“教育+產(chǎn)業(yè)”的組合助農(nóng)模式實(shí)踐研究

陸俊偉，楊 涵，辛明璇

(安徽工業(yè)大學(xué) 商學(xué)院，安徽 馬鞍山 243032)

經(jīng)過八年持續(xù)奮斗，我國如期完成了新時(shí)代脫貧攻堅(jiān)目標(biāo)任務(wù)，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)下農(nóng)村貧困人口全部脫貧，貧困縣全部摘帽。但目前處于初步實(shí)現(xiàn)全面小康社會(huì)初期，且受疫情余波影響，脫貧攻堅(jiān)成果仍有待鞏固拓展。十四五規(guī)劃中明確指出，要繼續(xù)大力實(shí)施消費(fèi)幫扶。本文以大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目中對安徽省六安市裕安區(qū)紅石巖村的幫扶助農(nóng)為例，以教育培訓(xùn)為起點(diǎn)，電商平臺為媒介，通過組合新模式解決農(nóng)村農(nóng)副產(chǎn)品滯銷的問題，促進(jìn)消費(fèi)幫扶有序、穩(wěn)健地展開。

一、農(nóng)產(chǎn)品銷售面臨的問題

(一)產(chǎn)品滯銷嚴(yán)重

農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題是常年來農(nóng)民遇到的難題。產(chǎn)品欲銷無路，既增加了倉儲(chǔ)管理費(fèi)用，又占用存儲(chǔ)空間影響后續(xù)生產(chǎn)。農(nóng)產(chǎn)品又因其時(shí)效性難以長期保存，時(shí)有報(bào)道農(nóng)產(chǎn)品因滯銷而腐爛變質(zhì)。一些地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品宣傳方式受到當(dāng)?shù)卮迕裰R水平的限制，基本采用線下銷售單一模式，沒有市場競爭力的同時(shí)缺乏銷售渠道，供產(chǎn)銷價(jià)值鏈不完整。因新冠疫情余波影響，加之紅石巖村地處偏僻，交通閉塞，導(dǎo)致當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品線下銷售成交量直線下降，當(dāng)季農(nóng)產(chǎn)品沒有銷路，產(chǎn)品嚴(yán)重積壓，生活壓力驟增，成為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果的一大挑戰(zhàn)。

(二)食品安全質(zhì)疑

“舌尖上的安全”一直以來都是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。隨著我國農(nóng)業(yè)迅猛發(fā)展、消費(fèi)者生活水平提高，采購的食品越發(fā)具有多樣性，食品安全問題成為消費(fèi)者購買產(chǎn)品時(shí)的首要決策因素之一。因此食品生產(chǎn)過程及運(yùn)輸過程是否安全可靠成為當(dāng)下迫切需要被證實(shí)的一方面。國務(wù)院食品安全委員會(huì)印發(fā)的《2019年食品安全重點(diǎn)工作安排》提出，要“完善糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測體系”。現(xiàn)今，政府監(jiān)管部門對食品安全追溯等方面再次進(jìn)行鞏固加強(qiáng)，食品安全管控流程更為嚴(yán)謹(jǐn)。一方面因消費(fèi)者對產(chǎn)品的安全性持懷疑態(tài)度，另一方面因加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管而造成的額外成本，使農(nóng)產(chǎn)品銷量與產(chǎn)量均有所下降，盈利削減。

(三)物流運(yùn)輸障礙

消費(fèi)幫扶需進(jìn)一步貫通產(chǎn)品供銷全環(huán)節(jié)，做到全流程一體化。因此農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸問題是確保農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定供給并促進(jìn)銷售的關(guān)鍵之一。農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)輸量較大，且其銷售渠道分散雜亂，加之農(nóng)產(chǎn)品易受季節(jié)影響，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品在物流運(yùn)輸方面具有時(shí)間性和零散的特點(diǎn)，這增加了農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)碾y度。且農(nóng)耕所需要的生產(chǎn)物資因交通不便而難以及時(shí)運(yùn)入，造成農(nóng)戶春耕的農(nóng)業(yè)活動(dòng)無法按時(shí)正常進(jìn)行，致使下一期農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量驟降。如此一來，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出量下降，供給通道受到阻礙，造成了需求量激增卻得不到滿足的局面。最終因供給不足導(dǎo)致農(nóng)副產(chǎn)品銷售額產(chǎn)生落差，對消費(fèi)幫扶的鞏固造成阻礙。

