貴州特色食品企業全渠道營銷策略研究

陸紅梅 王軍

摘? 要：信息技術的飛速發展使各企業需要轉變相應營銷方式。文章立足相關理論基礎，分析貴州特色食品企業營銷策略中存在的具體問題。結合貴州實際情況，提出了有關發展貴州特色食品營銷的對策建議，希望為貴州特色食品全渠道營銷活動提供有益的參考。

關鍵詞：全渠道策略;貴州特色食品;物流

中圖分類號：F252? ? 文獻標識碼：A

Abstract： With the rapid development of information technology， enterprises need to change their marketing methods. Based on the relevant theoretical basis， this paper analyzes the specific problems existing in the marketing strategy of Guizhou specialty food enterprises. Combining with the actual situation of Guizhou， this paper puts forward the countermeasures and suggestions for developing the marketing of Guizhou specialty food， hoping to provide useful references for the omni-channel marketing activities of Guizhou specialty food.

Key words： omni-channel strategy; Guizhou specialty food; logistics

隨著社會文明的進步，飲食文化不斷更新。自古以來，中國人一直講究民以食為天，而位于西南地區的多彩貴州更是最注重吃的省份之一。通過研究在互聯網環境下貴州特色食品企業問題。采用文獻研究法、網絡檢索、實地調查法等方法收集資料，對特色食品企業渠道營銷策略進行分析評估，設計出對貴州特色食品企業具有針對性的渠道營銷策略方案，給貴州特色食品企業在互聯網環境下發展提出行之有效的營銷策略，以加快貴州特色食品產業發展。

1? 貴州省特色食品企業渠道營銷現狀分析

1.1? 貴州特色食品公司現狀分析。首先，公司渠道營銷的復合型人才相對缺乏[1];其次，相較于其他規模較大的同行企業，在省外的知名度較低，忠實消費者比較少;并且公司的實力相對較弱，網站瀏覽量也比較小;再者，貴州農村交通相對不太發達，物流業設施不是很完善，網絡基礎設施也較薄弱;最后也很重要，公司的渠道營銷意識不強。

在消費者飲食觀念更注重科學化、健康化的背景下，新時代的大眾消費者對高品質生活方式的需求日漸增加，為綠色特色小吃的發展創造了機會。而隨著網絡的不斷普及，網民數量逐漸增加，人們對網絡的依賴也越來越高，同時，隨著人們的生活水平不斷提高，商品物流也越來越方便和高效，目前在廣大人群中網購習慣逐漸得到全面普及，也為特色食品網絡平臺發展提供了良好的契機。特色食品行業競爭者較多，以貴州特色小吃為背景，市場上有名的特色小吃品牌就有旭陽、黔五福、鄉下妹等;在目前互聯網的形式下，消費者在此基礎之上能夠利用網絡的飛速發展獲得自己所需的相關信息，同時在選擇上也存在更多的機會。并且在互聯網上，信息基本都是共享的，在這樣信息資源相同，且沒有店面優勢的情況下，競爭會更加劇烈。電子商務在這一現象上除了相關的服務和產品質量以外，一些外在因素也存在著相關的影響，例如信息的查詢、物流的便捷程度、以及線上支付的安全性質等。

1.2? 政策環境分析。目前我國政府主要針對“互聯網+”的現象給予相關政策的改革，以及“一帶一路”上某些政策的創新，進而加大電子商務在市場動態下穩步發展。2015年，為進一步落實《國務院關于積極推進“互聯網+”行動的指導意見》，貴州省大力推進互聯網創新成果與經濟社會領域的深度融合，結合貴州省實際情況，提出完善農副產品質量安全保障體系，鼓勵貴州省發展現代高效的農業示范園區、農業龍頭企業以及農民專業合作社等，從流通管理到生產加工環節，提高農副產品質量安全隱患發現能力。

近年來，貴州省充分發揮當地氣候和農業資源優勢，積極發展食品工業的特色。其中甕安縣領先的特色食品企業冬秀孃酸辣食品有限公司和柴姨媽鄉土食品有限公司開發生產的貴州特色黃粑、泡酸辣等特色農產品在省內外都有良好的市場，并已獲得國家相關質量認證，形成了具有一定地方特色的生態綠色系列食品。

1.3? 經濟環境分析。除政策支持外，一些領先的電子商務企業例如阿里巴巴、京東等，逐漸在貴州省的一些鄉村區域拓展開來。馬云曾經在2015年具有針對性的提出過資源的統籌化，用以促進我國電子商務逐漸走進新農村的發展，同時他也做出了相關行動，2016年在貴州舉辦了“阿里巴巴·貴州年貨節”大大推動了市場進一步的發展。在2015年，京東將貴州省作為集團渠道下沉戰略布局的關鍵區域，并且增加了資源配置，貴州農村物流網絡、農產品進城、電子商務相關培訓等方面也得到了支持。

