云南民族大學瀾湄國際職業學院留學生中華茶藝課程教學實踐研究

劉嘯 何珅

（云南民族大學，云南 昆明 650031）

一、云南民族大學瀾湄國際職業教育合作情況

2014 年12 月，經中國外交部、教育部聯名批準，云南民族大學成為中國—東盟培訓中心承辦單位，2016 年12 月，外交部支持我校建設瀾湄職業教育基地。為主動融入國家“一帶一路”倡議和瀾湄合作機制，云南民族大學在瀾湄職業教育基地建設的基礎上成立瀾湄國際職業學院，目前，瀾湄國際職業學院已經成為云南民族大學教育對外開放三張牌之一。

自成立以來，瀾湄國際職業學院積極構建由瀾湄六國共商共建共享的“1+6+6+6+N”辦學體系，致力于在湄公河五國開設瀾湄國際職業學院分校，積極參與國際教育治理，服務國家治理體系和治理能力現代化建設，打造瀾湄職業教育合作的標桿。

經過近年的持續建設，瀾湄職業教育基地已經在云南省沿邊瑞麗、麻栗坡、磨憨、孟連、孟定、鎮康、滄源、騰沖共8 個口岸城市以及中國（云南）自由貿易區昆明片區、德宏片區設立職業教育基地。并在緬甸、老撾、柬埔寨成立3 個海外基地。截至2021 年，瀾湄職業教育基地為湄公河國家共計培訓各層次務工人員41939 人次，建設成果分別于2018 年、2020 年在瀾湄合作領導人會議上被李克強總理在講話中提及。

2016 年，在瀾湄職業教育基地成立之際，為整合瀾湄區域教育、企業行業資源，外交部同時批復支持云南民族大學在瀾湄職業教育基地的基礎上成立瀾湄職業教育聯盟。目前，聯盟已經擴展到38 家成員單位，成為我國較具影響力的職業教育對外開放聯盟。今后在服務瀾湄合作機制方面，我校將秉持開放包容、合作共享的理念，以瀾湄職業教育聯盟為基礎，繼續深化同海內外高校、企業及政府的寬領域合作，共同推動瀾湄區域職業教育水平再上新臺階，探索形成具有瀾湄特色的職業教育國際合作模式。

二、云南民族大學瀾湄國際職業學院留學生情況介紹

2018 年7 月，國家教育部專項給予云南民族大學瀾湄國際職業學院14個“絲路獎學金”留學生名額。為落實李克強總理在2018 年1 月10 日瀾湄合作第二次領導人會議上的講話精神，學校于2018 年6 月自籌350 萬元資金設立了“云南民族大學瀾湄國家留學生獎學金”，在湄公河五國駐昆總領事館和中國駐湄公河五國大使館的支持下，圓滿完成了面向湄公河國家的100 名留學生招生工作，目前共有109 名湄公河國家留學生在校就讀。

為了加強湄公河國家留學生對中國的了解，提高他們的漢語水平，幫助他們盡快融入大學生生活。在入學的第一年，學院一般都是安排文化課的學習。在文化課的安排上，學院多方位考慮，結合湄公河國家留學生學習興趣，安排有茶藝、太極、書法、剪紙等豐富多彩的課程，理論實踐相結合，通過語言與文化的結合，讓留學生以生動、有趣的途徑了解了中國的國情和文化背景，提高了留學生的漢語文化水平，從而也達到了傳播中國傳統文化的目的。

三、在湄公河國家留學生中開設中華茶藝課程的意義

（一）茶文化是湄公河國家留學生了解中國文化和背景的載體

我國的飲茶歷史悠久，茶是中華民族的舉國之飲，中國又是茶文化的源頭。我們的祖先從茶的含嚼階段走來，經過了漫長的進化和探索，從藥用到食用到高層次的品名，茶從“開門七件事”中走了出來，開始步入“文化”的行列。中國茶文化源遠流長，在經濟全球化和文化多樣性的態勢下，茶文化作為中國傳統文化的優秀組成部分，成為了國際交流的必要趨勢。同時，隨著“一帶一路”戰略的部署和號召，我國來華留學生數量穩步提升，以茶文化為基石對湄公河國家留學生進行教學，能夠讓他滿以最快的速度來了解中國文化和背景，從而達到適應留學生活和促進學習的有效目的。