二、“教育+產(chǎn)業(yè)”組合新模式

(一)組合新模式總述

因生產(chǎn)技術(shù)匱乏、購銷渠道單一、種植用地限制、資源開發(fā)不足等因素，導(dǎo)致安徽省六安市裕安區(qū)紅石巖村內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品銷售嚴(yán)重受阻，故我們采用“教育助農(nóng)”與“產(chǎn)業(yè)助農(nóng)”相結(jié)合的組合助農(nóng)新模式，通過逐步建設(shè)電商平臺，同時(shí)進(jìn)行免費(fèi)技能培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與農(nóng)產(chǎn)品推廣銷售的雙豐收。組合新模式，可增加村子農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量與銷量，幫助革命老區(qū)的綠色產(chǎn)業(yè)走出大山。此模式將完善當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈，為當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展模式優(yōu)化升級，助力當(dāng)?shù)氐恼谓?jīng)濟(jì)文化發(fā)展，從而提供一種可持續(xù)的發(fā)展模式。該創(chuàng)新模式鑒于其可操作性，通過實(shí)踐進(jìn)行雙模式的完善，最終實(shí)現(xiàn)全國范圍的普及。組合新模式運(yùn)營體系見圖1。

圖1 平臺運(yùn)營體系

積極響應(yīng)“十四五”新征程的規(guī)劃，我們的消費(fèi)幫扶模式已由“線下銷售”轉(zhuǎn)變?yōu)椤熬€上帶貨”。將“教育助農(nóng)”與“產(chǎn)業(yè)助農(nóng)”相結(jié)合，打出“培訓(xùn)+技術(shù)+營銷”的組合銷售模式，并為村子提供培訓(xùn)公益講座、電商平臺、專利技術(shù)等，開創(chuàng)一條造血式社會(huì)公益的新模式，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性創(chuàng)收。組合新模式的特色見圖2。

圖2 組合新模式特色

(二)“教育助農(nóng)”分析

激發(fā)農(nóng)民自身的內(nèi)生動(dòng)力，是幫扶工作的關(guān)鍵要點(diǎn)，我們將全面推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)，并將政府的幫扶政策和思想輸送到田間地頭，廣泛普及電商知識，提升村民網(wǎng)購意識。因此我們采用“教育助農(nóng)”的方式，將新技術(shù)、新思想、新觀念傳遞給村民。

“教育助農(nóng)”體系面向全體村民，現(xiàn)已設(shè)立“小康農(nóng)民講習(xí)所”前沿陣地,進(jìn)行免費(fèi)公益性課程的教授、農(nóng)副產(chǎn)品機(jī)器的使用培訓(xùn)等，幫助農(nóng)民自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)村民生產(chǎn)銷售積極性。

“小康農(nóng)民講習(xí)所”以解決農(nóng)村地區(qū)群眾知識水平普遍低下問題，加強(qiáng)農(nóng)民創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識為目的，開展針對性免費(fèi)公益講座，主要教授農(nóng)作物種植技巧、專利設(shè)備操作培訓(xùn)、電商平臺管理、創(chuàng)業(yè)意識培訓(xùn)等，同時(shí)提供溝通答疑群，以獲取農(nóng)民培訓(xùn)后反饋，便于改善教學(xué)方法，提高講座的正效應(yīng)。

“教育助農(nóng)”在為村民提供專利機(jī)器的同時(shí)，進(jìn)行專門使用培訓(xùn)，并鼓勵(lì)農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)，提供資金支持與專題講解，為不同文化程度村民提供最大化助力，從而優(yōu)化發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)特色化可持續(xù)發(fā)展。

2020年6月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人在就《關(guān)于深入實(shí)施農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)帶頭人培育行動(dòng)的意見》答記者問中提出，要積極培育創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)領(lǐng)頭雁，打造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)升級版。為了滿足國家創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略需求，并鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，應(yīng)繼續(xù)抓緊擴(kuò)大農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的規(guī)模與效應(yīng)。

