現代學徒制在中職畜牧獸醫專業的應用探索

雷云鳳

（重慶市永川職業教育中心，重慶 永川 402160）

前言：畜牧獸醫專業具有很強的實踐性，需要學生具有理論與實踐相結合的能力。現代學徒制在畜牧獸醫專業教學應用符合專業發展的特點和學生的學習規律，對提升學生專業能力，培養學生學習興趣具有較高的指導意義，因此研究現代學徒制在中職畜牧獸醫專業的應用具有十分重要的現實意義[1]。

一、現代學徒制在中職畜牧獸醫專業的應用價值

2014 年國家教育部提出了一項旨在深化產教融合,校企合作,進一步完善校企合作育人機制,創新技術技能人才培養模式.這項舉措為職業教育的改革指引了方向,提出了新的要求.現代學徒制通過學校,企業深度合作,教師,師傅聯合傳授,培養學生以技能為主,注重技能的傳承,由校企共同主導人才培養,設立規范化的企業課程標準,考核方案等.現代學徒制徹底打破了傳統職業教育的弊端,大力推動了中職畜牧獸醫專業的教學改革,對教學質量的提升起到了巨大的促進作用。從現代學徒制的發展實際來看，中職畜牧獸醫專業發展也獲得了明顯的提升，從師資力量來看，通過現代學徒制的途徑中職畜牧獸醫專業的師資力量得到了很好的補充，除了學校現有的師資力量以外企業具有一線豐富實踐經驗的技術人員也加入到了專業教學當中；從教學內容來看，中職畜牧獸醫專業的傳統教學內容是以課本教學為主、理論教學為主，依托現代學徒制的優勢中職畜牧獸醫專業的教學內容獲得進一步的補充，相關的校本資源進一步得到開發和設計；從學生的學校表現來看，中職畜牧獸醫專業應用現代學徒制的方案也讓學生在學習過程中構建了理論聯系實際的學習體系，進一步增強了學生學習的主動性和學習積極性，幫助學生在學習過程中了解了更多內容，有效提升了學生的學習水平。

二、現代學徒制在中職畜牧獸醫專業的應用策略

（一）引入企業教學資源，實現聯合教學

現代學徒制在畜牧獸醫專業應用應積極引入企業的教學資源，實現聯合教學。中職畜牧獸醫專業要積極邀請企業的一線專業人員、包括技術人員、管理人員來校進行指導，聘請一線技術人員來校進行輔導，通過現代學徒制的方式真正讓學生與一線技術人員建立聯系，打好學徒制的基礎，實現企業一線與學生的有效聯系。如配合飼料的配制技術，教材中提供的是全價配合飼料的配制，濃縮飼料的配制和預混料的配制等，教材中提供的配制比較普通且常見，雖然在畜牧獸醫專業中經常用到但也有所不同。基于配制飼料的內容，教師可以邀請企業的一線專業人員圍繞配合飼料的配制進行主題教學，將企業一線的配制思路、配制方案提供給學生，讓學生了解到一線飼料配制的發展前景、配制思路和配制方法，必要時還可以由企業一線員工直接攜帶配制好的飼料來學校進行現場演示，讓學生真實看到配制的過程和配制的思路，從而實現聯合教學的目標。事實上近些年畜牧獸醫專業已經開始嘗試聘請一線企業人員來學校進行指導，一些專家被聘請為教師，專業教育方法起到了積極的作用，這些一線人員和專家帶來了畜牧獸醫的專業知識，對學生學習產生了積極的推動作用，同時也讓學生與教師、專家建立了聯系，形成了現代學徒制的雛形[2]。

（二）搭建企業實習平臺，提供頂崗實習

頂崗實習是現代學徒制的重要基礎。中職畜牧獸醫專業發展過程中應積極搭建企業的實習平臺，通過與企業合作的方式對實習進行定點，學生進入企業以后不是常規實習而是直接參與頂崗學習，在具體的崗位中學習內容并由企業為其指派企業員工擔任“師傅”一職，從而幫助學生參與到企業實踐當中。畜牧獸醫學生已經廣泛接觸飼料的配制、營養的測定等，基于中職學生實際情況學校可以組織學生到企業中參與頂崗實習，通過頂崗實習的方式推動現代學徒制的深度發展。如有的學生在頂崗實習中選擇了飼料質檢員的工作，主要的工作就是測量飼料中粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維的測定，這些內容都需要用到固定的儀器設備、化學試劑，在具體的測量過程中需要學生掌握策略步驟，嚴格按照企業的規定執行，同時計算結果要準確，在測定的初期企業通常會搭配一個“師傅”輔導學生完成這些任務，而通過多次、重復工作以后學生也可以很快適應工作的節奏和內容，還可以將自己在學校中所學知識與實踐中對比，通過對比發現問題、提出問題，然后向“師傅”提問，進而解決問題，從而構建了現代學徒制的模式，提升了學生學習的質量，讓學生有更多的機會參與到實習并在實習中提升了自身的崗位能力和水平[3]。

