優質、高產、廣適啤酒大麥新品種—甘啤8號

包奇軍,潘永東,張 京,張華瑜,柳小寧,趙 鋒,郭剛剛,徐銀萍

(1.甘肅省農業科學院經濟作物與啤酒原料研究所，甘肅蘭州 730070；2.中國農科院作物學研究所，北京 10081)

甘啤8號是2004年由甘肅省業科學院經濟作物與啤酒原料研究所以甘啤4號為母本、chariot為父本配制雜交組合，經系統選育而成的啤酒大麥新品種。該品種具有高產、穩產、優質、抗倒伏、抗病性強、適應性廣、釀造品質優良等特點。2021年獲國家植物新品種保護權(品種權號：CNA20171984.5)，是一個具有廣闊應用前景的優質高產啤酒大麥新品種。

1 植物學特征

甘啤8號，二棱、皮大麥、春性，生育期100 d左右，中晚熟品種。株高84.5 cm左右，地上莖 5～6節，莖稈粗壯，穗長9.2 cm左右，穗粒數 23.7粒左右，疏穗型。一般密度條件下，單株有效分蘗3～4個，長芒，黃色鋸齒，千粒重46 g左右。粒色淡黃，種皮薄，粒徑大，皺紋細膩，籽粒橢圓形，飽滿，粉質。較抗倒伏，抗干熱風、條紋病和其他大麥病害。

2 產量特性

甘肅省聯合區域試驗中平均產量為8 564.10 kg·hm-2，比對照甘啤6號增產8.9%；在甘肅省聯合生產試驗中，平均產量為8 448.75 kg·hm-2，比對照甘啤6號增產5.9%。在國家大麥(春播)品種聯合區域試驗中，平均產量為 7 101.12 kg·hm-2，比對照增產10.8%，在國家大麥(春播)的生產試驗中，平均產量為5 078.25 kg·hm-2，較對照增產9.0%。2018年在山西省、河北省、山東省試種成功。

3 釀造品質

據中國食品發酵工業研究院、百威英博武漢啤酒廠、西北啤酒大麥及麥芽品質檢測實驗室分析，原麥指標：千粒重45.9 g，3 d發芽率95%，5 d發芽率99%，蛋白質含量11.0%，飽滿度 (≥2.5 mm)85.7%；麥芽指標：麥芽浸出物 80.9%，色度4.8 EBC，α-氨基氮量177 mg·100-1g，糖化力295 WK，庫爾巴哈值 43.0%。經多年釀造品質分析，甘啤8號各項釀造指標均達到或超過國家優級啤酒大麥標準。

4 適應地區

經甘肅省聯合區域及生產試驗、國家大麥(春播)品種聯合區域及生產試驗，該品種適宜在甘肅省河西走廊、中部沿黃灌區、西北及內蒙古、黑龍江等同類地區種植。

5 栽培技術要點

根據各地生態條件，土壤解凍8～10 cm左右即可頂凌播種；適宜播量262.5～337.5 kg·hm-2；播種前用3%的敵委丹按種子量2‰拌種或包衣；氮磷肥最好作底肥或基肥一次性施入，必要時結合澆頭水少量撒施氮肥，一般施尿素或銷酸銨45～75 kg·hm-2即可，避免中后期過量施氮，以防貪青晚熟；全生育期灌水2～3次，每公頃灌溉量3 000～3 750 m3，中后期灌水最好選擇無風晴天以防倒伏；完熟期應及時收獲晾曬，當籽粒含水量低于12%時進行精選包裝入庫。