中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)中“微課”的應(yīng)用

何蘭英

摘要：當(dāng)今隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，信息化技術(shù)已逐漸應(yīng)用到我國(guó)教育中并產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。“微課”是一種新型的教學(xué)方式，將其運(yùn)用到教學(xué)中，提高了教學(xué)效率，教學(xué)質(zhì)量也有明顯提升，因此近年來(lái)，“微課”越來(lái)越受到人們的關(guān)注并被廣泛運(yùn)用到教學(xué)中。

關(guān)鍵詞：中職; 旅游服務(wù)與管理; 實(shí)訓(xùn)課程; “微課”;

中圖分類號(hào)：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

在科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步的背景下，我國(guó)教育事業(yè)呈現(xiàn)出現(xiàn)代化特征，在教育事業(yè)中廣泛運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)。而“微課”具有教學(xué)時(shí)效性、高效性等特征，在旅游服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)中應(yīng)用，既能提升教學(xué)質(zhì)量，又能有效推動(dòng)旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)改革，總之教學(xué)意義重大。

一、“微課”的意義

至今為止，對(duì)于“微課”國(guó)內(nèi)外的專家都沒有一致概念。在我國(guó)，教育領(lǐng)域大部分學(xué)者認(rèn)為“微課”屬于“微型視頻課程”。也有小部分學(xué)者認(rèn)為“微課”屬于動(dòng)態(tài)過(guò)程，是教師采用視頻形式對(duì)某個(gè)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)，這是一個(gè)完整而又簡(jiǎn)短的教學(xué)過(guò)程。

二、“微課”在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)中應(yīng)用的優(yōu)點(diǎn)

（一）加深學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解

一般實(shí)訓(xùn)課程是教師邊講邊示范，學(xué)生邊聽邊學(xué)。但是由于學(xué)校辦學(xué)條件有限，課堂上的學(xué)生大多數(shù)都看不清楚教師的示范，如果一個(gè)動(dòng)作沒聽清，學(xué)生就跟不上下一步教學(xué)步驟，這樣導(dǎo)致教學(xué)效果并不是很理想。而“微課”可以讓學(xué)生在網(wǎng)上隨時(shí)在線或下載觀看學(xué)習(xí)視頻，這樣不僅有利于學(xué)生查缺補(bǔ)漏，還可以鞏固學(xué)生學(xué)習(xí)。

“微課”教學(xué)內(nèi)容具有精練、主題突出等特點(diǎn)，“微課”只對(duì)難點(diǎn)和重點(diǎn)進(jìn)行講解，且一般“微課”的時(shí)間大約10分鐘，符合中職學(xué)生的學(xué)習(xí)規(guī)律，也可以幫助學(xué)生更好地吸收知識(shí)點(diǎn)。

（二）滿足學(xué)生發(fā)展的需求

“微課”載體通常是視頻，這是教師根據(jù)教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)設(shè)計(jì)的。目前，大多數(shù)中職學(xué)校均采用線上線下教學(xué)方式。“微課”可以成為教師混合教學(xué)的一種重要教學(xué)手段。教師在課前、課后對(duì)學(xué)生發(fā)送不同難度的微課視頻，學(xué)生根據(jù)自己的基礎(chǔ)進(jìn)行學(xué)習(xí)，進(jìn)而滿足不同學(xué)生不同層次的學(xué)習(xí)需求。學(xué)生在看完微課視頻后，也會(huì)對(duì)教學(xué)內(nèi)容產(chǎn)生一定了解，在課堂中，教師可有充足的時(shí)間為學(xué)生答疑解惑。

三、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)中應(yīng)用“微課”的問(wèn)題

（一）“微課”設(shè)計(jì)過(guò)于形式化

“微課”是教育與信息技術(shù)發(fā)展的產(chǎn)物，屬于教育新生事物，目前在教育行業(yè)中，“微課”的應(yīng)用并不廣泛，且處于探索階段，雖然我國(guó)高度重視“微課”教學(xué)模式的應(yīng)用與探究，但是大部分教師抱著模仿、比賽的心態(tài)進(jìn)行設(shè)計(jì)“微課”，導(dǎo)致在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中運(yùn)用效果并不太理想，缺乏實(shí)用性。

