早生優(yōu)質茶樹新品種——中茶601

王新超 王璐 郝心愿 楊亞軍 章志芳 曾建明

摘要：中茶601是從龍井43茶園中發(fā)現(xiàn)的變異單株中經單株選拔—扦插擴繁—品比試驗—區(qū)域試驗系統(tǒng)選育而成的適制綠茶新品種。品比和區(qū)域試驗結果表明，中茶601屬早生種，產量較高;制烘青綠茶，外形細緊、綠潤鮮活，湯色綠亮，香氣清鮮帶花香，滋味醇和甘鮮，葉底細嫩勻齊;春季第一輪一芽二葉3年平均含茶多酚16.9%、氨基酸4.1%、咖啡堿3.0%、兒茶素10.8%、水浸出物45.4%;抗寒性較強，耐旱性中等;適宜在浙江、湖北和安徽及氣候相似地區(qū)種植。中茶601于2020年通過農業(yè)農村部非主要農作物新品種登記，登記編號：GPD茶樹（2020）330024。

關鍵詞：茶樹;早生優(yōu)質;品種;中茶601

An Early-sprouting and Elite

New Tea Cultivar —— 'Zhongcha 601'

WANG Xinchao， WANG Lu， HAO Xinyuan， YANG Yajun*， ZHANG Zhifang， ZENG Jianming

Tea Research Institute， Chinese Academy of Agricultural Sciences / National Center for Tea Improvement / Key Laboratory of Tea

Biology and Resources Utilization， Ministry of Agriculture and Rural Affairs， Hangzhou 310008， China

Abstract： 'Zhongcha 601' is a new tea cultivar suitable for processing green tea， which is a mutant from 'Longjing 43'?and bred by systematic selection including the processes of single plant selection， cutting propagation， strain?comparison， and regional adaptation experiment. The results show that 'Zhongcha 601' was an early-sprouting?cultivar with high yield. The baked green tea had a slender and sturdy shape， green and glossy appearance， green?and bright soup color， fresh and flowery aroma， mellow and sweet taste， and tender and even brewed leaves. Based?on the first round picking in three years， the average contents of tea polyphenols， amino acids， caffeine， catechins?and water extracts in one bud and two leaves were 16.9%， 4.1%， 3.0%， 10.8% and 45.4% respectively. 'Zhongcha 601'?also showed strong cold resistance and moderate drought resistance， and might be suitable for planting in Zhejiang，?Hubei， Anhui and other areas with similar climate. It was registered by Ministry of? Agriculture? and Rural Affairs?in 2020 with the registration No. GPD tea plant （2020） 330024.

Keywords： tea plant， early-sprouting and elite， cultivar， Zhongcha 60

茶樹良種是茶葉生產的物質基礎，不斷提供滿足生產需求的新品種是茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保證[1-2]。隨著市場需求的不斷變化，茶葉生產對品種的需求也不斷變化，選育早生、優(yōu)質、有特色的茶樹新品種是滿足茶葉生產不斷變化的需求的必然選擇[3-4]?；诖耍袊r業(yè)科學院茶葉研究所從龍井43的變異后代中采用單株選育法選育出了早生、優(yōu)質、適制名優(yōu)綠茶的茶樹新品種——中茶601。

一、選育過程

中茶601原名中選8號，來源于龍井43生產茶園中1株變異單株，2005年發(fā)現(xiàn)該單株物候期較早，于是開始采制茶樣，進行感官審評和生化成分測定。審評結果發(fā)現(xiàn)該單株品質較好，于是開始扦插擴繁，并連續(xù)3年進行年度物候期和感官品質的重復鑒定。2011—2017年在中國農業(yè)科學院茶葉研究所試驗園布置品系比較試驗，以國家級早生綠茶品種福鼎大白茶為對照種，試驗設3次重復，隨機區(qū)組排列，小區(qū)面積10.5 m2，種植規(guī)格為單行條栽，行距和叢距分別為150 cm×33 cm，每穴2株。2012—2018年又參加了由全國農技推廣中心和全國茶樹新品種鑒定委員會組織的第五輪全國茶樹新品種區(qū)域試驗，在杭州、黃山、武漢3個點進行區(qū)試。全部試驗按照《全國茶樹品種區(qū)試技術規(guī)程（暫行）》要求進行。2020年11月通過農業(yè)農村部非主要農作物新品種登記，登記編號：GPD茶樹（2020）330024。

二、品比鑒定

1. 春茶物候期

對中茶601的物候期進行了3年的連續(xù)觀測發(fā)現(xiàn)：中茶601一芽一葉期和一芽二葉期均早于或同于對照福鼎大白茶（CK），屬于早生品種（表1）。