（二）茶文化是促進湄公河國家留學生跨文化適應能力提升的途徑

隨著“瀾湄合作”的進一步開展，我院湄公河國家留學生數量逐年增加，這充分展示了“瀾湄教育合作”的成效。但留學生數量的增加，也給學院的管理和教學質量增加了新的難度。尤其是剛來中國的留學生，只有少部分接受過比較專業的中文語言培訓，大部分都屬于沒有漢語基礎的學生，還沒有較好的中文交流能力。印象最深刻的是來自于緬甸的一位留學生，學習中文語言的時候學成了粵語，導致他來到學院后，漢語基礎薄弱，連基本的會話都沒有辦法交流。從而導致他們跟學校的中國學生和老師交流困難，只愿意跟本國的學生或是語言環境相似的國家留學生待在一起，造成身邊的交際圈狹窄而單一，不利于中文的學習和交流。長期以往，更容易讓留學生產生負面情緒和孤獨感，形成很大的心理問題。

中華茶藝課程是一門實操性與趣味性較強的課程，留學生在學習這門課程時，不會像其他理論課枯燥，同時，實操要求分組練習，能很好地促進留學生之間進行溝通和交流。跟中國學生的茶會聯誼又能順利的跟中國學生交友和學習，因此中華茶藝課程對于推進留學生跨文化適應能力提升有了很好的促進作用，更好的推進了國際文化的融合發展。

（三）茶文化是培養湄公河國家留學生綜合文化素養的源泉

中國茶文化有著十分豐富的內涵，融合了歷史、文學、美學、藝術等各種內容，通過茶文化的學習，可以大大地擴展留學生的知識面。中國茶文化還融合了中國“儒釋道”三家精髓，延伸出了“中和之道、自然之性、清雅之境、明倫之禮”的中國茶道精神。因此，學習茶藝，修習茶道對于留學生修身養性、學習禮儀和進行交際都有一定的幫助，能夠讓他們在生活中保持樂觀向上的態度，釋放更多的學習壓力，有助于留學生學習和成長。中國茶文化還跟插畫、掛畫、焚香、音樂、詩歌、空間設計等高雅的藝術密切相關，每個方面都值得認真的學習和細細的品會，從而慢慢領悟茶文化的精妙之所在，提升留學生的審美意識和能力。

四、云南民族大學瀾湄國際職業學院湄公河國家留學生中華茶藝課程教學實踐

（一）中華茶藝課程的課程設置

云南民族大學瀾湄國際職業學院在湄公河國家留學生大一入學時便開設有中華茶藝課程，課程設置為每周2 課時，教學18 周，共36 個課時，2 學分。課程授課采用理論+技能的形式進行，極大的提升了湄公河國家留學生學習興趣。

（二）中華茶藝課程的內容設計

考慮到湄公河國家留學生的漢語水平都比較薄弱，在為大一湄公河國家留學生講授茶藝課程時，設置的內容都是比較基礎的課程。比如茶的起源、茶的傳播、茶的制作、茶藝禮儀、茶具欣賞、茶與健康以及茶藝實操等理論和實操相結合的課程。老師在課堂上通過淺顯易懂的講解，讓留學生們對中國的茶文化和傳統文化有比較詳細的了解。在整個教學方式的設計上，除了進行講授和演示外，還會利用視頻、歌曲欣賞、翻轉課堂等形式來調動留學生的積極性和主動性，從而達到更好的學習效果。

