創(chuàng)設(shè)主動(dòng)學(xué)習(xí)的環(huán)境引發(fā)兒童學(xué)習(xí)共同體

【摘要】為什么有多數(shù)孩子不吃簡餐嗎？孩子進(jìn)教室后為什么不洗手？為什么孩子總是頻繁換區(qū)？這些問題在一日生活中經(jīng)常存在。教師該如何去引導(dǎo)、支持？

一日生活，是指兒童在幼兒園一天的全部經(jīng)歷：餐點(diǎn)、洗手、游戲、午睡、散步、如廁、運(yùn)動(dòng)等等。在幼兒期，生活的過程就是學(xué)習(xí)的過程，生活的過程就是健康成長的過程。也許會(huì)有人說，一日生活跟健康有什么關(guān)系？陳鶴琴先生說過：“兒童離不開生活，生活離不開健康教育;兒童的生活是豐富多彩的，健康教育也應(yīng)把握時(shí)機(jī)。”因此，健康對于兒童而言至關(guān)重要，尤其是在當(dāng)下疫情期間。兒童需要這些“小生活”來幫助他們建立強(qiáng)健的身體、健康的心理和穩(wěn)定的個(gè)性。

問題一：會(huì)洗手&不會(huì)七步洗手法，教師該如何支持？

這幾年，有些兒童已經(jīng)接觸過七步洗手法，那是通過家長助教“醫(yī)生媽媽”來園講解、示范得以初步嘗試過。但現(xiàn)在疫情防控期間，七步洗手法作為幼兒園教學(xué)內(nèi)容規(guī)定動(dòng)作，每個(gè)小朋友和教師都必須掌握的。開學(xué)之際，老師們應(yīng)該做些什么呢？

一、創(chuàng)設(shè)支持兒童主動(dòng)學(xué)習(xí)的環(huán)境

1.自制圖書“七步洗手法”，給幼兒自主學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

鏡頭一：在一次午餐后，諾諾小朋友在圖書區(qū)拿來一本自制的“七步洗手法”，坐在一旁看起來，把書放在腿上，翻一頁，看一頁，跟著圖片模仿一遍，嘴巴里還發(fā)出“大、立、腕”的聲音。

反思：由于自制的圖書，困扎的線比較緊，以至于諾諾在翻頁的時(shí)候，圖書打開不平整，兩只手的手腕都壓在書上。后期教師會(huì)改進(jìn)圖書的制作，以方便幼兒閱讀。

解讀：兒童是積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)者。教師在兒童游戲時(shí)靜下心來觀察，心中要清楚地知道“我想要了解什么”“兒童需要什么”“我該如何支持”，有了清晰地目標(biāo)，才能讀懂兒童。兒童在游戲時(shí)，教師要用便簽、拍照的方法進(jìn)行觀察、簡單記錄幼兒的語言、動(dòng)作、表情等，將觀察到的問題在游戲結(jié)束后及時(shí)調(diào)整解決，并將調(diào)整、支持的方法用“個(gè)案研究法”進(jìn)行研究兒童，形成兒童獨(dú)特的成長故事。

2.示范與圖示并進(jìn)，給孩子主動(dòng)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

鏡頭二：開學(xué)一周后的一天，謙謙向往常一樣晨檢后將胸牌和水壺放在了指定位置，便來到衛(wèi)生間準(zhǔn)備洗手。當(dāng)看到我進(jìn)來時(shí)，他停止了開水龍頭的動(dòng)作。我觀察了幾秒鐘，他絲毫沒有想打開水龍頭的想法，于是，我輕輕問了一句：謙謙，你怎么不洗手啊？誰知，他低了頭輕輕地說了一句，老師，我不會(huì)。我頓時(shí)覺得奇怪，這些天，每個(gè)環(huán)節(jié)都有提到七步洗手法（吃完前、如廁前后、游戲后、運(yùn)動(dòng)后等），他怎么會(huì)不會(huì)呢？

