草魚生態高效養殖模式分析

史文競，葉霆，于瑾，汪明雨，胡金春，毛澤楷，鄭小華，余乾通

(1.衢州市水產技術推廣中心，浙江 衢州324000；2.龍游縣養殖業發展中心，浙江 衢州324400；3.浙江龍和水產養殖開發有限公司，浙江 衢州324400)

草魚在我國淡水養殖產業中占有重要的地位，是淡水魚養殖中最大宗的養殖品種之一。

草魚肉質鮮美，肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，有保護心腦血管的作用；肉中豐富的硒元素具有美容養顏、抗衰老的功效。因此，廣受消費者歡迎，市場長期供需兩旺。然而，傳統養殖模式存在病害多、產量低、效益差、對水質污染較嚴重等問題。該養殖技術的原理是通過“科學放養、合理捕撈、訂單銷售”改變傳統草魚粗放生產方法，不僅使養殖效益大大提高，而且可以達到生態潔水養殖的效果。

一、場地條件

1.池塘準備

養殖池塘要求水源充足、水質良好、交通便捷、進排水方便、電力等相關基礎設施完善。魚塘最好為東西向、長方形，池塘大小以15～30畝為宜，池底土壤以壤土為最佳、黏土次之、沙土最差，關水深度2～3米。本技術方案以浙江龍和水產養殖開發有限公司寺后養殖基地4號塘為例，池塘東西向，養殖面積17畝，池底為壤土，平均水深2.7米。

2.清塘消毒

每年12月左右，池塘干塘后曝曬1周左右，清除池底過多的淤泥，以不超過15厘米為最佳。池塘準備好后，每畝施用生石灰100～150千克，施用方法為化水全池潑灑；或用漂白粉(有效氯30%以上)20千克/畝全池潑灑消毒。過2～3天再引進水源，水源水質要求符合國家漁業水質標準，加水時使用篩網過濾，防止野雜魚進入池塘。

3.養殖機械設備配備

本技術實例塘口共設置3千瓦葉輪式增氧機3臺、4千瓦鼓風機底增氧設施1套、1.5千瓦涌浪機2臺、自動投餌機2臺、機械罾網1臺；另配備備用發電機組1套，以防停電及電路故障應急用電所需。

二、苗種放養

清塘消毒半個月后，試水安全再放養草魚魚種，配套養殖部分鰱鳙魚以改善水質。具體放養情況見表1。

表1 魚種放養情況

三、養殖管理

1.投飼管理

養殖全程投喂粗蛋白質水平為28%的魚用膨化飼料(通威182)，采用全自動投餌機進行投飼，每天投喂3次，時間分別為8－9時、12－13時、16－17時，投喂量占魚體總重的1%～3%，投喂1小時后，檢查魚的吃食情況，并根據魚體大小、天氣條件、水體環境等情況適時調整投喂量。

2.水質調控

(1)生物菌調節水質。定期施用有益菌如芽孢桿菌、光合細菌、乳酸菌、EM菌等凈化水質，6－9月魚的生長高峰季節每周使用1次，調節水質。通過水質調節使養殖水體pH維持在7.5～8.5、氨氮小于0.6毫克/升、亞硝酸鹽小于0.05毫克/升，堅持每天監測水質，出現水質指標超標情況要及時處理。

(2)立體增氧。葉輪式增氧機、涌浪機、底增氧設施聯合使用，確保溶氧在5毫克/升以上，有效解決精養池塘溶氧偏低的問題。葉輪式增氧機一般于凌晨2時左右開啟，避免魚因缺氧而浮頭、泛塘；晴天中午開啟，起到攪水調節水質的作用。涌浪機一般于晴天9時至15時開啟，可以有效將上下層水體交換，調節水質。底增氧設施開啟時間一般為凌晨時分及每日三餐投料時間，進行投餌區集中增氧。

3.疾病預防與控制

(1)魚苗免疫。草魚苗放養前，在水溫10℃以上的晴好天氣注射草魚出血病滅活疫苗(中國水產科學研究院珠江水產研究所研制)，達到預防草魚病毒性出血病的作用，注射疫苗的草魚養殖成活率一般在75%以上，而未注射疫苗的草魚成活率普遍較低。

(2)常規預防。堅持貫徹“防重于治”的理念，一般每月使用三黃散及應激靈等中草藥拌料內服保健，每月兩次，每次6天為1個療程，同時注意以下幾種草魚常見疾病爛鰓病、腸炎病、細菌性出血病、車輪蟲病、指環蟲病、錨頭鳋病等的預防。每3天1次對養殖魚的體表及腸道進行顯微鏡鏡檢，及時發現魚病盡早采取預防措施。特別是精養模式中養殖密度大，更應將疾病預防放在養殖管理的首要工作中。

4.日常管理

在池塘出水口處設置網罩并定期檢查，防止魚出逃。觀察水色變化，及時調節水質。

四、收獲情況

該模式為一次放養、多次捕撈，畝產3 730千克，收獲情況詳見表2。

表2 收獲情況統計

五、養殖效益

該養殖技術條件下，生產成本(包括飼料費、苗種費等)約為492 293元，共使用飼料78.8噸，每噸飼料價格為4 400元?？偖a值為658 903元，畝產值為38 759元，畝利潤為9 801元，投入與產出比為1∶1.34，餌料系數1.48，見表3。

表3 養殖效益情況

六、總結與分析

1.高投入、高產出

本養殖模式中畝均投入28 958元，畝均產出38 759元，畝均利潤9 801元，但高投入的同時意味著高風險。投入與產出比較低，主要原因在于養殖全程僅投喂蛋白質水平為28%的飼料，餌料系數偏高。因此，還需進行飼料對比實驗，力爭降低飼料成本，降低養殖風險，提高養殖效益。

2.對養殖技術要求高

高密度養殖過程中，餌料投入量增加，殘餌及糞便量同步升高，水質惡化加快。藻相、菌相的平衡可以有效減緩水質惡化速度，但對技術要求較高。另外養殖密度升高，魚對溶氧的總需求量增加，對增氧機械操控利用技術要求也較高，如不及時增氧極易造成浮頭甚至泛塘。

3.養殖尾水凈化要求高

高密度養殖產生的尾水營養成分過高，若直接排入河網極易造成水體富營養化。因此，對養殖尾水的處理十分重要，需建立多層級尾水治理池，以便充分吸收養殖尾水中的營養成分，確保養殖尾水達標排放。