酒用高粱在長葛市種植表現及推廣建議

長葛市農業技術推廣中心 呂建業

高粱屬于禾本科一年生草本植物，自古就有“五谷之精”“百谷之長”的盛譽，是世界四大谷類作物之一。高粱用途廣泛，是一種比較特殊的作物，有著獨特的應用價值，可用來配制飼料、加工飴糖、釀酒、制醋、制作掃具等。在種植方面，高粱具有喜溫、抗旱、耐澇的特點，對土壤條件的要求比較低，可以在鹽堿地和比較貧瘠的土壤上正常生長。

俗話說：“好酒離不開紅糧”高粱是生產醬香型酒的重要原料，優質高粱是生產優質醬香型酒的基礎。長葛市農業農村局積極發展訂單農業，于2017 年引入酒用高粱規模化種植，4 年來累計推廣種植面積3600 hm2，推廣種植的品種有瀘紅2 號、紅纓子為主的糯性酒用高粱，經濟效益均高于當地常規秋糧作物（玉米、大豆、紅薯）。長葛市農業技術推廣中心積極探索并總結出酒用高粱規模化綠色種植技術，促進了農民增收、農業增效，滿足了糧食作物特用型市場的需求。

一、產量表現

（一）2017 年產量表現

2017 年，酒用高粱試驗示范200 hm2，分布在長葛市有代表性的5 個鄉鎮。播種期及苗期墑情充足，實現了苗全苗壯和及時化除化控。7—8 月，光溫協調，對高粱營養生長和生殖生長有利。9 月，干旱造成高粱生育期相對縮短，千粒質量較常年降低，每667 m2平均產量374.5 kg。

（二）2018 年產量表現

2018 年，酒用高粱分布在長葛市石固鎮、坡胡鎮2 個鎮的12 個行政村，種植面積1200 hm2。生育期內水、肥、氣熱基本協調，沒有灌水，無倒伏發生，每667 m2平均產量476.7 kg。

（三）2019 年產量表現

2019 年，酒用高粱分布在長葛市石固鎮、后河鎮、坡胡鎮3 個鎮的16 個行政村，種植面積1400 hm2。苗期及生育中期干旱影響較大，后期19.5%田塊發生了倒伏，每667 m2平均產量308.4 kg。

（四）2020 年產量表現

2020 年，酒用高粱分布在長葛市古橋鎮、石象鎮2 個鎮的10 個行政村，種植面積800 hm2。播種期底墑略差，出苗后至收獲期雨水較常年偏多，拔節期持續降雨錯過了最佳化控時期，控旺效果不夠理想，導致株高偏高。中后期出現了2 次狂風暴雨天氣，37.8%田塊發生了不同程度的倒伏，對千粒質量有一定的影響，每667 m2平均產量416.8 kg。

二、抗逆性分析

近年，通過對酒用高粱全生育期田間調查、測產、取樣、室內考種及數據匯總分析，酒用高粱在長葛市適應性較強，在不同土壤類型均可種植獲得穩產。田間沒有出現抗性雜草，病害發生程度中度偏輕發生，蟲害防治選用甲維鹽、氯蟲苯甲酰胺等藥劑均能起到較好防效。

三、經濟效益分析

長葛市酒用高粱2017—2020 年每667 m2平均產量392.3kg，售價在3.2～5.5 元/kg;按偏低價格3.6 元/kg計算，每667 m2總收入1 412.3 元，扣除成本495 元（地租340 元/季、種子及包衣劑55 元、化肥100 元）；管理費170 元（種肥異位同播費用20 元、除草劑20 元、防治病蟲害及化控藥劑2 次50 元、機械收獲費用80元）；灌水視土壤墑情而定，種植4 年沒有大面積灌水。扣除所有費用后每667 m2收益747.3 元，純收益是當地種植常規秋作物大豆的2.4 倍，玉米的1.4 倍，酒用高粱籽粒商品性好，發展訂單農業解決了高粱銷售終端難題，在長葛市可適當推廣種植。

