水產養殖中生態養殖技術的應用探究

裴永華

（衡水湖旅游服務中心，河北 衡水 053000）

引言

目前，解決環境污染問題已經成為國家發展戰略中的重要組成部分。水產養殖業對環境的依賴度較高，可以說水環境質量決定著養殖業的成敗。在水產養殖過程中，養殖的過程還會對水環境與生態系統產生污染。如果不采取有效的解決措施，不但不利于水產養殖業的可持續發展，還會對生態環境產生更大的染污。本文針對水產養殖存在的環境問題進行了分析，并闡述出工程技術在水產養殖中的應用方法。

1.水產健康養殖的起源

生態養殖是水產養殖行業的最終發展方向。在我國關于健康養殖的理念與實踐，最早出現在20世紀末關于對魚蝦危害的防治工作。在此次工作實踐中，工作人員發現魚一旦感染病毒必然死亡，而現有的藥物或者抗生素對病毒沒有作用。因此，工作人員不得不轉換治理思路，既然病毒難以有效消滅處理，那就阻止病毒的產生，沒有病毒就不需要殺滅病毒。為此，工作人員致力于創造良好的生態環境，提高魚的體質，通過這樣的防治手段，抑制病毒的產生。此次實踐證明，健康的養殖理念與相應的手段實施，不僅能防止各類病害的發生，更能夠產出高質量的水產品。2003年，我國農業部首次定義了水產健康養殖的概念，提出合理高效的水產健康養殖理念。

2.生態養殖技術類型

2.1 生態工程技術

需根據水產養殖環境，科學合理地進行設計和規劃，一般來說，水中自養生物和綠色植物可促進水產品生長，滿足其對營養物質的需求，而異養生物則可以在一定程度上幫助分解在水產品的生長過程中所產生的廢物與垃圾。然后通過對良性自循環生態系統的建設，可在一定程度上保持人工養殖環境與自然生態環境的平衡，減少水環境污染，提高水產品養殖質量。

2.2 綜合方法

綜合方法是將物理、化學、生物等方法集于一體的高效調控與優化方式，例如池塘工程化水處理系統，就是通過物理過濾、生物凈化、殺菌消毒、增氧等綜合調控步驟來實現養殖用水的循環利用或達標排放。綠色發展已經成為當今世界潮流，代表了當今時代科技革命和產業變革的方向，代表了人民對美好生活的向往和人類社會文明進步的方向。新發展階段的水產養殖水環境調控應該牢記人與自然是生命共同體，人類必須尊重自然、順應自然、保護自然。

2.3 水產品生態養殖技術

這種技術也是目前在水產養殖過程中，被養殖戶廣泛應用的一種生態化養殖技術。應用要求是在水產養殖過程中對水產品進行一系列管理工作。主要采用科學合理的手段對受損水體實施三級凈化，加快恢復水生長環境，優化水質。利用對天然水質的凈化來改善養殖生態環境，從而提高養殖質量。將人工浮床與水環境的凈化系統進行有效結合，引入微生物，促進池塘內生物和諧共生。

3.水產養殖過程中存在的環境問題

3.1 生產操作不夠規范

雖然對水域養殖進行了規劃，但是還沒有應用于水產養殖的實踐過程中，由于歷史發展滯后，沒有根據實際情況研究確定符合綠色發展的生態健康養殖模式，超量的養殖面積不僅破壞了自然生態環境，使環境污染變得越來越嚴重，還影響了人與自然的和諧發展，并且在大面積大區域的水產養殖中，并沒有嚴格化的科學管理，導致病害現象越加嚴重。在節約養殖成本的理念下，以往衡水有少部分水產養殖基地使用小面積的水域灘涂養殖大量超額的羅非魚、鯉魚、草魚等，盲目追求高產量、高收益，這也使得部分養殖水域高密度化。在沒有先進技術設備和科學管理能力的支持下，在小面積的養殖基地中進行大量的投餌以及飼料投喂，污染了所在水域的環境，導致水質惡化，養殖產品不健康甚至生病死亡，不僅降低了養殖產量，還較大地影響了水產品質量安全

3.2 水產養殖過程中存在的問題

在傳統水產養殖過程，主要依靠拋灑魚餌或者向水中施肥的過程養殖魚群，由于殘留的肥料與魚餌，以及魚群在生長過程中產生的排泄物等，對魚群生存的水環境會產生較大的污染。近幾年來，漁業的發展速度較快且改變了以往的養殖方式，逐漸朝向集約化養殖模式發展，并且在此過程增加了養殖密度與魚餌的投放量，進一步增加了殘留的魚餌與排泄物，比如玉筋魚的養殖過程中需要投入魚餌量在20%～35%范圍內，而殘留的魚餌量達到了9%～40%。殘留魚餌與排泄物在水中經過一段時間后會分解成氨氮，在分解的過程中會對溶氧量產生較大的消耗，導致水中溶氧量減少且增加了氨氮含量，造成水質產生惡化。在水質惡化的過程中會產生大量病毒與細菌等微生物，再作用于水產養殖過程中而降低質量與產量。

