土豆做早餐，營(yíng)養(yǎng)又解饞

土豆含有大量淀粉，還富含蛋白質(zhì)和維生素，能夠帶給人體更多熱量。今天，讓媽咪小廚來(lái)教你怎么利用一雙巧手，做出能夠讓孩子吵著要吃的土豆系美食吧！

鳥巢土豆餅

因?yàn)樵煨秃网B巢類似，這款早餐于是有了這個(gè)獨(dú)特的名字。土豆、雞蛋都是餐桌上最常見的食材，這種妙搭，不僅碰撞出了新的味蕾體驗(yàn)，而且制作起來(lái)也很簡(jiǎn)單。

◎食材：土豆2個(gè)，胡蘿卜半根，小蔥2根，雞蛋2個(gè)，面粉、鹽、胡椒粉、蠔油、黑芝麻適量

步驟：

? ? ? ?1. 土豆、胡蘿卜洗凈去皮后用刨絲器刨成細(xì)絲，小蔥洗凈切碎。

? ? ? ?2. 雞蛋分離出蛋清和蛋黃，分別放入不同的容器中。

? ? ? ?3. 將土豆絲、胡蘿卜絲、蔥花、面粉混合在一起，倒入蛋清，加入適量鹽、胡椒粉、蠔油，攪拌至均勻無(wú)干粉狀。

? ? ? ?4. 平底鍋刷油，舀一小團(tuán)菜絲放入鍋里，整理成圓圈形狀，中間留空。

? ? ? ?5. 每個(gè)菜絲窩里倒入一個(gè)蛋黃，撒上少許黑芝麻，煎至一面定型后，翻面煎至兩面金黃即可出鍋。還可以擠上番茄醬或撒上海苔碎，味道更美哦。

笑臉土豆餅

兩個(gè)土豆就能做出一大盤笑臉餅，不僅萌萌的很有喜感，而且香脆又好吃，孩子保準(zhǔn)喜歡！忙碌的生活里，也要記得微笑哦。

食材：土豆 2個(gè)，面粉80克，鹽、油適量

步驟：

? ? ? ?1. 土豆洗凈、去皮后切片，上蒸鍋蒸熟。

? ? ? ?2. 蒸熟的土豆片壓成土豆泥，加入鹽、面粉，揉成光滑的面團(tuán)。

? ? ? ?3. 用搟面杖把面團(tuán)搟薄，厚度在4毫米左右，再用杯子壓出一個(gè)個(gè)圓餅。

? ? ? ?4. 用筷子和勺子在圓餅上分別壓出眼睛和嘴的形狀，并刷一層薄薄的油。

? ? ? ?5. 放入烤箱，溫度控制在140℃烤制20分鐘，取出就可以開吃啦。