反思：兒童的發(fā)展存在著個(gè)體差異性，不是所有兒童都能看懂圖示學(xué)會(huì)七步洗手法的。在選擇和謙謙一起完成七步洗手法前，我從他的舉動(dòng)和表情看出他的內(nèi)心“有些害怕，害怕老師會(huì)批評”。分析原因：今天是謙謙第一天入園，我們前期開展的“七步洗手法”活動(dòng)他沒有聽過、看過、學(xué)過，以至于站著不敢洗手。

策略：教師是參與者，參與謙謙一起洗手環(huán)節(jié);教師是陪伴者，陪著謙謙學(xué)會(huì)七步洗法;教師給予幫助，幫助謙謙正確的洗手姿勢。

二、合理組織兒童一日生活

一日環(huán)節(jié)中，什么時(shí)候洗手，怎么洗手，是老師和孩子們討論的重要話題。

1.談話篇，激發(fā)幼兒好奇心。

為什么要洗手？---手上有細(xì)菌。

細(xì)菌長什么樣？---細(xì)菌就是病毒。

有了病毒會(huì)怎么樣？---生病吃藥、掛水。

你喜歡用什么洗手？---洗手液、肥皂

你喜歡的肥皂是什么香味的？---檸檬香、草莓香。

解讀：長假在家，孩子們多多少少受到了新型冠狀病毒的影響，再加上入園后每天的洗手次數(shù)，健康《多喝開水身體好》、《不用臟手揉眼睛》、《什么時(shí)候洗手》、《肥皂泡泡》等集體活動(dòng)的開展以及環(huán)境的隱形指導(dǎo)，觸動(dòng)了兒童對身體健康的認(rèn)知。

2.體驗(yàn)篇，促進(jìn)幼兒認(rèn)知。

體驗(yàn)，既是一種活動(dòng)，也是一種結(jié)果。作為一種活動(dòng)（洗手），是兒童親身體經(jīng)歷此件事（洗手）并在此過程中對事物（水）產(chǎn)生的真實(shí)感受和興趣。直接體驗(yàn)是兒童學(xué)習(xí)方式的一種，是認(rèn)識和態(tài)度形成的基礎(chǔ)。兒童在體驗(yàn)洗手的同時(shí)又生成了另一項(xiàng)活動(dòng)：水的秘密。水從哪里來？水是什么顏色的？水有味道嗎？等等問題來源于兒童生活中。

在一日生活多個(gè)環(huán)節(jié)中，當(dāng)老師提醒兒童去洗手的時(shí)候，兒童通常是非常享受這個(gè)過程的，并且在提醒下會(huì)高興地用肥皂涂抹雙手;當(dāng)老師們在和孩子們一起體驗(yàn)洗手的時(shí)候，也做到了以身作則。兒童：進(jìn)教室洗手、戶外活動(dòng)后洗手、區(qū)域游戲后洗手、便前便后洗手、餐前餐后洗手等。教師：從早上到教室，或從一個(gè)幼兒照顧團(tuán)體移動(dòng)到另一個(gè)團(tuán)體的時(shí)候;餐前餐后、處理食物或進(jìn)行團(tuán)體游戲之后;用完廁所或協(xié)助幼兒如廁，處理來自鼻子、嘴巴的體液;接觸幼兒、消毒物品前后等等。

3.回顧篇，提升幼兒經(jīng)驗(yàn)。

所謂回顧法，是指對自我認(rèn)知進(jìn)行更新。我們在每周五進(jìn)行一次回顧，“你是怎么洗手的？七步洗手法你記住了哪幾步？教師通過日常抓拍的幼兒洗手照片進(jìn)行有目的的評價(jià)，從而幫助兒童提升經(jīng)驗(yàn)。

“良好的生活習(xí)慣是身體健康的前提和保證。”現(xiàn)在的兒童身體生長迅速，只因家庭“照顧”的好，性格也會(huì)隨之改變。3-6歲兒童是養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的關(guān)鍵年齡，“愛模仿”而導(dǎo)致兒童會(huì)沾染一些不良的習(xí)慣。兒童只有在正確的教育指導(dǎo)下，日積月累不斷重復(fù)鞏固下，才能變成需要的行為方式。

