我的家鄉

陳曦貝

“歡迎來到黑茶之鄉、羽毛球世界冠軍的搖籃——安化”。這是每一位來到安化的朋友，乘坐出租車時，都會聽到的一句話。這里也是我生長的地方，我的家鄉——安化，歡迎大家來我的家鄉作客。

安化地處湖南中部偏北，資水中游，雪峰山脈北端。總面積4950平方公里。縣內有漢、土家、苗等26個民族。由于地勢較高，以山居多，森林覆蓋面積廣，整個縣內環境優良，植被生長茂密。也有許多像辰山、六步溪等這樣的天然氧吧，更是一個人杰地靈、物產豐富的寶地。

說到“人”，就不得不提我們的羽毛球了。在安化，相繼誕生了唐九紅、龔智超、龔睿娜、黃穗、田卿等5位世界級羽毛球冠軍;近年來，在舉重界奪冠的諶利軍等。古代還有陶澍、黃自元等大人物都是出自安化。安化人民的聰慧與勤勞也是代代相傳。

說到“物”，大家第一印象可能就想到了“黑茶”。其實，在我們安化除了黑茶，紅茶也是非常有名的，早在多年前，我們的紅茶就已獲得巴拿馬獎。可見高山出好茶，這是真理。

但對我這個小吃貨來說，我最喜歡的還是我們家鄉的小吃，蔥油粑粑、玉米粑粑、坨子、紅薯粉、巧果······其中，我最歡的要數外婆做的巧果了。

巧果的形狀有多種多樣，可以是圓形也可以是三角形。在90年代，農村家里辦喜事，還會把巧果弄成花狀，用來做喜糖。顏色有黃色和紅色，也有原生態的顏色白色。巧果吃起來脆脆香香的，一口要下去“咔吱”一聲響，經常被我比作是“家鄉版薯片”。

巧果的制作工序比較多，依稀記得外婆以前逢年過節都要做上一些。外婆首先會到山上去撿一種我不知名的野果，野果的顏色有紅色和黃色，外婆說這是一種天然的調色劑，綠色無毒，純天然。然后，會把野果搗碎，取出醬汁備用。再把一些大米淘洗干凈，有時候為了增加口感還會加入少許糯米。接下來就到了外公出場了，外公力氣大，會用家里的磨坊來把大米碾碎，變成白白的米漿。在外公磨米漿時，外婆便生好火，鍋中倒入水，準備2個干凈的圓盤子。待水開米漿磨好后，外婆會把之前準的天然調色劑倒入米漿中。只見外婆手腳麻利的舀上一勺米漿放入盤中，成圓形滾動，然后把盤子放入開水中。不一會兒米漿熟了成了米皮，然后把米皮曬在竹竿上自然風干。到了這里，你們一定在想巧果應該制作完成了吧？別著急，還有最后一步，等到米皮風干后，就開始炸巧果了。鍋中燒油，倒入果皮，幾秒鐘的功夫，巧果就冒出來了。每次外婆一炸巧果，我就待在旁邊吃幾片，外婆總會笑著說：小饞貓，這樣吃容易上火，要冷卻一下才能吃。而我總是會猛抓一把，往屋外跑。外婆就在身后哈哈大笑······

就這樣，美味的巧果做好了，你是不是也特別想吃呢？隨著年齡的增長，我的也已經懂事，不再是貪吃的小饞貓了，但外婆還是那個疼愛我的慈祥外婆。歡迎大家來我的家鄉——安化作客，到時候，你們一定能吃上我外婆做的巧果哦，還有更多好山好水好物等著你們。

我愛的我家鄉，我愛我的外婆！

指導老師：安化縣東坪鎮 諶曼婷

指導教師簡介：諶曼婷，女，出生于1989年9月，現工作于安化縣東坪鎮中砥幼兒園，二級教師，學歷本科，研究方向學前教育，籍貫湖南安化。