咸寧市油茶產業現狀和發展對策

劉 波 吳 杰 郭愛文 朱 佳 王起富

(1.咸寧市林業局潛山試驗林場 咸寧 437100；2.咸寧市林業科學院 咸寧 437100)

油茶Camelliaoleifera主要分布在湖北省黃岡、咸寧和恩施等地[1]。咸寧市自然條件十分適宜油茶生長，水、土、光、熱與油茶生長所要求的條件完全相符合，是湖北省主產區。近年來，咸寧市委、市政府審時度勢，制訂出臺《關于加快推進油茶產業發展的意見》，提出發展油茶6.67萬hm2打造油茶“百億產業”的戰略部署，使油茶產業迎來了前所未有的大好發展機遇。

1 咸寧市油茶產業現狀

1.1 油茶資源現狀

油茶屬常綠灌木或喬木，喜酸性土壤，主要生長于我國南方亞熱帶地區[2]。據調查統計咸寧市油茶林總面積5.3萬hm2，其中咸安區0.1萬hm2、嘉魚縣0.32萬hm2、赤壁市0.21萬hm2、通城縣2萬hm2、崇陽縣0.93萬hm2、通山縣1.74萬hm2；老油茶林2.27萬hm2，2010年以來新造油茶3萬hm2。種質資源方面：現有采穗圃40 hm2，分布在通城縣、通山縣、崇陽縣(表1)。油茶良繁育苗基地4個，咸安區、通城縣、崇陽縣、通山縣各1個，年出圃合格苗2 000萬株，主要培育長林53號、長林4號、長林40號、長林3號、長林18號、長林23號、湘油1號、湘油2號等通過省審(認)定的油茶品種。通城縣黃袍山綠色產品有限公司引進長林、贛無、湘林、鄂油等系列46個品種，引進了中國林科院亞熱帶林業研究2006年選育的35個優良無性系，篩選適合于本區域生產的優良無性系品種。在基地發展模式上，初步建立了“公司+農戶”、“油茶莊園”、農戶分散種植等多種模式；在產業發展上，初步建立以黃袍山等龍頭企業為引領，帶動農戶發展油茶的良好局面。

表1 油茶采穗圃建設現狀統計表

1.2 油茶經濟效益現狀

油茶一次種植、長期受益，結果期可持續80～100年，是綠色富民產業，適合在貧困山區發展。進入盛產期的良種油茶，收益在3 000元/666.7 m2以上，每個貧困戶種植0.2 hm2左右油茶即可確保長期脫貧。例如通城縣大坪鄉栗坪村貧困戶黎太平種植油茶0.1 hm2，2018年產鮮果1 500余kg，榨油50余kg，可創收0.5萬元以上。1 hm2管護到位的新建油茶林8年共需投入資金7.95萬元，之后每年投入與第8年基本持平。在不考慮貸款及其他正負因素的靜態環境下，只賣油預期在第8年可以盈利，只賣鮮果預期在第9年可以盈利(表2)。

表2 咸寧油茶效益表 (單位：萬元)

1.3 油茶科研與技術推廣現狀

咸寧市市級設有林業科學研究院、林業科技推廣站、林業調查規劃設計院、林業種苗管理站、檢疫站和野生動物保護站等機構，各縣(市、區)均設有同樣的機構；全市從事林業技術人員有1 500人，其中高級職稱27人，中級職稱850人。苗木繁育技術方面，選用優質高產品種穗條嫁接和采用芽砧嫁接育苗技術培育苗木；引進用于苗床土壤處理降解有害病菌和毒素的EM生物技術，以及用于芽砧根部處理促進根系發育的GGR綠色植物生長調節技術，生產優良無性系嫁接油茶壯苗。油茶豐產技術方面，栽培高產無性系芽砧嫁接培育出2 a生Ⅰ級壯苗和輕基質工廠化容器苗，配套采用GGR綠色植物生長調節技術、平衡施肥技術、油茶放蜂授粉技術及病蟲害綜合防治技術，能在較短的時間營造出優質高產油茶示范林。

