淺析肉鴨立體智能養殖模式的優勢與前景

董輝 周榮新 伊惠

肉鴨養殖在我國畜牧行業中占據著非常重要的位置，近年來鴨肉產品逐漸多樣化，人們對鴨肉的需求和消費也呈增長態勢。我國養鴨行業迅速發展，但是隨著國家對生態、環保問題的高度重視，對畜禽養殖環保要求越來越高，傳統肉鴨養殖模式已不適應當前的發展形勢，廣大養殖企業和養殖場亟需轉型升級，尋求生態智能高效養殖新出路。

1 肉鴨養殖的現狀

目前，地面散養、網上平養或簡易棚舍是常見的傳統肉鴨養殖模式。總體來看此模式的生產性能、社會效益、生態和經濟效益無法得到持續提高，仍存在一些弊端：鴨舍單位面積利用率低，飼料和人工成本高，養殖效益不高;污染嚴重，管理問題突出，面臨強制拆除停業;疫病防控技術難度大，肉鴨福利問題得不到重視;另外還存在用藥過度、食品安全性低、無法實現產品可追溯等問題。因此，改變傳統肉鴨養殖模式，向更環保、更節約、更健康可持續的方向發展，是當前和未來肉鴨養殖產業亟待解決的課題。新型立體籠養智能模式更加適應現代肉鴨養殖業，也具有更廣闊的發展前景。

2 肉鴨立體籠養模式的優勢

2.1 提高了智能化水平

生態立體籠養模式是近年來發展的新型現代肉鴨養殖模式，也是我國極力推廣的環保智能養鴨模式。立體模式中的養殖設備大多去舊換新，把傳統、落后的網上平養模式改為多層立體式智能籠養模式，中型以上的肉鴨養殖企業均實現了全自動生產智能和管理，配套安裝了先進專業的養殖設備，飲水、加料、通風、控溫、清潔等各個環節都能得到很好的把控。鴨舍基本采用全封閉式，不同季節采用不同的通風方式，從而實現了鴨舍通風換氣的均衡性，將空氣環境質量維持在一個較好的水平。此外，一些肉鴨企業成功將此模式與物聯網智能環控進行結合，實現了智能化、自動化操作，鴨舍內的各種情況都能通過GPS系統進行實時監控，技術和管理人員也可以連接手機客戶端進行操作監控，極大降低了人工成本。在土地和空間利用方面，相同單位建筑面積的鴨舍比較，每平方米的飼養量差異顯著，傳統養殖模式可飼養6～7只，立體籠養每平方米飼養量可達20只，可見肉鴨的飼養密度也得到了大大提高，由于空間的改造和設備的改善，肉鴨養殖量與空間利用率同步提升^[1]。

2.2 提升了生態效益

以山東省泰安市某企業為例，該企業在當地畜牧部門的引導下，從2017年開始，經過兩年的不斷探索和反復實驗，推出了高標準智能化養殖模式。此養殖企業為大規模鴨場，在進行鴨糞的無害化處理及資源化利用時，考慮將種養結合這一新型方式應用其中，配備了高標準高專業的糞污處理設備，使用全自動清潔傳送帶，將鴨糞便輸送到處理中心，再用該糞便處理設施將糞污進行轉化，采用特別處理技術和工藝進行高溫發酵、除臭烘干，最終轉化為有機肥料進行科學還田、園區種植。同時，該養殖企業還將觀光休閑這一理念融入模式中，充分利用農業資源，實現從資源到產品從廢棄物到再生資源的良性循環流動。該企業的智能立體籠養加節能生態種養模式，是當時肉鴨行業的一次創新，在一定范圍內得到了推廣復制，生態效益也實現了提高^[2]。

2.3 提高了生產效能

通過應用立體籠養模式，很多鴨舍企業或養殖場各項生產指標均得到了提高。主要表現在：一是節省了人工，肉鴨的管理逐步智能和自動化，進一步提高了肉鴨養殖量;二是肉鴨養殖成活率、出欄體重均得到了提高;三是節省了飼料成本，肉鴨采食均勻且營養完善，較傳統模式相比出欄時間也得到了縮短;四是通過智能有效管理降低了肉鴨發病率，保障了肉鴨的生存環境和食品的安全性^[3]。生產效能的提高帶動了經濟效益的攀升，肉鴨出欄量、銷售量及養殖凈利潤明顯與傳統模式相比大幅升高，不進增加了養殖企業的信心，同時進一步促進了國內整個肉鴨養殖行業的轉型升級。

3 立體智能籠養模式的發展前景

3.1 目前仍存在的問題

立體籠養模式在近年肉鴨養殖中廣泛應用，但也存在著一次性投資較大、養殖技術及管理方面缺乏專業人才、籠養肉鴨福利等問題，是今后一段時間需要探討及解決的方向。但是隨著科技的發展以及政府相關部門的政策支持，肉鴨立體籠養模式也會越來越完善，前景也更加廣闊。

3.2 前景趨勢

為了實現肉鴨產業的環保綠色可持續發展，傳統的肉鴨養殖模式勢必將被逐步淘汰，取而代之的是新型肉鴨智能養殖模式，這也是新的形勢下養殖企業和大規模養殖場發展的必然趨勢。為了使立體智能籠養模式更加科學更加完善，還需要從以下幾個方面進行進一步探索：一是爭取政府投資，尤其是大型養殖企業更需要得到政府在貸款、土地政策、水電等方面的扶持;二是加強從業者和專業管理人才的培訓，同時加強與當地畜牧部門溝通，尋求技術合作支持;三是提高籠養肉鴨的福利，要達到此需求，就要增加肉鴨的運動量，突破籠舍常規設計，減少肉鴨應激，滿足更多市場化的消費需求;四是實現鴨舍設備的精準化、環境友好化及鴨苗的健康化^[4]。

綜上，肉鴨養殖產業在因地制宜的基礎上，加大科研與人才投入，加強企業與科研院所的合作，真正提高養殖水平，將肉鴨新型養殖模式發展得更加壯大，更加科技智能，這也是未來肉鴨養殖產業發展的前景。

參考文獻：

[1] 李明陽，應詩家，戴子淳，等.新型肉鴨養殖模式生產性能及經濟效益對比分析[J].中國家禽，2020，42（04）：80-85.

[2] 王沖，張亞茹，盧國民，等.肉鴨籠養模式與立體網養模式生產性能與經濟效益對比分析[J].中國家禽，2019，41（17）：64-67.

[3] 徐勝林，趙艷，劉琴.肉鴨智能化立體養殖“泰安模式”[J].中國畜牧業，2019，24：52-54.

[4] 靖吉強，武世珍，李舫，等.山東肉鴨籠養技術現狀及發展趨勢[J].黑龍江畜牧獸醫，2018，24：71-72.

收稿日期：2021-07-15