貴州獨特的喀斯特地貌以及長時間的落后趨勢，使貴州在經濟以及在其它發展上存在較為落后的嚴重現象的產生，在鄉村人口的分布上也相對分散，道路也相對較差，在電子商務的發展上成為一大障礙。但在2018年，貴州省電子商務發展迅速，網絡零售額在半年內達到了69.84億元，同比增長36%，同時創新提高70多個國家級電子商務示范縣，省級示范縣達到23個，縣級電子商務運營服務商在60個左右和1.22萬個村級電商服務站點，快遞物流覆蓋了全省80%的鄉鎮。電子商務規模不斷壯大，基礎設施不斷完善，帶動了傳統產業的轉型與升級，促進了消費便利，提升了消費質量。在國家政府以及相關企業/行業的帶動下，貴州農村的電子商務建設正在不斷的完善[2]。

1.4? 社會環境分析。貴州省地處亞熱帶高原山區，獨特的氣候為各種動植物的生長提供了最佳條件，而大自然賦予的這些動植物，又為各民族人民提供了生存和創造飲食文化的原料，由此，形成了貴州許多鮮為人知的民族飲食習俗。隨著人們經濟收入的增加，生活水平的不斷提高，消費者心理的變化和對身體健康需求的變化，讓人們越來越喜愛綠色食品，飲食要求也從最初的要吃飽、吃好的需求上升到對菜肴豐富，營養健康，延年益壽，還有增智與美容等的需求，并且在飲食和烹飪過程中更加注重過程。隨著一系列農村電子商務發展政策的出臺，電商企業和創業者紛紛進入農村電子商務市場，農村電子商務得到了快速發展。

2? 貴州特色食品公司渠道營銷出現的問題

2.1? 渠道營銷人才缺乏。渠道營銷在某種定義上不僅僅在于行業的相關人員要對于互聯網的網站建設和相關維護做出安全保障，同時在專業知識上必須做到精通，這樣才能夠有效的運營和管理好網站的正常經營，除此之外，還要相應地了解對特色食品企業的運營模式。然而，就目前我們對于互聯網營銷的工作人員的了解他們在對商務知識上還存在一些專業知識的薄弱性，其綜合知識能力也相對薄弱，這些都成為特色食品企業進行渠道營銷發展的制約因素。而員工缺乏系統性的渠道營銷專業知識，這導致了貴州特色食品公司的網上購物不能夠讓消費者得到最全面的服務，因此在互聯網營銷上還必須進行加強化管理。

2.2? 知名度低，宣傳力度不足。相關特色食品公司網站上的更新維護并沒有高度的重視[1]，這樣就使在網站的結構上過于單一化，在內容的更新程度上也不夠全面，無法滿足當下客戶的需求，進而導致網站在營銷上造成的信息流不夠明顯。且銷售渠道僅在貴州省內，范圍小，銷售效果不佳，省外海外很少有人能了解到。

2.3? 企業的渠道營銷意識不強。目前許多特色食品公司在互聯網營銷上的意識不強。在互聯網發展的時代，網絡的傳播已經不僅僅是一個媒體的傳播，它還是一個全面整合的、互動性極強的一個營銷平臺，而網絡新聞、微博等這種新型的營銷模式主要是讓客戶能夠參與其中，能夠讓市民切身實地的進行各項情感上的交流與溝通，形成市場上良好的口碑傳播。但是到目前為止特色食品公司在這一方面的渠道營銷上還未達到良好的利用。當工作人員進行銷售行為時，他們只專注于線下實體店的銷售，而沒有將線上與線下的發展有機的結合起來[3]，這在很大程度上降低了對消費者的吸引力。

2.4? 企業網站設計與快遞物流不協調。特色食品營銷網站主要有企業自建網站和第三方營銷平臺兩種[4]，其中在企業自建網站的設計方面，有的特色食品公司沒有其特有的官方網站，僅有微官網，且官網的網頁設計缺少特色，企業形象塑造并不鮮明，沒有專業的網站維護人員及時更新網站內容，網站內容過于簡單，只是通過一些文字和圖片平鋪式的來展示網站內容，簡單的介紹了企業的一些特色食品，缺乏動態的視頻宣傳片，對消費者的吸引力不足，個性化消費者的需求很難滿足。以及企業快遞物流有待提升。

3? 特色食品企業渠道營銷實施策略的建議

3.1? 大力培養優秀的復合型渠道營銷人才。特色食品企業必須改變傳統的營銷理念，并加快向渠道營銷理念的轉變，積極培育一批不僅精通計算機和電子商務[5]，而且具有特色食品市場豐富經驗的渠道營銷復合型人才。目前，特色食品行業就很缺乏這一類的復合型人才。企業還可以與京東、淘寶以及貴州特色的農產品電子商務平臺合作，如“貴州土特產網”、“貴之州特產網”等，這些發展較好的網上平臺可以為企業提供適應貴州實際情況的培訓班，為貴州農村物流方面人才進行相關專業知識及技能培訓等。

