上海市崇明區水稻綠色生產關鍵技術

高 益 黃衛峰 馮加根 沈雁君 曹黎明 王新其

（1上海市崇明區農產品質量安全中心，上海 202150；2上海市崇明區農業技術推廣中心，上海 202150；3上海市農業科學院作物育種栽培研究所，上海 201403）

上海市崇明區地處長江口，地勢平坦，土地肥沃，生態環境優越，具有得天獨厚的農業發展優勢，是著名的魚米之鄉。據統計，崇明區現有水稻種植田17 333.33 hm2，其大米產量占上海市大米總產量的22%。

近年來，崇明區始終秉承全域生態發展理念，堅持推進農業供給側結構性改革，率先推動綠色食品全域覆蓋，再加上近幾年崇明區逐漸退出冬季小麥種植，改為種植綠肥養地或深翻曬垡休閑，大大地降低了水稻田復種指數，為崇明區進行水稻綠色生產奠定了較好的基礎。同時，為進一步促進崇明區水稻產業提質增效，形成水稻優質優價機制，引導農民從賣稻谷向賣大米轉變，發展高品質大米生產，2018年崇明區在實施水稻綠色生產的基礎上，探索了不施化學肥料、不用化學農藥的“兩無化”水稻生產技術，力求通過培育和發展“兩無化”大米高端品牌，帶動崇明區水稻生產走上綠色發展道路，從而形成示范帶動效應，助推崇明世界級生態島建設。在此背景下，筆者擬對近年來總結集成的水稻綠色生產關鍵技術（尤其是“兩無化”水稻生產技術）進行總結介紹，以供當地水稻種植戶參考借鑒。

1 種植基地選擇

要求選擇經過綠色認證的水稻專業合作社、家庭農場等基地進行水稻綠色生產，并在種植基地建立“兩無化”大米生產核心示范區。例如，近年來，崇明區遴選出多家農業經營主體作為“兩無化”大米生產核心示范區，這些示范區經過多年的綠肥種植和秸稈還田，土壤耕層有機質含量、水解氮含量、有效磷含量均提高到中等水平（0～20 cm土壤耕層的pH平均為8.36、有機質含量平均為25.23 g/kg、水解氮含量平均為91.24 mg/kg、有效磷含量平均為15.75 mg/kg、速效鉀含量平均為134.39 mg/kg、全鹽含量平均為0.55 g/kg）。

2 品種選擇

宜選用“申優26”“申優28”“滬軟1212”“南粳46”“滬早香軟1號”等優質、抗病、抗倒的粳稻品種進行水稻綠色生產，若是進行“兩無化”水稻生產，可選用“南粳46”“滬早香軟1號”進行種植。

3 大田準備

宜選用前茬作物為綠肥的田塊或冬耕休閑田作為大田。其中，前茬作物為綠肥的田塊，綠肥耕翻還田時間為4月上中旬（水稻播栽期前1個月左右），以確保還田綠肥能充分腐解；冬耕休閑田則要求在12月底之前進行犁翻，并將前茬水稻秸稈全量還田。

4 種子處理

選好稻種后，先用咯菌腈或乙蒜素等藥劑進行浸種（浸種時間視氣溫情況決定），再進行高溫催芽，催至85%種子“破胸露白”即可。催芽后及時進行通風、攤晾，并在常溫下煉芽4～6 h，至種子表面干爽不黏后即可播種。

5 播種及移栽

綠色生產的水稻宜采用移栽種植技術，其中，早熟中粳類“國慶稻”品種宜在4月上中旬播種，每667 m2用種量為5 kg，4月底至5月上旬移栽，確保每667 m2種植密度為9萬～11萬穴；雜交晚粳稻品種宜在5月上旬播種，每667 m2用種量為2 kg，5月下旬移栽，確保每667 m2種植密度為4萬～5萬穴；常規晚粳稻品種宜在5月中旬播種，每667 m2用種量為4 kg，6月上旬移栽，確保每667 m2種植密度為7萬～8萬穴。

