貴陽市花溪區主栽草莓品種及關鍵生產技術*

杜文凱 ，徐道林 ，耿遠超

（江蘇農林職業技術學院，江蘇 鎮江 212400）

貴陽市花溪區地處貴陽市南部，地理條件優越，素有“高原明珠”稱號，是草莓生產的優良產區，經過多年發展，草莓產業已成為當地特色優勢農業產業。系統梳理、研究花溪區草莓主栽品種、主要生產技術，對草莓產業發展和鄉村振興具有重要意義。

1 花溪區草莓產業總體情況

20世紀90年代后期，花溪區從浙江引入草莓種植技術，開始小規模種植[1]。近年來，隨著休閑農業的不斷發展，花溪區草莓產業采取“公司+村集體+合作社+農戶”四級聯動機制，促進農旅融合發展[2]。草莓種植面積達1 100余畝，設施栽培500余畝，主要集中在青巖、清溪、黔陶等交通便利的干道附近，帶動農戶務工8萬余人次。花溪草莓生產以草莓專業合作社、采摘園等新型農業經營主體為單位，產業覆蓋育苗、銷售、加工、休閑觀光等多個環節，草莓年產量1 800余t，占貴陽市總產量的80%，農戶戶均增收超100余萬元。

經過30多年的發展，花溪區草莓產業從無到有，從小面積種植到規模化、標準化生產，實現了質的飛躍，形成了花溪草莓公用品牌“花小莓”。草莓產業的發展促進了當地農業產業結構調整，增加了農民收入，在全省草莓種植中具有代表性和引領性。

2 花溪區主要栽植草莓品種

花溪區春秋多陰雨，空氣濕度大，冬季日照少，棚內升溫幅度較小。因此，草莓種植品種選擇時除優質高產以外，還需要考慮耐陰耐濕、抗白粉病等特點。花溪區草莓品種從最開始的單一品種紅顏，發展到目前的紅顏、章姬、法蘭地、鬼怒甘等10余個品種。近年來，為提高市場競爭力，在農業主管部門、貴陽市農科院等指導下，花溪區結合當地氣候特點，選育了黔莓一號和黔莓二號[3]兩個本地品種進行推廣，生產表現優異，成為花溪區草莓產業的新動力。

1）章姬。原產日本，漿果早熟，果實大而艷麗，可溶性固形含量12%～14%，味濃甜、芳香，豐產、優質，休眠淺，栽培容易，但果實偏軟，不宜長距離運輸。12月上旬上市，采摘期可延續至次年5月下旬，為花溪草莓設施生產主栽品種。

2）紅顏。別名紅頰，是章姬與幸香雜交育成的早熟栽培品種。根系生長和吸收能力強，休眠淺，一、二級序平均單果重26 g，最大單果重50 g以上。8月下旬栽培，11月即可上市，是花溪區主要的早熟草莓品種。

3）法蘭地。歐美雜交品種。此品種植株生長旺盛，早熟，果實呈長圓錐形，味酸甜適中，抗白粉能力強，果實硬度大，適合長途貯運，為花溪草莓露地生產主栽品種。

4）黔莓一號。為章姬和法蘭地的雜交品種。果實呈圓錐形，酸甜可口，可溶性固體物在10%左右，單果重約26 g，植株生長旺盛，抗病、抗逆性強，改善了章姬果實柔軟、抗病性差的缺點，適宜貴州冬季陰雨潮濕的氣候特點，既可大棚栽培，也可露地栽培。

3 花溪區草莓生產關鍵技術

花溪區冬無嚴寒，夏無酷暑，但常年雨水較多，空氣濕度大，易引發草莓白粉病、炭疽病等病害。花溪區草莓種植模式主要以大棚地栽為主，地栽草莓前期投入小，種植技術要求較低，經濟價值和成本投入性價比較高[4]。大棚草莓栽培技術可以促使草莓提前上市，上市時間可從11月中旬至次年5月底，果實趕在春節上市，大大提高了經濟價值，解決了當地勞動力就業，帶動了草莓產業的發展。

1）育苗。優良草莓種苗不僅關系著后期的管理，還對草莓上市時間和產量具有決定性作用。花溪區草莓育苗目前以田間育苗為主，選擇優良健壯的母株，自4月上中旬開始定植母株，通過母株莖蔓無性擴繁。為使子苗能長成壯苗，在發苗期間要及時將匍匐莖定向理順，配置均勻，發出的新株用泥土稍壓，促生新根。