面對例如新冠疫情等全球性公共衛(wèi)生事件以及各種重大突發(fā)性事件時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品交易鏈不論是供給側(cè)還是消費(fèi)側(cè)都會(huì)受到巨大沖擊，為做好防護(hù)措施，已以郵政、菜鳥完成對全縣物流、快遞的整合，實(shí)現(xiàn)全縣物流的雙向流通，免費(fèi)為全縣電商企業(yè)做幫扶支撐服務(wù)，為廣大城鄉(xiāng)電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)人群搭建實(shí)體和網(wǎng)絡(luò)公共服務(wù)平臺。同時(shí)，“教育助農(nóng)”可幫助農(nóng)民打好“預(yù)防針”，學(xué)習(xí)突發(fā)條件下的應(yīng)急措施，針對農(nóng)作物及種子的種植采購，銷售物流渠道的疏通等，進(jìn)行相關(guān)教育指導(dǎo)，防患于未然。

(三)“產(chǎn)業(yè)助農(nóng)”分析

2020年1月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)展改革委、財(cái)政部、商務(wù)部聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程的指導(dǎo)意見》指出，目前市場的重點(diǎn)任務(wù)為建立市場導(dǎo)向的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)體系、加強(qiáng)產(chǎn)地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品物流體系建設(shè)和完善農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售體系等。

為解決紅石巖村目前的農(nóng)產(chǎn)品銷售方面存在的問題，如生產(chǎn)技術(shù)落后、資源開發(fā)不足、庫存積壓過多等，貫徹落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城指導(dǎo)意見，我們利用互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)搭建微信商城平臺，以降低村民銷售交易成本，拓寬銷售模式與渠道，掃清物流運(yùn)輸?shù)缆飞系恼系K，幫助村子銷售以六安瓜片為主的特色產(chǎn)品。

微信商城命名為“AHUT助農(nóng)平臺”，消費(fèi)者可通過搜索功能尋找所需農(nóng)產(chǎn)品，并借由各模塊詳細(xì)地獲取農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息；合作農(nóng)戶也可通過該平臺收集產(chǎn)品購銷數(shù)據(jù)，從而及時(shí)了解物流狀況與消費(fèi)者購買信息，進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析后繪制購買偏好趨勢折線圖，并對每季圖表進(jìn)行對比，分析變化原因并作下期預(yù)測。

微信商城基于自建網(wǎng)絡(luò)平臺，運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)與VR虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，模擬現(xiàn)實(shí)數(shù)據(jù)進(jìn)行空間建模，從而達(dá)到和現(xiàn)實(shí)生活中場景盡量相接近的效果。同時(shí)該平臺能夠支持前臺虛擬實(shí)地場景與后臺數(shù)據(jù)中心的無縫銜接，達(dá)到數(shù)據(jù)的零差錯(cuò)整合。

微信商城首頁設(shè)置特色模塊，向顧客展示采茶、制茶到評茶這一完整的流程，讓顧客了解茶文化的歷史與魅力，從而提高村子茶葉的知名度。使用區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，給每個(gè)商品貼上特有的“溯源碼”，通過對各類食品信息進(jìn)行歸集、查詢、追蹤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的“身份”信息公示。

為解決物流不暢的問題，微信商城與物流公司簽約合作，并在溯源碼的基礎(chǔ)上增加物流實(shí)時(shí)跟蹤功能，通過快遞物流查詢系統(tǒng)，平臺管理自行申請?jiān)摻涌贏PI,并設(shè)置物流公司信息，使買家可以查看相應(yīng)訂單的物流信息，隨時(shí)隨地了解所購產(chǎn)品的物流狀況。

鄉(xiāng)村地區(qū)的教育問題一直以來都是重點(diǎn)問題，只有解決了鄉(xiāng)村地區(qū)孩子們的教育問題，才能讓鄉(xiāng)村地區(qū)真正意義上“富”起來。助農(nóng)平臺定期將營業(yè)利潤的5%作為幫扶資金，資助村子經(jīng)濟(jì)條件困難的學(xué)生，讓他們通過讀書改變自己改變家鄉(xiāng)。

