關于持續發展縣域農村基層養豬業的可行性調查分析

張 明

（嵩縣動物疫病預防控制中心，河南 嵩縣 471400）

改革開放以來，隨著農村經濟發展，基層養豬業也得到有史以來的最大發展，達到了敞開供應市場需求的現狀。不僅為廣大人民群眾提供生活必需的肉品，還有效地增加了農民收入。

當前，由于受豬的品種、市場價格的滑坡、疫病等因素的影響，導致養豬業經濟效益降低，甚至虧損，使廣大群眾發展養豬的積極性和信心嚴重受挫。嵩縣廣大農村，特別是城市近郊區的農村居民，已經很少養豬，農村空圈率很高，而在偏遠山區的農戶，由于科技信息相對閉塞，種養業的效益都很低下。因而許多生豬屠宰場點都在喊收不到豬、收豬難，許多農民在高價位的行情下卻不愿去養豬，這與目前生豬市場行情形成了鮮明的對比。

針對當前農村基層養殖業發展現狀及養豬過程中存在的突出問題，我們對飯坡鎮南莊村養豬業相關情況進行了認真細致的調查。調查情況如下：

1 基本情況與現狀

1.1 基本情況

南莊村地處河南省嵩縣飯坡鎮西部，距縣城約10 km，緊鄰陸渾水庫南岸，全村共11個村民小組，有村民410戶，社會人口1 560人，人均耕地0.3畝。

該村目前村情穩定，民心向上，經濟發展狀況良好，不存在其他隱患和不安定因素。

南莊村的養豬業處于發展的初級階段，雖然農戶已認識到養豬可以致富，但由于技術陳舊和對市場判斷不準等原因，致使養豬業出力而不掙錢，甚至因管理不善而賠錢，嚴重影響了農戶發展養豬業的積極性。

同時，目前農村養豬的現狀，一是“農村養豬為過年”的傳統觀念還沒有完全轉化成商品意識、市場意識、市場觀念、效益觀念；二是飼養規模小，利潤十分微薄，經濟效益不明顯。

1.2 現狀

南莊村仍以傳統養豬為主，養豬只作為家庭副業，每戶養豬一般不超過10 頭，不講究科學配料，生產水平低下，飼養周期長，不講求經濟效益。自改革開放以來，農村養豬專業戶大量涌現，一戶飼養數十頭或數百頭母豬，百頭、千頭以上商品肥豬。還有的專業戶投資建起了小規模養豬場，在養豬專業戶的帶頭下，農村養豬業有了迅速發展。

據調查統計，全村共有410戶村民，養豬戶240戶，其中30～100頭養豬戶45戶，100～200頭8戶，200頭以上養殖戶3戶，其余均為零星的散養戶。

2 養豬業存在問題和不足

2.1 飼養管理方面

2.1.1 缺乏技術，盲目養豬

當前，大多數養豬戶缺乏養殖技術，多來自模仿別人，跟風干，有部分養豬戶還是按著過去散養的傳統養殖方式，對現代養殖業的特點和客觀形勢了解甚少，又缺乏最基本的養殖技術知識，所以從事養豬生產具有很大的盲目性，往往養豬賠了錢還不知道賠錢的真正原因。

2.1.2 文化水平相對較低

多數養豬戶只有初中、小學文化程度，高中畢業生占極少數，只能做一些臟活、累活、技術含量低的活，文化素質和專業技能不高已成為從事養豬生產的主要障礙。因為現代養殖技術是一項含有多學科先進科技成果，且技術含量很高的復雜而實用的綜合性技術，不是靠一招一式或一個措施就能起到立竿見影的效果，就可以成功致富的。

2.1.3 農村養豬多以庭院養殖為主

缺乏環境保護和養豬業所必需的生物安全防護意識，多數養豬戶都在自家庭院內，或者住宅附近搞養豬，環境污染嚴重，已成為疫病發生和病原傳播的主要疫源地和散播來源。

2.2 疫病診治方面

由于多數養豬戶出于經濟方面考慮，為盡量較少投資，多是在自家庭院飼養，同時還養有其他動物。由于缺乏科學飼養管理觀念，在通往院內門口沒有消毒池和安裝紫外線燈等消毒設施，人員、車輛等隨意進出，又不注意日常消毒滅源，很容易造成交叉感染，給養豬業帶來很大的安全隱患。

過去養豬都是農戶散養，疫病預防著重于豬瘟、豬肺疫、豬丹毒、仔豬副傷寒等。由于現代養豬業的快速發展，養豬業也發生了巨大變化，由過去的分散飼養發展到現代家庭適度規模飼養。在引進品種時如不了解當地疫病的發生情況，不注重檢疫，引進后又不按規定進行隔離觀察就混群飼養，很有可能帶來新的疫病并導致混合感染。如近年來發生的豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征、細小病毒病、附紅細胞體病、偽狂犬病等，當初發時癥狀不明顯，難以確診，只能借助先進的檢測手段即實驗室檢驗來進行確診。

由于新發疫病越來越復雜，通常采用抗生素、磺胺類等藥物治療，效果均不明顯，只有在實驗室里進行藥敏試驗來確定高敏藥物，才有顯著療效。而大多數養殖戶缺乏先進的技術知識和使用科學養殖技術的理念，只是盲地使用各種藥物進行試探性治療，結果損失慘重。

