池塘匙吻鱘魚種培育技術總結

韓德順，唐治軍，宋立云

（1.南陽市水產技術推廣站，河南南陽 473000；2.淅川縣水產服務中心，河南南陽 473000;3.南陽市南召縣鴨河口水庫管理所，河南南陽 474650）

匙吻鱘原產于北美洲，是一種名貴大型淡水魚。由于其肉味鮮美、營養豐富、無肌間刺，深受消費者青睞，養殖前景良好。淅川縣水產系列開發有限公司于2020年5月16日從湖北省宜昌鱘魚養殖基地引進3～5 cm匙吻鱘魚苗60萬尾進行池塘培育，經南陽市水產科技特派員技術指導，8月底平均規格達到200～400 g/尾，取得了良好養殖效果。現將匙吻鱘魚種培育基地試驗總結如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

選擇基地1#、3#、4#池塘進行養殖試驗。養殖試驗池塘均為長方形，東西向，池塘深度2～3 m，進水和排水系統獨立，面積2700～3600m2。水源為丹江口水庫水和機井水，每口池塘安裝1臺1.5 kW的增氧機，設置投料圈（直徑10 m，圓形，塑料管制作）一個。

1.2 放養前準備

在魚苗放養前一個月要做好準備，排干池水，鏟除池塘周邊雜草，充分暴曬干塘。在魚苗下塘前10 d用生石灰1125～1500 kg/hm2化漿趁熱全池潑灑進行消毒，5～7 d后注水1～1.2 m，同時施經發酵后的干糞肥1125～1500 kg/hm2、尿素37.5 kg/hm2進行肥水，4～5 d后輪蟲、枝角類等數量達到高峰，用鳙魚苗試水，證明毒性消失后投放匙吻鱘魚苗。在匙吻鱘魚苗下塘前，用水花網拉1次，以清除池塘蝌蚪和其它雜物。

1.3 魚苗運輸和放養

購買體質健壯、規格大小均勻、無病無傷的匙吻鱘魚苗。在匙吻鱘魚苗運輸過程中，注意檢查氧氣瓶、閥和各水箱的氧氣輸送情況，確保不出現意外。運魚車到達池塘邊后，由于長途運輸，水箱水溫高，用本地池塘水調節水溫，在水溫基本一致（溫差不大于±1℃）的情況下放養匙吻鱘魚苗。在放養匙吻鱘魚苗時，先用1.5%～3%的食鹽水對魚體浸浴消毒8～10 min。筆者于2020年5月16日，在4#池放養2萬尾3～5 cm匙吻鱘魚苗。

1.4 科學投喂餌料

3～5 cm魚苗由于還不具有攝食顆粒飼料的能力，因此其主要攝食池塘里浮游動物（如紅蟲），在魚池中紅蟲量不足的情況下，需要撈取其它池塘的紅蟲投喂。尤其注意，在下塘后餌料生物一定要充足，否則，有可能造成全池魚死亡，或者因大吃小只剩少量規格大的魚種的情況。在4#池塘水體中紅蟲較多的條件下，從5月18日開始，在上午8∶00、下午5∶00每天兩次潑灑豆漿，黃豆用量按45 kg/hm2計算，前一天晚上12∶00浸泡，第二天打漿后潑灑，促使池中枝角類大量繁殖。5月22日開始投喂由湖南岳陽展翔生物科技有限公司生產的鱘魚配合飼料1號料進行馴化投喂，同時仍繼續潑灑豆漿。5月27日馴食成功后，停止潑灑豆漿。在水溫24℃下日按匙吻鱘魚苗總體重2%投喂，遵照少量多次的原則。每日6∶00、10∶00、17∶00、21∶00投喂4次，每次投喂時間30 min以上。隨著個體增大，投喂次數以3次為宜。6月28日，魚種長至20～25 cm進行分池飼養。

1.5 魚苗馴化

在天然水體中，匙吻鱘是以濾食浮游動物為主的濾食性魚類，因此要更加注意馴食過程。待匙吻鱘魚苗長到7cm左右，開始馴化投喂與紅蟲大小相等的膨化浮性顆粒飼料。在馴化過程中，首先在池邊選擇2～3個投喂點，邊敲擊邊撒飼料（以上風頭為佳），持續時間30 min以上。從5月22日開始經過3～5 d馴化，魚苗開始上浮攝食，5月27日，大部分魚苗攝食正常。此時減少投喂點，只設一個固定投喂點，且投喂點水面上固定一個圓形塑料管圈，以圈住投喂的浮性飼料不隨風漂移。5月30日池中全部匙吻鱘魚苗在塑料管圈中吃食，說明馴化成功。

