泰興2021年生豬穩產保供和形勢分析

文│徐曉軍 葉淵（江蘇省泰興市畜牧獸醫中心）

近期，江蘇省泰興市畜牧獸醫中心對泰興市生豬情況進行了調查。據調查，泰興市生豬總體存欄量較高，能繁母豬存欄量較高，當前母豬進入了高產期，生豬總存欄數量上升較快。2021年夏季，泰興市受動物疫病影響不大，生豬發展勢頭較強。

一、泰興市生豬生產情況

目前，泰興市生豬存欄42.82萬頭，2021年9月末生豬存欄38.97萬頭，環比增加9.8%，已達到泰州市目標任務32.6萬頭的131.35%。截至2021年10月底，泰興市上市生豬44萬頭，比9月多增加出欄4多萬頭。

當前，泰興市大中型規模豬場有327家，總存欄生豬37.3988萬頭，占泰州市總存欄生豬數量的87.4%。截至目前，泰興市生豬出欄數量達42.6418萬頭，占泰州市生豬總出欄數的96.9%，規模豬場已成為泰興市生豬發展的主流。泰興市生豬存欄量較高的原因如下。

1.泰興市生豬養殖規模化水平較高。泰興市規模生豬養殖場較多，封閉式管理程度高，且生物安全防護措施得當，生豬生產受疫病影響較少，生豬發展較穩定。

2.母豬存欄量高。自2020年開始，泰興市一直重視生豬自繁自養工作，因為2020年母豬補貼和各項政策的扶持，促使養殖場發展母豬，當前母豬都已進入高產期，從而生豬存欄量較高。

3.生豬出欄均重增加，存欄時間長。泰興市生豬出欄體重達150千克以上的較多，這增加了存欄時間。豬的存欄時間達8個月左右，造成生豬出欄量相對存欄數較少。

4.當前生豬價格上漲，部分養殖場加快生豬補欄積極性。

5.金融資金的扶持增強了養殖場抗風險能力。因養殖場了解生豬價格的周期性，認為其大跌后會大漲，泰興市養殖場2021年沒因資金短缺而導致生豬死亡或減少生豬飼養量。

二、工作措施

1.強化組織推進。2021年，泰興市緊緊圍繞上級下發的“生豬存欄32.6萬頭”的目標任務，嚴格落實“菜籃子”市長負責制。統一思想認識，逐級壓實工作責任，將生豬穩產保供工作列入鄉鎮（街道）高質量發展綜合考核體系，將目標任務合理細化分解到鎮街、到場戶、到月度，千方百計鞏固生豬生產恢復勢頭。泰興市定期召開生豬穩產保供工作會議，加強統籌協調和督查推進，從而促進生豬穩定發展。

2.強化政策落實。持續規范落實省、市生豬扶持政策，積極整合和籌集財政資金對生豬養殖場進行扶持。當前已通過財政轉移支付農業扶持項目洋宇、江蘇龍喜誠、牛鑫、杏陸等規模豬場共計財政資金300萬元，用以規模豬場提檔升級。同時，泰興市政府辦公室出臺《關于印發促進生豬產業健康發展的政策舉措的通知》，促進生豬的生產發展。

3.強化項目建設推動生豬發展。規模豬場是生豬穩產保供工作的主力軍。一方面，要緊緊牽住規模豬場這個“牛鼻子”，繼續鼓勵開展租賃、參股、代養、自養等多種養殖模式，整合資源要素，盤活現有規模豬場產能設施，聚焦養殖場地、豬源、資金、生物安全等核心要素，推進新（改、擴）建豬場投產達產和原有養殖場戶挖潛增能。泰興市于2020年建成揚翔洗消服務中心、康佳豬場、嘉盛豬場、祥泰豬場、頂旺牧業等一批重大項目的基礎上，目前鄉鎮的大中型規模豬場正在加緊施工，并且部分已投產。

另一方面，要緊緊圍繞母豬生產這一核心要素，著力加強良繁體系建設。新街鎮洋宇（融港）良種繁育場與江蘇省農業科學院簽訂合作協議，將建成江蘇省惟一的“蘇紫豬”繁育基地，設計存欄祖代種母豬1200頭以上，現在已有600多頭母豬進場生產。據不完全統計，2021年泰興市已向社會提供母豬1萬頭以上。

4.強化科技服務和培訓。泰興市畜牧獸醫中心與69家設計出欄3000頭以上的豬場建立掛鉤聯系制度，各鄉鎮（街道）畜牧獸醫站以網格化管理為抓手，對1657家生豬養殖場戶實行網格化管理，及時完善與更新養殖檔案，優化養殖風險分級管理制度，為生豬養殖場戶開展常態化監管和指導。

