節約糧食 加強飼料糧減量替代

節約糧食，“取之有度，用之有節，則常足”。2021年糧食增產已成定局，但增產不能忘節約，要像抓糧食增產一樣抓好糧食節約。黨的十八大以來，黨中央高度重視節糧減損工作。近年來，各地區各部門加大厲行節約、反對食品浪費工作力度，取得積極成效。但要看到，我國是世界上最大的糧食生產國和消費國，全產業鏈節糧減損的任務相當繁重，空間很大。

當前，我國糧食需求剛性增長，資源環境約束日益趨緊，糧食增面積、提產量的難度越來越大。全球新冠肺炎疫情持續蔓延，氣候變化影響日益加劇，保障糧食供應鏈穩定難度加大。

節糧減損有助于穩產保供，強化糧食安全。隨著居民收入增長，畜禽水產品消費增加，我國人均口糧消費逐步減少，飼料糧消費持續增長，目前已超過谷物總消費量的40%，如果算上大豆，飼用占比超過了50%。隨著居民消費進一步升級，我國飼料糧需求還將保持剛性增長。保障糧食安全，主要壓力在飼料糧，促進糧食節約，重要潛力也在飼料糧。

近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《糧食節約行動方案》（以下簡稱《方案》），《方案》聚焦全鏈條多環節開展節糧減損行動，為進一步保障國家糧食安全開辟了重要途徑。《方案》強調，加強飼料糧減量替代。推廣豬雞飼料中玉米、豆粕減量替代技術，充分挖掘利用雜糧、雜粕、糧食加工副產物等替代資源。改進制油工藝，提高雜粕質量。完善國家飼料原料營養價值數據庫，引導飼料企業建立多元化飼料配方結構，推廣飼料精準配方技術和精準配制工藝。加快推廣低蛋白日糧技術，提高蛋白飼料利用效率，降低豆粕添加比例。增加優質飼草供應，降低牛羊養殖中精飼料用量。

2018年以來，飼料行業堅持把提高飼料轉化效率作為推進畜牧業高質量發展的重點任務。2021年3月15日農業農村部畜牧獸醫局發布關于推進玉米豆粕減量替代工作的通知，重點下達了《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》。方案重點要求推進用谷物和雜粕對飼料中玉米豆粕實現減量替代。2021年前三季度，配合飼料中玉米占比由2017年的52%降至38.8%，豆粕占比由17.9%降至15.6%。

為保障糧食安全，飼料行業應進一步持續加大開源提效力度，廣辟飼料原料來源，提升利用水平，構建適合我國國情的新型日糧配方結構，保障原料有效供給，提升畜牧產業鏈供應鏈現代化水平，助力糧食節約行動見到實效。