“互聯網+”背景下高職旅游專業“雙創”人才培養

白 露

(江門職業技術學院 經濟管理學院，廣東 江門 29000)

0 引言

2020年國家發展改革委等10部門聯合印發的《關于深化“互聯網+旅游”推動旅游業高質量發展的意見》提出，到2025年，“互聯網+旅游”融合更加深化，以互聯網為代表的信息技術成為旅游業發展的重要動力。新時期旅游產業的轉型升級勢必帶來旅游人才需求的改變。旅游行業需以旅游與互聯網融合創新為突破口，發揮互聯網對旅游產業創新升級的平臺作用。

1 新時期旅游人才需求變化

1.1 專家型與復合型旅游人才

消費升級催生專家型旅游人才。伴隨我國旅游市場的細化，人們對于服務的專業性要求不斷增強，也促使其他領域的專家跨界進入旅游業。

產業融合促使復合型旅游人才成為“香餑餑”。李克強總理說，旅游產業不僅僅是服務業，在新經濟的發展過程中，它已經覆蓋一二三產業，本身就是綜合性產業[1]?！奥糜?”為旅游業轉型發展開啟了新視角，其不僅涉及旅游要素、旅游市場，也體現了旅游產業與其他產業的聯動效應，從而通過旅游業與相關產業的實質性融合形成旅游新業態[2]。因此，文旅融合、全域旅游都表現出對“一專多能”的復合型旅游人才有著更多需求。

1.2 旅游“雙創”人才

旅游新業態體現出的一個首要特點就是旅游創新產品的迅速發展，圍繞著新旅游要素，衍生出來的旅游新產品也越來越多[3]。旅游市場本就具有活躍度較高的特性，市場變化快，加之旅游產品以服務為核心，技術門檻有限，因此產品復制容易，這也就加劇了旅游市場的競爭，因此要求旅游人才具有較強的創新能力。“雙創”為旅游創業者提供了新的契機。

1.3 技術型旅游人才

盡管2020年在線旅游行業受到疫情的重大沖擊，但其復蘇趨勢明顯。2021年春節期間全國景區接待預約游客的比例高達60%，平時也達40%～50%，在線旅游消費總額已達萬億級。長遠來看，伴隨互聯網技術的高速發展，旅游用戶消費習慣已經發生改變，越來越多的旅游用戶選擇在線預訂旅游產品。因此，在新一輪的轉型升級過程中，旅游企業人才對互聯網技術和思維的要求愈發突出。在2019年旅游專業人才需求調查中，互聯網思維和互聯網技術再次進入到行業人才所需七大職業素養和能力(見圖1)。

圖1 旅游人才素質與能力需求

2 高職旅游“雙創”人才培養路徑設計

2.1 設計背景

2015年江門獲批成為國家第一批15個小微企業創業創新基地示范城市之一。目前江門擁有國家級小微雙創示范基地2個、省級小微雙創示范基地9個、市級小微雙創示范基地24個，基地總建筑面積超過244萬m2，進駐企業超過1.12萬家。針對海外華僑華人眾多的優勢，江門市還打造了“僑夢苑”華僑華人創新產業聚集區。其中，由江門市人力資源和社會保障局建設的省級創業帶動就業孵化基地、國家級科技企業孵化器培育單位江門市大學生創業基地就坐落在江門職業技術學院校內，這也為高職學生創業提供了便利的創業條件。

在國家大力開展“雙創”教育的政策指導下，江門職業技術學院較早開設了大學生創新創業的慕課和SYB創業培訓課程，同時積極開設具有專業特色的“雙創”課程。

2.2 “課程+競賽+孵化”旅游“雙創”人才培養路徑

旅游管理專業的“課程+競賽+孵化”旅游“雙創”人才培養路徑見圖2。從校內課程出發，結合校內外各類創新創業競賽，以賽促教，最終通過專業創業孵化基地的培育完成旅游“雙創”人才的全流程培養。

圖2 江門職業技術學院旅游管理專業“雙創”人才培養路徑

(1)“課程”環節。課程部分包括以學院平臺課為主的“雙創”基礎課和以專業實訓課為主的“互聯網+雙創”專業課。學校擁有SYB講師30余名，SYB課程已連續開設8年，學生反映良好。2016年學校引入超星爾雅公司開發的慕課(MOOC)大學生創新創業，與SYB組合選修，創業平臺課的授課形式更加靈活。

