小竹筍 大產業

曹鈺溪

益陽市桃江縣群山連綿，無山不竹，俯瞰而望，數萬公頃青青翠竹漫山遍野、層層疊疊。置身其中，只聽清風起處，一片沙沙之聲，令人爽心悅耳。

“筍，竹萌也，可以為菜肴。”竹筍，竹子的幼芽，早在數千年前就成為人們的席上珍饈，現今在桃江人民的手中大放異彩。依靠著豐富的竹資源，桃江縣大力發展竹筍產業，現已成為全國重要的竹筍產品集散中心之一。

鮮筍、玉蘭片、筍干、復水筍、酸菜筍、清水筍、即食筍……桃江縣的竹筍產品種類繁多。在成為這一道道美味前，竹筍會經歷采摘、清洗、挑選、整形、分級、高溫殺菌、包裝等種種工序。等到“打磨”結束，蛻變升級的竹筍便會被送往全國甚至世界各地，待人品嘗。

要想在這么多竹筍產品中脫穎而出，沒點“絕技”可不行！位于桃江縣馬跡塘鎮工業園的竹緣林科開發有限公司就有著自己的“拿手好菜”——“竹聚緣”烤筍尖、“竹聚緣”黃皮筍，這兩款竹筍產品都曾獲得中國中部（湖南）農業博覽會農產品金獎。

竹緣林科的老板肖學文回憶起開發這些竹筍產品的經歷，滿是感慨：“我們連續碰到了3年的自然災害。一開始是冰凍，然后又經歷了旱災，我們的竹筍長得不是很好。當時，在這種情況下，我們有了放棄的念頭。”

“但是桃江縣很重視我們這些竹筍加工企業。”肖學文認為今天的成就與自己的努力分不開，同時也與桃江縣的幫助扶持分不開，“政府和有關部門一個一個地把我們的問題解決了。”

近年來，在政府扶持下，桃江縣竹筍基地和加工企業有了大幅增長。目前，桃江縣已發展筍用林6200公頃，連片66.67公頃以上筍用林基地達4個，6.67～66.67公頃的筍用林基地46個，竹筍加工企業29家。

為了提升竹筍產業價值，引導其向精深加工方向發展，桃江縣還引進了驚石農業等全國竹筍龍頭企業，讓其進一步發揮輻射帶動作用，引導其他竹筍企業進行標準化、規模化生產。

“在驚石農業的引領下，鮮筍收購價從1.4元/公斤提高到3元/公斤，收購量從3500萬公斤提高到7500萬公斤。”桃江縣林業局長顏克強說，“我們縣林業局牽頭制訂了《復水毛竹筍加工技術規程》省級地方標準，通過湖南省市場監督管理局的批準發布，桃江竹筍生產技術成為全省‘行標。同時，我們還在標準信息平臺發布了《地理標志證明商標 桃江竹筍》團體標準，我們的竹筍標準體系越來越完善了。”

竹筍產業蓬勃發展，帶動了全縣竹筍培育和加工的熱潮，林農們的收入隨之“水漲船高”。

家住馬跡塘鎮益陽侖村的劉滿余，自有竹筍基地2公頃，今年已向本村億陽侖生態食品有限公司交鮮筍5500公斤，收入12000元。劉滿余在去年脫貧出列，“滿滿有余”的生活就在眼前。

像劉滿余這樣育筍、挖筍的林農，在益陽侖村達80%以上。今年，全村挖筍110多萬公斤，挖筍戶戶均增收近4000元。還有一些林農選擇在竹筍企業務工，他們每年的勞務收入共計近80萬元。目前，全村年竹筍產業收入共計在300萬元以上。益陽侖村成了全縣遠近聞名的竹筍專業村。

何震是億陽侖生態食品有限公司的董事長，以前一直在外地經商。這幾年，家鄉的竹筍產業發展得如火如荼，他也產生了想要試一試的想法，“以前選擇在外面干，是因為外面的條件比較好。現在我自己的家鄉也發展得這么好了，我為什么不回來呢。”

于是，何震在益陽侖村建起了村上唯一一家竹筍企業。企業采用“公司+合作社+農戶”的模式，越來越興旺。“經過近3年的發展，我的基地現有100公頃竹筍兩用林，公司有加工生產線兩條，竹筍初加工分廠3家。2020年，我們年產值超過1000萬元，每年支付林農工工資120多萬元，每年貧困戶分紅超過20萬元。”何震自豪地介紹。

桃花江鎮大華村，青竹環繞著一幢青瓦白墻的漂亮房子，里面傳出熱情的介紹聲：“來，現在來看看我們的即食筍，鮮辣爽脆，非常好吃……”

這里是大華村的“直播大華”館。“網紅”“村播”會被受邀在直播館內進行直播帶貨，幫助當地及周邊村民銷售竹筍等特色農副產品。

電商營銷、直播帶貨為提升桃江竹筍的市場競爭力提供了有力切入點。桃江縣高度重視電商產業發展，將其列入六大百億產業培育計劃，全面構建形成了縣、鄉、村三級電商體系。桃花江鎮黨委書記文志軍表示，“我們將吸引更多‘網紅‘村播進駐‘直播大華館，積極打造‘網紅村‘直播村和新型電商‘洼地。”

竹筍產業蒸蒸日上，使村容村貌也美麗升級。

竹筍基地為了提升竹林經濟效益，會通過林地清理、修建林道等措施，改善竹林的成長條件。整修過的竹林成了當地村鎮的一道的美麗景觀。大華村利用竹林美景發展生態旅游，村里辦起了竹筍體驗游基地、農家樂、民宿……并配套建設了旅游基礎設施，包括油沙路、環湖公路等。“村里建起了好看的房子，還鋪了馬路，比起之前整潔多了，也漂亮多了。”村民們高興地說，“最重要的是，這漂亮可以當飯吃！”

曾是省級貧困村的大華村依托竹林資源和竹郁文化，大力發展竹筍產業和鄉村旅游，實現了所有貧困戶脫貧，華麗轉身為市級美麗鄉村。

桃江這片廣袤的竹海，在林農們的辛勤培育下，伴著陽光和雨水，年復一年地茁壯成長。“下一步，我們將在竹筍產品研發、竹筍品牌推廣方面加大力度，探索一條以竹綠山、以竹興業、以竹富農的可持續發展道路。”顏克強表示。