（三）中華茶藝課程的教學成果

1.采用靈活多變的上課方式，充分調動留學生上課積極性

云南民族大學瀾湄國際職業學院中華茶藝課程中華文化傳統課程中開展得比較好，受歡迎程度高的課程。課程采用理論+技能的方式授課。理論課的講授采用講解的方式外，還有視頻演示、歌舞欣賞、才藝展示等方式來進行授課。豐富多彩的授課形式，極大地調動了學生上課的積極性。課程介紹后，會安排相應的茶藝展示環節，邀請學院領導和中國學生來參加留學生中華茶藝課程結課茶會。茶會上，留學生會穿上自己國家的傳統服裝或是中國漢服向來賓展示學期學習成果。

2.做好與中國學生的交流和學習

除了采用靈活多變的教學方式來調動湄公河國家留學生的積極性以外，云南民族大學瀾湄國際職業學院中華茶藝課程還注重同中國學生的交流和學習。例如，在期中的時候舉辦中外學生茶藝知識講座，請中國學生和湄公河國家留學生分別講述一下各自國家和家鄉的喝茶習俗和茶葉加工方式。在期末的時候舉辦中外學生友誼茶會，中國學生穿漢服，湄公河國家留學生穿自己國家的傳統服飾來參加茶會，并在茶會上泡茶、品茶、表演才藝、交友聊天。通過一系列講座和茶會的組織，湄公河國家留學生和中國學生之間的交流越來越緊密，大家通過茶藝課程不僅學會了泡茶、品茶技能，還能交到很多異國他鄉好朋友，大家相互包容，互相學習，真正做到了多國文化融合。

3.學以致用，加強中華茶藝課程的社會實踐

在湄公河國家留學生完成茶藝學習后，中華茶藝授課老師還帶領學生參加各種茶藝展演以及茶藝大賽。并受政府機構邀請，在大型的國際會議上進行專業的茶藝展演。比如，在云南省人民政府舉辦的2019 年第2 屆云南——南亞東南亞教育合作論壇上，我院泰國留學生、越南留學生應邀向會議上各國嘉賓展示中華茶藝，獲得了嘉賓的一致好評。在接待來自柬埔寨的外賓代表團時，邀請來自柬埔寨的留學生為他們國家的來賓親自表演茶藝和泡茶，獲得了來賓的肯定和贊揚。2019年6月，由云南省共青團委主辦的《云南省首屆青少年茶藝大賽（留學生組）》大賽中，我院湄公河國家留學生代表學校參加比賽，并獲得了團體賽一等獎，個人賽一等獎2 名，二等獎1 名，優勝獎2 名的好成績。

這就是中華茶藝課程的最終魅力之所在，首先通過理論的學習讓湄公河國家留學生對中國文化感到好奇并開始產生濃厚的興趣，再通過實操練習、茶文化講座交流、茶會舉辦等一系列活動，再從對中國文化表象的分析、接受到最后以文化的立場出發感受中國文化。最后通過大型會議的茶藝展演及參加茶藝大賽，把所學到的知識運用到實際生活當中，極大地促進了湄公河國家留學生跨文化適應能力，也更好的將湄公河國家留學生各國文化和中國文化進行了完美的融合。

中華民族有著五千多年的悠久歷史，創造了燦若星河的人類文明，留下了豐厚的優秀傳統文化。茶文化作為中華傳統文化中的優秀組成部分，在注重茶文化傳承的同時也得注重茶文化的傳播和傳揚。當今社會，在強調世界地球村的同時，茶文化成為各國之間文化的相融、交流、溝通的橋梁。中國茶道奉行以“和”為主，和既是中華民族立世之根本，也是中華民族和世界各國相處之根本。在湄公河國家留學生中傳播茶文化，是一項有意義、有高度、有信念的事情，我們將堅持初心，有信心、有決心、有恒心的堅持下去，為我國優秀茶文化的傳播和傳揚發揮我們應盡的義務。