2. 產量

以一芽二葉或同等嫩度對夾葉為標準，全年采摘試驗小區(qū)鮮葉統(tǒng)計3年小區(qū)平均產量，中茶601比對照福鼎大白茶增產25.2%（表2）。

3. 感官審評結果

采摘春季第一輪一芽二葉制作烘青茶樣，送農業(yè)農村部茶葉質量監(jiān)督檢驗測試中心按照名優(yōu)茶評分標準進行感官審評[5]。結果發(fā)現(xiàn)，3個年度中，除2016年樣品制作稍有失誤外，中茶601春茶制烘青茶樣，外形、內質以及總分都超過對照福鼎大白茶或與之相當，具有優(yōu)異的品質（表3）。因此，中茶601適制綠茶，所制烘青綠茶品質特征為外形細緊、綠潤鮮活，湯色嫩黃明亮，香氣清鮮帶花香，滋味醇和甘鮮。

4. 生化成分鑒定

采摘春季第一輪一芽二葉制作生化樣，進行4項常規(guī)及兒茶素總量的測定[6]，結果發(fā)現(xiàn)，中茶601主要生化成分3年平均含量為茶多酚16.9%，氨基酸4.1%、咖啡堿3.0%、兒茶素10.8%、水浸出物45.4%、酚氨比3.8，具有適制綠茶的物質基礎（表4）。

三、區(qū)試結果

1. 物候期鑒定結果

中茶601春季營養(yǎng)芽物候期在3個區(qū)試點和不同年度間的觀測結果見表5。中茶601春季萌芽期在不同地區(qū)表現(xiàn)稍有差異，但一芽一葉期和一芽二葉期均早于對照福鼎大白茶6 d以上，故中茶601屬于特早生品種。

2. 發(fā)芽密度和鮮葉產量

中茶601在3個區(qū)試點的發(fā)芽密度和鮮葉產量見表6。中茶601的發(fā)芽密度和鮮葉產量3個點均高于對照，說明中茶601是一個芽數(shù)型高產品種。

3. 制茶品質

春季一芽二葉制成烘青綠茶后，經農業(yè)農村部茶葉質量監(jiān)督檢驗測試中心感官審評，中茶601制綠茶品質優(yōu)。從表7可見，3個區(qū)試點中茶601感官品質得分不同年份有差異，杭州點3批次樣品有2批次優(yōu)于對照，2018年與對照有較大差異，但檢查了審評評語，發(fā)現(xiàn)該批次茶樣明顯做壞（樣品泛紅、生青），影響了審評結果。武漢點品質與對照相當。黃山點有1個批次優(yōu)于對照，1批次與對照相當，2017年的樣品與對照差距較大，從審評結果發(fā)現(xiàn)，該批次樣品煙味較濃，有紅莖，說明樣品制作有問題影響了審評結果?？傮w來看，中茶601制作綠茶品質與對照相當，適制優(yōu)質綠茶。

4. 抗逆性

綜合各區(qū)試點預防試驗結果，中茶601表現(xiàn)出較強的耐寒性，耐旱性中等。

5. 區(qū)試結論

經杭州、武漢、黃山3點區(qū)試，結果表明，中茶601幼齡期生長勢良好，一芽二葉物候期比對照早6 d以上，制茶品質與對照相當，是特早生、優(yōu)質、高產、抗寒性強的品種，適合浙江、湖北、安徽及相似地區(qū)栽培。栽培上需注意預防夏秋高溫熱旱害。

四、結論

中茶601為灌木型、中葉類、特早生種。植株中等、樹姿半開張、分枝密、生長勢較強。葉片上斜狀著生、葉橢圓形、葉色綠、葉面平、葉身稍內折、葉緣平、葉尖急尖、葉齒稀淺、葉質中等。芽葉淺綠色、茸毛少、持嫩性一般。春季第一輪一芽二葉含茶多酚16.9%、氨基酸4.1%、咖啡堿3.0%、兒茶素10.8%、水浸出物45.4%。適制綠茶，烘青綠茶品質特征為外形細緊、綠潤鮮活，湯色綠亮，香氣清鮮帶花香，滋味醇和甘鮮，葉底細嫩勻齊。產量較高，抗寒性強。適宜于浙江、湖北、安徽及相似地區(qū)栽培。栽培前期肥水供應要充足，注意夏秋高溫旱害，及時嫩采。

參考文獻

[1] 山人. 20世紀中國的茶樹育種和良種推廣[J]. 中國茶葉， 2000， 22? ? ?（4）： 3-5.

[2] 楊亞軍， 梁月榮. 中國無性系茶樹品種志[M]. 上海： 上?？茖W技術出版社， 2014.

[3] 中國茶葉學會. 2016—2017茶學學科發(fā)展報告[M]. 北京： 中國科學技術出版社， 2019： 38-46.

[4] 王新超， 王璐， 郝心愿， 等. 中國茶樹遺傳育種40年[J]. 中國茶葉， 2019， 41（5）： 1-6.

[5] 中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局， 中國國家標準化管理委員會. 茶葉感官審評方法： GB/T 23776—2018[S]. 北京： 中國標準出版社， 2018.

[6] 陳亮， 楊亞軍， 虞富蓮， 等. 茶樹種質資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準[M]. 北京： 中國農業(yè)出版社， 2005.