（三）創新企業資源應用，調動學生參與

現代學徒制在畜牧獸醫專業應用過程中，學校應積極利用企業資源的優勢，利用現代學徒制的特點通過企業項目來調動學生參與，構建現代新型學徒制的內容。創新企業資源應用打破了企業資源只能到企業實習的局限性，通過學校老師+學生工作室的方式參與到企業實踐當中，可以積極構建起學徒制的模式，從而調動學生參與積極性。現代學徒制不僅要發展企業中的現代學徒制還需要進一步探索基于專業發展的學徒制，如飼料中粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維的測定除了可以在企業中完成，學校也有相關的儀器設備、化學試劑等，因此專業發展中可以建立起教師+學生工作室的方式參與到企業發展當中，承擔企業飼料營養測定任務，通過承擔測定任務的方式既可以了解企業一線對飼料的要求也可以讓學生與企業一線人員建立溝通的渠道，在測定步驟、測定方法等多方面進行溝通和學習，從而推動現代學徒制的有效落實，讓學生積極參與企業項目當中，在老師的帶領之下完成企業的具體項目內容，讓學生獲得更多成長的機會。現代學徒制發展模式下教師應積極做好企業資源的應用，通過創新的方式讓學生參與其中并推動現代學徒制的發展，讓學生與企業建立穩定的聯系。

（四）提供真實實踐場景，提升學生參與興趣

畜牧獸醫專業與其他專業有所不同，其更加強調實踐性。中職畜牧獸醫專業教育教學中基本是以校內的養殖基地為主，但從實際來看絕大部分的中職畜牧獸醫專業學校都在城市內部，受制于城市各項管理的規定學校的養殖基地規模小、種類少，很難滿足學生的實際參與的需要，也不利于學生學習和參與，甚至有的中職生直到畢業都沒有實際參與過養殖、沒有接觸接生等，自然不利于學生的培養。采用現代學徒制的方案，中職畜牧獸醫專業可以組織學生到真實的實踐場景中去實習，將所有在學校不利于開展和結合不到的知識讓學生在企業中進行學習，如畜牧場的真實生產、經營活動、畜牧場的設施設備、實驗室等，通過指導的方式幫助學生在真實場景中完成實踐活動[4]。此外現代學徒制的模式下，學生在真實場景中的學習主要是由企業一線專業人員負責指導，在學習的過程中可以幫助學生發現一些平時發現不了的問題，特別是在實驗室測量中學生接觸到了與課本上不同測量方式、測量結果，而且在測量的過程中讓學生了解到了如何提取數據，如何分析數據，這些都是單純課堂上理論教學所沒有的，因此在真實的場景中更容易引起學生參與學習的積極性。最后中職畜牧獸醫專業的現代學徒制中有一部分涉及到寵物的美容等內容，教師就可以組織學生到實訓的寵物店真實學習和參觀，在學習和參觀的過程中了解寵物店的操作流程以及寵物美容美發的操作過程，從而幫助學生了解寵物從口糧的選擇到美容、毛皮的保養等內容，讓學生在真實場景中系統學習寵物知識。

（五）構建新型培養模式，創新評價體系內容

推行學徒制人才培養模式，有必要把學徒文化納入到考試范圍之內，相對于傳統的考試方式，學徒制的考試不能只單單的進行理論考試，還應當考察學生的實踐能力，以及應對養殖過程中一些問題的處理能力。在判定成績階段，也不能完全按照老師的標準確定最終成績[5]。應該結合師傅、企業、教師三者共同的評價確定最終分數。基于現代學徒制的理念，中職畜牧獸醫專業構建新型評價體系需要進一步的討論，如采用4+3+3 的評價模式，即教師評價占4 份、企業評價展3 份、師傅評價戰3 份的方式執行。當學生到企業接受現代學徒制的培養過程中，企業評價主要對學生的整體評價，包括工作能力、工作狀態等，從企業角度出發對學生進行整體評價，而師傅的評價則主要是以學生實際操作能力、水平能力等進行界定，通過界定的方式反映出學生的實際能力和水平，而教師的評價則傾向于學生在現代學徒制發展中所取得的進步以及學生對現代學徒制的思考和建議，通過這種方式最大限度提升學生的學習能力，也幫助學生在學習的過程匯中基于現代學徒制而取得積極的進步和提升。此外現代學徒制的評價模式下，企業評價、師傅評價也是對中職生未來就業能力的一種評定，一些中職生通過現代學徒制下的一致好評，獲得企業的青睞，因此在畢業前就與企業簽署了就業協議書，體現了現代學徒制的就業導向優勢,同時學生也可以用現代學徒制的評價打開其他企業的大門，獲得更廣闊的就業前景[6]。

總結：中職畜牧獸醫專業采用現代學徒制符合職業改革的發展的方向，在發展的過程中學校要從專業角度出發做好企業資源的應用，通過構建校企融合的發展思路推動現代學徒制的深度發展，為地區畜牧獸醫行業推動更多優秀的人才。