現代民宿酒店管理現狀及發展對策

摘要：隨著社會經濟的不斷發展，旅游業呈現出蓬勃的態勢，民宿酒店作為旅游行業的副產品，已經成為旅游者的優選。民宿酒店以其干凈、經濟、衛生的特點越發受到市場的青睞。由于民宿酒店多由個體私營，因此在管理和經營方面常會出現一些問題，這些問題嚴重地阻礙了民宿酒店的創新發展。在應用新模式、新理念的情況下，民宿酒店一方面可以依賴于市場運作機制，另一方面可以從經營模式上進行創新和改革。據此，筆者針對民宿酒店的經營情況和現實困境進行論述，旨在為民宿酒店的發展提供建設性意見。

關鍵詞：民宿酒店;管理;現狀;對策

民宿酒店作為一種新的經營住宿模式，在市場經濟中占據重要位置。隨著旅游業的不斷發展，人們更傾向于在旅途中選擇民宿酒店。民宿酒店不僅經濟實惠，而且能夠給旅行者提供更強的歸屬感，讓旅游者在旅途中享受舒適干凈的住宿條件。由于客觀因素的影響，近兩年大部分旅游者難以出行，再加上市場經濟競爭日趨激烈，民宿酒店陷入了經營困境[1]。一般小型民宿很難在這樣的環境下立足。針對這種情況，經營者必須改變原有的經營理念，提高經營模式的合理性，讓科學有效的管理方式，成為推進民宿酒店創收的有效辦法。

一、民宿酒店的經營價值

民宿酒店對于社會經濟文化傳播有積極的作用，尤其是從經濟發展角度來說，民宿酒店能夠更好的將旅游帶來的經濟效益轉化為文化效益。作為一種有效的文化手段，民宿酒店在發展過程中，始終承擔著傳播民間文化和習俗的重要責任。民宿酒店的發展源自于旅游文化的不斷升級，民宿文化概念的提出也是對于住宿經濟的新定義。對閑置的民間住宅進行系統改造，從而為旅游者提供住宿服務，這種新的住宿形式不但可以給經營者帶來收入，并且能夠促進新產業的形成。民宿的特點在于為旅游者提供標準化的住宿條件，將地區的風土人情、自然景觀相結合，讓旅游者在住宿的過程中感受到地區民俗的特點。大多數民宿酒店都處于自然條件豐厚，但經濟欠發達的地區，因此民宿酒店可以有效的帶動地區的就業，讓當地居民能夠在創收的基礎上，對社會發展做出積極的貢獻[2]。

隨著旅游行業的不斷發展，民宿酒店也從較為偏遠的地區發展到城市中心。城市地區的民宿酒店更具商業特色，但卻能夠給人更加適宜的住宿環境，讓人感受到家庭的氣氛[3]。因此，無論是偏遠地區的民宿酒店，還是商業中心的民宿酒店，都代表了商業經營模式的創新，為人們提供更加多元的住宿選擇。一般的商業化酒店可以滿足旅游者的經濟需求，比如在商業中心的酒店，常會提供一些購物服務，或是旅游便捷政策，這對于民宿酒店來說存在一定的難度，但是民宿酒店所體現出的文化性和人文性，是商業酒店所難以比擬的。在互聯網經濟不斷發展的情況下，民宿酒店也改變了自己的營銷策略，從風土人情的角度進行網上宣傳，尤其是強化對文化產品的利用，將住宿與旅游有效結合，降低了由于旅游環境整體不佳所帶來的經營風險。部分地區的民宿酒店，已經運用網絡營銷的形式。這種創新的經營模式給民宿酒店帶來了新的發展契機，但是從民族酒店的發展特點而言，這種信息化的經營模式也存在一定的弊端，雖然民俗文化可以在網絡上進行有效的傳播，但是有些文化產品卻越發功利性，帶有濃厚的市場經濟色彩，沒有體現傳統民俗文化的基本價值。針對這點在后文中我們也會有所提及，并且對如何做好二者的有機聯系，進行了簡要論述[4]。

二、民宿酒店經營中存在的問題

（一）功能定位缺乏嚴密性

與一般的酒店相比，民宿酒店更具特色。這種特色主要是體現出人們對于習俗文化的關注，以及對一些固有經歷的懷緬。因此，在進行民宿酒店設計的過程中，必須要找準定位。但是由于商業化的影響，部分民宿酒店的經營者并不注重從文化和習俗角度進行深入的挖掘，而是與一般的酒店相雷同。在這樣的情況下，民宿酒店明顯存在競爭的劣勢。再加上經營者在定位的過程中沒有進行系統的市場調研，由此引發許多現實問題，為今后的升級發展埋下了隱患[5]。大多數民宿酒店都存在服務產品輸出不當的問題，對于一些文化產品和服務的輸出方式缺乏便捷化、標準化，過分依賴于商業的運作方式，從市場經營角度出發，降低了民宿酒店的社會影響力。這些原因使得許多民宿酒店存在定位和功能不準確的情況。為了讓民宿酒店更好的獲得經濟利益，帶動旅游發展，就必須要從民宿酒店的特點出發，不趨同、不雷同，有個人的特色。經營管理上的欠缺，導致許多民宿酒店曇花一現。民宿酒店的熱潮雖然沒有退去，但大多數人也發現了經營民宿酒店過程中可能存在的困難和問題，決定早早抽身[6]。