1.6 及時分池飼養

匙吻鱘魚苗生長速度很快，飼養一段時間后，個體出現規格差異，應及時按規格分開培育，避免同池規格兩極分化，有利于提高成活率。到6月28日魚種規格普遍達20～25 cm時開始分池。1#池投入規格22～25 cm的魚種4088尾，3#池投入規格18～22 cm的魚種2892尾，4#池留下規格20 cm以下的魚種2620尾。分池后第二天就開始投喂由湖南岳陽展翔生物科技有限公司生產的鱘魚配合飼料2號料，7月20日轉投3號料，8月10日轉投4號料。到8月30日1#池規格達300～400 g/尾，3#池規格達200～350 g/尾，4#池規格達150～280 g/尾。

1.7 日常管理

匙吻鱘適應性強，且性情溫順，便于捕撈，適宜在pH值7.0～8.5、水溫0～37℃、溶氧5 mg/L以上的水域生存。在養殖期間，要特別注意對水體pH值和溶氧的調控，堅持每天早、中、晚三次巡塘，觀察池塘進排水、水位、水質、水溫及魚的活動、吃食等情況。為確保水質清新，建議在夏季伏天多換水，不施肥或者少施肥。在高溫悶熱和連續陰雨天氣，要勤開、早開、常開增氧機，特別是連續陰雨天，19∶00左右就必須開增氧機，并加大換水量。在安全管理上，要注意防逃、防盜、防投毒等。并做好養殖生產記錄，詳細記錄天氣、氣溫、水溫、投飼量及魚類發病、防治、死亡等情況，發現問題及時解決。

1.8 魚病防治

匙吻鱘抗病力較強，在水質清新的環境中很少發病，但在池塘小水體生態環境中，也有發病死亡現象，要強化綠色養殖理念。魚苗進池塘時先用1.5%～3.0%的食鹽水消毒，養殖過程中每隔20 d用生石灰375 kg/hm2化漿全池潑灑一次。筆者在養殖過程中發現匙吻鱘有吃食過飽“撐死”現象，因此要注意調節投餌量。養殖期間還出現過鰓霉病、腐皮病和腸炎病等，要采取相應措施，及時控制魚病發生。

2 結果與討論

2.1 試驗結果

到8月底，1#池收獲匙吻鱘魚種1397 kg，3#池838 kg，4#池502kg，總尾數9443尾，總成活率47%。20 cm魚種分池后成活率達到98%。

2.2 討論

2.2.1 選擇馴化成功后的魚種進行養殖

試驗觀察結果，3～5 cm的匙吻鱘魚苗，由于存在只攝食水體中浮游動物和馴化轉食的過程，成活率為48%。而10 cm以上魚種經馴化攝食浮性顆粒飼料成功后，由于有充足的配合飼料供應，魚種營養較全面，魚種長勢快，成活率高達90%以上。由此，建議沒有經驗的養殖者要選擇經馴化成功后的10 cm以上魚種進行養殖。

2.2.2 保持水質清新

養殖匙吻鱘要求水體溶氧達5 mg/L以上，不適宜在傳統的四大家魚池塘養殖匙吻鱘。建議在進排水方便、水質清新或有微流水的池塘養殖匙吻鱘，工廠化循環水控溫養殖匙吻鱘或在大水面網箱中養殖匙吻鱘，這樣可降低風險。

2.2.3 馴化到體長7 cm左右最為關鍵

據了解和觀察，在魚苗馴化過程中體長7 cm左右時馴化最為關鍵，以后由于分池魚稀或者個體大不容易馴化，甚至造成魚不攝食顆粒飼料的情況，造成不必要的損失。

2.2.4 適當搭配其它魚種

在池塘養殖過程中，適當搭配養殖鰱、草魚、青魚等，既可達到調節水質、清除池中雜草、螺螄的目的，又能增產。建議在7月初，同時搭配放養規格為50～100 g/尾的白鰱2250尾/hm2,搭配規格為100～200 g/尾的草魚450尾/hm2,搭配規格為50 g～150 g/尾的青魚300尾/hm2。