2）定植。花溪區雨水較多，定植前需要施入充足的基肥以保證土壤肥力，以有機肥為主，適量加入磷鉀肥。將基肥與土壤拌勻后開溝起壟，壟寬50 cm～60 cm，壟高30 cm～40cm，溝寬30 cm～40 cm。整地完畢后等待定植，定植時間對草莓成熟有直接影響。花溪區以8月中旬—9月上旬為大棚草莓定植的最佳時期[5]，此時的溫度適宜草莓的根系生長，可保證產量。定植時每壟種植兩行，株距15 cm～20 cm，行距25 cm。因花序均發生在弓背方向，種植時應注意草莓苗的弓背朝向溝的方向，便于后期的管理和采摘，栽植時要做到“深不埋心，淺不漏根”，定植后及時澆足定根水，保證存活率。

3）覆膜。在草莓生產中，特別是冬季生產，土壤溫度是決定根系生長及土壤養分吸收的關鍵因素之一。隨著氣溫變化，溫度下降時要及時覆蓋棚膜保證棚內溫度，避免草莓休眠導致發育不良影響。花溪區草莓種植一般在10月下旬覆蓋棚膜，同時可以覆蓋地膜。地膜可以使用銀色地膜，一方面，能控制雜草生長，另一方面，銀色地膜可以反射陽光增加溫度，同時銀色對蚜蟲有負趨性[5]，起到綠色防治病蟲害的作用。

4）追肥。草莓生產期間，若缺少某種營養元素，會產生相應的生理障礙，影響正常生產發育。因此，在草莓的生長期間，除了施入基肥以外，還要根據不同時期施入水溶肥進行追肥，一般10天左右追肥一次，開花期以前以氮肥為主，促進生長，開花期以磷鉀肥為主，促進花芽分化。施肥以灌根和葉面追肥相結合，要做到薄肥勤施。

5）溫濕度管理。草莓對溫度較敏感，不同生長時期的溫度要求不同。生長初期為促進提前開花，白天棚內溫度保持在27 ℃左右為宜，夜間溫度在10 ℃以上為宜；草莓在日平均氣溫10 ℃以上開花，開花后2天的花粉發芽率最高[6-7]。花溪區冬季氣溫很少低于0 ℃，但是也要注意保溫，避免草莓受到凍害。花溪區雨水較多，空氣濕度也較大，棚內的空氣濕度過大會出現授粉不均勻的現象，產生畸形果較多，影響經濟效益，同時病害也容易發生。所以要加強棚內通風，保持濕度在50%～60%，同時生產過程中可在棚內放養蜜蜂來輔助授粉，降低畸形果概率，提高草莓的品質，增加產量。

6）病蟲害的防治。草莓主要病害有炭疽病、灰霉病、白粉病等。病害防治以預防為主，草莓采果后應及時清園，及時摘除病株、病葉等，深耕后進行土壤熏蒸消毒，殺滅土傳病菌[8]。生產過程中及時打開棚膜通風，保持合理的種植密度，在高溫雨季，雨后及時使用化學藥劑預防，控制病害的發生。草莓的主要蟲害包括蚜蟲、紅黃蜘蛛等。生產中盡量以物理防治的方法來控制蟲害的發生，減少農藥的使用。防治方法可采用掛設防蟲網、銀膜驅蚜、色板誘殺等方法。如遇蟲害高發期也可合理使用化學藥劑進行防治，但在果實成熟期前禁止使用任何化學藥劑。

4 花溪區草莓產業現存問題

花溪區草莓產業經過規模擴張、產業延長等多個階段的發展，已構建起了比較完整的產業布局。面對消費者對草莓品質、品牌、休閑體驗等提出的新需求，客觀分析花溪區草莓產業存在的問題，提出發展對策和建議，可以為當地草莓產業健康可持續發展提供借鑒。

1）栽培技術水平不高。花溪區草莓種植仍以大棚地栽為主，設施裝備水平不高，且多數小種植戶目前改造意愿過低。傳統的地栽草莓管理粗放，易遭受各種病菌侵染，對后期生產影響較大，且地栽草莓采摘不便，影響游客的采摘體驗。

2）品牌運作意識不強。品牌是一個商品外部形象、商業信譽以及價值的重要體現[9]。花溪區因土壤優良、氣候適宜、種植技術先進，草莓產業形成了一定規模、口碑和市場，但由于農戶市場意識薄弱，一直沒有形成地理標志性品牌，限制了產業的外向發展。同時因缺乏響亮品牌，消費群體以花溪區周邊縣市本地人群為主，局限性較大，無法擴大生產規模，輻射帶動力受到明顯限制。

