旱地谷子高產栽培技術

李彥青

（柳林縣農業農村局，山西 柳林 033300）

柳林縣隸屬山西省呂梁市，屬暖溫帶大陸性季風氣候區。受季風及地形等因素影響，當地夏季短促、冬季漫長，無霜期為199d，平均年降水量為472.3mm。柳林縣有耕地面積2.97萬hm2，其中基本農田2.47萬hm2，總人口34.6萬人，水資源較為短缺（人均水資源占有量僅為136m3），因此，發展旱作農業成為當地農業生產的最佳選擇。

相較于其他谷物，谷子的適應性較強，耐旱、耐貧瘠，且小米的營養價值較高。因此，近年來柳林縣谷子產業發展成效顯著。柳林縣谷子常年種植面積為4066.67hm2，平均每667m2耕地產量為225kg、產值為1350元。此外，柳林縣還積極開展谷子農產品開發和“三品一標”認證，已形成“呂梁山黃金米”品牌，并獲得“綠色食品”認證。培育壯大谷子產業，已成為柳林縣調結構、促轉型、惠民生的一個重要方向。但截至目前，柳林縣對谷子高產栽培技術還沒有進行深入的研究和推廣，不利于農民增收和產業發展［1］。因此，本文根據筆者多年的基層工作經驗，對適合柳林縣的旱地谷子栽培技術進行總結和梳理，以促進當地谷子產業的發展。

1 選地選種

谷子雖然耐寒耐旱，但是要想獲得高產，還是需要選擇肥力中上、便于灌溉的地塊，要求土壤有機質含量高、地形平坦、土層深厚、排灌方便。谷子不耐連作，因此，其前茬作物不可為谷子，可與馬鈴薯、小麥等作物輪作。在前茬作物收獲后進行翻耕，清除前茬作物的根莖和田間雜草，降低越冬蟲源，以降低來年谷子病蟲害的發生率。

選好地塊后要及時整地，要求精整細耙。要根據當地氣候、土壤等條件，選擇抗逆性強、產量高、商品價值及營養價值高的優良品種。根據柳林縣多年的生產經驗，晉谷21號、晉谷40號、中谷1號、中谷2號、冀谷32、豫谷18等品種在產量和抗病性等方面表現良好，可大力推廣。選好品種后，再到正規種子市場或種子公司購買優質種子。

播種前要對種子進行處理。首先，要進行選種。將種子浸泡在鹽水中，剔除干癟、質量輕的劣質種子。其次，要進行曬種。將選出的優質種子用清水洗干凈、晾干，或在播種前2周曬種2～3d，能有效提高種子發芽率。再次，要進行藥劑拌種。挑選完種子后，選擇合適的藥劑處理種子，以增強種子的抗病能力［2］。可用種子質量0.3%的金阿普隆、衛福等農藥拌種，以預防谷子白發病和黑穗病。如果苗期粟葉甲發生嚴重，可用75%吡蟲啉（高巧）50mL拌谷種2.5kg，防效較好。

2 科學播種

在柳林縣地區，春谷一般在小滿前后播種，最晚播種時間不要超5月末。播種前，要確保土壤含水量充足，播種后要均勻覆土。若播種后降雨，要對板結的土壤及時中耕，從而提高出苗率，保證苗齊苗壯。如土壤墑情不足，可先播種，再等雨出苗。

谷子可適當密植。播種時，要根據土壤肥力狀況與地勢等條件，控制好播種密度，建立合理的群體結構。在肥力較高的地塊或地形平坦的地塊，可適當增加播種密度；反之，則應適當減小播種密度［3］。根據多年生產實踐，柳林縣谷子栽培密度一般為旱地每667m2留苗2萬～3萬株，行距以33～36cm為宜（等行距），肥地易密，薄地易稀，一般每667m2播種量為0.2～0.3kg。播種可采用機械精量播種，播后鎮壓1～2次，使種子和土壤緊密接觸，有條件的建議覆地膜栽培，可有效抗旱保苗。

3 合理施肥

在谷子栽培過程中，要注意合理施肥。基肥應以充分腐熟的農家肥為主、化肥為輔，一般結合整地每667m2施入充分腐熟的有機肥2000kg、磷酸二銨20kg。根據不同土壤肥力，可作相應調整。可用復合肥作為種肥，隨播種施入，以促進種子快速發芽、幼苗快速成長［4］。在谷子拔節后、孕穗前，可結合中耕培土或降水，每667m2施尿素10kg。因為過量使用化學肥料會導致生產成本增高、硝酸鹽污染和土壤碳流失等問題，所以在谷子栽培中提倡使用堆肥等有機肥。