3.3 污水排放加大污染力度

在水產養殖的過程中還存在排放污水的過程，會因污水的排放而加大水環境的污染程度。排放的污水成分會存在大量的N與P等物質，這些物質屬于營養類范疇且進入水域后會導致水體呈現出富養化的狀態，不僅會污染水源，還會大量浪費水資源，比如虹鱒魚養殖過程中只會吸收7%的氮與30%的磷營養物質，剩余的部分會進入水中。

4.水產養殖中生態養殖技術的應用

4.1 選擇合適的地理位置

并不是所有的環境都適合進行綠色生態養殖，在進行綠色生態養殖的時候，要綜合當時的科學技術水平以及合適的地理環境進行養殖活動。通常來說，淡水養殖一般都是在開采的池塘中進行，將綠色生態養殖技術運用到淡水養殖中，要對進行養殖的池塘進行充分考察，加強科學技術的應用，促進周圍環境的健康發展。與此同時，在選擇地理位置的時候，還要考慮到進行養殖的地理位置以及周圍的交通運輸是否便利，這樣才能夠促進綠色生態養殖技術在淡水養殖中的運用，以便養殖中的水產品能夠更好地成長與發展。在進行綠色生態養殖的時候，還要加強對自然環境的模擬與建設，對于不同種類、不同生存環境的水產品，進行不同的分區養殖，為水產品的健康生存與發展營造一個適宜的環境。同時，在進行綠色生態養殖時，要根據實際的需求來種植水草等植物，合理有效地控制植物的數量以及品種，水草的種植面積不應該超過種植總面積的40%。不僅如此，還要對養殖用水以及廢水進行合理處理，避免對養殖水質的污染，控制養殖水中的微生物數量，不斷進行合理優化閉合水的環境治理，促進淡水養殖的健康可持續發展。

4.2 做好養殖品種選擇、種質培育

養殖品種是水產動物健康養殖的物質基礎，是基本的生產資料。在開展水產養殖生產時，因地制宜，選擇適宜的養殖品種，選擇較強抗病、抗逆能力的養殖品種，堅持做好養殖品種的選育和改良工作，夯實水產健康養殖物質基礎，對養殖生產過程極為重要，既能減少病害發生幾率，降低養殖風險，同時可避免大量用藥對水域帶來的污染以及對人類健康的影響。同時，在養殖過程中，采取合適的養殖品種科學混養，不僅能提高水域空間利用率，提高水域生產力，還能有效減少餌料的浪費以及其造成的水質污染，達到養殖生態環境和資源有效利用，實現經濟效益和社會效益雙豐收。

4.3 合理使用養殖飼料

在淡水養殖中，養殖物種的營養來源主要是飼料。養殖人員為了能夠加快養殖物種的成長，產生較高的經濟效益，進行飼料喂養是很重要的一種手段。通過對長期淡水養殖的案例進行分析，合理的飼料養殖，不僅能夠促進養殖物種的加速成長，還能夠有效地減輕因養殖物種營養不良對經濟造成的損失。然而，在綠色生態養殖中，對使用的飼料要求更為嚴格，要盡可能地選擇天然飼料，在促進產品健康可持續發展的同時，也要加強對養殖環境的維護。

4.4 認真做好種苗檢疫檢驗和消毒工作

種苗必須來源于非疫區，來源不明不放養，非健康或有損傷的不放養，品種不好不放養，不消毒或消毒不徹底的不放養。TS消毒法(圍網暫養消毒法)：根據水面大小或放魚量的多少而定，圍網20～30 m2計算水體體積，按每立方米用食鹽15千克＋碘制劑30毫升＋敵百蟲30克＋應激靈30克計算攪拌均勻，放魚入圍網之中浸泡藥浴1小時左右，提網讓其游出。

4.5 疫情防治

在進行綠色生態養殖的時候，還要注重對疫情的防控防治。要合理有效地加強科學技術手段的運用，并且根據所養殖的水產品種類以及養殖的環境，合理有效地開展疫情防治工作。能夠在淡水中進行養殖的物種，實際上是比較單一的，因此，在淡水中發生疫情的概率非常大。如果在淡水中加上其他養殖物種，就能夠構成一個完整的食物鏈，在促進養殖生態環境穩定的同時，也能夠對疫情達到有效防控。

