現代學徒制背景下中職旅游服務專業培養模式分析

郭亞玲

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?近年來，隨著我國社會經濟的快速發展，對于旅游專業高素質人才的需求在進一步增長，而中職院校作為我國專業人才的重要輸出基地，培養出來的人才卻無法滿足現代市場對于人才的實際需求。基于現代學徒制背景之下，想要充分解決這一現實問題，就必須深入發掘現代學徒制實踐應用的有效途徑，從而發揮其積極作用。針對中職旅游服務專業人才培養模式展開深入分析，探究現代學徒制背景下如何有效創新中職旅游服務專業培養模式的方法。

[關 ? ?鍵 ? 詞] ?中職旅游服務專業;現代學徒制;人才培養

[中圖分類號] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號] ?2096-0603（2022）02-0040-03

當前我國社會經濟不斷快速發展，旅游產業迎來了新的發展契機，促使旅游專業教育也在進一步快速發展。中職旅游服務專業是我國旅游專業人才培養輸出的重要基地，也是保障旅游行業健康長遠發展的重要基礎。特別是現階段旅游產業的快速發展，逐步成為我國重要的戰略性支柱產業，因此旅游專業教育領域的發展也面臨著新的要求和挑戰。中職旅游服務專業是為我國輸送專業旅游人才的重要渠道，積極創新中職旅游服務專業培養模式意義重大。本文結合中職旅游服務專業培養模式展開探究，基于現代學徒制背景下提出如何有效創新中職旅游服務專業培養模式的策略，以供參考。

一、中職旅游服務專業培養模式的發展現狀分析

（一）人才培養改革的必要性

旅游專業本身涉及面較廣，旅游管理運行以及相關概念等，其知識理論較復雜，同時要求理論和實踐高度結合，對學生有著非常高的要求和標準。旅游專業通過科學有效的教育教學實踐，促進教學目標的實現，為學生后續學習奠定良好的基礎。而當前教育環境形勢下，促進旅游專業教學有效性的增強，是充分適應中職學校推行教學改革深化的重要要求。旅游專業教學改革的實施，必須要結合現代信息技術優勢，根據市場發展需求，不斷提升教學的效率和質量[1]。中職旅游服務專業培養模式創新應密切聯系市場對于人才的實際需求，為推動旅游行業市場的快速健康發展，專業人才培養需求也逐步呈現多元化發展態勢。隨著社會經濟不斷快速發展，行業市場競爭越來越激烈，人才是企業的核心競爭力，因此重視綜合型專業人才的培養非常重要，中職旅游服務專業人才培養也必須要提升要求和標準。

（二）中職旅游服務專業人才培養過程中存在的主要問題

1.課程教學理念相對落后

社會經濟的快速發展促使現代教育思維不斷發生變化，而旅游專業本身有其獨特性，不僅要重視理論學習，還要關注實踐教學。當前旅游專業教學改革在不斷推進，需要及時優化教學模式以及教學內容。而想要保障改革的順利實施，要先轉變教育教學的理念思想。然而現在的中職旅游服務專業中，教學理念依然非常傳統老舊，是在理論教學結束之后才開始統一化的實踐訓練，這種傳統單一的教學模式不利于學生高效學習，同時還增加了教師的教學負擔。旅游專業對實踐有著較高的要求，需要理論與實踐結合教學，才能保障教學的有效性。而教學理念過于傳統落后，使得當前中職旅游服務專業教學質量受到嚴重影響。

2.課程設置存在一些問題

很多中職學校在設置旅游專業的時候并未合理設計專業結構，特別是軟件理論教學內容落伍陳舊，學生在校學習的知識不符合市場實際的需求，對其未來就業無法提供幫助。很多中職學校的旅游服務專業教學大綱內容設計依然沿用傳統的知識內容，教師在開展教學時僅僅關注教學任務是否完成，教學模式方法一成不變，忽視創新，這就導致學生學習后無法有效地提高自身的競爭優勢，課程設置缺乏科學合理性，不利于專業人才綜合素養的培育和提升。

3.學生與教學存在的問題

當前中職學生整體素質水平較低，而旅游服務專業本身對于實踐要求較高，但是教師教學又過于注重理論知識講授，與社會實際需求脫節，使學生的綜合能力和現實的崗位需求之間存在不匹配的問題，有的學生在步入工作崗位之后才重新學習崗位需要的知識。所以在中職旅游服務專業人才培養中，教師自身的綜合素質直接影響專業人才培養的質量。現階段很多中職學校專業師資人才匱乏，同時現代學徒制并未深入，導致學生綜合能力與崗位實際需求脫節，無法充分適應社會發展的需求。

