基于數據庫管理的中醫食療翻譯與應用研究
——《食療本草(漢英對照)》評述

隨著大數據技術的發展，數據挖掘、語義分析、價值關聯等技術方法推動了中醫信息化建設的進程。中醫食療是中醫理論與實踐的分支內容，通過對食療醫案進行搜集、查詢、存儲和分析，可以建立中醫食療數據庫，豐富中醫整體知識體系，增強中醫數據庫的理論指導和實踐應用價值。由孟詵等編著、孫慧主譯的《食療本草(漢英對照)》一書，采用中文原文和注釋、英文譯文和注釋的編排方式，表達和傳遞了中醫食療的專業內容，是中醫領域的經典譯叢，極具研究價值。

1 中醫食療信息化發展的多元數據庫建設趨勢

該書列舉了中醫食療在備藥、用藥、效果檢測和記錄過程的藥材選擇和方劑搭配上產生了大量數據信息，為方便數據整理、檢索和儲存，有必要建立食療數據庫。數據庫的建立分為數據信息采集、研究方法嵌入、數據庫設計、數據處理和信息系統應用等模塊。

數據信息采集階段，中醫食療數據大多來源于國醫大師和知名老中醫的臨床驗證，搜集到的信息需要根據醫案納入標準評判內容是否完整、語言是否規范、中藥治療是否有效、診斷是否明確等維度。有效篩選醫案數據，審核數據基數，對數據進行文本清洗，引入高科技算法模型，標注醫案數據分詞與詞性，建立醫案數據提取模型，填充數據庫基本內容。其次，設計數據庫系統完整結構。其包括以用戶服務為中心的用戶界面層、以數據處理和系統維護為中心的計算層、以數據分類與執行為中心的數據存儲層。在用戶界面層提供用戶登錄、數據查詢、目錄展示、數據關聯等鏈接，根據用戶需求和使用權限操作系統程序；在計算層通過搜索引擎系統升級、數據挖掘和價值關聯、用戶信息和操作管理等功能，反饋查詢結果；在數據存儲層通過數據內容劃分多元數據庫，設計搜索字段，建立數據鏈接。最后，形成中醫食療管理的信息應用系統。建立養生和患者診療數據庫，具備就診者和中醫食療師檔案管理功能，可通過自主和在線方式進行問診，針對性設計治療計劃和提醒管理，發揮數據挖掘和智能分析等優勢，提高中醫食療的工作效率和領域研究的科學性。

2 中醫食療翻譯的精準性奠定中醫數據庫扎實的內容基礎

中醫食療中英文雙語數據庫的精確翻譯和內容記載，能夠為中醫數據庫填充扎實的索引內容，在術語翻譯上體現了中華文化的深刻內涵。該書在中醫食療內容的描述上體現了中醫術語精確翻譯的原則，并提出了相關策略和建議。首先，中醫食療術語翻譯應遵循民族性、自然性和規定性的原則。中醫食療術語蘊藏著博大精深的中華文化，在進行食療術語翻譯時可采用與中文表達相同或相近的對應語，遵循民族性的翻譯原則，保留中醫文化的本質內涵和民族元素；中醫術語的翻譯文本應該是自然的語言表達，體現個性與共性相結合的特征，注重中醫的獨特性與現代醫學的連接性；遵循自然性的翻譯原則，使讀者通過話語表達提升醫學認知；中西方在思維和表達方式上存在差異，難免在翻譯時出現對應語缺乏和理解偏差的現象。遵循規定性的翻譯原則，對翻譯原文進行多角度推敲和分析，盡量使譯文與原文的形式和內涵相對應，促進中醫文化的規范化和標準化傳播。

其次，在中醫食療的翻譯過程中應注重采用針對性的翻譯策略，如回譯、釋譯、音譯+注釋、科學性翻譯等策略，提高譯文表達的精準性。回譯策略能夠保證原文的內容和形式被準確地傳達，使譯文繼承原文的本真性，簡潔明了，傳遞效率較高；釋譯策略指對原文語言進行顯性解釋，描述出病理及病癥特定的社會意義，為讀者掃清閱讀和理解的障礙；音譯+注釋的翻譯策略主要針對中醫術語復雜難懂的特性，對病因、病理和用藥等內容進行對應翻譯，突破中醫食療翻譯整體性和模糊性的難題；科學性翻譯策略將中醫食療翻譯當做中醫領域的一門專業性學科，對中醫食療術語的精確把握和概念的譯文表達，有效避免誤譯和亂譯等不良現象。