另外，隨著新課改的實(shí)施，教學(xué)任務(wù)更加繁重，導(dǎo)致在日常教學(xué)過(guò)程中，教師沒有更多的時(shí)間與精力去研究“微課”，而部分“微課”設(shè)計(jì)也不能滿足學(xué)生的實(shí)際需求，甚至是出現(xiàn)簡(jiǎn)單錄制課堂教學(xué)過(guò)程的現(xiàn)象，這樣的“微課”缺乏質(zhì)量保證，也不能實(shí)現(xiàn)理想的教學(xué)效果。

（二）“微課”選擇缺乏整體性

中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的知識(shí)點(diǎn)雖然比較零散，但是每個(gè)章節(jié)都有對(duì)應(yīng)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，在這種情況下運(yùn)用“微課”教學(xué)模式，則會(huì)出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容碎片化現(xiàn)象，對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，不利于形成完整、系統(tǒng)的知識(shí)點(diǎn)，比如中餐和西餐的擺臺(tái)有明顯差異，碎片化教學(xué)不利于學(xué)生的學(xué)習(xí)。

四、優(yōu)化中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)中應(yīng)用“微課”的策略

（一）對(duì)“微課”設(shè)計(jì)加大重視

根據(jù)相關(guān)教學(xué)研究實(shí)踐表明，“微課”設(shè)計(jì)對(duì)于“微課”教學(xué)效果具有基礎(chǔ)性的作用。盡管“微課”教學(xué)視頻較短，但是“微課”仍然要具備一整節(jié)課的重要組成要素，因此需要教師在設(shè)計(jì)“微課”時(shí)，要對(duì)整個(gè)“微課”設(shè)計(jì)具有全局觀，對(duì)課程系統(tǒng)性進(jìn)行重視，做到構(gòu)建邏輯框架思維和上下內(nèi)容能有效銜接，讓學(xué)生可以在“微課”上有條不紊地進(jìn)行學(xué)習(xí)。實(shí)訓(xùn)課的微型班級(jí)設(shè)計(jì)，不僅應(yīng)注意微型班級(jí)的可操作性和直觀性，還應(yīng)注意視頻的細(xì)節(jié)，因此，學(xué)生可以在課后獨(dú)立學(xué)習(xí)。

（二）對(duì)教學(xué)模式進(jìn)行創(chuàng)新

“微課”教學(xué)屬于現(xiàn)代化教學(xué)模式，與傳統(tǒng)教學(xué)模式存在一定的差異，因此，在應(yīng)用過(guò)程中，首先要從思想觀念上進(jìn)行轉(zhuǎn)變，以學(xué)設(shè)教，堅(jiān)持學(xué)生的主體地位，充分突出學(xué)生獨(dú)立性和層次性。并將“微課”與“翻轉(zhuǎn)課堂”有效融合運(yùn)用，科學(xué)、合理地應(yīng)用到實(shí)訓(xùn)課的各個(gè)環(huán)節(jié)中，實(shí)現(xiàn)無(wú)間隙教學(xué)。學(xué)生通過(guò)微課可在課前就了解課中所需學(xué)習(xí)的內(nèi)容，從而建立基本框架，根據(jù)微課中標(biāo)注的難點(diǎn)和重點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)學(xué)習(xí)，如有疑問(wèn)可在課堂中提出相關(guān)問(wèn)題，尋求教師幫助。課后，學(xué)生也可根據(jù)微課進(jìn)行重點(diǎn)學(xué)習(xí)，這樣在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程上教師可以引導(dǎo)學(xué)生，加強(qiáng)學(xué)生和教師的溝通，讓學(xué)生和教師的思維進(jìn)行碰撞和交互。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)習(xí)任務(wù)相互搭配，能夠有效提升教學(xué)效果，因此，在使用微課教學(xué)中，可根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的實(shí)際情況，指定配套的學(xué)習(xí)任務(wù)，確保學(xué)生在課下根據(jù)微課內(nèi)容自主完成學(xué)習(xí)任務(wù)，促使學(xué)生在潛移默化的過(guò)程中提升自身的實(shí)踐操作能力。最后，針對(duì)學(xué)習(xí)目標(biāo)制定學(xué)習(xí)任務(wù)，進(jìn)行及時(shí)、有效的評(píng)價(jià)和總結(jié)，為今后的教學(xué)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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貴州省遵義市仁懷市中等職業(yè)學(xué)校