（二）經營管理模式不科學

民宿酒店的管理缺乏系統性，也是常見的問題與一些大型連鎖酒店不同，民宿酒店雖然也有較為知名的企業，但是多數都是由個人經營的，因此在管理過程中缺乏科學有效的管理制度和政策，尤其是在外界客觀因素的影響下，多數經營者很難擺正，自己的經營定位缺乏深入的理論認知，在思想意識上沒有能對經營知識進行系統的學習和理解，因此在管理的過程中明顯缺乏科學性和系統性。無論是商業化酒店還是民宿酒店，都是以盈利為目的，那么經營者就必須要從經濟發展角度出發，提高管理的科學性。個人民宿酒店的管理缺失一方面體現在管理制度的不完備上，另一方面則體現在缺乏專業的管理人才上，管理制度不完善是民營民宿酒店的通病，有些人僅僅是將民宿酒店作為自己的副業，沒有學習過相應的管理知識，這就極易造成民宿酒店管理失當的后果造成嚴重的經濟損失，甚至會因為經營不善而倒閉[7]。

（三）環境設計不合理

民宿酒店一般空間都較小，而且是依托于原有的民間住宅進行的改造，因此無論是在房屋結構還是地理位置上都存都缺乏一定的優勢，必須要進行二次設計和裝修，而在設計的過程中，經營者很難對空間進行科學的規劃和使用，常會造成酒店主體不穩，內部設施不合理的情況。民宿酒店設計的關鍵在于合理地利用有限的空間，提升空間利用的價值，在干濕分離、動靜分離等方面要進行細致的思考，合理的利用每一塊兒空間。部分民宿處于自然條件優渥的地區，這些民宿酒店則需要依托當地的自然環境進行行改造針對這種情況，經營者不僅要具備一定的設計能力，還需要對環境加以利用，營造出人與自然和諧的居住條件。

（四）文化開掘不到位

民宿酒店的特點是能夠在為人們提供適宜住宅環境的基礎上，利用文化和習俗等方面的知識強化人們的住宅感受，讓人們能夠更好的了解當地的文化特點，但是在文化因素開局的過程中，大多數民宿酒店的經營者，都很難選擇適宜的方式和策略，讓游客更好的融入到當地的生活之中，從這一點來看，民宿酒店需要在內部空間布置或是活動設置上充分體現出當地文化的特點，而文化意義的探究和文化形式的選擇，又給民宿住宅經營者帶來了極大的困難，針對這些困難民宿經營者沒有從文化角度出發，找到文化價值與經濟價值相結合的切入點。民宿酒店是展示當地經濟文化的窗口，在展示的過程中，必須要選擇適宜的方式重視自身的特點雖然有些民宿酒店的經營模式值得學習，但是卻不能生搬硬套的進行模仿，而是應該找到自身的特點，并且能夠將這些特點與經營相結合，打造獨一無二的民宿酒店。民宿酒店的經營目標在于為人們提供更優質的服務以及帶動地區文化的發展，那么就可以從文化影響力角度出發，構建具有文化標識的企業品牌。

三、促進民宿酒店發展的對策

（一）強化功能定位，創建行業品牌

從功能定位角度來說，民宿酒店主要是限于與傳統酒店經營模式的雷同上，為此民宿，酒店必須要進一步強化自身的功能定位，明確自己與其他酒店之間的區別，為了讓民宿酒店更好的對自己經營的項目和方式進行規劃和設計管理人員必須要從經營模式角度出發，為人們提供更優質的住宿環境和條件，通過有效的規劃和發展，促進行業品牌的樹立，讓更多的人能夠了解到民宿酒店的優勢，并且選擇在民宿酒店中度過自己的游覽時光，為了更好的創建行業品牌，經營者應該從功能上明確市場的基本需求。比如，在較為偏遠的地區民宿酒店如何吸引消費者的到來，必須要采取相應的文化宣傳活動，讓更多的消費者能夠在網絡和APP上了解民宿酒店的基本特點和優勢，提高民宿酒店的知名度。面對同類型民宿酒店間的競爭，經營主體如何占據優勢，則需要在特點上下功夫。近幾年以文化因素為主體的民宿酒店不在少數，他們會選擇相應的文化主題，作為經營的出發點，然后圍繞這一文化因素，在空間設計和環境布置上獨具匠心，完全契合這一完全契合這一主題的要求，通過這樣的方式可以提高民宿酒店的文化性，客人也能在住宿的過程中獲得其他旅游項目中所難以得到的文化享受。