3.2? 加大宣傳推廣力度，提升品牌知名度。根據互聯網具有互動性的特點，企業可以在線下實體店開展禮品贈送、優惠活動等門店活動，吸引更多顧客到場并引導顧客關注門店線上活動，比如企業官方微博和門店微信公眾號等[6]。企業注冊微博和微信公眾號后，可以在微博和公眾號發布最新活動，如同城活動、有獎競猜、在線活動等，引導活動參與者自愿發布和轉發相關信息，同時客戶可以根據自己的喜好合理的選擇某種方向進行探討和溝通，同時企業應該持有自己的微博和相關公眾賬號并作出針對性產品的推廣方案和相關產品介紹，這種新型的營銷模式在營銷上大大的降低了其原有成本，基本不需要太大的資金投入，而且可以傳播企業文化，擴大品牌影響力，有效提升企業知名度，樹立好的企業形象。

3.3? 實施線上線下相結合的渠道營銷策略。渠道營銷不只可以作為企業的一種營銷手段來提高銷售，還能為企業創造自身品牌帶來新機遇，更有利于塑造企業的個性化，提高企業的品牌差異。因此，貴州特色食品渠道營銷可采取線上線下相結合的營銷策略，即線上虛擬式營銷和線下實體店銷售同時進行。線下實體店在進行銷售過程的同時應在線上的推廣上進行新型的營銷推廣，促使消費者能夠更加深入的了解相關產品內容，從而引發購買欲望，線上的產品介紹以及店鋪介紹也應該結合線下實體店進行統一化的介紹，促使能夠更加清晰的進行線上線下結合，增加消費者購買欲望[7]。

3.4? 利用好電子商務與快遞物流協同發展。

企業官方網站除了需要介紹企業情況、推廣相關產品以外，還可以建立一個辦公型的網站，用以加強企業化的管理和信息的傳播速度，為企業在服務上得到較高的效率，確保公司產品信息和相關內容更新的及時性和有效性，同時豐富多元化產品頁面的展示，促進消費者擁有良好的消費體驗。對于一些微型企業來說自己開發網站的成本較高[7]，這就需要他們借助第三方平臺連接導入自己的公司乃至產品內容，這種方式大大降低了成本的同時在使用上更加便捷、靈活。網站上需要展現出的相關內容主要是針對企業的現狀和產品相關介紹進一步強調企業的權威性和品牌文化。對于物流方面，強化第三方專業配送作用，推動“黔貨出山”，加快建設電商平臺和快遞物流企業，完善電子商務與快遞物流數據保護、開放共享規則，建立數據中斷等風險評估、提前通知和事先報告制度。在確保消費者個人信息安全的前提下，鼓勵和引導電子商務平臺與快遞物流企業之間開展數據交換共享，共同提升配送效率[2]。

4? 結? 論

渠道營銷結合傳統營銷的模式與時代發展的創新因素相結合，是整個互聯網營銷戰略的重要部分，長期以來，渠道營銷與傳統的營銷模式相互影響并且相互促進。在互聯網趨勢的推動下，各種特色食品也將迎來了新的機遇，利用現有的網絡技術開發產品進行產品營銷成為經營者提高營銷效益的主要手段。同時，在這種激烈的市場競爭狀態下，企業要想更好的發展就必須要積極拓展線上線下營銷業務，在其銷售過程中，企業必須選擇符合其自身發展的營銷模式，還要堅持將傳統的營銷模式和當下營銷模式結合起來[8]，提高企業整體競爭能力，最大限度節省營銷費用，降低企業的營銷風險，促進渠道營銷的進一步發展，為企業爭取更多的發展機遇。

參考文獻：

[1] 郭永平. 互聯網+時代特色農產品渠道營銷模式探析[J]. 農業經濟，2017（2）：125-126.

[2] 黃麗華，張智慧. 電子商務環境下貴州省農村物流現狀分析及發展建議[J]. 現代商業，2017（22）：19-21.

[3] 王小蒙，李健. 基于電子商務平臺的食品企業營銷模式建設研究[J]. 食品工業，2018，39（2）：238-240.

[4] 孫芳. 淺議消費者網絡購買行為及營銷策略分析[J]. 商業經濟，2014（12）：70-71.

[5] 李瓊. 甘肅省特色農產品網絡營稍摸式研究[D]. 重慶：重慶師范大學（碩士學位論文），2017.

[6] 衣馨寧，王秋霞，臧天麒，等. 休閑食品在微博與微信平臺進行渠道營銷的策略分析[J]. 現代商業，2017（22）：37

-38.

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[8] 張偉年. 網絡營銷及其策略組合分析[J]. 中南財經政法大學學報，2003（4）：116-120，144.