“互聯網+雙創”旅游專業提升課程結合行業人才需求調研，對專業課程體系進行調整。一方面在原有專業課中增加“互聯網+雙創”的教學內容，另一方面新增特色課程。課程體系具體內容將在下文詳細說明。

(2)“競賽”環節。近年旅游專業師生在廣東省“挑戰杯”、廣東省珠江“天使杯”、江門市等創新創業大賽中屢獲佳績，并獲得創業項目扶持基金支持。通過大賽鍛煉，師生在積累經驗和資源的同時，旅游管理專業也形成了積極的“雙創”文化氛圍。由第三方提供的調查報告顯示，本校學生畢業一年后“自主創業”的比例高出全國高職院校均值1.4個百分點。旅游管理專業學生在大三或畢業后選擇創業的學生人數近年來也有明顯增加，且創業項目多為餐廳、奶茶店等專業相關的企業。這類項目創業門檻相對低，珠三角地區相關行業較為發達，因此學生創業成功概率比較理想。

(3)“孵化”環節。在經過一、二環節創業項目篩選的基礎上，進入“孵化”環節。這一環節包括專業、學校和江門市三個級別的創業項目孵化支持。該階段主要通過創業導師一對一輔導。專業層面依托課程教學，通過校企共建旅游“雙創”中心實訓室，將合作企業的產品和項目引入旅游營銷實務等專業課程，同時為學生免費開放旅游微商城系統。以第二課堂的形式為本專業學生創業提供電商平臺、項目接洽與技術指導等，從而實現“課上學，課下練，學而有余來實戰”。學校層面主要通過組織指導學生參加校內“雙創”競賽，組建跨專業團隊，擴大創業領域，爭取入駐學?！半p創空間”的機會，獲取學校層面的政策與資金支持。市級層面則是依托江門市大學生創業基地的便利優勢，指導協助優秀創業項目入駐基地，從而獲得地方政府的相關支持，并逐步從校園走向社會。

社會實踐積分制是旅游管理專業針對學生短期校外實踐活動的管理辦法。社會實踐積分通過校外實踐工作時兌換，將4個創新積分納入人才培養方案。為了將“課程+競賽+孵化”雙創人才培養路徑更好地融入人才培養方案，在旅游管理專業已有的社會實踐積分制中增加了創業積分和競賽積分。

3 構建“互聯網+雙創”課程體系

旅游業是信息密集型產業，信息是其得以生存和運轉的根本基礎，貫穿了旅游活動的全過程[4]。“互聯網+”背景下，這一產業特點被進一步放大。需要學生具備非常強的創新能力，獲取信息的能力、處理信息的能力以及判斷信息的能力，并不斷學習新的技術，以便適應時代發展的需求，與時俱進[5]。因此“互聯網”與“雙創”有著必然的緊密聯系。

“互聯網+”時代，旅游雙創人才的培養將更好地服務于“互聯網+旅游”產業經濟，同時“互聯網+”也為旅游雙創人才的培養奠定了良好的空間條件和平臺基礎[6]。

要健全創新創業教育課程體系, 促進各類課程包括通識課、專業課與創新創業教育有機融合, 挖掘和充實各類課程的創新創業教育資源[7]。應在現行的專業課程系統內開設雙創教育實踐類課程[8]。根據“課程+競賽+孵化”旅游“雙創”人才培養路徑，本專業構建了“互聯網+雙創”的課程體系(見圖3)。

圖3 旅游管理專業“互聯網+雙創”課程體系

3.1 教學目標

新時期，旅游“雙創”人才的培養需要從思維和技術兩個方面著手。傳統酒店、旅行社以利潤為目標，而互聯網時期需要高度重視用戶體驗和滿意度，通過用戶口碑進行社區擴散。因此，互聯網思維和創新思維的培養都是重要的教學目標。技術方面主要側重旅游網絡信息處理能力、旅游網絡信息應用能力、旅游信息管理能力等旅游信息技術能力的培養[9]。