以深入開展畜禽標準化生態健康養殖普及行動、實施省級生豬產業技術體系項目為契機，集聚技術優勢大力推進生豬穩產保供工作。2021年，泰興市已召開鄉鎮（街道）畜牧獸醫站長會議13次，舉辦業務培訓班8場次，培訓從業人員1150人次，組織230多人觀摩泰興市洋宇、頂旺等企業，以及觀摩響水溫氏、灌南牧原等大型豬場，著力開拓泰興市生豬產業從業人員眼界、提升生豬養殖水平。

5.強化監測預警。當前，生豬價格上漲較快，洋三元豬價格為17元/千克、豬肉價格為23元/千克，雖然生豬養殖成本增加，但自繁自養場戶能保本生產，逐步增強養殖場戶養殖信心。同時，泰興市畜牧獸醫工作人員認真開展統計調查，建立健全電子檔案，依托直聯直報平臺進行跟蹤監測，全面掌握生豬生產動態，通過微信群、QQ群等平臺及時發布豬源、飼料等價格信息。通過網絡、報紙、電視等媒體介紹市場行情、宣傳典型養殖場戶。積極引導養殖場戶調度二次育肥規模，適時淘汰更新母豬，開展自繁自養模式，努力保持泰興市生豬產業持續健康發展。

6.強化疫病防控。堅決守住疫病防控底線，提振泰興市養殖場戶整體信心。

（1）加強疫情排查。制定落實重大動物疫病監測計劃，建立疫情日報制度，積極開展疫情監測工作。泰興市已采集場點575個、檢測樣品2875份。

（2）規范無害化處理。所有病死生豬在嚴格實行密閉包裝后送往收集點進行集中無害化處理，并安排專人巡查值守，加強無害化收集、處理場以及掩埋點的后續管控，規范實施車輛、場地及其他設施設備的消毒工作，確保科學規范、閉環管理。

（3）強化生豬調運監管。對生豬養殖企業、百匯屠宰場等確需在江蘇省范圍內調進生豬的實行備案制。在4個高速進出口和泰興市古溪縣等2個縣界主干道設立動物疫病檢查卡口，嚴格生豬調運管控，嚴防問題生豬流通。建立健全經紀人檔案，對生豬經紀人實行重點管控，禁止走村串戶收購販運生豬。

（4）強化消毒滅源。對養殖環節、屠宰環節、無害化處理環節、冷鏈運輸銷售環節等關鍵點位進行大清洗、大消毒，并定期對消毒效果進行檢查評估。目前，泰興市已完成第5輪“三滅四消”行動，累計消毒面積達1634.3萬平方米。

三、生豬形勢分析

近期，生豬價格上漲較快，洋三元豬價格已達到17元/千克，自繁自養豬場母豬已形成產能，達到產能高峰期，肥豬較少，仔豬和中豬存欄量較多。養殖場戶補欄積極性提高了，二次育肥場也在逐漸開展二次育肥，生豬發展勢頭較強。

據預測，2021年年底泰興市生豬存欄將達44萬頭左右，當前生豬價格將呈現波浪式波動，價格上漲幾天回調后又繼續上升，總體呈現上漲趨勢。預計2021年12月，生豬價格將達到20元/千克。預計2022年1月下旬將逐漸下降，2022年上半年生豬價格將又會跌到10元/千克。當前生豬價格上漲，主要是有以下幾點原因。

1.天氣冷，消費量上升。由于2021年天氣溫度下降較快，特別是北方，已進入冬天，天氣冷適宜灌香腸，且前期豬價較低，雞蛋價格較高，由于當前蔬菜價格較高，致使部分消費者逐漸轉變消費習慣，豬肉消費量增加。

2.進豬肉減少。由于前期我國生豬價格降低，國外生豬價格上漲，進口豬肉到國內不合算，造成國外進口較少。

3.當前大肥豬存欄量減少。目前，市場上銷售的豬體重較小，據資料顯示，當前大肥豬存欄量只占豬總存欄數量的7%左右，但冬季是大肥豬的銷售旺季，從而造成大肥豬價格上漲，從而帶動標豬的價格上漲。

4.養殖場的惜售。當前生豬價格持續穩定上漲，受夏、秋兩季疫病影響，中大豬存欄量不高，養殖場不會因為怕生豬價格下跌而恐慌式拋售生豬，且年底消費量會增加，這樣推測生豬價格不會再出現大跌的可能。

5.疫病的風險大，致使存欄量上升較慢。由于疫病風險影響較大，雖然當前生豬價格上漲，但養殖場戶不敢盲目擴大生豬生產，散養戶更不敢養，這些導致生豬價格年前下降的可能性較小。預計年后由于消費量下降，可能生豬價格將會進一步下降，并可能跌入谷底。

6.集團養殖企業和屠宰場會立保生豬價格堅挺。集團企業一般是上市公司，若年底企業報表利潤上不去，將影響企業融資，一旦集團公司融不到資，第二年生豬養殖會比較困難。當前屠宰企業存的冷凍豬肉庫存量較高，只有豬肉價格高拋售才有利潤，因此當前集團養殖企業和屠宰場都不愿生豬價格下降，他們會采取措施會讓生豬價格在年前堅挺下去。