最后，中醫食療翻譯的精確性離不開相應的保障因子。原文數據庫和譯文數據庫都是中醫數據庫建設的重要內容，只有翻譯精確，數據科學有效，才能增強數據庫的整體實效。作者在進行翻譯時為我們提供了有效的參考建議。① 整體對應，直接翻譯。按照源目標的結構和形式進行字面意思的翻譯，使譯文具有流暢的復制性。② 靈活多變，巧用意譯。當直譯的策略難以傳達原文的含義時，不采用逐字逐句對應的翻譯方式，而是對原文的概念和語義進行深刻理解，傳達主旨思想，使譯文帶給讀者的效果與原文效果相同。③ 挖掘本質，譯出深意。中醫食療翻譯也要遵循信、達、雅的翻譯效果。所謂信，是指譯文能夠準確地表達原文，要求譯者深入挖掘原文的本質，具備充足的背景知識，對相關中醫食療術語進行深入剖析。④ 適度增補，原意至上。中醫食療術語具有鮮明的思辨色彩，缺少策略的簡單翻譯使讀者難以領略中華文化的獨特風格，在翻譯時可適度增加詞語，使譯文更加飽滿，表達更加縝密。

3 中醫食療應用的科學性增強中醫數據庫的實踐指導價值

中醫食療將食物與醫藥相結合，運用特殊的制作方式加工成藥食，或者發揮食物本身的藥物療效，進行疾病防治，保持身體功能平衡和延長機體壽命。中醫食療的有效應用能夠拓展中醫實踐的現實維度，豐富中醫治療的理論內涵，為中醫食療數據庫增添更多的實用數據和實踐指導。該書介紹了食療本草的應用方面，描述了食療的應用理論與原則，并以臨床應用和日常護理應用為案例進行深入分析，為讀者了解中醫食療的有效作用和開展應用實踐提供了指引。首先，中醫食療理論體系包括食藥合一原理、天人相應原理、辨證施膳原理和藥攻食補原理。藥食合一指食物除了具備果腹功能和營養價值外，也可作為藥用。食物與醫藥相輔相成，可通過同樣的方式發揮效用；天人相應理論是指人與自然是和諧的有機體，大自然的變化會給人的機體帶來相應影響，辨證施膳是通過對患者進行全方位的分析，結合病因和變化機理對癥下藥；在食療原則上，該書概括了因時、因人、因地的三因制宜的食治原則，尊重氣候變化、地域差異和個性特征。

最后，中醫數據庫為用戶在日常調理保健和疾病預防等方面提供案例查詢和行動指引。中醫食療較為典型的應用在于臨床護理和日常健康維護等方面。在臨床應用中，中醫食療以中醫法理為基礎，運用辯證的方法進行藥劑搭配和選擇。深入剖析食物本身的性質和演變路徑，與身體器官本性相結合，以中醫經典學說指導食物應用。注重膳食搭配的合理性，使身體獲得均衡營養，維持機體功能需求。在日常健康維護中，需要注意飲食指導，飲食屬性應隨自然氣候的變化而調整。根據不同人的年齡、性別、健康狀況和飲食習慣針對性施食，尤其注意食物與藥物的相生相克機理，食物性能與疾病性能的內在聯系。中醫食療的應用理論和原則，應用實踐和特點都將被數據技術記載于數據庫之中，為用戶提供切實的服務。

4 中醫食療數據庫標準化管理及應用的目標展望

信息技術的迅猛發展，為中醫食療數據庫提出了新的建設要求，標準化管理和應用是中醫食療數據庫的建設路徑。本書在食療數據的管理和應用方面，提出了相關建設性的意見和長遠性的發展目標。① 增強食療數據庫的文獻整理工作，加強食療藥膳的編碼和分類，聚焦現代人的實際需求，建設一支專業背景深厚的食療研究團隊，產出更多創新性的食療方法，培養出更多專業性人才。② 拓展食療研究的思路，結合營養學等跨學科的知識體系，汲取不同學科新的研究方法和研究內容，注重臨床經驗和效果檢驗，提升中醫食療的靈活性、科學性和實用性。③ 加強技術革新和應用，利用現代高新技術，不斷建設和完善中醫食療數據庫，將傳統的經驗案例和理論思想通過技術手段加以分析儲存，更好指導臨床實踐，促進中醫食療大眾化。④ 注重校際學科間的交流合作，促進不同區域、機構、學科之間的協同發展，加大科研投入力度，拓展資金來源渠道，聚焦核心期刊水平，強化導師指導和監督，提升論文成果研究質量。⑤ 建立中醫食療質量評價體系，對產出的食療方劑進行檢測，設定膳食平衡、技術標準、制作方式和功效安全等評價指標，體現中醫食療質量評價精神。

中醫食療數據庫的建設和管理是時代發展的必然要求，通過對中醫食療進行中英文對照的精確翻譯，可加強中醫食療的應用和傳播，能夠為中醫數據庫提供豐富的查詢數據和案例資源，為用戶和食療工作研究人員提供便捷的索引服務和功能管理。《食療本草(漢英對照)》一書充分體現了這些觀點，語言表達精湛，邏輯結構嚴密，具有較高的理論與實踐意義。