酒行業(yè)特色文獻資源庫建設(shè)研究與實踐進展

鄒中才 齊守玉 梁瑞霞

摘 要：開展酒行業(yè)文獻資源整理，建設(shè)酒行業(yè)特色資源館藏，有利于酒文化研究，做好酒文章，講好酒故事。調(diào)研當(dāng)前酒行業(yè)特色館藏建設(shè)研究現(xiàn)狀，分析酒行業(yè)特色資源庫和酒行業(yè)信息平臺建設(shè)特征，結(jié)合當(dāng)下釀酒行業(yè)發(fā)展和酒文化研究的需要，提出酒行業(yè)特色館藏資源建設(shè)的意見。

關(guān)鍵詞：酒行業(yè);特色館藏;資源建設(shè)

中圖分類號：C67 ? ? ? ?文獻標(biāo)志碼：A ? ? ?文章編號：1673-291X（2021）21-0144-03

中國釀酒文化伴隨中國歷史的發(fā)展，影響人們的精神文明和物質(zhì)生活，特別當(dāng)今酒產(chǎn)業(yè)高度發(fā)達，以貴州、四川為代表的地區(qū)，酒產(chǎn)業(yè)作為支撐產(chǎn)業(yè)推動著地方經(jīng)濟的發(fā)展。2018年貴州省僅白酒產(chǎn)業(yè)在全省工業(yè)增加值排全省工業(yè)第一位，占比達24.2%。酒的歷史、文化內(nèi)涵作為酒產(chǎn)品價值的重要支撐，開展酒行業(yè)特色館藏資源建設(shè)和研究，強化酒文化、酒行業(yè)研究，有利于推進酒產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，鞏固和提升地方酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢地位。

一、酒行業(yè)特色文獻資源庫建設(shè)研究進展

筆者以“篇名=酒and（文獻or數(shù)據(jù)庫or圖書館or資源）”在中國期刊網(wǎng)CNKI中檢索文獻，通過人工內(nèi)容分析剔除酒行業(yè)不相關(guān)文獻及非酒文化特色文獻，資源建設(shè)主題相關(guān)的文獻，獲取酒行業(yè)特色文獻資源庫建設(shè)相關(guān)文獻共23篇，研究主要聚焦于三個方面的內(nèi)容。

（一）酒類綜合文獻館藏資源庫建設(shè)的研究

主要是茅臺學(xué)院胡玉智、陳志芳兩位學(xué)者發(fā)表的《中國酒文化特色文獻資源庫建設(shè)研究與實踐》[1]與《國酒茅臺特色文獻館藏資源庫建設(shè)的實踐與探索》[2]兩篇文獻，分別從酒文化特色資源庫的建設(shè)思路、建設(shè)方式、資源庫的應(yīng)用價值、資源建庫過程中存在的困難問題和茅臺特色文獻館藏資源建庫過程中的路徑選擇等幾個方面對文獻館藏資源庫（含文獻資源和數(shù)字資源）的建設(shè)開展研究。在中國酒文化特色文獻資源庫考察、調(diào)研、訪談以及一線工作的基礎(chǔ)分析、提煉，總結(jié)了解決中國酒文化特色文獻資源庫的建設(shè)中存在的技術(shù)問題和管理模式，提出了建設(shè)方案和資源庫建設(shè)思路。并且提出了當(dāng)前酒文化特色文獻館藏資源收集的目標(biāo)定位不明晰，資源收集方式比較單一的問題，認(rèn)為茅臺特色文獻館藏資源庫的建設(shè)應(yīng)先從茅臺文化紙質(zhì)文獻和網(wǎng)絡(luò)文獻中收集資料。

（二）酒行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)庫建設(shè)的研究

貴州商學(xué)院張玲和王睿從建設(shè)中國酒文化專題數(shù)據(jù)庫的必要性、建設(shè)路徑、建設(shè)的主體和建設(shè)模式、建設(shè)的原則構(gòu)想四個方面對酒文化專題數(shù)據(jù)進行了研究，提出了中國酒文化專題數(shù)據(jù)庫建設(shè)需要優(yōu)化選擇數(shù)據(jù)庫建設(shè)的內(nèi)容，明確建設(shè)的主體和具體建設(shè)模式[3]。四川宜賓學(xué)院羅婭從數(shù)據(jù)庫形式、文獻收集、數(shù)據(jù)技術(shù)平臺、數(shù)據(jù)檢索系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫材料選取與版權(quán)問題五個方面對酒文獻數(shù)據(jù)庫資源建設(shè)開展了研究。朱寧從數(shù)據(jù)庫定位、酒文化數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)庫模塊設(shè)計、加入標(biāo)簽設(shè)計、酒文化數(shù)據(jù)庫的內(nèi)容設(shè)置四個方面對數(shù)據(jù)的整理管理進行分析[4]。馬興分析中國酒文化信息中心建設(shè)提出原因與現(xiàn)狀、建設(shè)的現(xiàn)實意義，宜賓學(xué)院圖書館建設(shè)中國酒文化信息中心的優(yōu)勢和主要內(nèi)容，總結(jié)了中國酒文化信息中心建設(shè)的經(jīng)驗[5]。岳敏結(jié)合宜賓學(xué)院圖書館已開展的特色服務(wù)，分析了構(gòu)建酒文化信息服務(wù)平臺的可行性分析以及構(gòu)建基于Web3.0的酒文化信息服務(wù)平臺框架[6]。

