豬場廢水發酵制成的微生物菌肥對小青菜產量的影響*

楊 康 許士芳 俞雪美 徐 波 唐紀華**

（1.上海市松江區農業技術推廣中心，上海松江 201611；2.上海向恒生態環保工程有限公司，上海松江 201611）

集約化畜禽養殖業的快速發展，使畜禽糞便尿液成為主要的環境污染源之一。豬場廢水是生豬養殖過程中產生的糞便、尿液等經分離后得到的浸出液，富含氮、磷、鉀等植物生長所需的營養成分［1］，添加芽孢桿菌類緣菌、高活性抑菌物質和載體等，發酵后可制成微生物菌肥。豬場廢水中的有機質經發酵可分解為糖類、微生物分泌生長促進物質、有機酸、氨基酸等多種易被植物吸收利用的養分。利用豬場廢水制作微生物菌肥可有效解決畜禽糞便尿液污染環境的問題，制成的微生物菌肥可預防蔬菜病蟲害、提高蔬菜的品質和產量。為驗證上海向恒生態環保工程有限公司利用豬場廢水生產的微生物菌肥中氨基酸、糖類等營養物質含量在發酵前后的變化，及豬場廢水發酵制成的微生物菌肥對小青菜的增產效果，2021 年我們對豬場廢水發酵前后主要化合物含量進行了檢測分析，并開展了豬場廢水發酵制成的微生物菌肥對小青菜的增產效果試驗。現將試驗結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試肥料為豬場廢水發酵制成的微生物菌肥（有效活菌數≥2.5 億cfu∕mL），由上海向恒生態環保工程有限公司提供。供試小青菜品種為紅力1號。

1.2 試驗方法

試驗設在上海松豐蔬果專業合作社的蔬菜生產大棚內。選肥力均勻的地塊施復合肥15 kg∕667 m2、有機肥1 t∕667 m2作基肥，沿地塊肥力變化垂直方向設置各試驗小區，小區面積30 m2、四周設保護行。2021 年4 月30 日，小青菜采用機器直播，播種量0.4 kg∕667 m2。6 月15 日采收。試驗設豬場廢水發酵制成的微生物菌肥30 倍液、40 倍液、50 倍液及空白對照4 個處理，重復3 次，隨機區組排列。小青菜3～5 片葉時，選晴天午后噴施豬場廢水微生物菌肥，隔10 d噴施1次，共噴施3次。各處理其他田間農藝措施一致。

1.3 調查統計方法

調查豬場廢水發酵前后化合物含量的變化情況；小青菜收獲后，各處理隨機選15株調查單株質量，統計小區產量，并折算單位面積產量。試驗數據采用Excel 2010和SPSS 19.0軟件進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 豬場廢水發酵前后化合物含量的變化

豬場廢水發酵前后化合物含量的變化見表1。

表1 豬場廢水發酵前后的化合物含量

由表1 可知，豬場廢水發酵前未檢測到乳酸和琥珀酸，發酵后兩者含量分別達到52.9 593 mg∕L 和18.9 168 mg∕L；豬場廢水發酵后一些大分子物質被分解成丙氨酸、纈氨酸和甘氨酸等16種氨基酸，其中丙氨酸含量較大，達12.6 765 mg∕L；微生物發酵促進了豬場廢水中多糖的分解，發酵后蔗糖和葡萄糖含量分別達2.0 341 mg∕L、1.5 444 mg∕L；豬場廢水發酵后，尿嘧啶、氨基酸、有機酸等多種化合物含量有不同程度的提高。

2.2 豬場廢水微生物菌肥對小青菜產量的影響

豬場廢水微生物菌肥對小青菜產量的影響見表2。

表2 各處理小青菜的產量

由表2 可知，各豬場廢水微生物菌肥處理小青菜的平均單株質量分別為103 g、90 g 和81 g，分別較空白對照（ck）增加40 g、27 g 和18 g，其中微生物菌肥30 倍液、40 倍液處理小青菜的平均單株質量顯著高于空白對照（ck），微生物菌肥50 倍液處理小青菜的平均單株質量較空白對照（ck）差異不顯著；各豬場廢水微生物菌肥處理小青菜的產量分別為1 968.4 kg∕667 m2、1 922.8 kg∕667 m2和1 945.6 kg∕667 m2，分別比空白對照（ck）增產34.9%、31.8%和33.3%，較空白對照（ck）差異顯著。

3 小結

試驗結果表明，在豬場廢水中添加芽孢桿菌類緣菌、高活性抑菌物質和載體等，發酵后制成的微生物菌肥含有大量有益微生物菌群，有機酸、氨基酸和糖類等化合物含量也較發酵前明顯增加；有研究表明，氨基酸具有促進作物生長發育、增強植株抗逆性、改良土壤和提高作物產量的作用［2］；葉面噴施蔗糖和葡萄糖對作物生長具有一定的調節作用［3～4］。小青菜生長期噴施3次豬場廢水發酵制成的微生物菌肥可顯著提高單株質量和產量。豬場廢水發酵后所含成分復雜，具體何種成分對小青菜產量的提高起主要作用還需進一步研究。