食用農產品農藥殘留檢測技術的應用及優化措施

唐麗霞

摘要：所謂“民以食為天”，社會發展新階段，居民生活品質大幅度提升，食用農產品的類型和數量也在持續擴展中，身處這樣的大環境中，食品安全及農產品品質問題愈發成為關注焦點。基于此，若是想要最大化確保居民食品安全，便需進一步重視對農產品農藥殘留的檢測和監管，同時就現行的檢測技術加以優化和革新，本文主要基于四川地區食用農產品農藥殘留檢測現狀，就相關要點加以淺析。

關鍵詞：食用農產品;農藥殘留;檢測技術;優化

引言

農藥殘留檢測是關乎農產品質量安全與否的重要因素，然而就現階段來看，該項技術在實際實施過程中仍顯露出這樣那樣的不足，如何立足于不足，做好針對性改進和優化是當務之急。

1食用農產品農藥殘留檢測技術的具體應用

1.1酶抑制技術

這一技術主要用來檢測含有病蟲害防治成分的農藥，原理在于利用酶對有機磷、脂類藥劑的高敏感性，在檢測操作中，不依靠額外的輔助工具，流程簡單、操作便捷，花費的開支較少，因而備受檢測人員的歡迎，應用范圍也愈發廣泛[1]。但其在應用中也顯露出一些不足，諸如其對酶本身的品質有更高的要求，加之最低檢測限相對也更高一些，所以在應用時除了需格外留意酶試劑的品質好壞，還需熟悉有關農藥標準允許的限量限度，方能保證最終檢測結果的精確性。

1.2色譜技術

色譜檢測通常應用于那些物質分子分布相對比較均衡、更為規律的農產品檢測環節，優勢在于能對檢測之前的農產品進行適當處理，對其中的分子物質施以一定的分離和凈化，如此之后再進行更深入的檢測和剖析時便少了不少麻煩[2]。該項技術的應用大大強化了農藥檢測的自動化程度，同時也呈現出一定的凈化作用，不僅環保性好，而且因為將色譜、質譜的優點整合于一體，在精確性方面也更高，然而在實際應用時也容易由于假陽性出現失誤判斷的情形，這點必須注意。

1.3膠體金技術

該項技術借助于膠體金免疫層析試紙來檢測農藥殘留的多少，在具體檢測過程中，操作起來很是簡單快速，只需把試紙置于早已做好處理的農產品樣品當中，然后留意示蹤標志物在抗原抗體中的實際反應，繼而推斷檢測結果便可以了。總體而言，該項技術的特征可以歸結為兩點，一是操作更為便捷，二是檢測速度較快，同時還能保證精確性，通常狀況下，主要作為快速檢測手段來檢測那些需要加急檢測的農產品，只需大約五分鐘時間便可以獲悉檢測結果。

1.4分子印跡技術

這一技術基于本身擁有的吸附功能，能夠把殘余于農產品表面的毒害藥劑成分加以聚集，以此達到進行藥劑殘留檢測的目的，在實際操作過程中，該技術可以從繁復多元的雜質當中迅速、精準、有效地將目標化合物辨別出來[3]。一方面，可以在有限時間內快速得到的精確度較高的檢測結果，另一方面，檢測環節所需的成本開支很低，理化性能高且相對穩定，目前已經被大范圍付諸于有機磷等農藥的檢測工作中。

2食用農產品農藥殘留檢測技術的優化措施

2.1合理管控農藥殘留檢測環境

如今背景下，如果想要創設積極的農藥殘留檢測環境，保證各項檢測監管事宜的循序推進，各有關部門便需在檢測環境維護方面投諸更多關注，防范溫度、濕度等諸多不必要的客觀因素所導致的負面影響。細化來看：一是要維系檢測實驗室的潔凈性和安全性，管理人員需立足于相關檢測標準和諸項檢測細節，將所有有可能打亂檢測流程、干擾檢測結果的因素逐一排查，以確保檢測工作的精準性;二是要做好對各檢測設備的科學保管和常規維護，同時還需將每臺設備的性能功用、當前運行情況仔細把握清楚，以期盡量保證檢測設備的使用期限，物盡其用，發揮出設備的最大效力;三是要謹慎保管好農產品檢測樣品，所用到的檢測試劑也要一一存儲好，防范溫、濕度等客觀因素降低試劑的檢測效力，為后續檢測事宜的開展免除后顧之憂。

2.2不斷完善農藥殘留檢測標準

細致完善的農藥殘留檢測標準為各項檢測事宜的依次推進供以必要的理論參考和機制保障，另外，若是想要在現有基礎上繼續強化檢測效率，相關部門和人員便需立足于四川地區農產品種植的基本現狀和特征進行制度完善。設置起一整套兼具體系性、針對性、嚴謹性、可行性、科學性的農藥殘留檢測標準，方能為后續檢測事宜的逐項實施做足準備，同時，檢測機構也需腳踏實地、立足現狀，進一步精簡、優化檢測程序，以期強化現行檢測程序的嚴謹性和標準性。以此為前提，檢測人員在做檢測工作時，必須牢牢謹記相關檢測要點，依循檢測標準和流程設定好的要求和環節按部就班進行檢測，自源頭處強化檢測效率和品質，避免由于操作失當引發的藥劑超標問題。

2.3致力于促進檢測環節的規范

就現階段而言，我國仍舊處在市場經濟轉型的關鍵時段，現行的追溯檢測方式不拘一格，諸如隨機抽樣、整群抽樣等等，這些檢測方式有各自的優勢，同樣也有不可忽視的缺陷。抽樣形式簡單、檢測流程不細致、檢測手段不合理等皆需要引起足夠重視，尤其在當前居民飲食安全訴求愈發強烈的大環境下，更應致力于健全現行的檢測流程和方式，這不僅僅是為居民健康添磚加瓦，也為約束市場行為出謀劃策。在檢測過程中注意將各項數據，信息逐一記錄在案，并在檢測單上標注好檢測對象的具體名稱、品種類型、抽樣日期等基本信息，各項檢測事宜全落實好后，檢測人員需簽名蓋章，并尋求被檢測者的確認。如此，檢測工作方能有據可依、有跡可循、有責可究、循序推進，檢測聯單要留足三份，各自交由相應的責任主體保管好，以備不時之需，便于日后的查找和使用。

結束語

綜上所述，要想切實提升食用農產品質量，讓居民吃上更健康、更安全的農產品，便需致力于農藥殘留檢測技術的應用和優化，相關人員必須基于整體層面出發，自多方面、多視角切入，以實際行動踏踏實實做好這項工作。相信經過多方面的努力，必然可以大大提升藥劑殘留檢測效率和質量，強化農產品質量安全，杜絕藥劑殘留過量、毒害物質超標問題，給居民提供優質綠色、安全健康的農產品。

參考文獻：

[1]蔣玉鳳，曾小平.淺談食用農產品農藥殘留檢測技術應用及優化措施[J].食品安全導刊，2021（08）：4-5.

[2]武海峰.食用農產品農藥殘留檢測技術應用及優化措施[J].現代園藝，2020（20）：210-211.

[3]牛瑋.食用農產品農藥殘留檢測技術的應用及優化措施[J].食品安全導刊，2021（19）：108-109.