4 田間管理

4.1 查田補種，確保全苗

在谷子幼苗具2～3片葉時進行查田，發現缺苗要及時進行補種。在谷子幼苗具3～4片葉時，進行人工間苗。在谷子幼苗具5～6片葉時定苗，做到單株等距留苗、錯株留苗。谷子從播種到出苗的需水量不多，只要有墑即可出苗。一般情況下，谷子發芽和幼苗生長所需要的空氣、溫度等環境條件，自然環境狀態下均可滿足其要求。但要注意做好精細整地、播種后適當鎮壓、遇雨及時破除板結等工作，預防“卷黃”“燒尖”和“灌耳”，即可保證全苗［5］。“卷黃”“燒尖”是指谷子出苗后遇上高溫天氣，幼苗被灼傷，導致葉片卷曲、葉尖發黃，甚至死苗現象；“灌耳”即出苗后遇到大雨，由于谷子苗心呈漏斗狀，地面泥漿容易灌到苗心，導致淤苗。

4.2 蹲苗促壯

在谷子幼苗具2～3片葉時，若遇干旱天氣，為防止芽干死苗，要選擇在晴天的午后，用木磙子壓青一次，以促進谷子早扎根、快扎根，提高幼苗抗旱和吸收水肥的能力，避免“燒尖”。此期土壤水分含量過大時，不可壓青［6］。谷子在出苗后到拔節前，主要是根系生長，根數和根質量增加較快，而莖和葉的生長速度較慢。如果谷子在苗期沒有扎好根系，拔節后地上部分猛長，根系的生長就會受到影響，這個損失就很難彌補。

4.3 及時鏟趟

從“鋤板底下見收成“等農諺，可見鏟趟的重要性。但要注意做到干鏟干趟，避免濕趟夾苗。在對谷子間苗時，在壟溝中深趟一犁、不培土，以利提高地溫，防風保苗；在谷子拔節后、封壟前進行二遍鏟趟［7］；在谷子抽穗前進行第3次鏟趟，除掉田間雜草，培土防倒，且盡量不傷根。鏟趟時要注意頭遍淺、二遍深、三遍不傷根。

4.4 壓青苗

適時壓青苗能有效控制谷子植株地上部分的生長，使谷苗莖基部變粗，促進早扎根、快扎次生根，形成發達的根系，同時能還起到一定的滅蟲、防風、保苗作用。為避免傷苗，必須掌握壓青苗的合理時間［8］。一般在谷子一葉一心期壓青苗；同時，由于谷子幼苗在早上和晚上莖稈容易折斷，因而宜在此期晴天的11：00—16：00進行壓青苗。

4.5 間苗

早間苗對培育壯苗具有重要意義。“谷拔寸，頂上糞”的諺語就是對此項技術要點的一個總結。春谷一般每667m2出苗30萬株左右。小苗擁擠在一起會互相爭光、爭水、爭肥，導致幼苗徒長，甚至發生生長紊亂現象。早間苗不僅能夠避免谷苗相互爭水、爭肥，而且會改善田間光照條件，滿足幼苗生長對光照的需求。有關試驗表明，早間苗比晚間苗的谷苗根系總吸收表面積會增大7.2倍，其活躍的吸附表面積會增加8.7倍［9］。且研究表明，谷苗的光合作用會隨著間苗期的推遲而減弱，呼吸作用卻是隨著間苗期的推遲而變強，即晚間苗增大了谷苗的呼吸強度和養分消耗，同時其營養卻跟不上，導致谷苗生長受到影響。晚間苗還會使谷苗中的含氮物質發生相應的變化：早間苗的谷苗比晚間苗的全氮量增加0.3～1.0倍，蛋白氮含量提高11.9%～38.0%［9］。

4.6 合理灌水

孕穗中末期是谷子對水分需求最敏感的時期［10］。為防止發生“胎里旱”“卡脖旱”，提高谷子的產量和品質，有灌溉條件的地塊，應根據降雨情況，及時灌“孕穗保胎水”，一般每公頃澆水量在500m3左右。谷子抽穗后到成熟前必要時也要澆水一次，可使谷子產量提高15%～20%。澆水之前要注意天氣情況，因為澆水后遇大風會使谷子倒伏，造成秕谷，進而影響產量。

5 病害蟲防治

在谷子生長過程中，應對病蟲害及時進行防治，堅持“以農業防治、物理防治和生物防治為主，以化學防治為輔”的綜合防治原則。

5.1 蠐螬

5.1.1 發生規律。蠐螬又叫白土蠶、核桃蟲，是金龜子或金龜甲的幼蟲。蠐螬多咬食谷子幼苗嫩莖和根部；當被害植株枯黃而死時，它又轉移到別的植株繼續危害。蠐螬危害造成的傷口還可誘發其他病蟲害。蠐螬1～2a發生1代，當10cm地溫達5℃時開始上升于土表，地溫在13～18℃時活動最盛，地溫在23℃以上時則往深土層中移動。土壤潮濕時蠐螬活動能力增強，尤其是連續陰雨天氣；春、秋季蠐螬在表土層活動，夏季時多在清晨和夜間到表土層。蠐螬的幼蟲和成蟲在土中越冬。蠐螬的成蟲有假死性和趨光性，并對未腐熟的糞肥有趨性，多在20：00—21：00進行取食等活動［11］。

