無公害蔬菜種植技術的推廣與應用

耿淑渝

（菏澤市定陶區農業農村局，山東菏澤 274100）

0 引言

隨著社會經濟高速發展，國內社會經濟向著綠色經濟方向轉變，農業產業向著綠色化方向轉變。在這樣的背景下，無公害蔬菜受到人們的青睞，在提高農民收入、改善生活條件的目的，實現推動農業經濟的發展。無公害蔬菜種植技術不同于傳統蔬菜種植技術，需要嚴格遵守技術流程，根據實際情況制定科學合理的方案，確保蔬菜種植質量與效率。因此，有必要做好無公害蔬菜種植技術推廣與研究工作，提高無公害蔬菜種植效益。

1 無公害蔬菜相關概述

1.1 內涵

隨著國民生活質量提升，人們愈發關注食品安全問題。人們日常生活中蔬菜必不可少，直接關系到人們飲食安全，無公害蔬菜恰好滿足人們對綠色健康的追求。無公害蔬菜，即蔬菜種植過程中不使用對人體有危害的農藥產品，蔬菜成熟后營養價值與標準均滿足的國家標準。特別是當前國家不斷提高對農業產業的扶持力度，陸續出臺政策、法規等方面支持，迅速改善蔬菜種植環境。

就目前情況來說，大部分環境改變依舊無法滿足無公害蔬菜種植要求，要想達成無公害蔬菜種植，需要考慮蔬菜生長特點采取相應的干預措施，順利達成種植目標，整個種植過程中需要的借助相應技術完成無公害蔬菜栽培。與此同時，要想提高蔬菜的營養價值與病蟲害能力，蔬菜種植過程中需要用到農藥與化肥。但農藥及化肥使用會出現一定程度的殘留，這就需要慎重選擇，避免影響土壤環境。總之，蔬菜種植過程中合理利用無公害技術，需要基層政府做好技術推廣工作，使其可以大范圍普及，給市場上輸送高質量的蔬菜，提高蔬菜種植質量。

1.2 特點

無公害蔬菜與普通蔬菜相比，有著顯著的特點。無公害蔬菜種植環境要求高，種植時需要嚴格按照標準進行，還需要通過相關部門檢驗后，才能進行種植。而且需要選擇合適的種植場地，避免選擇存在污染的地塊。當前國家明確無公害蔬菜的質量標準，需要嚴格控制蔬菜種植質量。為了保證達成質量標準，需要在整個種植過程中開展質量監督工作，確保蔬菜的種植質量。

無公害蔬菜品質更高，需要保障其種植安全，滿足國家生產標準。同時，無公害蔬菜有著更為嚴格的種植要求，種植過程中要花費大量的時間與精力，意味著種植成本的增加。因此，市場上出售的無公害蔬菜價格要高于一般蔬菜。

2 無公害蔬菜具體栽培技術

2.1 做好相關準備

2.1.1 建立培育環境

綠色無公害蔬菜在種植時，一定要找尋合適的栽培環境，要根據蔬菜實際種植和生長過程中對于水源和環境的具體需求，來選擇并確定合適的培育環境。通過為蔬菜提供一個適宜生長環境的形式減少其在生長過程的有害物質的攝入量，提高無公害蔬菜的質量。比如，在選擇大棚或者菜園進行無公害蔬菜種植時，周圍環境的污染程度要盡可能小，存在的有害物質要盡可能少，而且樹木要盡可能多，尋找這樣一個地方進行無公害蔬菜種植一定不錯。

鑒于各無公害蔬菜生長習性不同，工作人員在種植時應遵循其適應性原則，選取合適位置進行種植，便于無公害蔬菜成活和健康成長。比如，對喜水性無公害蔬菜，可以選擇湖邊、濕地或低洼處水分容易匯集的區域進行種植。對一些耐旱性較強的無公害蔬菜，在栽植時可選擇一些地勢較高的區域，因為這地方水分少且不容易匯集。針對一些多年生無公害蔬菜，可選擇地勢開闊、陽光照射充足的地方進行種植，因為這類蔬菜生長過程中對陽光的要求較高。

2.1.2 找到合適土壤

在進行綠色無公害蔬菜培育時，需要針對培育的土壤進行嚴格篩選。要保證土壤受污染程度小、肥力充足，受污染嚴重或者肥力缺失的土壤不能為無公害蔬菜提供成長所需的養料，不適合無公害蔬菜的種植。

在尋找到優質且適宜的土壤后，需按照國家規定的綠色蔬菜栽培標準進行嚴格栽植，保證所栽植的蔬菜滿足綠色無公害且富含極高營養價值的標準。在無公害蔬菜栽植時，其對于土壤的要求也比較嚴格，常見的土壤基質包括園土、砂礫、蛭石、塘泥、泥炭土、珍珠巖和腐葉土等，無公害蔬菜只有種植在適宜其生長的土壤環境中才能獲取到生長所需的足夠養分，進而更好的生長。所以，工作人員在進行無公害蔬菜栽培時，一定要注意對其根部的保護，選擇合適的土壤環境，避免根系受損。