3）農戶對綠色發展不重視。由于花溪區從事草莓種植的人員老齡化現象嚴重，勞動力受教育程度較低，綠色有機意識不強，草莓生產過程中普遍存在過度依賴化肥、農藥，集中連片種植單一品種等問題，無法滿足人們對綠色草莓產品的需求。同時生產過程中有利于生態環保的生產技術和綠色防控技術開發利用不夠充分，亟須探索建立系統、有效的有機生產模式。

4）產業結構不夠合理。花溪草莓產業結構中，第一產業比重過大，二三產業比重過小，多年來，花溪區草莓銷售一直以農戶銷售為主，游客采摘為輔，每年草莓上市，農戶為了銷售草莓，經常出現惡意跌價競爭客戶的現象，市場秩序混亂。隨著種植規模的不斷擴大，草莓商品化處理嚴重不足，以草莓為主角的系列產品開發、休閑觀光項目開發相對滯后。

5 花溪區草莓產業發展建議

1）大力推廣設施栽培。草莓生產除土壤起壟栽培外，還有石棉瓦基質栽培、高架無土栽培等多種新型栽培技術，不僅能夠減輕草莓連坐土傳病害，還可有效降低化肥和農藥的使用量，便于使用水肥一體化設備。同時，采用高架槽式栽培，能夠保持棚內環境衛生，利于游客觀光采摘[10]。政府應建立健全多元化的技術推廣體系，通過技術培訓、示范、服務等多種途徑進行草莓設施栽培推廣，減輕勞動強度，提高生產效率，使草莓生產向設施化方向發展。

2）政府助力打造品牌。花溪區政府為提高草莓品牌影響力，2020年年底公布了花溪區草莓區域公用品牌“花小莓”，統一品牌、同一形象，有效提高了草莓質量。建議政府部門后續針對“花小莓”品牌，加大資金投入，對品牌進行充分推廣宣傳，擴大區域品牌影響力；同時加強管理，改變種植戶“單打獨斗”的局面，打破界限，統一管理，提升產品標準化水平，強化品牌公信力，引導產業健康發展。

3）全面貫徹綠色生產理念。花溪區政府2020年印發《花溪區草莓產業提升發展工作方案》，其中提到堅持生態優先、綠色發展的原則，推進草莓產業的發展。要想做到草莓有機發展：一要創新農業體系，通過改善物種結構，優化種植模式，發展生態農業；二要大力推廣標準化栽培技術，形成統一的標準，提高產量，提高品質，為實施綠色生產、打造綠色品牌奠定基礎；三要改善傳統管理方式，減少化肥、農藥使用，示范推廣高效、低毒、低殘留農藥，增施有機肥，減少農業投入品的過度使用。

4）深化產業融合發展。現階段農業不再是傳統的生產農業，而是以運營為核心的現代農業。花溪區應加快草莓產業轉型升級的進程，使草莓產業從單一的農產品定位向零食消費品、旅游商品定位轉變，提高產品附加值。同時利用各種媒體平臺加強宣傳，積極與各大旅游公司建立合作，擴寬互聯網銷售渠道，將一二三產業有機地結合在一起，充分挖掘花溪草莓的發展優勢，提高草莓產業價值。

6 結語

近年來，花溪區草莓產業發展迅猛，草莓種植品種和種植面積逐年增加，隨著政府宣傳力度增加，公用品牌“花小莓”已成為花溪草莓亮眼標識，通過實施嚴格的種植標準和風險監測方案，對草莓種植投入品進行嚴格源頭監控，草莓標準化生產穩步提升。花溪區依托文化旅游區的優勢，搭建起的“村呱呱”銷售平臺，激發了市場主體活力，實現了草莓產業的訂單化生產，在促進農民增收、鞏固拓展脫貧攻堅成果、服務鄉村振興等方面發揮著重要作用。但花溪區草莓產業在快速發展的同時，也存在諸多問題，如草莓種苗質量不整齊、栽培技術水平不高、農戶品牌運作意識不強、商品化水平較低、缺乏產后深加工以及一二三產業的融合發展等，這些問題的存在會嚴重制約花溪草莓產業的發展。花溪區種植戶應積極轉變傳統農業思想，改善現有生產模式，使草莓生產向設施化方向發展。政府需加大品牌宣傳推廣，強化品牌公信力。同時，加強產業內部升級，提高產品附加值，促進草莓產業健康發展。