2021年隰縣玉露香梨產銷形勢分析

王秋萍關望潔

（1山西省臨汾市農業農村局，臨汾 041000；2臨汾市土壤肥料工作站，臨汾 041000）

截至2020年，山西省臨汾市隰縣梨樹栽培總面積2.53萬hm2，其中玉露香梨的面積達1.53萬hm2，占比60%，以玉露香梨為主的梨產業已經成為當地農業的主導產業，隰縣成為名副其實的“中國玉露香梨第一縣”。我們對該縣2020年玉露香梨產銷形勢進行了深入調查，結合產業發展現狀、氣候變化特點、市場新的趨勢，提出2021年隰縣玉露香梨產銷形勢分析預測，供果農和經營者參考。

1 2020年隰縣玉露香梨逆勢銷售原因分析

2020年全國鮮梨供應充足，總體銷售進度緩慢，市場低迷。而隰縣玉露香梨逆勢銷售，12月中旬，一級果在市場上一度脫銷，到2021年4月份貯藏的二級以上果全部售罄。這種情況并非偶然，主要有以下幾方面因素。

1.1 品種性狀優良

玉露香梨是山西省農業科學院果樹研究所的兩代科研人員歷經30年自主培育的一個優質中熟梨品種，母本為新疆的庫爾勒香梨，父本為河北的雪花梨。玉露香梨克服了父母本的缺點，繼承了其優點，具有汁多、酥脆、含糖量高等特點，果實個大、核小、無沙，可食率達90%以上，深受消費者歡迎。

1.2 地理條件

隰縣屬黃土高原殘塬溝壑區，境內溝壑縱橫，山巒連綿，丘陵起伏，大部分海拔高度在1 000～1 300 m，年平均氣溫 8.9～9.5 ℃，年降水量500 mm左右。日照充足，晝夜溫差大，無霜期長，四季分明、雨熱同步，冬夏氣溫懸殊，境內無工業污染，所產玉露香梨果個大、果形端正、果面光潔、著色好，具有皮薄、肉細、核小、可食率高、含糖量高等諸多優點，富含鈣、硒、磷、鐵、氨基酸、礦物質以及多種維生素。2013年在第十一屆中華名梨·全國梨王擂臺賽中獲“中國梨王”稱號，2014年被確定為國家果樹發展主導品種，2019年，入選中國農業品牌目錄。2020年，隰縣玉露香梨產區被農業農村部、國家林業和草原局、國家發展改革委、財政部、科技部、自然資源部、生態環境部、水利部認定為中國特色農產品優勢區（第三批）。

1.3 規?；N植

隰縣自1984年引種成功后，歷屆縣委、縣政府一以貫之地抓玉露香梨的產業發展。2020年隰縣玉露香梨種植面積達1.53萬hm2，分別占全國和山西省玉露香梨種植面積的29%和58%，栽植面積、產量均居全國第一，同時擁有各類果樹專業合作社96個。規?；陌l展、規范的管理、周到的服務、完整的產業化鏈條，為全國各地客商集中采購創造了便利條件，每年梨果收購季節，來自全國各地的客商云集隰縣，與當地的果業合作社對接，有利推動和促進了玉露香梨的銷售。

1.4 重視品質

近年來，隰縣在提高玉露香梨質量上狠下功夫，結合退耕還林、退耕還果以及其它相關項目的實施，在適栽區域新發展梨園800余hm2，同時對全縣八個鄉鎮的2 667 hm2品種老化、效益低下的劣質果園進行全面改造，逐步形成了品種優、規模大，新老更替、效益突出的優質梨果基地。全縣有機果園認證穩定在66.7 hm2，綠色認證面積1 933 hm2，在國家工商總局取得了“隰縣玉露香梨”地理標志證明商標使用權。在玉露香梨的苗木選擇、建園栽植、栽培管理、質量分級等方面，嚴格按照《隰縣玉露香梨優質生產技術規程》《隰縣玉露香梨質量要求》兩個省級地方標準，引領帶動玉露香梨生產標準化、規范化，全面提升果品質量，增強市場競爭力。建立了二維碼可追溯體系，為每個玉露香梨貼上了二維碼身份證，在實現生產溯源的同時，也提升了農民的品牌利益共享和共擔意識，進一步推進了玉露香梨的標準化生產。