二、現代學徒制背景下創新中職旅游服務專業培養模式的有效措施

（一）創新課程建設理念

中職學校要積極加強與企業之間的互通合作，促進資源共享，切實了解企業一線對于旅游服務專業人才培養的實際需求，可以建立校企合作的理實一體化課程研發工作小組，結合現代教育理念，與旅游行業內部的精英人員加強溝通交流，深入開發創新旅游專業課程，以適應市場對旅游專業人才的實際需求[2]。同時要在教育教學中充分明確人才培養的目標，創新專業人才培養模式，主動全面地分析、總結旅游行業對各個崗位的人才需求標準，加強實踐教學，促進旅游專業人才的精準化培養。推動產教融合，在課程內容開發方面，應邀請企業參與到課程建設的研發過程中，融合企業相關的項目建設資源，根據教學實際以及學生學情科學設計專業課程內容，保障課程體系以及內容能夠符合現代旅游企業的實際需求。

（二）做好課程內容開發

中職學校的旅游專業教學應明確設置課程目標，促進理實一體化體系建設，要充分促進學生職業能力培養，提升學生的終身學習能力，促進學生與他人協作能力的培養。基于現代學徒制背景下，合理設計課程內容，必須要做好前期調研，針對旅游企業等進行深入實地的考察和調研，掌握行業發展的實際情況，了解人才需求的現狀，針對性地設計創新教學內容，保障課程內容與時俱進。在課程設計過程中，重視學校和企業這兩方面力量的參與，促進理論課程與實踐技能課程相結合。優化完善原有的實踐課程體系，針對其中的專業技能以及崗位素養等進行合理的調整，保障實踐教學體系更加健全、完善。

（三）重視實踐課程教學

當前，我國旅游產業發展過程中因為人才質量問題而受到直接影響，所以必須快速創新優化當前的中職旅游服務專業培養模式，學校要主動加強旅游專業教學師資力量的發展，完善師資隊伍建設，打造“雙師型”的旅游專業師資隊伍。在開展專業教學時，可以積極落實“走出去、引進來”的原則，進一步加強對于現代學徒制的落實和應用。學校基于綜合評定等不同方式，每年選派旅游專業的核心骨干教師到旅游企業一線參與相關崗位實踐調研工作，配合一線崗位人員共同解決行業發展的現實問題，還可以組織企業中的優秀人才到學校開展實踐講座分享，有效地提升教師以及學生整體的實踐應用能力[3]。根據旅游產業對于專業技能型人才的實際需求，優化當前學校實踐教學評價管理體系，構建健全合理的學生實習評估體系，發揮網絡信息技術的優勢，建設并完善網絡教學平臺，促進師生的友好互動，增強專業教學的有效性。針對中職旅游服務專業學生的課程學習考核評估，必須要充分結合理論考核與實踐考核，全面考評學生的綜合能力。

（四）提升教師的整體素質

中職學校應積極重視旅游服務專業教師綜合水平的提升。旅游服務專業教師應樹立終身學習的思想，主動提升專業能力，及時了解國家有關教育方針以及政策，在課程教學中積極滲透和融合相關內容。針對教學方式方法的不足之處，應及時結合實際需求調整和創新。在課余時間應積極學習、了解現代化專業教學的技能與方法，不斷完善專業課堂教學的模式，利用信息網絡技術資源，結合微課教學等創新模式，增強課堂教學的有效性。利用學校的綜合性資源，促進旅游服務專業教學培訓制度的建設與完善，組織設置專業方向對口的教研小組，積極發揮教學引領作用，為各項教學實踐創新活動奠定良好的基礎。旅游服務專業教師還必須重視個人的信息化素養，積極轉變傳統的教學理念，主動與時俱進，樹立現代化的先進教育教學理念，突出學生的教學主體地位，科學制訂教學目標，設計教學任務，為促進學生綜合能力的提升而及時轉變個人的教學理念與方法。現代學徒制作為當前職業教育人才培養的創新型教學模式，而當前我國教育改革在不斷深入推進落實，這使得新教學模式有了發展的契機。新時代背景下，為了充分提升專業人才培養輸出的質量，中職學校必須堅持產學結合以及現代學徒制教學模式，促進人才與社會崗位實際需求的密切接軌，提升學生的適應能力，為其未來走上工作崗位奠定良好的基礎。學校應積極發揮現代學徒制的優勢，促進資源的合理共享，深入探究創新和企業合作開展產學結合的現代化旅游專業教學模式。