5.水產養殖中生態養殖技術的應用優化措施

5.1 加強大水面凈水魚養殖模式

當前水域污染嚴重，水域生態治理、修復，是擺在面前的重要任務。全面貫徹藍天碧水理念的背景下，大水面水產品網箱養殖已全面取締，以魚養水、以水養魚，魚兒離不開水，沒有魚兒的水也是一潭死水，在大水面生態治理、修復時，定期放養一定數量濾食性魚類，如鰱、鳙，其生長及其群體的生產量全部或主要依靠水體中的天然餌料資源，當長成食用魚規格時進行捕撈，獲得魚產品的同時可很好的起到凈化水質的作用，混養一定數量的草魚，可攝食掉一些水中雜草，經濟效益、生態效益和社會效益明顯。

5.2 采用健康的養殖方式，為漁業節水節能提供技術支持

在水產養殖業當中，如果想要不斷進行節水節能，則需要在養殖過程中盡量少換水。需要特別注意的是，在少換水過程當中，能夠通過一定的方式減少水質的污染。因此，在不斷進行投放的過程當中，對于投放品要進行嚴格的管理，這樣才能更好地保證水質不會受到嚴重的污染。首先，在施肥過程當中要采用浮游生物，這樣能夠增加水質當中的溶解氧以及相應的營養物質，能夠更好地培育水質，有利于促進魚類的生長。其次，要采用科學的方式進行投喂，飼料的選用要能夠對水質減少影響。在投喂的過程當中，要能夠不斷根據天氣以及相應的水質或魚類不同的區別進行投食。相應的工作人員要不斷對水質進行檢測，定期清理水質中的垃圾。

5.3 加強保健和殺蟲

全程采用中草藥保健料，強胃健腸、保肝護膽及清熱解毒等，因情況選用，建議至少晚上一頓喂足保健料。定期或不定期地進行祛蟲殺蟲，以食場掛袋為主，或食場藥浴再配合驅蟲保健料進行定期預防，不建議全池潑灑用藥，避免不必要的傷害與污染。事實證明，按照以上幾點養殖事項進行管理操作，近幾年確實收到了健康養殖、平安養殖、生態養殖的優良成效。以上幾點是針對大水面養殖和近幾年普水養殖總結的經驗與感悟，恐有不妥也難周全，還請業內行家批評指正。

5.4 引導示范建設

在我國的水產養殖行業中，存在一定的小規模或者個體戶經營，這樣的分散經營方式不僅不能提高養殖市場競爭力，也不適合推廣發展。在水產養殖中推行了創新政策，對水產養殖基地、示范場進行了引導示范性建設，并推行了健康養殖理念，使水產養殖實現規模化、組織化和產業化，這也利于現代漁業的建設發展。實行對水產養殖人員的專業化訓練，提高基層工人的操作能力和文化素質，建立相應嚴格有效的管理制度，并且加大了對水產養殖行業的扶持力度。建立水產養殖合作社，將小規模、分散的養殖基地融合為一個大規模、有序的整體，打造出獨特的水產養殖品牌，提高水產養殖市場競爭力。

5.5 可循環利用生態養殖技術

畜牧業在生態養殖過程中，為了能夠促使其得以可持續發展，還可以在工作過程中強化對于可循環利用生態養殖技術的使用。“畜禽—沼—漁—農作物”循環利用技術是現代生態理念不斷發展過程中而形成的一種新型養殖技術，主要是在畜禽養殖期間將畜禽產生的糞便污染物有效利用起來進行沼氣發酵，產生的沼氣可以直接用于燃氣、照明、發電等工作中，而其產生的沼液、沼渣則可以直接作為漁業飼料、農作物肥料;而漁業產品以及農作物在有所收獲之后，即可為市場提供相關產品，亦或是將其加工成為畜禽飼料，這樣就能形成一個較為良好的循環生產過程。而在這一循環過程中，不僅能夠有效處理糞便污染問題，還能有效實現資源再利用，進一步提升畜牧業經濟效益的同時有效減少生態環境污染，從而真正為畜牧業可持續發展提供良好保障。

5.6 增加水體中有益菌的數量

為了能夠更好地控制養殖水體的質量，促進水體的綠色發展，養殖人員在進行淡水養殖的時候可以在水中添加一些有益菌，從而為養殖的水產品提供一個良好的生存環境。當然，對于條件比較好的養殖場，在對有益菌進行選擇的時候，可先對養殖水體進行質量檢測，了解養殖水體中所含的有益菌的種類，優先選擇自然水域中所存在的有益菌，這樣就能夠在促進水產品健康生長的同時，也能夠加強對水產品所生活的生態環境的保護，從而有效地避免外來菌對水體的破壞。

結束語

綜上所述，在水產養殖過程中會存在污染環境的問題，將更多的先進工程技術應用于養殖過程中，會在解決水域污染問題的同時保證水產養殖的質量。因此，研究人員應加大力度研究工程技術并引入養殖過程中，促進水產養殖業穩定發展。