2 2021年隰縣玉露香梨產銷形勢分析

2.1 生產形勢

2021年春季降雨量充沛，有利于玉露香梨生長發育，大部分果園的玉露香梨單產提高，也有個別果園受4月份倒春寒及一場大風的襲擊，單產有所下降，但受災面積占比小，受災程度也較輕。加之今年玉露香梨面積擴大到1.57萬hm2，掛果面積也有所增加。全縣有機果園認證、綠色認證面積在2020年基礎上均有所擴大，建成的1 000 hm2密植園，667 m2平均產量達5 000 kg左右，產值3萬元，縮短了掛果時間，增加了產量，提升了效益。2021年新增果園灌溉工程5處，涉及全縣3個鄉鎮，有效灌溉面積近667 hm2。總體看來，2021年隰縣玉露香梨生產形勢好于2020年，全縣總產量較2020年持平或略有增加。

4月份低溫天氣，在一定程度上對梨果產量產生影響，另一方面，也起到了自然疏花的作用，有助于優質果率的提高。同時，由于果園管理技術逐步實現科學化、標準化，2021年，隰縣玉露香梨優質果率將由往年的70%提高到85%。

2.2 銷售形勢

近年來，玉露香梨在市場上一直保持較高的銷售價格，品質一般的果品，產地銷售價8～10元/kg，高檔果品售價 15～18元/kg。2021年隰縣玉露香梨銷售價格將低于2020年，但銷售價格仍遠高于普通梨品種，預計產地市場售價在4～10元/kg，售價集中在4～6元/kg。 分析其原因，一是周邊各縣大力發展玉露香梨產業，今年掛果面積擴大，特別是汾西縣、大寧縣、蒲縣發展玉露香梨初具規模，產量大幅度提高，對玉露香梨銷售市場形成一定的壓力，改變了隰縣玉露香梨一枝獨秀的局面。二是不同等級果品銷售價格進一步拉開差距，優質果品價格降幅較小，低質果品價格降幅可能較大，存在積壓滯銷風險。三是隨著種植技術、冷鏈物流的快速發展，市場上的水果種類越來越豐富，供應量也越來越大，替代性較強。

3 2021年玉露香梨生產經營建議

3.1 預防果園中后期災害天氣發生

果園中后期的冰雹風雨是制約梨果生產的一大因素。2012年9月，隰縣城南鄉、龍泉鎮、下李鄉3個鄉鎮20多個自然村的果樹遭受了多年罕見的冰雹襲擊，造成果樹枝條斷裂，葉片、果實被砸傷，受災程度嚴重。應對果園災害天氣，應采取多種措施：通過增施有機肥、合理修剪等措施，培育健壯樹體，提高樹體抗逆能力；與氣象部門建立合作關系，密切關注氣象預報，在災害天氣來臨前，采取遮網防雹、火箭炮除雹等措施；加強受災果園管理，及時補水補肥，加強病蟲害防治，盡可能恢復果樹產能。

3.2 進一步引導果農生產優質果

當前，果品市場總體供大于求，優質果暢銷、普通果滯銷趨勢明顯。因此，必須在全縣上下形成一個生產優質梨果的理念。一是大力宣傳隰縣玉露香梨已獲得的無公害認證、農業規范認證、出口果園注冊、農產品地理標志等認證和品牌，提高果農生產優質果意識。二是有效實施減化肥、減農藥“兩減”行動，通過增施有機肥，減少化肥用量，為生產優質果打好基礎；通過農業、物理、生物等綜合防治，有效控制果園病蟲的危害，果園用藥次數由過去的每年7～8次，降低到4次左右。

3.3 繼續辦好玉露香梨推介活動

近幾年，隰縣連續舉辦 “玉露香梨花節”“秋季采摘節”“全國梨果訂貨會”、招商推介會等活動，2021年4月，又舉辦了第十一屆玉露香梨花節招商引資推介會。接下來要繼續辦好“玉露香梨采摘節”“梨果訂貨會”等系列活動，及時發布隰縣2021年玉露香梨產業發展最新情況，玉露香梨數字化最新成果以及市場變化，為全國各地的客商與隰縣的梨果經營組織及廣大果農架起購銷的橋梁。

3.4 創新電商營銷模式

目前，隰縣玉露香梨電商創業團隊已發展到1140個，其中農村電商服務站158個、合作社88個、公司39個、個體創業842個、分布各省市的電商服務站13個，覆蓋了全縣所有村，實現了電商精準扶貧全覆蓋、接地氣、無盲區。在此基礎上，還可以開通抖音、快手、小紅書、B站等線上平臺，以及網紅經濟催生的直播帶貨等新的營銷方式。

3.5 理性對待購銷

今年受疫情影響，一部分客商收儲玉露香梨處于謹慎觀望心態，果農自存比例可能會提高。因此廣大果農要有合理的價格預期，盡量做到隨行就市，順勢銷售，避免造成積壓和損失。做好分級，按照等級和規格進行銷售。廣大經銷商在把握市場走勢的基礎上理性積極收儲，按質論價，不壓級壓價，把好質量關，打造自己的品牌，薄利多銷，有效控制風險。