煙威地區設施香蕉周年生產高效栽培技術

王建玲 孫淑英 王冬梅 呂云飛 王新語 王 婷 宋來慶 王玉飛

（1山東省煙臺市農業科學研究院，煙臺 265500；2山東省諸城市林業發展中心，諸城 262200；3煙臺市農業綜合執法支隊，煙臺 264001；4煙臺市農信達專業合作社聯合社，煙臺 264000）

香蕉在合適溫光條件下能連續生長，開花結果不受季節限制，終年可收獲[1]，設施栽培條件下產量和品質更有保證[2]。山東省煙臺市農業科學研究院于2004年引進香蕉等熱帶、亞熱帶水果品種30余個，經過多年栽培實踐，形成一套集環境調控、樹體控制、土水肥管理、病蟲害防治等于一體的香蕉周年生產高效栽培技術體系，現總結如下。

1 設施條件

選擇生態環境良好、交通方便、光照充足，遠離污染的地塊建棚。香蕉樹一般株高2.5～3.8 m，因此要求高度4 m以上、保溫效果好、采光充足、有加溫設施的溫室大棚或現代化連棟溫室，智能溫室更佳[2]。土壤要求土層深厚、疏松通氣、保水保肥力強、有機質豐富、排水良好，以沖積土或腐殖質壤土為宜，最適pH 6.0～7.5。

2 品種選擇

香蕉植株假莖高2.2～2.4 m的為矮桿品種，2.6～2.8 m的為中桿品種，3.0 m以上為高桿品種，設施栽培一般選擇產量高、品質好，具有一定耐寒性的南方產區主栽優良品種，如大種高把、巴西蕉等。

3 種植

3.1 整地

種植前土壤深翻0.4～0.5 m，提前30 d挖0.6 m×0.6 m×0.5 m種植穴。定植前10～15 d施基肥，每穴施有機肥 5～10 kg、三元復合肥0.1 kg，將肥料與部分表土充分混勻后回填入穴中，穴上部回填0.1 m左右表土，稍高于地面。

3.2 選苗

選擇由組培苗培育的健壯袋裝苗，在其生長出7～9片葉時進行移植，可以一年一茬。也可以通過分批“留芽”培養后備植株的方法，來實現周年連續結蕉。

3.3 定植

連棟溫室一般在3月至4月上旬定植，采用莖高50～80 cm的中大苗，8-9月份即吐穗結蕉，冬季來臨時已成熟采收，避免冬季加溫耗能。日光溫室可在9-10月份定植，翌年4-5月份吐穗結蕉，8-9月份成熟。定植時將苗從種植袋小心移出，栽后填土踩實，澆透定根水。行距2.2～2.4 cm，株距 2.0～2.2 cm，“Z”形交錯定植，密度140～160株/667 m2。采用水肥一體化管理，定植后沿株苗兩邊鋪2條滴灌帶。

4 栽培管理

4.1 除芽留芽

每隔半月去除1次腳芽，避免與母株爭奪養分。除芽時不要傷害母株根系，砍芽后用鐵桿插入蕉心，用力旋轉，阻止其生長。也可利用萌發的腳芽培養成替代株，實現一次定植連續采收2～3茬蕉。植株生長后期，選擇與母株花穗伸出方向相反、株距適當、健壯無病的二三路腳芽留芽。

4.2 斷蕾

當花穗開至中性花或雄花后 （或蕉蕾出至最后一梳雌花僅5～8朵時），割去花軸先端部分，以減少養分消耗，一般在晴天的午后進行，對斷處用甲基托布津消毒。再用報紙和淺藍色有水洞的PE塑料薄膜袋給果穗套袋，以保溫防病、防灼傷。從現蕾到斷蕾大約需要15～20 d。

4.3 斷頂

采收后在離植株最底層2片功能葉處截斷整個植株，刨除老根莖，給新株生長留下空間。

4.4 剪除老葉及葉鞘

及時剪除老葉和葉鞘，清除害蟲、病菌，減少養分消耗。在抽蕾和果實成長過程中，如有葉片葉柄妨礙抽穗、果穗下垂及生長時，要及時移開或切去，防止擦傷果皮或出現畸形果梳。

4.5 其它調控措施

夏季高溫時可適當遮陽，以防果實受高溫傷害，但要避免遮陽過度和栽培過密。果穗過大、過重導致樹體不能承受時，可用寬布條纏繞在果軸處，輕輕托起，避免用力過猛造成果實脫落。

5 肥水管理

生長前期以氮肥為主，花芽分化后及時增施鉀肥， 一般 N∶P2O5∶K2O=1∶0.2～0.3∶3.5～4，快速生長期適量補充鈣、鎂等元素。有機肥腐熟后根系兩側挖坑施用，化肥開淺溝施用。定植前施好基肥，每穴施腐熟有機肥10～15 kg，鈣鎂磷肥0.5～1.0 kg、黃腐酸鉀0.3～0.5 kg。緩苗后施好壯苗肥，每株用尿素10 g兌水淋濕，適當加一些鉀肥。現蕾抽穗期，蕉苗抽生15片葉以上時，每株施餅肥0.3～0.5 kg、尿素0.1～0.2 kg、氯化鉀0.2～0.3 kg、過磷酸鈣0.2～0.25 kg。斷蕾前后，每株施尿素0.1 kg、氯化鉀0.2 kg。冬初，每株施有機肥10 kg或復合肥0.5 kg、氯化鉀0.2 kg。

香蕉喜濕潤，生長中后期不能缺水，水分管理遵循“潤-濕-潤”原則，采用水肥一體化管理措施，實時調控，達到優質高產的目標。生長后期可以隨水沖施腐熟的豆粕水，以提高香蕉果實的甜度。果實膨大后期適當控水，防止裂果[3]。

6 病蟲害防治

香蕉在南方產區病蟲害主要有葉斑病、黑星病、炭疽病、花葉心腐病、斜紋夜蛾、紅蜘蛛等，北方產區設施栽培病害較少、發病較輕，蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、斜紋夜蛾等。采取“以防為主，綜合防治”的原則，選用抗性強品種的無病害脫毒苗木，對土壤進行深翻晾曬、消毒，及時清理老葉、病葉，增加蕉園通風透光性。人工摘除蟲苞，設防蟲網、粘蟲板，保護天敵。化學防治時使用高效、低毒、低殘留農藥，可用吡蟲啉、氯氰菊酯等防治蚜蟲，噠螨靈、炔螨特等防治紅蜘蛛，氯蟲苯甲酰胺防治斜紋葉蛾。

7 采收與貯藏

在晴天、果實成熟度九成時 （果實棱角變鈍、果身變圓）采收，輕收輕放，確保果穗完整。最適貯藏溫度為13℃，低于12℃易發生凍傷、品質下降，高于15℃會變軟成熟。