四、推廣建議

（一）科學種植

酒用高粱雖然對土壤要求不嚴格，但不宜重茬，一般選大豆、玉米等茬口為宜。坡地、無灌溉條件的地塊應適時早播；低洼易澇、灌溉設施完善的地塊適當晚播。

（二）科學水肥管理

水肥管理應增施有機肥，施足種肥，適時追肥。每667 m2施腐熟農家肥1000 kg，施底肥及氮磷鉀復合肥15～20 kg，拔節期追施尿素20～25 kg；或利用種肥一體機播種，每667 m2一次性施用高粱專用肥或復合肥30～35 kg 。注意：種子、肥料隔離應＞15 cm，以防燒種。高粱耐旱耐澇，但拔節孕穗期和抽穗期是需水關鍵期，如遇干旱，有條件地區應及時澆水，每667 m2灌水量為30～50 m3。

（三）播種前曬種及拌種

播種前將種子在陽光下晾曬2～3 d，保證種子大小均勻、整齊一致，用內吸性殺菌劑和防地下害蟲的種衣劑包衣種子或藥劑拌種,為苗齊、苗壯打好基礎。

（四）把好播種關

長葛市適宜播種期為6 月1—10 日，每667 m2精量播種機播種量為0.4～0.5 kg，土壤含水量在15%～20%均可搶墑播種。播種深度3～5 cm，土壤墑情不足時應適當深種淺覆土。機械播種采用條播，實現了下種、化肥、覆土、鎮壓等作業一次性完成，減少了作業環節，節本增效。

（五）合理密植

根據酒用高粱的品種特點、當地生態、生產條件、土壤肥力、施肥管理和種植習慣等確定基本苗。高水肥地塊酒用高粱腋芽能成穗，基本苗每667 m2控制在0.85 萬～1.00 萬株，種植密度過大倒伏風險加大，生產中不建議盲目增加密度。

（六）及時化控

酒用高粱株高250cm 左右，長葛市夏季雨熱同期，災害性天氣頻發，為降低倒伏發生，拔節初期要噴施25%烯效唑，每667 m2用量30～40g,降低植株高度，增強抗逆性，改善籽粒品質。

（七）病蟲草害綜合防控

1.化學除草。出苗前除草：在播種后出苗前噴施高粱專用除草劑封閉除草，每667 m2選用38%莠去津懸浮劑120～150 ml、或96%異丙甲草胺乳油100～150 mL，均兌水45～50 kg 均勻噴霧。苗期除草技術：在5～8葉期前后施用高粱專用除草劑除草，二氯喹啉酸懸浮劑+38%莠去津懸浮劑+20%氯氟吡氧乙酸懸浮劑（各計各用量）防除闊葉雜草和禾本科雜草效果好。施用劑量及施用時期嚴格按照說明書要求操作。

2.病蟲害防控。大小斑病、紫斑病、炭疽病、高粱螟蟲、蚜蟲、黏蟲、棉鈴蟲等病蟲是酒用高粱常見的病蟲害，其防治方法要因地制宜，采取輪作倒茬、種子處理、適時足墑播種以及對路藥劑等措施防治。大小斑病選用撲海因、菌核凈、多菌靈、苯菌靈；紫斑病選用甲K·殺菌靈、枯草芽孢桿菌、甲霜靈等殺菌劑噴霧防治；炭疽病選用苯菌靈、炭特靈、甲基硫菌靈防治；高粱螟蟲選用蘇云金桿菌、氯蟲苯甲酰胺、甲維鹽等；黏蟲選用糖醋液誘殺成蟲、或高效氯氟氰菊酯殺蟲劑；蚜蟲可用煙堿水劑、天然除蟲菊素水乳劑、吡蟲啉等防治；棉鈴蟲可在抽穗期用棉鈴蟲核型多角體病毒、或棉核·蘇云菌懸浮劑防治。

（八）適時收獲

機械收獲在高粱完熟期，收獲后及時烘干。當高粱籽粒的顏色和形狀表現出與該品種固有的特征一致，并且種臍出現黑層時，已經達到生理成熟，應及時收獲。