突的主線是什么。

文中有五對戲劇沖突。（1）老掌柜的大兒子唐茂昌仗著這是“老唐家的買賣”，又嫉恨大掌柜盧孟實“在老家置產業”，強行要錢。福聚德的二掌柜為人軟弱，雖然知道這不符合店里分賬的規矩，但不敢堅持原則，只能勉強應對。（2）紈绔子弟克五，趁著福聚德開業進行敲詐，遭到盧孟實的嚴詞拒絕。克五的家道已經完全敗落，但無恥貪婪、驕橫跋扈的他只能用無賴的方式，借羅大頭私藏煙土之事進行敲詐勒索，可是他又缺少敲詐勒索的資本，既可惡又可憐，被盧孟實毫不客氣地趕出了烤鴨店。（3）盧孟實根據店規嚴厲懲處無視店規、大年初四去看不入流的“落子”的小伙計，厚賞遵規守紀的小伙計成順，按店規送上賀禮喜錢。賞罰鮮明，突出了盧孟實自強自立的品質。在當時，社會大眾看不起“五子行”的弟子，認為那是“賤行”，盧孟實不讓伙計去這些“不入流”的地方，就是希望福聚德的每個伙計都能過得體面而有尊嚴。（4）羅大頭撂挑子并借盧孟實父親之死羞辱盧孟實。羅大頭自恃烤鴨技術過硬，別人代替不了他，不愿意把技術傳給徒弟，從骨子里不承認盧孟實的掌柜身份，看不起盧孟實的出身。（5）唐茂盛支錢要人，盧孟實欲哭無淚。唐茂盛打著天津分號的旗子到福聚德支錢，他想帶走堂頭常順，這實質上是對福聚德進行內部拆解。他骨子里和唐茂昌一樣，都認為福聚德就是“老唐家的買賣”。

這些戲劇沖突既揭示了福聚德由盛轉衰的原因，也為后面的結局埋下了伏筆。

3.賞析戲劇與人物形象：閱讀課文，說說你對盧孟實的認識。

盧孟實出身卑微，但是個有理想、有見識、有能力的人，他想通過自己的奮斗，過上有尊嚴的體面生活。他對待伙計恩威并施，成順要辦喜事，盧孟實送上“喜幛子錢”;對犯了店規的小伙計，盧孟實則不顧情面進行處罰。他追求尊嚴，想要獲得體面，但都是為他人做嫁衣裳。

（二）解碼層

解碼層是研究劇本的關鍵環節。在解碼層，教師要引導學生研究劇本的文體特征、文體形態和篇性特征，以揭示文本的建構奧妙，屬專業閱讀。

1.戲劇沖突：沒有矛盾沖突就沒有戲劇，本劇的矛盾沖突有何特點？

學生閱讀劇本后展開小組討論。本劇的矛盾沖突有三個特點。一是本劇的矛盾沖突都集中發生在福聚德烤鴨店，地點集中，各色人物輪番登場，便于展開矛盾。二是在矛盾沖突中表現人物的性格。盧孟實、王子西、常貴、羅大頭、克五、修鼎新、唐茂昌、唐茂盛、玉雛兒等悉數出場，每個人物的個性、處境、心態等都得到初步展現。三是戲劇沖突此起彼伏，尖銳激烈。劇本人物眾多，言行交錯，卻毫無散亂之感。劇本圍繞盧孟實呈現矛盾沖突，將故事推向高潮。

2.解碼語篇特質：有人說，為了探討福聚德衰敗的深刻社會根源，《天下第一樓》構造了一個雙扇形同心圓結構，請從內外兩個方面分析劇本的結構。

從外部來看，一有克五這樣的大爺要小心侍候，二有警察、錢師爺這樣的人物要小心打點，三有競爭對手虎視眈眈;從內部來看，一來老掌柜唐德源年老體弱，二來兩個兒子均無心經營，大兒子唐茂昌醉心梨園，二兒子唐茂盛喜好武術，兩人都不爭氣。這來自內外兩方面的多重因素各自形成一個扇形結構，兩個扇形結構共同組成一個以福聚德為圓心的同心圓。