3 持續發展養豬業的對策與工作思路

從目前南莊村養豬業飼養管理與疫病診治方面存在的問題與不足出發，按照“農村養豬業要得到健康持續發展，一定要將傳統養殖向現代養殖業轉變，把分散飼養向產業化發展轉變，才能在競爭中立于不敗之地”總體思路，現就切實搞好南莊村養豬業，發展適度規模化養豬模式，特提出以下幾方面的建議：

3.1 要提高對養豬業特點的認識

農村發展適度規模化養殖是我國西部地區農村居民發家致富的好途徑，是由當前農村經濟發展形勢所決定的，也是我國西部地區農村養殖業向規模化發展的必由之路。

養豬戶必須對養豬業有個全面正確的了解和認識，因為養豬是一門綜合多學科創新研究成果的實用技術，它的技術含量很高，學科之間的關系相互關聯且復雜。要積極推廣、實行定單式生產，充分調動農戶養殖積極性和自信心。

肉食品加工企業在對商品肥豬收購時實行優質優價，引導農戶飼養優質肉豬，并按企業要求定向飼養生豬，龍頭企業與養殖戶簽訂收購合同，企業與養殖戶共同承擔風險，通過企業加工豬肉和相關產品，以減輕因市場波動對養殖業的沖擊，從而充分調動農戶的養殖積極性，加大對養豬業的投入。

3.2 重視科技

養豬業還是風險大、抗挫性弱的行業，要想搞好養豬，養好豬，就一定要腳踏實地的學好和用好養殖技術知識，要相信科學，不可輕信道聽途說，不可把希望寄托于“行情”和“機會”，或“聽天由命”。

要虛心向養豬方面專家學習和請教，有條件的要經常參加各類養殖技術培訓班，同時在飼養管理上，還要注意多收集總結來自養豬生產一線的工作經驗。

走出庭院，建立規模養殖場，極力推廣與相關飼料或獸藥企業合作或代養模式，這是走向科學養殖，走向新的養殖模式—農村適度規模養殖的必由之路，也是減少人畜共患病所必需的。

建立規模養殖場，要聘請相關專家和專業技術人員進行整體規劃和設計，既要適合養豬特點，又要解決好生物安全防范和防止環境污染的問題。

3.3 有效控制動物疫病，促進養豬業快速發展

要建立科學的疫病防疫體系和規范的免疫程序，全面實施重大疫病強制免疫和其他疫病的重點免疫工作，建立免疫檔案，健全免疫制度，徹底消除免疫死角。

實施相對封閉管理，嚴格人員出入，對所有出入人員、車輛實行嚴格消毒，嚴禁外來人員與豬接觸。新引進的豬必須按規定進行檢疫，在混群前隔離觀察，確認健康后再混群飼養，各圈舍間人畜要相對隔離，避免相互交叉接觸，發現病豬，及時隔離治療，并做好衛生消毒處理。

加強消毒滅源工作。規模養殖要有消毒設施和消毒記錄，明確責任人，消毒制度化，加強淘汰、病死豬及污物無害化處理的防疫監管，切實消滅傳染源，切斷傳播途徑。

加強人員技術培訓。要實行群防群控，大力宣傳疫病防控知識，加強對養殖戶的培訓工作，提高養殖戶自我防護能力；加強動物防疫法律法規宣傳，提高廣大養殖戶自覺守法和主動做好防疫的意識。

3.4 切實加強和改善養豬場環境保護

目前，規模化養豬場最主要的廢棄物是糞尿，污水和病死豬。如果能夠及時進行無害化處理，也就解決了規模化養豬場環境保護中的主要問題。

養豬場環境保護措施主要是從合理規劃豬場、使用環保型日糧、采用分散清干糞工藝、糞尿及污水的無害化處理與利用、植樹綠化和水源保護等方面著手進行。科學合理的規劃是搞好豬場環境保護的先決條件，否則不僅會影響日后生產，而且會使豬場的環境惡化，最后反而為保護豬場環境而付出巨大代價。

養豬場內所產生的一切廢棄物（主要包括糞便、尿、污水、病死豬等）不可任其污染環境，使惡臭遠溢、蚊蠅漫舞，造成環境污染，釀成公害，危害人類及豬的健康，必須應用生物發酵技術和生態工程技術，對其進行無害化處理，合理地利用，化害為利，并盡可能地在場內或就近處理解決。

3.5 加強經紀人隊伍建設

建立高素質農村經紀人隊伍，及時把握市場信息，擴大市場銷路，加快產品轉化，及時反饋市場信息，從而有效調節養殖戶的生產能力和生產方向。

同時，不斷開拓更為廣闊的市場，利用本地和外地的市場，多渠道消化養殖戶出欄的生豬，保證產品的暢銷，使農村現代化養殖規模進一步壯大，促進南莊村，飯坡鎮，乃至全縣農村養豬業的大發展，形成規模化、專業化的產業，幫助廣大農民發家致富，有效改善農村農民的物質生活，并極大加速農村城鎮化和鄉村振興的進程。