升級版丁酸酵母肽對泌乳高峰期母牛的影響

文│武杰（河北省廊坊職業技術學院）張凌鳳 張海燕 張軍英（河北省三河市農業農村局）

經研究，在泌乳牛日糧中添加適量（110克/頭/天）的丁酸酵母肽能夠提高飼料消化率，在提升糞便篩上層棉籽消化率及糞便篩三層剩余物質重量及三層剩余物質比例方面都體現不錯的效果，同時在泌乳量、乳脂肪比率和乳蛋白比率方面都有提升的作用。為了驗證丁酸酵母肽產品對抗熱應激的效果，筆者將丁酸酵母肽的配方進行了優化，主要針對熱應激階段泌乳高峰期泌乳牛，進一步研究和驗證升級版丁酸酵母肽對泌乳高峰期泌乳牛在泌乳量、乳脂肪、乳蛋白和體細胞方面的作用，進行了對比試驗。

一、材料與方法

1.試驗牧場。選擇河北省廊坊地區某規模化牧場，選取牧場2個飼喂區的泌乳高峰期泌乳牛開展對比試驗（每組跟蹤30頭牛，每組泌乳牛基數75頭），試驗組和對照組選擇滿足體況、胎次、分娩日期、產奶量、飼喂條件等基本相同或相近的牛只。

2.試驗產品和器械。丁酸酵母肽由河北某生物科技有限公司提供產品，20千克/袋；牧場自備阿菲金智能化設備及管理軟件，每天測量泌乳量，進口牛奶分析儀PRO 60SEC一套，進口體細胞檢測儀LACTOSCAN SCC一套。

3.試驗設計。試驗周期為2021.06.20～2021.07.25，前5天為預飼期，后30天為正飼期，只在清晨TMR攪拌時加入丁酸酵母肽110克/頭/天，分別在試驗正飼期的第0天、10天、20天、30天及試驗結束后的第3天共進行5次全天泌乳量的統計以及奶指標（乳蛋白、乳脂肪和體細胞）的抽樣測定。

奶樣采集：嚴格按照天HI（奶牛生產性能測定）的流程操作，確保收集樣品的客觀性和完整性。

試驗周期中，牧場飼喂配方保持一致，泌乳牛群健康水平良好。

4.數據處理。采用Excel 2013對試驗數據進行初步處理和統計。

二、結果與分析

60頭試驗牛正飼期第0天、10天、20天、30天及試驗結束后3天泌乳量統計結果，見表1。

表1 升級版丁酸酵母肽對泌乳量的影響

通過表1中數據，可以得出如下結論：隨著在日糧中加入升級版丁酸酵母肽，泌乳高峰期泌乳牛的泌乳量有平穩下降的趨勢（6.20～7.25，河北省廊坊市的平均氣溫已近進入熱應激階段，正常情況，泌乳量會出現降低的趨勢），而且隨著使用時間的延長，效果慢慢體現，第0天、10天、20天、30天及結束后3天的統計結果看，試驗組比對照組分別多出了-0.5千克、-0.2千克、0.6千克、1.4千克、1千克，即便是在產品停用后的第3天，還能看到產品的后續作用。另外，對照組的產奶量隨著天氣變熱，整體表現出緩慢下降的趨勢，是符合正常情況的，但下降的幅度明顯大于試驗組。隨著產品在熱應激階段的使用，也充分說明了丁酸酵母肽在抗熱應激方面的作用，即緩解產奶量的下降。

60頭試驗牛正飼期第0天、10天、20天、30天及試驗結束后3天乳脂肪、乳蛋白統計情況，見表2。

表2 升級版丁酸酵母肽對乳蛋白、乳脂肪的影響

通過表2得出如下結論：隨著升級版丁酸酵母肽的加入，試驗組的乳蛋白、乳脂肪有略微升高的趨勢，而對照組的乳蛋白基本持平，乳脂肪有略微下降的趨勢，說明產品中的丁酸梭菌分泌的丁酸對腸道吸收效果的提升以及酵母培養物在調控瘤胃菌群方面的較大作用。

60頭試驗牛正飼期第0天、10天、20天、30天及試驗結束后3天體細胞統計情況，見表3。

通過表3得出如下結論：隨著升級版丁酸酵母肽的使用，試驗組的體細胞數目有降低的趨勢，而對照組呈現穩中略有升高的態勢，說明丁酸酵母肽可以改善牛只整體的免疫力，提升牛奶的整體性能，對于延長泌乳牛高峰期具有一定意義，同時對于以指標定價的奶業市場，也具有提升價格的意義。

表3 升級版丁酸酵母肽對體細胞的影響

效益核算。通過表4的效益核算，在使用升級版丁酸酵母肽的第20天，效益回報為0.81元/頭/天，在使用的第30天，效益核算達到4.53元/頭/天，在停用產品后的第3天，效益回報為2.67元/頭/天。通過效益核算，客觀地反映了升級版丁酸酵母肽對熱應激階段泌乳高峰期泌乳牛養殖效益的提升，但在使用產品的前10天，效果并不明顯，也為該類產品在熱應激階段泌乳高峰期泌乳牛群的使用給出了具體的建議：需要連續使用十天以上才會有明顯的效果，說明升級版丁酸酵母肽在奶牛機體發揮作用需要一個過程，包括調控瘤胃中微生物的數量以及活躍度，以及丁酸梭菌分泌的丁酸在修復腸道黏膜中發揮作用。

表4 升級版丁酸酵母肽對泌乳量影響的效益核算

三、討論與結論

本試驗基于之前丁酸酵母肽對奶牛泌乳性能的影響的基礎上展開的，結果表明升級版丁酸酵母肽對泌乳高峰期泌乳牛的泌乳量、乳脂肪、乳蛋白都有正向的提升作用，對體細胞數目有降低的效果。

試驗周期選在奶牛熱應激階段，也是為了驗證升級版丁酸酵母肽抗熱應激的效果，整個試驗過程中，試驗組泌乳量的下降趨勢明顯好于對照組，說明產品在抗熱應激方面的意義，更讓人驚喜的是在泌乳量相對增加的同時，乳蛋白和乳脂肪有提升的趨勢，說明產品在提升飼料消化率方面的意義。

通過經濟效益核算，可以充分說明丁酸酵母肽的性價比，尤其對于體細胞數目的降低，最大的好處在于提升泌乳牛的整體免疫力，這對于一個處于泌乳高峰期的泌乳牛是有意義的，同時對于延長泌乳牛的使用年限，減少相關藥物的使用都有重要意義。

總之，升級版丁酸酵母肽作為一種綠色的、多功能飼料添加劑，在提高泌乳高峰期泌乳牛群泌乳量、乳脂肪、乳蛋白以及降低牛奶體細胞方面具有一定作用，可以作為一種新型的綠色飼料添加劑在奶牛飼養中推廣應用。