1.4 加工與貿易現狀

2019年，咸寧市油茶產業實現綜合產值43億元。目前全市有油茶加工企業14家，其中以精煉食用茶油的企業13家，既進行茶油精煉又進行茶油副產品加工制作高級天然化妝品及洗護用品的綜合性企業1家。在全市油茶加工企業中，上規模、上檔次的龍頭企業4家，即采用先進的油茶籽低溫冷榨加工技術的湖北黃袍山綠色產品有限公司[3]、咸寧好吃佬食品有限公司、通山唐老農生態糧油有限公司、湖北鑫爾綠色食品有限公司等，年加工能力8萬t，產品涉及食用油、調和油、化妝品、保健品等20余品種。其中以黃袍山綠色產品有限公司為龍頭企業建設的油茶科技產業園是全國第一家國家級油茶產業示范園。油茶產業園總投資5.95億元，占地33.3 hm2，集油茶品種培育、基地種植、精深加工、培訓教學、油茶文化和茶油儲備于一體，被中國林業產業聯合會授予“國家油茶產業示范園”稱號。咸寧市初步形成了以黃袍山公司為龍頭、小型加工企業和私人作坊共同發展的產業體系。咸寧市油茶市場流通是產業鏈中較為薄弱環節，全市油茶加工企業中，除少數幾家較大加工企業建立了區域性產品營銷網絡外，其他加工企業未建立營銷網絡或營銷網絡不健全，缺乏產品促銷的營銷手段，使得生產的產品主要依靠市場調節。

1.5 油茶加工工藝與品牌

黃袍山公司與科研院校聯合研發的“油茶籽脫殼冷榨生產技術”，通過了湖北省科技廳、中國糧油學會的技術鑒定，屬國內首創，達到國際先進水平。公司已經形成了“本草天香”牌兩大類11個品種的高端油茶籽油系列產品和“上古之水”牌20大類天然活性洗護用品等兩大品牌。公司是全國首批林業產業化重點龍頭企業，“本草天香”商標認定為中國馳名商標，生產的系列茶油產品，先后獲農博會“金獎產品”、全國知名品牌農產品等稱號。公司目前正在做茶皂素的開發，成功提取出95%以上的高純度茶皂素，正在深度挖掘茶皂素的藥用價值，積極開發國家二類新藥——茶皂素膠囊。

2 咸寧市油茶產業發展存在的問題

2.1 區域發展不平衡，資金投入難題

咸寧市發展油茶產業存在“市級層面熱，縣鄉層面冷”“南三縣發展快，北三縣發展慢、通城一枝獨秀”的問題。且存在“投入見效慢”的客觀規律，需要5～8年才能見效。一方面是周期門檻，油茶樹生長緩慢，一般5年掛初果，8年才進入豐產期；另一方面是單產門檻，自古就有“千年茶樹二兩油”的說法，管護到位的豐產期油茶，平均畝(666.7 m2)產鮮果千余斤，產油率5%～6%左右，產油量在20～30 kg/666.7 m2左右。油茶種植投入大、周期長，加上易受旱澇災害、森林火災等不確定因素的影響，資金投入問題亟待解決。

2.2 基地規模不大，技術管理不科學

咸寧市油茶面積不到5.4萬hm2，其中2.27萬hm2屬老油茶林，平均畝(666.7 m2)產鮮果不足50 kg。而湖南、江西等油茶大縣一個縣就有4.67萬hm2，湖南耒陽縣油茶種植面積在6.67萬hm2以上。部分林農存在盲目引種，隨意調苗，品種雜而不純，結籽率、出油率偏低。新造油茶林還存在“造林設計不優、配栽模式不當、撫育修剪不科學、施肥過量”等問題。進入豐產期的油茶，只要做到良種良法、管護到位，鮮果每畝(666.7 m2)千斤，只是保底，畝(666.7 m2)產兩三千斤都不是問題。

2.3 深度開發不夠，產品附加值不高

咸寧市除黃袍山等公司外，油茶加工主要是作坊式生產，產品價格從60～400元/L，普通消費者難以辨別品質高低，因而出現市場上對茶油有較高的購買需求，但實際上茶油卻銷售困難的怪象。與此同時在高等級保健茶油煉制、化妝品茶油開發等方面才剛剛起步；茶果資源利用不充分，剩余物綜合利用率低，提取茶油后的茶枯餅粕可用于制作有機肥、提取天然茶皂素、茶黃酮等，產品附加值高，但目前尚未得到很好的利用。

3 做大做強咸寧油茶產業的對策與建議

3.1 科學謀劃，優化布局

油茶栽植“重規模輕管理”的弊端一直存在，林農粗放式的管理模式看似減輕了各項成本，但林產品的收入卻遠低于預期，唯有實施油茶集約化經營戰略，實行油茶產業的“高投入高回報”策略。為此，市縣兩級林業主管部門要積極開展油茶現狀調查。一是調查基地面積、品種、栽植時間、單產情況等，建立基地檔案，制定低產林改造技術措施或豐產經營方案；二是調查油茶加工企業規模、產品名稱、銷售等情況，建立加工企業檔案，有針對性地進行技術指導和產業引導；三是查清現有油茶苗圃品種、產量、適宜范圍，建立種苗檔案，推廣良種油茶。在摸清底數的基礎上，合理制定油茶發展年度實施方案，明確苗木培育、基地建設、精深加工、產業園建設、生態旅游等發展方向和目標，指導咸寧市油茶產業建設。