我們以商業(yè)運(yùn)作的方式來做公益，通過“教育+產(chǎn)業(yè)”的組合新模式，為村子提供可持續(xù)發(fā)展方案，鞏固脫貧攻堅(jiān)成果。我們通過培訓(xùn)改變農(nóng)民思想并和農(nóng)民簽署商業(yè)購貨協(xié)議，提供銷售平臺、后勤服務(wù)，以及為村子構(gòu)建完整的物流系統(tǒng)，保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷及服務(wù)價(jià)值鏈完整。并利用研發(fā)的微信商城后臺程序進(jìn)行線上的宏觀調(diào)控以及線上銷售獲取利潤用以分給農(nóng)戶，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收。

三、組合助農(nóng)新模式實(shí)踐成果

紅石巖村有山林16 240畝，以生產(chǎn)茶葉、毛竹、蘿卜、大米為主。脫貧成功后，鄉(xiāng)村振興成為重點(diǎn)關(guān)注話題，村子的產(chǎn)品銷售問題逐漸凸顯。由于經(jīng)濟(jì)與工業(yè)用地限制，村內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品加工處于較為簡單的粗加工階段，缺少大型機(jī)械式標(biāo)準(zhǔn)化加工機(jī)器；產(chǎn)品銷售方面為傳統(tǒng)的線下銷售；銷售目標(biāo)群體與銷售渠道單一，缺乏有效的品牌影響力；市場信息不平衡，產(chǎn)品積壓嚴(yán)重。在人們對產(chǎn)品品質(zhì)要求日益增長的背景下，如何保障食品安全成為產(chǎn)品銷售的重點(diǎn)。拓展產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)耐緩揭约疤嵘⒏纳飘a(chǎn)品本身質(zhì)量問題亟待解決。

(一)以教育破銷售困局

受先天的地理環(huán)境和物流技術(shù)影響，傳統(tǒng)的線下單一銷售已無法正常進(jìn)行。本項(xiàng)目堅(jiān)持以“智培”為核心原則，免費(fèi)開展農(nóng)民培訓(xùn)活動(dòng)，給村子農(nóng)產(chǎn)品帶來新的銷售模式。同時(shí)提供兩款茶葉制作專利設(shè)備，增加茶葉產(chǎn)量、提升茶葉品質(zhì)。在各村莊設(shè)立的“小康農(nóng)民講習(xí)所”已連續(xù)開辦五期，村民通過接受培訓(xùn)能夠熟練地掌握種植、電商等知識，增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)思想有效鞏固脫貧成果。

“小康農(nóng)民講習(xí)所”根據(jù)不同村民的需求設(shè)置反饋更改機(jī)制，村民可以根據(jù)自身實(shí)際需求書面向授課負(fù)責(zé)人申請講授所需技術(shù)或提供設(shè)備支持。同時(shí)由于不同村民學(xué)習(xí)吸收的速度不同，村民可以重復(fù)申請參與同期課程，增強(qiáng)其種植、操控設(shè)備的基礎(chǔ)知識。

項(xiàng)目開展至今，將“輸血”與“造血”、“治標(biāo)”與“治本”相結(jié)合，達(dá)到增加村內(nèi)經(jīng)濟(jì)水平的目標(biāo)。本講座共助力村民近200人，村民學(xué)習(xí)情況反饋良好。同時(shí)提供自主研發(fā)的兩款茶葉制作專利設(shè)備，村民通過培訓(xùn)已能熟練使用茶葉制作設(shè)備。村民改變保守思想，積極利用所學(xué)種植技術(shù)及電商知識創(chuàng)業(yè)，并取得較好的成果；在接受項(xiàng)目培訓(xùn)之后，一批創(chuàng)業(yè)新農(nóng)人，通過創(chuàng)立茶葉農(nóng)場，開啟他們的創(chuàng)業(yè)致富之路。教育助農(nóng)使農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈縱向一體化得到堅(jiān)固的保障，阻斷返貧風(fēng)險(xiǎn)，從根本上增強(qiáng)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

(二)解決食品安全問題

幫扶項(xiàng)目注重短期目標(biāo)與長期戰(zhàn)略相結(jié)合，以“開拓創(chuàng)新，惠民利民”的企業(yè)精神，引入綠色經(jīng)營的企業(yè)宗旨，掌握市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律，利用各種資源，拓展多種經(jīng)營模式，積極構(gòu)建農(nóng)民現(xiàn)代化經(jīng)營服務(wù)體系，以優(yōu)化資源配置，促進(jìn)農(nóng)民增收。