2.1.3 培育土地間的合適距離

在尋找到合適的栽培地后，為避免因為蔬菜培育而導致土地中所含有害物質的增加，積累到一定程度使其他品種蔬菜遭受污染，要求工作人員須在兩個培育土地之間確定出一個合適的種植距離，以實現綠色無公害種植。

2.2 種子處理和土壤消毒

2.2.1 種子處理。在進行無公害蔬菜種植前，先需要對種子進行處理。具體方法很多，比如通過浸泡提升種子發芽率，這種方法能夠幫助種子提前結束休眠，進入生長期。在此之前還需對種子進行消毒處理，對消毒物品的選擇應盡可能減少對種子成長帶來的影響。如最常用的高錳酸鉀，利用高錳酸鉀溶液對種子進行浸泡消毒，能夠幫種子抵御很多外界侵襲，有效降低外界有害物質對植物成長影響，是無公害蔬菜種植必不可少的一步。

2.2.2 土壤消毒。第一種，利用陽光對土壤進行暴曬。此方法主要在炎熱的夏季進行，在無公害蔬菜收割之后，需要對土壤進行及時翻耕，然后覆蓋一層薄膜，之后借助暴曬，利用太陽光對其進行殺菌處理。第二種，利用水源浸泡殺菌。在天氣條件不允許時，利用水對土壤進行浸泡，注意此過程中還要覆蓋薄膜，以免在消毒殺菌的過程中受外界環境因素影響，降低效果。第三種，生物熏烤。此方法必須在適宜的條件下才能發揮威力，即必須陽光充足且溫度較高，然后將動物的糞便鋪灑在土壤表面，注意覆蓋要全面，厚度要均勻，然后在其上覆蓋一層薄膜，在陽光下充分暴曬幾日，如此可有效清除土壤中的細菌。

2.3 大棚通風

無公害蔬菜栽培的主要方式是大棚栽培，使用大棚栽培技術時需要做好棚內通風，保證棚內空氣質量，疏散其中有害物質，給蔬菜提供安全的生長環境。通過合理通風，可以控制棚內溫濕度，有效降低病蟲害發生可能，促進蔬菜光合作用的提升。

同時，蔬菜生長時對溫度有著較高要求，如果外界溫度過高則需要打開大棚通風。通常情況下降溫方式分成兩類，即通風與避光。當不通風僅采取避光措施時，棚內溫度會下降4℃～6℃，會影響到蔬菜產量提升，利用通風不但能降低棚內溫度，還可以加快棚內空氣流通，調整內部濕度，創設適合蔬菜生長的環境，有效預防病蟲害，增加蔬菜產量。大棚內通風時，需要在避風位置設置通風口，做好轉變通風口風向，需要保證通風口不會出現溫度驟降或自然關閉，影響到通風情況。通過這種方式，減少對蔬菜生長的影響。

2.4 水分控制

無公害蔬菜栽培期間需要合理控制水量。一旦灌溉水分偏多，就會影響蔬菜根部呼吸，甚至造成根部腐爛，影響到蔬菜產量。反之，灌溉水分不足時，無法滿足蔬菜生長需求，造成蔬菜菜葉變黃。具體灌溉時，需要根據天氣情況控制灌溉水量，避免出現盲目灌溉的情況。如，夏天高溫干燥時適當增加灌溉水量，冬天低溫嚴寒時減少灌溉水量，確保蔬菜的健康生長。

同時，蔬菜灌溉時，需要考慮種植地點地形，適當增加或減少灌溉水量與次數。通常當種植地塊處于低洼地形時，可以減少灌溉量并增加灌溉次數，提高蔬菜產量。此外，還需要選擇合適水源，無公害蔬菜對水源要求較高，需要選擇無污染的優質水源，通常選擇不存在污染的自然河流作為灌溉水源，以保證蔬菜質量滿足無公害生產要求。

2.5 合理施肥

無公害蔬菜種植過程中需要消耗大量養分，只有保證充足的養分才能實現高質高產目標。需要種植人員選擇合適的著手點，制定肥料使用方案，選擇合適的肥料品種。無公害蔬菜栽培時選擇有機肥，盡可能避免使用化肥。根據當前實際情況，要想實現肥力最大化，通常需要施用5000～1000 kg/667m2有機肥和45 kg尿素。整個過程中需要注意：施肥前要松土，確保蔬菜可以充分吸收肥料，收獲前一個月不能施肥。

