河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)到宜陽縣指導(dǎo)香菇生產(chǎn)

2021 年4 月17 日，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)成員一行4 人，在宜陽縣科技和工業(yè)信息化局的協(xié)助下，到宜陽縣開展了技術(shù)服務(wù)。

在蓮莊鎮(zhèn)四嶺村萬發(fā)食用菌專業(yè)合作社，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)成員發(fā)現(xiàn)少量菌袋感染雜菌，特派員服務(wù)團(tuán)團(tuán)長申進(jìn)文教授強(qiáng)調(diào)，接種前要對(duì)接種環(huán)境進(jìn)行徹底消毒，同時(shí)加大接種量，讓香菇菌絲盡快生長，降低雜菌感染率。對(duì)于部分菌袋已經(jīng)出現(xiàn)瘤狀物，服務(wù)團(tuán)成員文晴給農(nóng)戶講解了香菇菌絲生理成熟的標(biāo)志，即香菇菌絲滿袋、菌袋表面2/3 出現(xiàn)瘤狀物、接種穴處有少許褐色。香菇菌絲生理成熟時(shí)，要及時(shí)刺孔轉(zhuǎn)色，刺孔時(shí)將感染菌袋挑出來，再單獨(dú)刺孔，避免造成交叉感染。

蓮莊鎮(zhèn)紅旗村香菇栽培戶安利國制作菌袋時(shí)，由于料袋滅菌不徹底，導(dǎo)致菌袋感染比較嚴(yán)重。在河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)的指導(dǎo)下，對(duì)香菇菌袋進(jìn)行了重新滅菌和接種，目前菌絲生長正常。但由于接種過晚，菌絲滿袋時(shí)氣溫已高，會(huì)影響香菇轉(zhuǎn)色和菌袋越夏。服務(wù)團(tuán)團(tuán)長申進(jìn)文教授強(qiáng)調(diào)，隨著氣溫升高，務(wù)必做好發(fā)菌環(huán)境溫度控制工作，采取增加遮陽網(wǎng)層數(shù)、噴水、加強(qiáng)通風(fēng)、及時(shí)疏散菌袋和上架等措施，盡可能降低菌袋溫度，讓香菇菌絲盡快滿袋、順利越夏。

在上觀鄉(xiāng)深山農(nóng)林開發(fā)有限公司的出菇大棚，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)成員發(fā)現(xiàn)部分菌袋表面霉菌較多，服務(wù)團(tuán)成員胡延如給菇農(nóng)講解了香菇出菇末期的管理要點(diǎn)，尤其要加強(qiáng)通風(fēng)、降低濕度，雖然到了出菇末期，但要加強(qiáng)管理，建議盡快將出菇結(jié)束的菌袋搬出大棚，并對(duì)大棚進(jìn)行消毒，減少環(huán)境雜菌基數(shù)，為后續(xù)香菇出菇創(chuàng)造潔凈的環(huán)境。

上觀鄉(xiāng)三合坪村菇農(nóng)劉朝營于2020 年開始栽培香菇，他從西峽、盧氏等地購買香菇菌袋進(jìn)行出菇管理。針對(duì)他栽培時(shí)間較短、缺乏管理經(jīng)驗(yàn)的情況，科技特派員服務(wù)團(tuán)團(tuán)長申進(jìn)文結(jié)合剛買回的香菇菌袋管理中存在的問題，給他講解了香菇菌袋培養(yǎng)期管理要點(diǎn)。雖然當(dāng)?shù)睾０屋^高、氣溫較低，但發(fā)菌棚內(nèi)香菇菌袋堆放過密、影響空氣流通，易導(dǎo)致菌袋高溫，建議菇農(nóng)在棚頂加蓋遮陽網(wǎng)，中午氣溫高時(shí)掀膜通風(fēng)，確保菌袋溫度不超過30 ℃。隨著氣溫升高，要將菌袋擺成“井”字形，并降低堆高，防止高溫?zé)?/p>