（三）特色酒文化相關(guān)資源的收集、整理工作的研究

廣西桂林圖書館王興華從桂林三花酒文化文獻資料搜集的目的和意義、桂林三花酒古舊文化資料的搜集和整理、圖書館搜集、整理和出版地方文化文獻工作需要解決的主要問題，對圖書館地方文化文獻的搜集、整理與出版工作進行了研究[7]。《〈酒茶文獻資料庫〉研制成功》一文從數(shù)據(jù)庫內(nèi)容和用途介紹了早在1988年學(xué)生科協(xié)研制組的《酒茶文軟資料庫》。此外，也有部分文獻對特色資源收集整理的研究成果進行了研究，如《挖掘川酒文化資源 助力川酒更上層樓》介紹了《中國酒文獻詩文集成》的內(nèi)容情況[8]。宜賓學(xué)院學(xué)報介紹了中國酒文獻專書與篇卷系列《中國酒文獻集成》。

二、酒行業(yè)特色文獻館藏建設(shè)實踐進展

通過文獻查調(diào)研法、現(xiàn)場走訪、專家咨詢、電話詢問等方法，筆者對酒行業(yè)特色文獻館藏建設(shè)實踐進展進行了調(diào)研。調(diào)研顯示以商業(yè)為目的酒行業(yè)信息平臺較多，但聚焦酒文化建設(shè)的專業(yè)特色館藏和數(shù)據(jù)庫稀少。

（一）酒行業(yè)特色資源庫

通過公開文獻查找的具有代表性的專門的酒類特色館藏和數(shù)據(jù)庫有四川輕工業(yè)大學(xué)中華酒文化研究數(shù)據(jù)庫和中國酒包裝博物館、順義圖書館酒文化數(shù)據(jù)庫，以及深圳大學(xué)酒茶文獻資料庫。

1.中華酒文化研究數(shù)據(jù)庫，即四川輕工業(yè)大學(xué)酒文化特色數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)庫包含了數(shù)據(jù)庫9個，分別是酒道論衡、酒的種類、酒的工藝、酒的器具、文化大觀、酒與健康、酒與經(jīng)濟、酒的法律、天下名酒。數(shù)據(jù)庫設(shè)置分類導(dǎo)航，并提供題名、作者、摘要、主題、學(xué)科、機構(gòu)、人物、基金等字段的高級檢索，利于用戶操作。但系統(tǒng)不對校外用戶開放。

2.中國酒包裝博物館。始于2006年，宜賓學(xué)院自發(fā)建設(shè)的酒包裝陳列室，2012年宜賓中國白酒文化節(jié)后全面向社會公眾開放。該館占地2 000m2，館藏分為兩個大館：宜賓館和全國館[9]，收藏14 000余套酒具和近千種酒品牌包裝。

3.順義圖書館酒文化數(shù)據(jù)庫。是順義圖書館的特色館藏，主要從酒史、酒具酒器、品酒鑒酒、酒與藝術(shù)、酒與人生、順義名酒幾個方面收集相關(guān)文獻。檢索入口對外開放，但文獻資源略微較少。

4.酒茶文獻資料庫的信息。從《〈酒茶文獻資料庫〉研制成功》一文獲悉，1988年深圳大學(xué)學(xué)生科協(xié)成員協(xié)助校圖書館的工作人員研制酒茶文獻資料庫電腦軟件產(chǎn)品。該軟件在建成初期已儲存3 000多條目，約130萬字。其主要內(nèi)容有中外名酒、名茶;酒茶鑒賞法;主要酒廠、酒家、飯店;餐旅店先進管理經(jīng)驗;中外雞尾酒調(diào)制法，酒茶詩詞名句及酒令精華;主要國家的酒茶業(yè)發(fā)展史等欄目。資料庫提供酒相關(guān)的食品加工專業(yè)、家政服務(wù)、教育研究提供專題咨詢服務(wù)使用;對酒茶文化有興趣的各界人士，特別是有關(guān)專家、學(xué)者查閱和研究酒茶文化提供方便。但目前在網(wǎng)絡(luò)上不能搜到相關(guān)信息。深圳大學(xué)圖書館也未找到相關(guān)資料。