山地特色蔬菜陽荷高產栽培技術

丁 潔， 周 越， 劉 丹

(畢節市七星關區農業產業發展服務中心, 貴州 畢節)

陽荷別名姜筍、姜花，是姜科姜屬多年生宿根草本植物。屬食藥兩用保健蔬菜，營養豐富，含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，所含的纖維素還是一種不產生熱能的多糖營養物質[1]。主要食用部分是莖稈根部長出的小筍苞和嫩芽，味芳香微甜，可炒食、涼拌和腌漬，具有祛風散寒、止咳平喘，活血止痛、解毒及保持消化道通暢等作用[2]。畢節市七星關區土地比較破碎，緩坡耕地較多，多年來老百姓零星種植陽荷在房前屋后遮蔭處，現有規模化種植330 hm2左右。為探索適宜七星關區山地陽荷栽培技術，從2016年起，在畢節市七星關區燕子口鎮雄獅村指導陽荷種植，通過開展不同播期試驗、種子選擇、肥效試驗，形成適合本地區陽荷高產栽培技術。

1 土壤選擇

陽荷喜肥沃、疏松、濕潤、涼爽環境。規模化種植宜選擇降雨充沛、云霧較多、夏季涼爽、土壤有機質含量豐富的緩坡耕地。

2 種子準備

陽荷種子是由陽荷地刨出形同生姜塊莖的種根。連續采收3～5年姜筍后，如根系繁育較快，布滿種植地塊，可挖出種根分蘗后重新栽植[2]。采收3年后挖出的種根可達5 000 kg·(667 m2)-1以上。種植時即挖即栽，抖土掰芽，要求每塊種根上都有2～3個芽基。

3 栽培技術

3.1 栽植時間

七星關區主要以秋冬季種植為主。一般種植時間從當年11月上旬至翌年2月底，地上部枯萎后至地下莖萌芽前均是種植最佳時期。如春季萌芽時再種植，種子自身營養消耗過大，導致新根繁殖速度較慢，地下莖生長較小，影響產量。

3.2 整地施肥

七星關區緩坡耕地較多，春旱較易發生。種植陽荷的土地，清理表土雜草、枯枝后，一般不全田翻犁。種植時可用旋耕機開溝施底肥，也可直接挖窩施底肥。施農家肥3 000 kg·(667 m2)-1，硫酸鉀40 kg·(667 m2)-1。先將農家肥施于定植溝或窩內，覆土3～5 cm，然后施入鉀肥與泥土充分混合后作基肥[3]。

3.3 種植規格及用種量

肥水條件較好的土地可采用溝栽，株行距25 cm×40 cm，栽植6 600株·(667 m2)-1左右，用種量200 kg·(667 m2)-1左右。緩坡地可采用挖窩種植，株行距40 cm×40 cm，栽植4 000株·(667 m2)-1左右，用種量150 kg·(667 m2)-1左右。

3.4 栽 植

未全田翻犁的土地，秋冬季種植土壤墑情較好，一般在種植溝內施足底肥后，按株行距將姜形種根排列在溝內，用鋤將畦間沿溝一側的濕土扒蓋住姜種，厚度5～8 cm。

3.5 遮 蔭

新種植的陽荷不耐高溫和強光，在遮蔭狀態下生長良好。七星關區習慣種植玉米，可采用單套雙的種植模式進行遮蔭。即80 cm開廂，種植1行玉米、2行陽荷，行距40 cm。

4 田間管理

4.1 中耕、培土

出苗后到收筍苞期間，進行1次中耕除草，保持土壤疏松無雜草。春季嫩芽出土，結合中耕進行除草、培土，使嫩芽柔軟脆嫩，提高陽荷品質。

4.2 科學施肥

4.2.1少施催苗肥

陽荷姜筍出苗到30 cm左右，長出1～2個小分枝時，結合中耕除草進行第一次追肥，以腐熟過的人畜尿液或沼液為主，每667 m2施2 kg尿素。

4.2.2重施催筍肥

當姜苗生長至6～8個分枝時，植株生長速度加快，每667 m2施三元復合肥15～20 kg。

4.2.3不施越冬肥

冬季陽荷地上部分倒伏后，覆土蓋上就可作為冬肥施入，可不用另加肥料。

5 病蟲害防治

陽荷植株有特殊氣味，抗病能力強，具有驅蟲害作用。抗病害能力也強，七星關區燕子口鎮雄獅村規模化種植十年來均未發生病蟲害，在多年種植中未進行任何農藥防治。

6 適時采收

陽荷屬于一年種植，多年多次采收的作物。11月份種植的陽荷，第一次采收姜筍時間一般在來年8月底。已種植兩年以上的陽荷，6月底開始采收姜筍，10月底采收結束，一季可采收4～5次。三年進入盛產期，收姜筍1 000～1 500 kg·(667 m2)-1，高產可達2 000 kg·(667 m2)-1。

7 小 結

7.1 便于打造綠色、有機產品

陽荷作為一年種植多年采收的作物，種植時重施農家肥或有機肥作為底肥，田間管理時施入的化肥量小，冬季枯萎的地上莖還可補充冬肥。整個生育期基本不發生病蟲害，不用化學農藥防治。

7.2 市場前景廣闊

陽荷作為食藥兩用的保健蔬菜，符合人們養生需求。七星關區目前規模化種植的陽荷，主要銷售到北京、深圳、福建、浙江等發達地區。

7.3 適宜規模化種植

陽荷種植管理要求不高，目前留守在家的農戶易于掌握其種植技術。合作社或大戶流轉土地種植，第一年每667 m2種子投入1 500～2 000元，土地流轉費300～400元，肥料投入100元，勞動用工300元，成本共計投入2 200～3 000元。每667 m2可采收姜筍100 kg，按10元·kg-1計算，每667 m2產值可達1 000元左右。第二年每667 m2投入土地流轉費300～400元，肥料投入100元，勞動用工200元，成本共計投入600～700元。每667 m2可采收姜筍300 kg，按10元·kg-1計算，每667 m2產值可達3 000元左右。兩年投入2 800～3 700元·(667 m2)-1，產值可達4 000元·(667 m2)-1，就可收回成本投資并略有贏利。陽荷產業投資回收周期短，勞動力用工少，種植初期還可與玉米、豆類間作、套作，提高土地收益，適宜在山地規模化種植。