5.1.2 防治措施。蠐螬可采用撒施毒土或毒餌的方式進行防治：可用3%辛硫磷顆粒劑或3%毒死蜱顆粒劑，拌細沙土溝施或穴施；或每667m2用90%晶體敵百蟲250～500g，拌谷子等餌料5kg左右，撒于種植溝中；或用新鮮的蔬菜葉或嫩草100kg，用40%辛硫磷乳油100g加水2.5kg拌濕，堆悶1～2h后取出放于田間，每667m2放置5～10堆，可誘殺地下害蟲的幼蟲［12］。

5.2 粟灰螟

5.2.1 發生規律。粟灰螟又稱谷子鉆心蟲，食性較為簡單，主要危害谷子等禾本科作物和雜草。谷子苗期受害后形成枯心株；谷株抽穗后被蛀，則穗而不實，或遇風雨大量折斷造成減產。粟灰螟成蟲白天潛棲于土縫等陰暗處，夜晚活動，有趨光性。粟灰螟1a發生2代，幼蟲爬行迅速，第1代幼蟲大量出現在6月中下旬，常蛀莖造成枯心，被害谷苗心葉青枯；第2代幼蟲發生在7月下旬至8月上旬，自近地面處或第二、三葉鞘處蛀莖危害，被害植株遇風易倒折。雨多、濕度大等環境條件有利于粟灰螟的化蛹、羽化和產卵。一般來說，谷子播種越早、植株越高，受害越重［13］。

5.2.2 防治措施。注意清潔田園，對粟灰螟寄生的作物秸稈、根茬進行集中深埋或燒毀處理，減少越冬蟲源。推遲播種時間，使谷子苗期避開成蟲羽化產卵盛期，減輕危害。可使用頻振式殺蟲燈或黑光燈誘殺成蟲，殺蟲燈應呈棋盤狀排列。

在谷田發現千莖苗有卵2～5塊時，應立即開始防治：可每667m2用50%辛硫磷乳油50～100mL拌細土15～20kg制成毒土，均勻撒施在谷苗根部；或用0.3%印楝素乳油1200倍液、2.5%高效氯氰菊酯乳油2500倍液噴霧防治［14］。

5.3 粟白發病

5.3.1 發病癥狀。粟白發病病原菌通過種子、土壤、病殘體、雨水等傳播，早播、播種過深都容易引發該病。谷子種子染病后，幼芽出土前即枯死；幼苗染病后，葉片上產生黃色條紋，葉背面有灰白色霉狀物，心葉往往不能展開，谷葉發白，病株直立田間；谷子生長中后期染病，病株往往也能抽穗，但多是畸形穗，全穗蓬松、短而直立、逐漸干枯，病部會破裂散出黃色粉末［15］。

5.3.2 防治措施。實行2～3a以上的輪作。用55℃溫水浸種10min，種子曬干后再播種。及時拔除田間灰背、白尖等病株，并帶出田外燒毀或深埋。也可用35%瑞毒霉可濕性粉劑按種子質量0.2%的用量拌種、包衣。

6 收獲

過早或過晚收獲，都會影響谷子的產量和質量。谷類作物的花期較長，同一谷穗上的小花花期可相差10d左右。因此，其成熟期持續時間較長。若過早收獲，則谷子尚未完全成熟，不僅產量低，質量也差。谷子通常在蠟熟后期或完熟早期收獲，此時谷穗發黃、變硬。收割谷子時，大地塊可采用谷物聯合收獲機收獲，優先選用切流式谷物聯合收獲機，注意按照聯合收獲機使用說明書的規定進行操作，確保收割時留茬高度≤200mm、總損失率≤4%、破碎率≤3%、含雜率≤5%；也可分段收獲。谷子有后熟現象，因此，分段收獲后不要立即進行脫粒，應將其放在谷場晾曬7～10d，之后再進行脫粒。這時谷子胚乳已完全發育，成熟性狀好，產量和質量都會有所提高［16］。

7 結語

柳林縣屬丘陵山區地貌，十年九旱，是典型的旱作農業區。發展旱地谷子生產可以充分挖掘丘陵旱地的糧食增產潛力，是此類地區調優種植結構的一個重要途徑。但很多農戶至今依然采用原始粗放的種植模式，不僅費時費工，而且影響谷子產量和質量，制約了雜糧產業的發展。推廣應用旱地谷子高產栽培技術，可促進此類地區谷子產業規模化、規范化發展，有效促進農民增收。