食品安全管理存在問題及其對策探析

蘇小玲

（泉州市市場監管綜合執法支隊，福建泉州 362000）

1 我國食品安全管理工作存在的問題

1.1 法律體系及監管手段不完善

現階段，我國食品安全管理工作的開展雖然有一定的法律體系保障，如《中華人民共和國食品安全法》等，這類法律文件的存在在一定程度上明確了食品安全管理工作開展的方法，但是，在食品安全管理工作開展的過程中仍存在著一些細節問題，其主要體現在兩個方面。①食品安全監管手段問題。結合實際情況來看，我國食品安全監管執行手段往往缺乏長期性。當出現食品安全問題時，相關部門會在食品安全事件發生的短期內執行上級相關政策，但是，在食品安全事件過去后，其食品安全監管工作又會回到最初的狀態，從而使食品安全問題難以從本質上得到有效解決。②食品安全檢查手段問題。目前，我國應用的食品安全檢查技術、設備都有待改善，且難以滿足社會發展在食品安全檢測等方面的實際需求[1]。

1.2 缺乏安全意識

在人們生活水平不斷提升的社會背景下，人們對生活質量的要求也在不斷提升，這也使得食品安全問題逐漸受到了人們的密切關注。但是，結合實際情況來看，由于收入水平以及物價增長等方面的影響，多數人的實際生活質量并未得到有效提升，從而使這類人群在購買食品時先考慮食品價格，導致人們在注重食品價格的過程中，嚴重忽視了食品安全問題[2]。通常情況下，經濟水平發展相對較快的地區人們的食品安全意識也相對較高，而一些實際經濟水平相對較差的地區，人們的食品安全意識也因此相對較差，這也是問題產品仍存在廣大需求市場現象的主要因素之一。

1.3 食品監管環境存在缺陷

在當前社會，我國食品安全監督工作的開展主要是由政府相關部門對其進行單一管理，這類單一管理模式使得社會在食品安全監督方面具有的力量難以充分的發揮出來，同時由于傳統觀念帶來的影響，多數人在購買食品時，往往并不具備良好的食品衛生安全意識，這使得其極易在一些食品衛生相對較差的場所就餐，并且這部分人在遇到食品安全問題時，也不會向政府相關部門進行舉報，這類問題也是影響我國食品安全監督工作嚴重缺乏社會基礎的主要因素之一，結合實際情況來看，食品監管環境缺陷問題的存在嚴重的影響了食品安全管理工作開展的有效性[3]。

2 食品安全管理問題的應對措施

2.1 構建完善的法律體系及監管手段

①針對我國食品安全管理法律法規體系方面存在的問題，相關部門應在深入結合實際情況的同時，以《中華人民共和國食品安全法》為基礎，制定出一些能在細節方面滿足地區食品安全管理工作開展需求的地方性法規。②還應從食品安全管理問題出現的源頭開始，針對食品產品的各個環節制定一套完善且全面的食品產品規范制度，此外，相關部門在完善食品安全管理法律法規體系的過程中，其還需重視法律規定層次、門類等方面的整合工作，從而在有效提升食品安全管理法律體系應用綜合性的同時，為食品安全監管手段的完善奠定法律體系基礎[4]。

2.2 進一步提升消費者群體的食品安全意識

在提升消費者群體食品安全意識的過程中，政府相關部門應重視食品安全宣傳教育工作的開展，并通過網絡、電視等多種媒體形式的綜合應用來有效提升自身食品安全知識宣傳工作開展力度，同時為消費者群體食品安全意識以及自我防范意識的提升奠定堅實的基礎。此外，政府相關部門還需引導社會民眾積極參與到食品安全管理工作中去，使其能在遭遇食品安全問題時能及時向相關部門進行舉報，最終為我國食品安全管理工作開展效率及質量的提升提供更為充分的保障[5]。

2.3 完善外部監管環境

目前，食品安全管理工作開展的質量與效率若想得到有效地提升，相關部門就必須重視社會監督力量的應用。為此，①相關部門應先做好輿論宣傳工作，在確保食品安全管理工作能夠得到社會大眾廣泛認可的基礎上，充分調動人們的食品安全監督管理意識，進而使其在落實自身食品安全監督管理職責的同時，為我國食品安全管理工作有效性的提升奠定堅實的基礎。在開展輿論宣傳工作時，相關部門應將網絡、電視等多種媒體形式充分的利用起來，從而在確保輿論宣傳工作全面性的同時，為食品安全社會監督環境的有效構建提供充分的保障[6]。結合實際情況來看，只有在確保消費者群體具有良好食品安全監督管理意識的基礎上，食品安全管理工作的全面性才能夠得到有效提升。②食品行業協會要正確認識到自身在食品安全管理工作中具有的重要價值，食品安全所涉及的行業與領域是相對較為復雜的，因此，食品安全管理工作的開展需要多方面的協同，而食品行業協會則能有效地協調食品安全管理各行業之間的關系，因此，食品行業協會應將自身在食品安全管理工作中具有的價值充分地發揮出來，并在積極配合政府相關部門的同時，為食品安全監督管理機制的構建奠定堅實的基礎，最終為我國食品安全管理工作的有序高效開展提供更為充分的保障。

2.4 提升食品安全管理工作人員的綜合素養

結合實際情況來看，食品安全管理工作人員大多來自于各大高校，為此，各大高校要重視食品安全管理專業培訓活動的開展，從而為社會輸送更多、更高質量的食品安全管理專業人才。此外，相關部門需重視食品安全管理專業隊伍的基層建設工作，通過引進食品安全管理方面的專業人才來不斷提升食品安全管理基層工作隊伍的整體質量，有序開展食品安全管理工作。相關部門還需針對現有的食品安全管理工作人員開展必要的專業培訓活動，從而在有效提升其專業能力的同時，為我國食品安全管理工作開展質量的提升奠定堅實的基礎。

3 結語

綜上所述，由于食品安全問題與人們的日常生活之間存在著較為密切的聯系，因此食品安全問題所造成的影響是相對較大的。為此，政府相關部門要對自身食品安全管理工作存在的問題進行深入研究，并以此為基礎積極的探索問題應對對策，從而在有效提升自身食品安全管理工作質量的同時，進一步確保人們的食品安全。