市場

豬肉價(jià)格持續(xù)回升

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，11月3日全國活豬平均價(jià)格每千克16.04元，略高于養(yǎng)殖成本線，養(yǎng)殖虧損情況有所緩解。

近期，豬肉價(jià)格回升主要原因是消費(fèi)拉動(dòng)，但市場供應(yīng)相對(duì)寬松這個(gè)基本面尚未改變。9月，全國規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰的生豬是2509萬頭，同比增長95.2%。10月，屠宰生豬的數(shù)量達(dá)到了3023萬頭，同比增長111%。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，3月以來，全國規(guī)模豬場每個(gè)月新生仔豬數(shù)量在3000萬頭以上，并持續(xù)增長。仔豬育肥6個(gè)月之后就可以出欄上市，預(yù)計(jì)2021年四季度到2022年的一季度，上市的育肥豬同比還會(huì)明顯增長，生豬供應(yīng)相對(duì)過剩的局面還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。目前，全國能繁母豬存欄量仍比正常保有量多6%，預(yù)計(jì)到2022年年初才能調(diào)整到合理的水平。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將按照生豬產(chǎn)能調(diào)控方案的要求，緊盯全國和各地的能繁母豬保有量變化情況，及時(shí)發(fā)布預(yù)警，落實(shí)分級(jí)調(diào)控責(zé)任，上下聯(lián)動(dòng)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。各地要保持用地、環(huán)保、貸款和保險(xiǎn)等政策連續(xù)性、穩(wěn)定性，特別要防止抽貸、斷貸，對(duì)經(jīng)營出現(xiàn)嚴(yán)重困難的養(yǎng)殖場戶要給予幫扶。因此，建議廣大養(yǎng)殖場戶要有序安排生豬出欄，不要因?yàn)楫?dāng)前豬價(jià)有所回升而盲目壓欄賭后市行情，更不要急于擴(kuò)充產(chǎn)能，避免后期帶來較大損失。

短期雞蛋價(jià)格或不易下跌

10月雞蛋價(jià)格強(qiáng)勢上漲。10月初雞蛋價(jià)格延續(xù)9月下跌行情，最低下降至8.12元/千克，自10月10日開始，雞蛋價(jià)格開啟上漲模式，截至10月26日，全國產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)上漲至10.26元/千克，高于中秋節(jié)前的高點(diǎn)，漲幅達(dá)到26.35%，繼2021年1月之后再現(xiàn)“火箭蛋”。

10月新蛋雞數(shù)量減少，進(jìn)一步加重貨源偏緊的局面，尤其是東北紅蛋產(chǎn)區(qū)，貨源緊張情況較為明顯，供應(yīng)面支撐雞蛋價(jià)格上漲。受2020年養(yǎng)殖及經(jīng)銷虧損影響，2021年各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)把控普遍好于往年。由于10月為傳統(tǒng)的雞蛋銷售淡季，且9月雞蛋價(jià)格持續(xù)走低，為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，各環(huán)節(jié)以維持低位庫存為主。據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，10月10日生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)庫存分別為1.35天和1.11天。雞蛋價(jià)格上漲，受“買漲不買跌”情緒影響，下游采購價(jià)積極性迅速提升，入市采購量增加，產(chǎn)區(qū)貨源緊張，多地出現(xiàn)搶貨現(xiàn)象，推動(dòng)雞蛋價(jià)格上漲。

蔬菜價(jià)格明顯上漲，拉動(dòng)雞蛋消費(fèi)，引發(fā)雞蛋價(jià)格上漲。雖然豬肉價(jià)格也呈低價(jià)反彈之勢，但目前價(jià)格仍然不高，對(duì)雞蛋價(jià)格的提振作用有限。另外，10月初雞蛋價(jià)格下降至低位后，食品廠采購量增加，且隨著氣溫下降，雞蛋存儲(chǔ)時(shí)間延長，電商平臺(tái)采購量亦較前期增加。加之近期部分地區(qū)出現(xiàn)疫情，終端消費(fèi)加快。

目前雞蛋價(jià)格上漲至階段性高位，下游經(jīng)銷商高價(jià)采購心態(tài)趨于謹(jǐn)慎，多地蛋雞出現(xiàn)止?jié)q走穩(wěn)之勢。但目前各環(huán)節(jié)庫存仍然偏低，且雞蛋需求偏強(qiáng)，短期雞蛋價(jià)格或不易下跌。