三、將健康教育融入家庭中

幼兒期是培養(yǎng)幼兒良好生活衛(wèi)生習(xí)慣的關(guān)鍵期，家園協(xié)作是也幼兒園的重要工作。教師線上提示家長可以通過以下幾種方式去培養(yǎng)兒童愛洗手的衛(wèi)生習(xí)慣：

1.給孩子做榜樣

每次外出回家、吃東西前、如廁前后、玩耍以后都要和孩子一起洗手，大家都做的事情，孩子自然也愿意參與。

2.和孩子做洗手游戲

根據(jù)孩子喜好，購買一些卡通可愛有香味的肥皂或洗手液，放上一段音樂，跟著音樂洗手，玩玩泡泡游戲等。

3.圖片演示發(fā)

把洗手的七個(gè)步驟做成圖片，貼在衛(wèi)生間、陽臺等有水龍頭的地方，讓幼兒方便參照。

問題二：當(dāng)吃簡餐的人少了，教師可以有哪些支持策略？

在平日的觀察中發(fā)現(xiàn)，班級里吃簡餐的小朋友少了，每天只有幾個(gè)小朋友能主動(dòng)來簡餐區(qū)吃點(diǎn)心，多數(shù)幼兒是在教師提醒下完成簡餐活動(dòng)的，剩下幾個(gè)就是不愿吃的。

反思與解讀：幼兒為什么不吃糕點(diǎn)？早餐吃太飽還是糕點(diǎn)口味不喜歡？是不是孩子專注于游戲而忘記吃簡餐？等等問題是作為教師快速想得到答案。

餐點(diǎn)活動(dòng)是良好飲食習(xí)慣之一，兒童按時(shí)參加餐點(diǎn)活動(dòng)是良好生活習(xí)慣與生活能力的表現(xiàn)。兒童在幼兒園的自主簡餐，能夠?qū)W習(xí)一些力所能及的生活技能（鑷子的使用、碟子的清洗），學(xué)習(xí)合理安排自己的生活，學(xué)習(xí)做事的順序（先簡餐后區(qū)域&先區(qū)域后簡餐），并且學(xué)會(huì)和同伴一起分享、輪流等社會(huì)性發(fā)展，最終幫助兒童能以健康的方式去生活。

支持策略：

一、營造輕松愉快的就餐氛圍

就餐環(huán)境的“溫馨”或“吵雜”嚴(yán)重影響兒童就餐的情緒。就餐環(huán)境可包含物質(zhì)環(huán)境和心理環(huán)境。如溫馨、舒適，光線充足，精致的餐桌、餐具，美味的糕點(diǎn)，其次還要方便兒童進(jìn)出。健康的心理環(huán)境首先要求教師帶班不帶情緒，其次就是不強(qiáng)迫幼兒就餐，不體罰與變相體罰，使兒童愉快就餐。《指南》中也提到了一點(diǎn)“情緒的安定與愉快是基礎(chǔ)，是健康兒童的重要表現(xiàn)。”

1.固定的就餐地點(diǎn)與食量

教師在活動(dòng)室挑選一塊單獨(dú)的且靠近水源的地方，且地點(diǎn)是固定的，按班級人數(shù)的比例設(shè)置就餐座位;幼兒的食物也要定量，如“今天吃一塊”。

2.優(yōu)雅的物質(zhì)環(huán)境

進(jìn)餐環(huán)境的劣質(zhì)直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量。為了讓幼兒有一種“家”的歸屬感，墻上可掛置餐廳背景，如水果、蔬菜等裝飾畫;餐桌上鋪上一塊垂下且有花邊的格子桌布，擺上一束當(dāng)下的花，準(zhǔn)備好卡通的紙巾，放上一種帶有防蠅沙布的竹制品，架著一排陶瓷小餐碟，瓷罐里插上一把小鑷子，此外還可以放上一段輕松、優(yōu)美的音樂，以促進(jìn)幼兒的食欲。