幫扶項(xiàng)目打破距離和空間限制，解決產(chǎn)品綠色健康問題。食品質(zhì)量問題實(shí)質(zhì)上是供銷雙方對食品的質(zhì)量信息不對稱造成的，故解決產(chǎn)品安全問題，需從根本上解決信息獲取問題，使產(chǎn)品的信息透明化。產(chǎn)品通過溯源系統(tǒng)擁有專有“溯源碼”，消費(fèi)者可以掃描所購產(chǎn)品所附二維碼，對產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)云端監(jiān)控，可以監(jiān)督產(chǎn)品的生長、生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品信息全透明，確保產(chǎn)品綠色、健康，符合項(xiàng)目綠色經(jīng)營理念。通過產(chǎn)品標(biāo)簽上的“溯源碼”進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)查詢，可檢索出該產(chǎn)品的全部流通信息，將當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)種植、加工制作等系列過程可視化，為消費(fèi)者提供了一張產(chǎn)品綠色健康卡。

幫扶項(xiàng)目整合資源打造村內(nèi)品牌文化，提供差異化、個(gè)性化、全方位、多層次、高品質(zhì)的產(chǎn)品銷售服務(wù)體驗(yàn)。在產(chǎn)品購買體驗(yàn)上，融入了WebGIS+Web3D技術(shù)，將產(chǎn)品的外形與觸感直接呈現(xiàn)給顧客，顧客可以查看農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境，安全放心地進(jìn)行產(chǎn)品購買。

(三)突破物流運(yùn)輸障礙

由于地理環(huán)境影響，農(nóng)村產(chǎn)出的農(nóng)副產(chǎn)品運(yùn)輸困難，導(dǎo)致農(nóng)副產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，造成農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)損失。針對此問題項(xiàng)目組借助學(xué)校資源為村內(nèi)引入一批掌握專業(yè)物流知識以及有一定農(nóng)村物流建設(shè)經(jīng)驗(yàn)的人才，合理構(gòu)建紅石巖村物流體系。為消除收貨人對包裹衛(wèi)生安全問題的擔(dān)憂，項(xiàng)目提供防護(hù)安全資金，對工作人員消毒殺菌措施嚴(yán)格把控，對每一件物流產(chǎn)品進(jìn)行完整的滅菌程序，保障物流安全。對于物流配送的“最后一公里”問題,將對物流路線進(jìn)行科學(xué)劃分，使用無人機(jī)進(jìn)行產(chǎn)品快遞的收取，減少人員接觸，同時(shí)減少時(shí)間的浪費(fèi)，使快遞能夠及時(shí)送達(dá)消費(fèi)者手中。

同時(shí)“AHUT助農(nóng)平臺”微信商城增加物流實(shí)時(shí)跟蹤功能，通過快遞物流查詢系統(tǒng)，賣家發(fā)貨時(shí)自行選擇物流公司，買家可以通過小程序查看相應(yīng)訂單的物流信息，可以隨時(shí)隨地的了解購買產(chǎn)品的快遞狀況。

四、結(jié)語

“教育+產(chǎn)業(yè)”的組合助農(nóng)新模式，從知識培訓(xùn)與產(chǎn)業(yè)銷售兩方面，幫助使用者實(shí)現(xiàn)自給自足的可循環(huán)式增收。通過教授創(chuàng)業(yè)、電商、農(nóng)業(yè)等知識和提供并維護(hù)電商平臺的方式，從使用者中收取部分平臺使用、維護(hù)費(fèi)用。經(jīng)過對此組合新模式的實(shí)踐運(yùn)用，根據(jù)所記錄的實(shí)踐數(shù)據(jù)，我們得出此組合新模式切實(shí)地為安徽省六安市裕安區(qū)紅石巖村帶來了可觀的效益，幫助村子突破了產(chǎn)品滯銷問題。為農(nóng)村開辟一條可持續(xù)性創(chuàng)收道路，增強(qiáng)鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Α?/p>