（三）評鑒層

評鑒層包括兩部分：一是評，即評判作品的水平高低，培養學生平視作品的閱讀習慣;二是鑒，即鑒別作品的深層文化內涵，借鑒作品的語言建構技巧，培育學生的言語素養。本文評鑒層重點在引導學生研究劇本反映的時代風貌與社會歷史文化，賞析劇本的“京味”語言特色、領悟“烹炒”的文化內涵。

1.挖掘社會文化：課文中，修鼎新的一句“一個人干，八個人拆”道出了福聚德由盛轉衰的直接原因。結合劇本內容，說說你對福聚德衰落根本原因的認識。

盧孟實懷揣著干一番大事業、出人頭地、坐上八抬大轎的理想和抱負，對內精心打理，在外竭力斡旋，經過多年的兢兢業業、嘔心瀝血，終于打敗競爭對手，蓋起大樓，將福聚德的事業（他個人的事業）推向了頂峰，他是福聚德的靈魂和核心，是福聚德事業的支柱，所以是“一個人干”。但盧孟實的理想在當時的社會注定不能實現，他所打造的福聚德的輝煌注定不能持久。從外部大環境來看，當時正是張勛復辟又失敗、北洋軍閥執政、國民政府統治的混亂時期，也是風云變幻、新舊交替的特殊時期，各種軍閥勢力紛爭，此時的福聚德只是一只搖搖欲墜的小船，無論什么勢力上臺，福聚德都要面對壓迫與盤剝。正如劇本中所呈現的，盧孟實一直在混亂的社會中苦苦掙扎，要應對克五這樣的封建殘余勢力，有偵緝隊、警備司令、警察等需要打點，這些都是福聚德發展的“外患”。此外，內部的鉤心斗角是福聚德破敗的主要原因。唐家兩個少爺無心經營、游手好閑、心量狹窄，他們聽信讒言，嫉恨盧孟實置辦產業。在他們看來，不管盧孟實對福聚德的興旺有多少功勞，他依然是個“外姓人”，福聚德的一切都是“老唐家的買賣”，因此，即使他們對福聚德沒有一絲貢獻，要錢要人卻毫不含糊，這正是當時封閉的排外文化的體現。羅大頭自恃手藝高超，居功自傲，動不動撂挑子要挾盧孟實;他氣量狹小，尖酸刻薄，有著那個時代手藝人共同的缺點;他惡習難改，私藏煙土，最終被抓住把柄，點燃了盧孟實被迫還鄉、福聚德走向衰落的導火索。這些都是造成福聚德衰落的“內憂”。可見福聚德衰落的根本原因在于時值風云變幻的歷史時期，社會秩序混亂，文化封閉落后。

2.鑒賞劇本語言：本文人物臺詞中的很多用詞、表達習慣，都符合老北京人的語言習慣，俗白、鮮活，滲透著“京味”文化。請品析下面的兩句話，說說你的理解。

（1）我們怕閃了舌頭。

（2）讓那些不開眼的看看，福聚德的伙計也是體面的。

“閃了舌頭”這句俗話，意思是讓說話人注意，別說大話、不切實際的話，這句話從福子口中說出，襯托了福子狗仗人勢、奉承主人的世故與庸俗。“不開眼的”意思是沒見過世面。此時的盧孟實已將福聚德拾掇得名噪京師，他人到中年，威嚴而仍有壯心，一心想出人頭地的努力似乎已顯露出一絲曙光，這句話就顯露出他此時的心態。

3.探索母題原型：請結合課文，談談你對“你手里的炒勺，就是鼎;面前放著酸甜苦辣咸五味佐料，你把它們調和在一起，做成一種從未有過的美味佳肴，你就有生成之恩，和合之妙，鼎新之功”這句話的理解。

這句話有三種含義。（1）這是對廚子的文化解讀。（2）盧孟實也是個“掌勺的”，眾人是他的佐料。他希望通過福聚德施展抱負，改變人生。眾人和盧孟實形成了聚合又離散、幫襯又拆臺的復雜關系。（3）整個社會是一個大炒勺，各色人等在烤鴨店輪番登場，就是各種“佐料”，他們被命運的無形之手不斷“翻炒”，酸甜苦辣皆備于此，人生百態盡顯其間。

（責任編輯：蔣素利）