3.2 “雙創”基礎課

以培養“互聯網+雙創”思維為目標的“雙創”基礎課不局限于理論講授，創新性地設計了旅游產品體驗實訓課程(見圖4)。該課程的目的是讓學生培養用戶思維，關注用戶體驗。課程依托本專業的社會實踐積分制。該制度設計的初衷是鼓勵學生利用課余時間積極參與專業對口的社會實踐，從行業實踐中熟悉行業、學習專業技能。旅游產品體驗實訓課與校企合作開發，教師推薦大一、大二的學生到企業進行短期實踐，企業以實踐積分替代現金報酬，學生用社會實踐積分兌換企業的旅游產品，然后以客人的身份體驗景區、客房、餐飲、康樂等產品服務，最終在教師指導下從用戶體驗角度撰寫《旅游產品體驗報告》。體驗報告由課程教師和企業管理者共同評價，形成課程成績。同時，企業可以將該報告作為客戶調查的結果用于服務改進和企業管理，從而實現學生、學校、企業的“三贏”。

圖4 基于社會實踐積分制的課程改革

旅游高職教育存在的問題包括沒有深刻認知高新技術特別是信息技術在旅游業的應用前景[10]。因此，新時期旅游管理專業需要將更多的互聯網技術引入課程?！盎ヂ摼W+雙創”技術方面的課程則主要通過采用“增、減、轉、并”的形式對專業課程進行調整。例如前廳、客房、餐飲、導游等傳統旅游服務技能課程中增加信息化管理的實訓項目。受互聯網技術影響更大的旅游營銷實務和旅游電子商務課程則需要更為復雜的“減、轉、并”方式進行系統設計與開發，同時增加新媒體運營與策劃課程。

3.3 “雙創”提升課

“雙創”提升課側重“互聯網+雙創”綜合能力的應用。課程以實踐教學為主，充分共享校企雙方優勢資源。茶吧運營與管理創業實訓、僑鄉特色民宿創新實訓和互聯網+旅游雙創實訓三門課程，分別依托校內生產性實訓基地山海山茶吧、縱橫客房以及旅游“雙創”中心實訓室，讓學生在項目的運營過程中提升“雙創”能力。

(1)課程一：茶吧運營與管理創業實訓。該課程依托校企合作的校內生產性實訓基地山海山茶吧開發建設。該茶吧由學生在專任教師和企業管理人員的指導下運營管理。茶吧的經營范圍包括茶葉銷售、飲茶服務、茶藝表演、茶藝培訓、茶文化講座等。本課程由校企雙導師共同授課。專任教師和企業兼職教師分別擔任茶吧的總經理、營銷總監、首席茶藝師和產品總監。學生擔任茶吧營銷經理、茶藝領班、產品經理等職位(見圖5)。

圖5 茶吧組織結構

該課程根據茶吧運營管理的實際工作設計實訓項目，(見表1)由校企導師分部門分崗位進行指導。課程評價引入了銷售額、客人滿意度、公眾號閱讀量等市場評價指標，旨在為學生提供更為真實的“雙創”學習情境。

(2)課程二：“互聯網+旅游“雙創實訓。該課程依托本專業的旅游“雙創”中心，通過校企合作，將企業的產品、項目以及師資引入課程。借助旅游微商城平臺，重點培養學生的旅游電子商務和新媒體營銷等相關知識、技能。由企業和學校雙導師共同指導學生在旅游“雙創”中心進行創業實踐。

表1 茶吧運營與管理創業實訓課教學內容

(3)課程三：僑鄉特色民宿創新實訓。該課程依托校企合作的校內生產性實訓基地縱橫客房。受客房數量所限，該客房僅用于校內接待。本課程的設計理念體現了學?！凹夹g立校，服務僑鄉”的辦校宗旨。通過實訓項目的訓練，針對本地川島、赤坎古鎮等僑鄉旅游資源特點，引導學生通過挖掘本地僑鄉文化，培養民宿產品的開發與創新能力。

4 結語

“互聯網+”時代，旅游雙創人才的培養具有重要意義。這既是旅游產業轉型升級的人才需要，也是提高高職學生就業質量的要求。旅游雙創人才的培養是一個系統工程，需要充分調動學校、企業以及社會的資源，而學校也可以在“雙創”人才培養的過程中找到產教融合的契機，為學生創業就業提供更多機會。