（二）完善管理模式，提高管理效能

管理模式上的問題需要在日常經營中進行系統的改正和維護，以便提高人們的整體感受，促進民宿酒店的不斷發展，在管理過程中經營者首先要學習科學的管理理論和方式，并且將這種管理理論應用到自身的經營之中，同時還要制定有效的管理模式，無論是對日常的住宿登記，還是基礎設施的維護，都需要有明確的規章制度。近幾年，民宿酒店所出現的安全問題已經嚴重的影響了人們的消費觀念，部分消費者之所以不敢選擇民宿酒店，就是因為對安全問題存在擔憂，如果從基礎設施建設角度來說，提高日常管理的嚴格性，則能夠有效的避免安全事故的發生，為消費者提供更加放心的居住條件，而這一點也是民宿酒店可以強化宣傳的方面，對于安全的重視，不僅是對旅游者生命的尊重，同時也是品牌的信譽。如果從這兩點考慮的話，民宿酒店就能夠獲得更高的社會認可度，吸引更多的旅游者。同時對于安全管理制度的執行也要盡可能的嚴格而有序，對于那些違反規章制度的人，要進行嚴格的處罰，正所謂無規矩不成方圓，當管理制度能夠有效的引導民宿酒店的發展時，經營者才能脫離民營企業家經常出現的問題，以更加科學有效的方式對民宿住宅進行管理和維護。

（三）優化環境設計，提高利用效率

民宿酒店雖然是在傳統民間住宅的基礎上進行的改造和裝修，但是卻依舊保留著傳統民宿的文化特征，這些文化特征在很大程度上吸引了游客的到來，為此在進行規劃和改革的過程中，經營者不能過分的剔除原有建筑物的藝術元素，而應在盡可能保留原有藝術價值的基礎上，為旅游者提供更加舒適的住宅環境環境的設置和改造，應該從人與自然和諧發展的角度出發，對于那些具有豐富自然資源的民宿酒店，應該在原有環境特征的基礎上添置相應的裝飾物，而不應該破壞周圍的環境，最終形成民宿酒店與周圍環境相融合的態勢，相信通過這樣的方式更能夠吸引游客的到來，讓旅游者感受到當地自然環境的優美和宜人。在空間設計的過程中，經營者不能一味的追求巧思，而是應該從科學合理的角度出發，盡可能的保障住建筑物的牢固，避免安全問題的發生。為了進一步凸顯民宿酒店設計的藝術價值，還應該從文化角度出發，為人們提供更多觀賞和休息的公共空間，以便于旅游者進行交流。適宜的空間更有助于人們進行文化交流，如果民宿酒店經營者能夠從這一層面上考慮到空間的使用，則更能夠符合旅游者的心理需求，構建和諧的人際交往環境。

（四）挖掘地域文化，提高藝術品位

民宿酒店的一大特點就是能夠與當地文化環境相結合，成為展示民俗民風的窗口，讓旅游者在居住的時候盡可能的融入到當地文化之中，因此在進行文化藝術挖掘的時候，經營者要重視選取具有代表性的當地文化，并且對這些文化進行深入的研究和思考一遍，能采用較為新穎的形式傳遞給旅游者一些少數民族地區的民俗酒店，就應該突出不同民族的風俗和習慣，甚至可以組織旅游者進行民俗活動，讓他們可以在貼近當地人民生活的過程中感受到旅游的快樂。針對不同地區民宿酒店客人，還要有所預設，尤其是針對一些外國的游客，必須要了解跨國文化的特點。不同國別的游客，在生活習慣和認知方面都存在明顯的差異。民宿酒店經營者一方面要了解他們的生活特點，為他們提供更便捷的服務，同時還要盡可能的從他們的視角進行文化傳播，將本土的有代表性的文化進行展示，以便讓外國游客認識到中國文化的特點。在開掘文化形式的過程中，經營者也不能忽視文化產品的價值，這些文化產品既能傳播文化又能帶來經濟收益。如此看來，文化產品的買賣也可以作為民宿酒店經營的一種具體方式，在填補文化空虛的基礎上開拓經營渠道，以便讓民族酒店經營者獲得更多的經濟收益。

結語

綜上所述，民宿酒店一方面是市場經濟中的一員，另一方面也面臨著日益嚴重的競爭形勢，為了避免陷入困境民宿酒店經營者還是應該從市場發展的趨勢上找方向創新發展模式，提高管理效能，實現產業化發展。此外，民宿還應具備更強的創新性，將民俗文化等因素與管理經營相結合，豐富民宿酒店的內涵讓消費者能夠在住宿的過程中發現環境的獨特性，提升民宿酒店的影響力，讓民宿酒店成為具有品牌效應的經營主體。

參考文獻：

[1]王曼迪，戰興馥，劉歸燕，等.針對國內民宿與經濟型酒店發展現狀差異研究[J].現代商貿工業，2018，39（12）：61-63.

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[6]谷俐言，張楨，徐晨，等.黑龍江省民宿酒店的定位及發展對策分析[J].現代商業，2019（32）：7-8.

[7]溫梓華，王曉軍."互聯網+"背景下民宿酒店網絡營銷策略研究[J].卷宗，2019，9（1）：135-136.

作者簡介：張水芳（1969.06-），女，漢，浙江諸暨人，浙江大學人文學院04級碩士，浙江旅游職業學院酒店管理學院副教授，主要研究方向為旅游管理。