促腸道健康 銀耳有奇效

銀耳在很多人眼中是美容養顏的首選。熬一鍋黏稠的蓮子銀耳羹，既能滿足口腹之欲，又能補充“膠原蛋白”來實現美容護膚。不過，這樣的想法正確嗎？膠原蛋白有維持皮膚彈性的作用。很多人把補充膠原蛋白當作恢復青春的法寶。但膠原蛋白只有動物身上才有，銀耳作為一種食用菌類，用它補充膠原蛋白實在是有點“強耳所難”。

盡管銀耳不含有膠原蛋白，但卻有促進腸道健康的作用。銀耳中含有豐富的銀耳多糖，銀耳多糖是一種可溶性的膳食纖維，不僅可以促進腸道蠕動，預防便秘，還有利于調節腸道菌群。

研究表明，銀耳多糖不僅可以幫助延緩餐后血糖的上升，還有抗衰老、降血脂的作用。此外，銀耳的持水性也比較好，具有保濕的功效，在干燥的季節喝點銀耳湯，可潤燥補水。（摘自《老年日報》）