3.2 示范帶動，擴大面積

帶動各地實行開發主體多元化、投入渠道市場化的舉措，充分調動社會力量參與油茶開發。一是建設高產示范林基地，推廣良種良法。在品種方面，推廣長林53號、4號、40號等良種為主栽品種，占比80%，選擇長林3號、18號為配栽品種，占比20%。品種選育方面，積極開展長林C31等最新雜交品種的區域試驗，為后續品種更新升級打基礎；二是在基地建設模式方面，不僅要重視“公司+農戶”“油茶莊園”等模式，也要鼓勵林農在田間地頭、房前屋后等小面積的分散種植，最大發揮經濟效益和生態效益；三是積極爭取中央財政油茶低產低效林改造項目資金，對現有的老油茶林采取清除雜灌、墾復撫育、補植補造、高枝換冠、修剪施肥、病蟲害防治等技術改造措施，達到豐產林標準；四是加強油茶種苗生產和市場監管，嚴格執行油茶種苗生產和市場經營準入制度，做到“四定三清楚”，即“定點采穗、定點育苗、定點生產、定向供應”和“品種清楚、種源清楚、銷路去向清楚”，堅決杜絕非良種種苗上山造林，堅決打擊非法生產和經營假劣種子、穗條和苗木的行為。

3.3 精深加工，培育龍頭

探索名優品牌的“優中選優”發展模式，按照“扶大、扶強、扶優”原則，逐步淘汰油茶小作坊加工。咸寧市培育3～5家競爭力強、帶動面廣的油茶精深加工企業。重點支持黃袍山公司等龍頭企業加大產品研發，形成食用油、化妝品用油、保健品用油等系列產品，延伸產業鏈，提升產品附加值。同時針對咸寧市油茶品牌散、多、弱的問題，整合油茶品牌資源，統一使用“本草天香”品牌，強化茶油質量和商品標牌標識管理，提高市場競爭力和市場占有率。

3.4 科研攻關，培訓能手

不斷加強與高等院校和科研院所的聯系，發揮龍頭企業科技創新的主體作用，積極引進省內外大學和科研機構以多種形式參與咸寧油茶產業的科技創新活動。開展油茶高產培育、精深加工、產品檢測等科研攻關。重點研發油茶高產栽培、茶油精深加工、茶籽殼、茶枯餅(茶粕)等剩余物綜合利用等技術，加強科技成果轉化，不斷提高產品附加值。采取送科技下鄉、科技承包、舉辦技術講座、現場指導等形式，加強對油茶種植戶和企業經營人員培訓，讓他們掌握油茶良種識別和認定、品種配置、病蟲害防治、撫育管理等技術，使他們成為油茶種植的行家能手。

3.5 政策扶持，拓寬融資

一是整合發改、財政、自然資源、林業、扶貧、水利等涉農部門資金，捆綁支持油茶基地建設。二是學習、借鑒外地成功經驗，建設集電子交易、實物交割、倉單質押貸款、質量保障于一體的油茶交易中心。健全流通網絡，引導產銷銜接，降低流通成本；三是以幕阜山區森林質量精準提升項目為抓手，借助金融杠桿支持油茶基地建設；四是創新擔保機制，利用油茶林抵押擔保或政府增信的方式，多渠道解決油茶產業發展資金短缺的瓶頸問題。

3.6 轉變發展方式，做好油茶文章

一是結合鄉村振興戰略和全域旅游，以創建“綠水青山轉化為金山銀山”試點縣項目為契機，創新體制機制，推廣“油茶基地”模式，大力推進油茶產業一二三產融合發展，推動綠色發展、高質量發展；二是在高速公路、國道、省道兩旁及旅游景區、景點附近適宜地帶發展油茶片林，吸引游客賞油茶花、觀油茶景、食茶油餐、購油茶產品，推廣油茶文化。支持有條件的油茶業主建設油茶莊園，發展鄉村旅游，開展生態觀賞、科普教育、農事體驗于一體的特色旅游活動，做大做強形成特色產業、優勢產業；三是支持油茶基地發展林下經濟，套種黃精、玉竹等中藥材；四是做好油茶森林認證，參照常寧等地油茶森林認證模式，為咸寧油茶產品定制“身份證”。