安全、衛(wèi)生的物質(zhì)環(huán)境，直接關(guān)系到兒童正常的生長發(fā)育和身體健康。

3.溫暖的心理環(huán)境

當(dāng)兒童不想吃時(shí)，教師可以這樣說：“補(bǔ)充能量才能有力氣去玩耍哦！”“你會(huì)用幾口把蛋糕啊嗚啊嗚吃掉呢？”

當(dāng)兒童忘記時(shí)，教師用一個(gè)眼神或手勢告知幼兒該用餐啦。給兒童提供一個(gè)輕松愉快溫暖的氛圍，使他們感受到老師的尊重和關(guān)愛。

二、提供形狀不同和色彩鮮明的食物

兒童對色彩鮮艷、花樣多變、造型有趣的食物特別感興趣。因此我們在課程審議的時(shí)候，特別邀請了保健室、食堂人員參與：什么樣的形狀孩子比較喜歡？幼兒最喜歡什么味道的糕點(diǎn)？糕點(diǎn)如何擺放才能吸引孩子？等等問題進(jìn)行研討。每天制作兩種蛋糕供幼兒自選：形狀不一樣、味道不一樣、品種不一樣;另外還加了堅(jiān)果，補(bǔ)充營養(yǎng)。

三、合理安排就餐時(shí)間

《指南》健康領(lǐng)域教育建議提到：合理安排餐點(diǎn)，幫助幼兒養(yǎng)成定點(diǎn)、定時(shí)、定量進(jìn)餐的習(xí)慣。有了定點(diǎn)，我們要思考定時(shí)。我們把游戲時(shí)間和生活時(shí)間相融合，給予兒童充足的時(shí)間以便自己合理安排餐點(diǎn)時(shí)間（先餐點(diǎn)后區(qū)域還是先區(qū)域后餐點(diǎn)）。

對于用餐衛(wèi)生的問題，孩子們在吃飯時(shí)不能兼顧桌面的整潔，我們也嘗試在活動(dòng)中以故事、兒歌等形式教育幼兒，但是效果不容樂觀。經(jīng)常會(huì)有小朋友碗里吃的干凈了，桌面上灑了許多食物殘?jiān)淮危πξ艺f：“老師你看，我的青菜像不像桌子上長了青草？”原來是她故意把不想吃的菜放在了桌子上，讓我在生氣的同時(shí)不得不佩服她的想象力。不過一個(gè)想法也隨之萌發(fā)：孩子將單調(diào)的桌面看成可以裝飾的地方，是不是可以從桌子的外觀入手，激發(fā)孩子們對桌子愛護(hù)的意識。我們平時(shí)的用餐環(huán)節(jié)只是單純注重一些常規(guī)方面的培養(yǎng)，忽視了孩子們用餐的外在環(huán)境。于是便有了漂亮的桌布，孩子們特別愛惜它，吃點(diǎn)心的時(shí)候，還學(xué)會(huì)一只手拿著餅干，另一只手托在下面接住餅干屑。

就餐要求：一人一碟、一人一壺、一人一巾。小班能將碟子送入洗手池，中班自主選擇清洗碟子，大班自己的碟子自己洗。

健康是指人在身體、心理和社會(huì)適應(yīng)方面娥良好狀態(tài)。擁有生命健康是每一位兒童的權(quán)利，而維護(hù)兒童的生命健康則是法律賦予我們老師的義務(wù)和責(zé)任，每一個(gè)幼小的生命都應(yīng)該受到尊重與愛護(hù)。針對小班幼兒年齡特點(diǎn)，我們開展了“我會(huì)我能”主題活動(dòng)。

作者簡介：邱求花（1982.02-）女，漢族，江蘇省溧陽市人，江蘇省溧陽市新區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園，本科，幼兒園二級教師，研究方向：幼兒園學(xué)前教育。

（江蘇省溧陽市新區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園 江蘇省溧陽市 213300）