全球食品創(chuàng)新平臺第五期正式啟動，致力于攜手共創(chuàng)更加安全、健康、綠色的未來

9月16日，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心（以下簡稱“中心”）聯(lián)合22家行業(yè)合作伙伴，正式啟動“全球食品創(chuàng)新平臺”第五期項目征集活動。該活動聚焦“攜手共創(chuàng)更加安全、健康、綠色的未來”這一主題，亦同時啟動方案征集。

作為面向公眾的年度性項目征集活動，全球食品創(chuàng)新平臺第五期聚焦關(guān)鍵的、跨領(lǐng)域的食品安全、營養(yǎng)健康及可持續(xù)議題，通過匯集整個價值鏈中的重要參與者，共同應(yīng)對行業(yè)所面臨的亟待解決的挑戰(zhàn)，以期為當前和未來供應(yīng)鏈的高質(zhì)量發(fā)展提供切實可行的解決方案。

創(chuàng)新委員會是創(chuàng)新平臺的重要組成部分，它由來自食品飲料、零售、物流、投資、技術(shù)、行業(yè)協(xié)會和創(chuàng)業(yè)孵化器等領(lǐng)域的專家及行業(yè)領(lǐng)袖組成，目前已有28位成員——他們將通過項目試點、投資或其他商業(yè)合作等機會為項目參與者提供全方位的行業(yè)見解和指導。

全球食品創(chuàng)新平臺由沃爾瑪食品安全協(xié)作中心于2017年正式啟動，現(xiàn)正經(jīng)歷第5次迭代。截至目前，創(chuàng)新平臺共吸引了來自全球15個國家和地區(qū)的共264個初創(chuàng)團隊和企業(yè)的技術(shù)方案。4年來，有20多個入圍項目獲得了與全球食品和零售行業(yè)商業(yè)領(lǐng)袖交流，以及與沃爾瑪及其合作伙伴進一步探索項目試點和其他商業(yè)合作的優(yōu)先機會。這些初創(chuàng)團隊和企業(yè)通過創(chuàng)新平臺接觸到了領(lǐng)先的行業(yè)從業(yè)者、投資者和領(lǐng)導者，從而得以在真實的供應(yīng)鏈中驗證其產(chǎn)品的可行性。此外，創(chuàng)新平臺通過在創(chuàng)新過程初期凝聚各利益相關(guān)方的力量，幫助入圍項目打通當前的行業(yè)壁壘，突破了現(xiàn)有的思維模式。

英盛科技是一家致力于果蔬保鮮的公司，其獨特的抑菌解決方案能夠延長果蔬的保鮮期，切憑借這一解決方案，英盛科技成為全球食品創(chuàng)新平臺第四期的入圍項目之一。英盛科技創(chuàng)始人兼CEO陶旭分享了他對于創(chuàng)新平臺的看法：“通過全球食品創(chuàng)新平臺這一獨特的項目，我們結(jié)識了許多潛在用戶，并有幸了解到全球創(chuàng)新的食品技術(shù)。參與創(chuàng)新平臺的整個過程開闊了我們的視野，公司業(yè)務(wù)也實現(xiàn)了從西南地區(qū)向全中國的快速擴張。”

在談及創(chuàng)新平臺第五期的目標時，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心執(zhí)行主任華智偉表示：“對于創(chuàng)新平臺第五期，我們的目標是整合食品安全、食品可持續(xù)、食品營養(yǎng)與健康等領(lǐng)域，以此激發(fā)更全面、更具影響力的解決方案。同時，我們還希望創(chuàng)新平臺的合作伙伴和往期的參與者能夠更加緊密地聯(lián)結(jié)在一起，充分發(fā)揮跨學科、跨部門和跨利益群體的協(xié)作效應(yīng)，為食品安全的明天打造出最具有影響力的解決方案?！闭麄€食品安全價值鏈間更加緊密的聯(lián)系，朝著“共建食品安全”的目標努力前進。Tejas Bhatt說道：“創(chuàng)新平臺將食品生態(tài)系統(tǒng)中各利益相關(guān)方緊密聯(lián)系在一起，共同支持并見證創(chuàng)新理念的蓬勃涌現(xiàn)。”

全球食品創(chuàng)新平臺第五期項目參賽申請表將于2021年10月22日截止提交。創(chuàng)新平臺第五期活動的重要時間節(jié)點包括：

①項目征集截止日：2021年10月22日；

②公布入圍項目名單：2021年11月18日；

③創(chuàng)新加速周：2021年11-12月；

④創(chuàng)新展示日暨創(chuàng)新平臺第六期啟動：2022年6月。

欲了解更多關(guān)于“全球食品創(chuàng)新平臺”信息，請登入沃爾瑪食品安全協(xié)作中心官方網(wǎng)站或掃描二維碼（圖5）下載《全球食品創(chuàng)新平臺第五期方案征集書》。

創(chuàng)新平臺第五期的5個挑戰(zhàn)主題反映了食品、零售、供應(yīng)鏈和技術(shù)等領(lǐng)域的行業(yè)痛點，以及較為突出的新興發(fā)展趨勢?？傮w而言，這些挑戰(zhàn)旨在激發(fā)申請者一道探索連接不同技術(shù)、不同領(lǐng)域及不同利益相關(guān)者的創(chuàng)新解決方案，攜手共創(chuàng)更加安全、健康、綠色的未來。創(chuàng)新平臺第五期的5個挑戰(zhàn)主題分別是：

①為消費者提供更安全、更健康、更綠色的食品解決方案；

②后疫情時代的食物配送方式；

③冰鮮食品質(zhì)量保障工藝和技術(shù)；

④食品溫度監(jiān)控及冷鏈風險管理；

⑤食品安全培訓解決方案。

在小組討論環(huán)節(jié)中，沃爾瑪美國及全球食品安全創(chuàng)新高級總監(jiān)Tejas Bhatt表示，展望未來，他希望看到

關(guān)于沃爾瑪食品安全協(xié)作中心

沃爾瑪食品安全協(xié)作中心于2016年10月在北京成立，是一項旨在提升中國食品安全水平的舉措。中心以建造專業(yè)化平臺，推動相關(guān)方通力合作解決食品安全系統(tǒng)性問題為目標，積極建立與高校、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)及政府之間的合作，并同國內(nèi)外頂尖專家和行業(yè)利益相關(guān)方通力協(xié)作，促進中國食品安全水平的不斷提升。中心圍繞食品安全科技創(chuàng)新、教育和政策支持三個工作領(lǐng)域，針對全供應(yīng)鏈食品安全的焦點問題開展協(xié)作研究、實踐探索和信息分享，以期在中國食品安全領(lǐng)域得以推廣和普及。