2.6 注意事項

無公害蔬菜栽培時，做好種植地塊選擇是確保蔬菜高產高質的基礎。選擇抗病種子，合理選擇農藥，但需要考慮對土壤結構的破壞。此外，化肥與農藥的過度使用會造成有害成分增加，減少土壤內有機化合物的含量，造成蔬菜內部重金屬含量的增加。因此，實際中需要營造出的綠色健康種植環境，全面落實重金屬檢測技術，實時監測，進一步提高土壤溶解能力，增加無公害蔬菜的產量。

不同季節，無公害蔬菜生長所需的水量也有所區別。比如春末夏初、秋末冬初這兩個時節，無公害蔬菜生長比較旺盛，對水分的需求量較大，可早晚各澆1次水。倒春寒時節，應盡可能選在晴天中午澆水。對于施肥，不同植株需要根據各自生長周期和季節變化來確定施肥的量和頻率。不同肥料作用不同，需要根據無公害蔬菜生長階段各自需求選擇合適的肥料種類。此外，如果施肥不合理，不僅會對無公害蔬菜生長產生不利影響，還可能導致花盆土壤鹽化，所以要注意科學施肥，而且所選肥料種類不能過于單一，盡可能多種肥料混合或直接選用復合肥，進而滿足無公害蔬菜不同階段和時期的生長需求。

3 無公害蔬菜栽培技術推廣策略

3.1 優化和調整產業結構，發展地區特色產業

針對當地經濟發展中存在的優勢和不足展開全面分析，對現有資源進行深入挖掘，包括良好的自然條件和環境優勢，以此推動當地旅游業和文化產業的發展。同時，對當地氣候條件進行考察，并對土壤機制進行監測，因地制宜，開展無公害蔬菜種植，注意要在種植過程中追求多樣化，切忌單一化種植對產業結構發展的影響。利用現代互聯網技術以及大數據系統對當前市場發展需求以及消費者的具體偏好等進行分析和調查，及時掌握第一手資料，從而把握時機，開展針對性種植，幫助農民提高經濟收入，推動其在農業種植方面的熱情和積極性。

另外，在無公害蔬菜種植方面一定要打造區域優勢，加大人力和物資投入，在條件允許下盡可能擴大生產規模，同時建立自己的品牌，借助品牌效應進行推廣宣傳，擴大影響力，吸引更多農民參與到無公害蔬菜種植生產行業。要緊跟時代發展，借助現代科技及技術開展現代化農業種植和生產，全面提高無公害蔬菜產量和質量，確保市場競爭力。不能滿足于初級無公害蔬菜的生產，可以開展深加工，提高無公害蔬菜附加值，同時利用互聯網及物流渠道全面拓寬無公害蔬菜銷售渠道和銷售覆蓋面，形成一條自我主導、掌控的產業鏈結構，在推動當地特色、優勢化產業發展的基礎上，拉動經濟內需，實現可持續發展。

3.2 重視人才培養和引進，提供充足的人才資源

目前，我國很多地區都面臨著嚴重的人才流失問題，這對農村經濟發展是一個挑戰。想要在鄉村振興戰略下推動農村經濟發展，政府的幫扶政策起到決定性作用，為此政府可以通過完善鄉村基礎設施建設和提高工資水平等措施留住人才，吸引農民工返鄉。

首先，可以對現有農民工開展專業化培訓，幫助他們學習新思想，接受新科技，掌握新技術，將原本單純依靠人力種植的農業生產模式轉變為機械化生產。通過學習，有助于提高農民綜合素質，提高其勞動生產技能，幫助他們成為現代職業農民，進而發展成振興鄉村的主力，為鄉村振興事業打好基礎。其次，通過對現有成果計劃的宣傳，吸引那些有能力、有抱負的優秀人才返鄉發展，將他們所學習和掌握的先進知識結合當前農村發展現狀，以一種全新的形式體現，進而帶領廣大農民發家致富，推動當地經濟的振興。最后，為適應當前社會的不斷發展，一定要促進基層村組織領導朝著年輕化發展。現階段很多農村基層領導班子不僅能力有限，辦事還喜歡講排場，缺乏為人民服務的意識和能力。對此，可引進一批年輕的優秀人才，為鄉村發展注入新的血液和活力。因為年輕人更具活力和干勁，他們敢想敢做，掌握了老一輩人沒有的一些先進知識和思想，是帶領農民發家走上致富道路的先鋒。

4 結語

隨著市場對無公害蔬菜需求量增加，無公害蔬菜種植范圍將會持續擴大，需要基層政府做好無公害蔬菜技術研究與推廣工作，幫助種植戶掌握相應的技術要點，改善傳統種植技術的不足。減少農藥及化肥的使用量，合理使用有機肥，做好病蟲害預防，達成提高無公害蔬菜產量與質量的目的。種植戶要主動學習，掌握無公害蔬菜種植技術要點，已達到增加經濟收入、改善生活水平的目的。