6 肥水管理

6.1 肥料管理

按照水稻綠色生產要求，要在保障水稻生長有效養分供給的基礎上，盡量減少化肥用量，并注重N、P2O5、K2O的平衡施用和合理配施，其中無機氮施用量不得高于水稻生長需求量的50%，且具體施用的肥料種類和施用方法應符合NY/T 394的相關規定。一般水稻全生育期每667 m2用氮總量為有機氮（折純量）不低于13 kg、無機氮（折純量）不高于13 kg，且水稻生長前期氮肥用量∶水稻生長后期氮肥用量低于8∶2，即盡量早施氮肥并減少穗肥中氮肥用量。若是進行“兩無化”水稻生產，則要求水稻全生育期不施用化肥，僅通過冬季種植綠肥、水稻秸稈還田、施用優質有機肥等措施，來滿足水稻各生育期的養分需求。

6.2 水分管理

具體要求為：水稻秧苗移栽后，要濕潤立苗促扎根活棵；淺水勤灌促分蘗，并適當脫水露田促通氣，從而促進秧苗早生快發，提高低位分蘗成穗率；夠苗后要進行由輕到重、分次擱田，其中，早熟中粳類“國慶稻”品種在6月底7月初開始輕擱，其他中晚熟水稻品種在7月上旬開始輕擱；擱田后水稻進入幼穗分化期，要及時復水，采用干濕交替、間隙灌溉的方法，保持稻田水氣協調；抽穗揚花期田間保持淺水層；灌漿結實期采取間隙灌溉方式，9月底之前田間以濕為主，進入10月后田間逐漸由濕轉干，以干為主；收割前1周左右斷水，以利于養根、保葉、爭粒重。

7 病蟲草害綜合防治

7.1 雜草防除

堅持“綜合防控”的原則，在實施“養草滅草”技術的基礎上，采用“一封一殺”防除措施進行稻田雜草防控。具體為：在水稻秧苗機插前3～5 d或機插后5～7 d，選用芽前除草劑進行土壤封閉處理；在水稻秧苗機插后15～20 d，選用苗后除草劑進行莖葉噴霧處理。若是進行“兩無化”水稻生產的大田，還可利用機械覆黑膜進行雜草防控。

7.2 病蟲害防治

在保持、優化農業生態系統的基礎上，優先采用農業措施、物理措施和生物措施進行病蟲害防治，必要時，也可使用低風險的化學防控技術，但要求化學防控應滿足NY/T 393的相關規定，且需注意藥劑的輪換使用。其中，農業防治主要是選用抗病蟲品種種植，培育壯苗，加強栽培管理，大田冬耕曬垡、輪作換茬，在田塊周圍種植蜜源植物、趨避植物、害蟲嗜好植物等；物理防治主要是采用殺蟲燈、色板誘殺害蟲，清潔田園、田埂，人工打撈稻田浪渣，稻田進水口設置過濾網等；生物防治主要是采用性誘劑誘殺，釋放害蟲天敵，進行稻鴨共作等。一般來說，崇明區水稻綠色生產中的主要病蟲害有紋枯病、稻曲病、稻瘟病、稻縱卷葉螟、稻飛虱、螟蟲等，具體應根據當地水稻生長各階段的病蟲害預測預報，采取科學的防控措施進行相關病蟲害防治。

8 適時收割

根據當地氣候條件，在田間95%稻谷成熟后及時進行機械收割，并及時將收割后的稻谷進行烘干。

9 小 結

崇明區實施水稻綠色生產尤其是“兩無化”水稻生產，不僅可促進崇明區水稻生產向高標準、高質量的方向發展，還有助于進一步打響崇明區“兩無化”區域公共品牌，并能為建立都市現代綠色農業發展的“崇明標準”打下堅實基礎。因此，今后還需進一步完善水稻綠色生產全產業鏈建設，推進水稻種源保障工作，實施耕地養地、保育和種養結合等，以進一步引領崇明區水稻的綠色生產和可持續發展。