（五）培養學生的工匠精神

教師在組織開展課堂內容教學的過程中，必須要重視學生個人自主學習能力的有效培養，在教學過程中教師要扮演好引導者的角色，充分發揮引導作用。要讓學生在校學習期間能夠體會到真實的工作情境，感受工作崗位的要求、標準，體會專業學習的樂趣。例如，教師在為學生教授“旅游企業公共關系”這門旅游服務專業課程的過程中，該課程本身具有比較強的理論性，看起來難以有效選擇與之相對應的實踐項目內容。如果教師可以在教學過程中先主動拋開系統性的理論內容，而是通過將旅游企業本身在相關公共關系維護處理的工作內容作為教學開展的切入點深入進行分析探究，就可以對這些相關內容加以具體劃分，區分為多個不同的具體詳細的實踐項目，如針對××旅游企業的公共關系調查分析、針對××旅游企業的公共策劃內容策劃書等等。針對這些具體的實踐研究項目的開展和落實過程中滲透融合課程教材內容中的相關理論知識，幫助學生真正實現理論和實踐的有機結合，促進旅游服務專業人才公共能力的培養和提升。再比如，教師在為學生講授“模擬導游”這門旅游服務專業課程的過程中，教師可以結合各個導游崗位的工作模式為切入點，對于項目內容展開具體劃分，具體可以對其進行細致化分，包括領隊導游、地接導游以及全陪導游等類型，這樣細分后進行對應的理論知識學習，能夠有效調動學生對于課程知識的學習興趣，從而自主自發地愿意參與到理論實踐教學過程中，保障課程教學目標的充分達成，提高學生的專業素養。

現代工匠精神非常注重對產品進行精益求精的雕琢和修飾，也強調產品內涵和品質的升華，要為社會提供具有高品質、高水準的優質產品。就旅游產品的設計而言，其中旅游線路規劃設計、旅游景點特色以及旅游過程中的各項服務都是旅游產品結構不可或缺的重要因素，旅游服務直接關系到游客參與旅游活動時的真切體驗，而且對于中職旅游服務專業的學生而言，這些學生在畢業就業的選擇中必然會有一部分人是先通過從事旅游相關服務工作來接觸旅游行業的，也有一部分人可能會選擇從事導游相關的職業崗位，那么這些崗位工作中旅游從業者的服務質量以及服務創新方式必然會對旅游者的旅游體驗感產生非常重大的影響。所以，需要教師在實際旅游專業課程教學方案的過程中，積極創新教學方法和模式，利用情境教學以及實踐教學等方式，讓旅游專業學生可以在學習過程中充分參與實踐模擬體驗，通過親自操作的過程逐步擺脫僵化的傳統定式思維的模式限制，不斷積極創新，敢于接受新的挑戰去嘗試和體驗，從而有效提升個人的旅游服務能力，增強自身旅游服務的特色優勢，為社會創造和提供具有更高標準和更高質量的旅游服務產品。中職學校旅游專業的學生應在參與專業課程知識學習時積極提升個人的職業道德操守，秉持專業精神以及現代工匠精神，教師要充分引導旅游服務專業學生將個人的主要精力集中于專業方面的實踐體驗，發揮現代學徒制的優勢，引導學生在參與實踐學習的過程中積極思考和領悟，通過自身操作和體驗深入體會感悟工匠精神的意義和內涵。教師在組織實施中職旅游服務專業課程教學時，應嚴格要求學生的學習標準，并對課程教學的所有環節加強管理，要在課程教學中充分突出專業本身的特色優勢，融合現代工匠精神的本質內涵，不斷推動旅游專業課程教學效果和質量的提升，促進學生自身專業能力的綜合全面發展，為學生未來進入社會適應工作崗位提前打下堅實的基礎。

三、結語

總而言之，中職旅游服務專業教學在當前時代背景下迎來了新的挑戰與要求，想要促進教育教學的可持續發展，必須要與時俱進，結合市場實際需求，增強人才培養的針對性。現代學徒制的發展與應用，是經過充分的實踐探究證明的一種有效的創新型人才培養模式，中職學校應在現代學徒制背景下積極結合學校的實際以及學生自身實際情況，主動積極創新旅游服務專業培養的模式和方法，提升旅游服務專業人才的培養效率和質量。

參考文獻：

[1]劉艷.基于“現代學徒制”的中職旅游專業實習模式初探[J].教育現代化，2019（23）：201-202.

[2]連翔.中職旅游專業創新創業實踐探索：以“跳蚤市場”項目為例[J].海峽科學，2019（5）：91-93.

[3]陳喆.核心素養視角下中職旅游服務與管理專業現代學徒制探討與實踐[J].西部旅游，2021（6）：59-60.

◎編輯 栗國花